繁育者的秘密骨湯產(chǎn)品挺不錯(cuò)的，特別是膠原蛋白骨湯三兄弟，高湯豬骨風(fēng)味、羊骨風(fēng)味、海鮮風(fēng)味都挺好的，下面就給大家分別介紹下：

1.高湯豬骨風(fēng)味

倒出來的一瞬間，四溢的豚骨香味，一下就讓你想到了排隊(duì)兩小時(shí)的拉面館，原來主子不用排隊(duì)，就能享用這美味。

2.羊骨風(fēng)味

打開就能聞到專屬草原的香味，淡淡的羊膻味兒，乳白色的湯汁，讓愛寵欲罷不能。

3.海鮮風(fēng)味

緩緩倒出，這淡黃色的湯汁，因?yàn)椴捎眯迈r的深海魚類貝類，反而沒有魚腥味，只有誘人的香味撲鼻而來。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

好多飯店米線館都用的高湯膏與人工高湯有什么區(qū)別？

先不說這兩者的好于壞，先和大家聊下題外話，在現(xiàn)在的餐飲環(huán)境中80%的店都會用到添加劑，做過餐飲的朋友應(yīng)該都會清楚，說完全不用那真是假正經(jīng)，你不要以為大的餐飲品牌就不用添加劑、湯膏、香精這些，甚至可以說就是大品牌的餐飲店才用的最多。

現(xiàn)在的湯膏、食用添加劑實(shí)在太多了，調(diào)湯底的，調(diào)色澤的應(yīng)有盡有，吃個(gè)麻辣燙湯底像牛奶一樣，吃個(gè)牛排加牛肉汁，吃個(gè)螺絲粉還湯底還異常的鮮香，路邊買個(gè)包子還全是統(tǒng)一加工的半成品，餡料都不用自己做了。

餐飲行業(yè)越來越難做，轉(zhuǎn)讓費(fèi) 鋪?zhàn)?、人工、租房、日常開支都比往年的高，最直接明顯的就是去年8塊錢一斤的豬肉，現(xiàn)在要30一斤了，這里面翻了多少翻，商家為了節(jié)省開支，減少人工支出，自然就會用到了添加劑、湯膏、半成品，平時(shí)熬一鍋高湯要兩個(gè)小時(shí)，加入高湯膏10分鐘就做好，這里面節(jié)省了多少開支？節(jié)省了多少食材費(fèi)用？

有些商家可能會說“別人用添加劑做的面湯生意都那么好，而我用真材實(shí)料花心機(jī)去熬的湯反而生意不好，這實(shí)在太不公平了”，這就是因?yàn)樘嗳耸褂锰砑觿┝?，所以你不用顧客反而覺得你的味道不好，你反而變成了“異類”。

現(xiàn)在的餐飲環(huán)境已經(jīng)不是幾年前那個(gè)時(shí)代了，什么都真材實(shí)料去制作，只是你不做這一行你不知道其中的奧秘而已。在早兩年我第一次接觸湯膏食用添加劑的時(shí)候，因?yàn)槲抑霸诰频曜龅乃岵唆~都是真材實(shí)料做的，我當(dāng)時(shí)已經(jīng)覺得我做的味道已經(jīng)很不錯(cuò)了， 直到我跳槽去到另一家店，簡簡單單白水煮開，加點(diǎn)湯膏，味道居然還要好，如果不是專業(yè)的餐飲人還真不知道，太可怕了。

看了以上的分享再來給大家說說題主的這個(gè)問題。

好多飯店米線館都用的高湯膏與人工高湯有什么區(qū)別？

湯膏調(diào)的湯和真材實(shí)料熬的湯有什么不一樣？如下：

湯膏調(diào)的湯更加快捷簡單、節(jié)省開支，但要說味道來說肯定就不及真材實(shí)料熬的高湯要好，湯膏調(diào)的高湯色澤濃白，看起來不自然，而這些調(diào)配的高湯喝起來味道會覺得很香，而且吃后會覺得很口渴，吃多對身體不好。

而真材實(shí)料熬的高湯，雖然成本更高，但是味道可以隨自己調(diào)節(jié)，味道更好，喝起來口感更加醇厚。

我是廚師，基本不吃米線，麻辣燙之類的食品。不是有歧視。如果真是有奇香的基本都是垃圾食品。花錢買垃圾吃。（ 我只是實(shí)話實(shí)說。如有‘傷及無辜只能怪此類行業(yè)太亂’ ）而且現(xiàn)在很多米線。麻辣燙，熟食店，火鍋店……正式奇香無比，香飄萬里。讓你吃了還想吃。這就是商業(yè)秘密。 很多人會以為別人天天吃怎么也沒看見有事啊。方便面都說不好。怎么還在出售呢？我只能說沒人攔著你。你想吃就吃唄

① 成本區(qū)別

這是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。高湯膏成本低廉。一般幾十塊錢到一百多點(diǎn)的都有。使用量極少就能‘’香氣襲人‘’

而真高湯熬一次少則幾百多則上千。所以在成本上差距10幾倍。這對商家來說都是真金白銀具有太大的力了

②營養(yǎng)的區(qū)別

高湯膏只有少量的骨湯提取物和其他的增稠劑。增鮮增香和色素。基本都是化學(xué)和成的 科技 產(chǎn)品。（ 沒有營養(yǎng) ）和 傳統(tǒng)的高湯是天壤之別。

傳統(tǒng)高湯，要老雞，大骨，火腿……等真材實(shí)料經(jīng)過長時(shí)間熬煮出來的。而且細(xì)分為毛湯，高湯和清湯。自然鮮香，營養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)佳品

③ 制作方法和保存方法的不同

高湯膏 ：只需打開隨用隨取。只需密封陰涼處保存即可。

高湯就要費(fèi)事的多。既要密封還要冷凍保存。而且要當(dāng)天用完。防止變質(zhì)

④ 味道的區(qū)別

高湯膏： 只需少許就能香氣四溢。頂風(fēng)香出幾里地。吃的也是滿口留香。今天吃明天打嗝還有香氣繞口

傳統(tǒng)高湯： 只是提鮮。而且只是喝湯成菜的時(shí)候才能體現(xiàn)出來的 自然香醇，是動物本身的香氣。對人體有滋補(bǔ)效果

⑤ 用法不同

高湯膏一般米線。小火鍋和小吃用的比較多。

而高湯多是在酒店或者更高級的私人會所里使用。注意營養(yǎng)又不怕費(fèi)料不怕增加成本的地方用

現(xiàn)在各種食品添加劑的品種越來越多了。雖然有極少一部分是非法的禁止的。但絕大多數(shù)是國家允許使用的。但要嚴(yán)格的遵守使用量。如果超標(biāo)就是會對身體產(chǎn)生不力的影響。所以在沒有準(zhǔn)確的判斷食品添加劑使用量的前提下。最好不要購買……

媳婦愛吃米線，自從去年鎮(zhèn)上新開一家米線店，便隔三差五去吃上一頓，連呼太好吃了。因?yàn)槲覍γ拙€不太敢興趣（老感覺不如面條好吃），所以一直沒有陪她去吃過，疫情過后，經(jīng)不住她推薦，便陪她去了一次。沒想到一去就后悔了，只見那家米線店生意很忙，一進(jìn)門口就能聞到淡淡的香精味道，我就斷定米線的底湯是用的高湯膏，果然嘗了一口湯，確定里面的高湯就是高湯膏勾兌。

可能對于平常人來說，味道不味道的只要好吃就行，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)上價(jià)格還實(shí)惠，一碗米線才6塊錢。但是對于一個(gè)常年做餐飲人來說，對高湯膏勾兌的高湯味道很是敏感，實(shí)在喝不下那種味道，因?yàn)樗驼嬲娜斯じ邷泻艽髤^(qū)別，對于兩者到底有哪些區(qū)別，我從食客和店家兩個(gè)角度分析：

1.食客角度

①高湯膏更鮮香： 人工高湯就是以豬大骨,或者雞架熬制的高湯。高湯膏是以豬骨提取物（豬骨、食用鹽、水）、豬油、味精白砂糖、食品添加劑（瓜爾膠、5’-呈味核苷酸二納）和香精調(diào)制的膏狀物，因?yàn)榧尤肓诉m量香精和5’-呈味核苷酸二納，所以它的味道比人工高湯要鮮香很多。生產(chǎn)高湯膏的商家很多，次一點(diǎn)牌子的高湯膏使用的香精更多，所以它味道更香，香的膩口，吃完還有口渴的感覺。

②高湯膏顏色更白： 可以說是顏色不自然，白的滲人，一看就是假的，次一點(diǎn)的高湯膏最甚。

2.店家角度

高湯膏比人工高湯成本低的多：高湯膏成本主要體現(xiàn)在以下兩方面：

①.價(jià)格便宜： *鑼牌高湯膏應(yīng)該在同類產(chǎn)品中質(zhì)量最好的，就這個(gè)牌子在某寶買一包500克的，最多20元，而這一斤高湯膏大約可以兌100碗甚至更多濃白高湯，每碗成本也就兩毛錢。人工高湯要想做到100碗這樣濃白的高湯大約需要豬腿骨30斤左右，光骨頭的成本就得小二百元，每碗成本將近2塊錢。

②.更節(jié)省水電費(fèi)用： 人工高湯熬到濃白必須經(jīng)過3-4小時(shí)的大火催湯，高湯膏使用時(shí)只要把水燒開，倒入高湯膏攪勻即可使用。用不掉的人工高湯需要每天燒開，或者放入冰箱保存，夏天保存不當(dāng)在還容易變酸。高湯膏就靈活多了，想用多少就用多少，用不掉的可以倒掉，又沒多少錢，成包的直接可以常溫保存一年。

至于營養(yǎng)方面我覺得應(yīng)該都差不多，高湯膏也是在豬骨提取的，也含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

其實(shí)店里使用高湯膏也是無奈之舉，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)的店面，客單價(jià)低，所以大家都在使用，很多客人就認(rèn)這個(gè)味，如果用人工高湯反而成本高，有些人還覺得你做的沒人家好吃。

對于這類小吃大家還是少吃為妙，如果想吃可以去一些正宗店面，價(jià)格高點(diǎn)，吃的放心。但是也有一些店家會用人工高湯和高湯膏混合的方式，用人工高湯遮人耳目，其實(shí)魔高一尺道高一丈，只要加入高湯膏的，不管加多少基本都能嘗出來，去吃一次不再去就是。

文/木子小廚

感謝邀情，米線店的高湯膏也是湯白、味鮮，而且還省事，操作簡單，成本低，提高出單效率，只需把膏兌到水中攪拌即可，但還是沒有貨真價(jià)實(shí)的原材料燉出的高湯好喝有營養(yǎng)，就是太費(fèi)人工，費(fèi)成本，盡管這樣，我還是建議自己熬高湯，這樣能更好的留位新老客戶，生意才能長久，以誠為本。希望能幫到你。

大骨膏人們都害怕是人工合成的，有著天然的排斥心理。其實(shí)我通過央視的《每日農(nóng)經(jīng)》《致富經(jīng)》我知道大骨膏的確是從骨頭里提取濃縮的，沒有害處。只是香氣濃馥，不如自己熬的骨湯清香怡人。

另外大骨膏使用時(shí)湯更白，自己熬的高湯湯白透明清澈。

另外使用大骨膏成本會比人工高湯低很多。尤其是現(xiàn)在豬肉很貴，豬大骨也很貴的情況下。

我見過兩種結(jié)合使用的，是自己熬一部分，再加一點(diǎn)大骨膏提香。

2

　　鮮美的高湯，是大廚只用簡單食材也能隨手煮出好菜的秘密武器，無論是加入其他食材一起燉湯、熬粥，甚至在炒菜時(shí)加入少許，料理瞬間升級，美味上桌。不過，現(xiàn)代人生活忙碌，經(jīng)常沒時(shí)間花好幾個(gè)小時(shí)熬制高湯，于是各式高湯塊、風(fēng)味調(diào)味料應(yīng)運(yùn)而生?！　‰u湯塊真是熬煮雞只濃縮而成的嗎？在廣告宣稱“加一匙，就是人間美味”的背后，你知道下肚的究竟是什么東西嗎？　　高湯的鮮味哪里來？　　臺大食品 科技 研究所教授孫路西指出，高湯的美味關(guān)鍵，在于魚、肉等蛋白質(zhì)經(jīng)過熬煮，分解成游離的胺基酸和核苷酸，這些小分子物質(zhì)刺激舌尖上的味蕾，形成酸、甜、苦、咸之外的第五味—鮮?！　√岬锦r味，首先想到的就是味精。　　味精的制造源于日本，早年從海藻提取或面筋水解而來，現(xiàn)在則大多使用淀粉、糖蜜為原料，以微生物發(fā)酵制成，當(dāng)中主要的化學(xué)成分是谷氨酸鈉。麩胺酸是一種胺基酸，也是鮮味的主要來源，新鮮食材中以昆布、乳酪、洋蔥、番茄含量較豐?！　〕他煱匪嶂?，孫路西指出，另有一類鮮味劑稱為核苷酸，提鮮的效果比胺基酸強(qiáng)；業(yè)界最常使用的有兩種，一是柴魚（鰹魚）、雞肉、豬肉、牛肉當(dāng)中所含的成分肌苷酸，另一種是鳥苷酸，在干香菇、松茸等菇菌類中含量豐富，市售高鮮味精便是添加了這兩種核苷酸，因此雖然用量減少，鮮度卻更勝一般味精?！　【C觀市面上強(qiáng)調(diào)方便、美味、天然的高湯塊、調(diào)味粉，主要鮮味來源雖然和味精、高鮮味精如出一轍，但成分卻復(fù)雜許多。　　四大問題問清楚　　究竟怎么制成？對 健康 的影響幾何？專家為你解答關(guān)于高湯塊、風(fēng)味調(diào)味粉的4大問題?！　?.太咸是通病　　幾乎所有高湯塊、調(diào)味粉都犯了“鈉含量太高”的毛病。　　臺大生化 科技 系教授黃青真指出，沒有像鈉這樣的陽離子，湯里的鮮味出不來，“但為什麼要加這麼多呢！”她脫口抱怨?！　「鶕?jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）最新公布的標(biāo)準(zhǔn)，每日鈉攝取量應(yīng)低于2000毫克，也就是低于5克的鹽。但程涵宇估計(jì)，如果以業(yè)者建議的水量比例還原高湯，每100cc的湯約含1克的鹽，“更何況我們平常就算使用湯塊，烹調(diào)過程中仍會額外加鹽，整體下來就會吃下太多鹽。”　　若改喝自己熬煮的高湯，她推估，依個(gè)人口味不同，每100cc含鹽僅約0.6～0.8克?！　漠a(chǎn)品成分標(biāo)示也可看出端倪，多數(shù)產(chǎn)品的第一位是鹽，也就是說，鹽的含量竟遠(yuǎn)比天然食材高?！　?.成分復(fù)雜，標(biāo)示又不明　　清大化學(xué)系教授凌永健認(rèn)為，高湯塊和風(fēng)味調(diào)味粉的成分復(fù)雜，例如康寶雞湯塊和食在對味鮮雞風(fēng)味調(diào)味料的成分欄就洋洋灑灑含了12種成分，且大多是人工產(chǎn)品，長期攝取恐怕對人體仍有負(fù)擔(dān)?！　「螞r當(dāng)中還有添加物采用合并標(biāo)示，根本看不出詳細(xì)的成分?！　”M管法規(guī)容許“屬調(diào)味劑（不含甜味劑、咖啡因）、乳化劑、膨脹劑、酵素、豆腐用凝固劑、光澤劑者，得以用途名稱標(biāo)示之；屬香料者，得以香料標(biāo)示之；屬天然香料者，得以天然香料標(biāo)示之。”但究竟是用哪些調(diào)味劑？天然香料600多種、人工合成香料也有90幾種，如果不能要求清楚辨識，民眾飲食安全誰來把關(guān)？　　更且法規(guī)通常追不上 科技 進(jìn)步，凌永健認(rèn)為，法規(guī)中對于人工食品添加物的來源、標(biāo)示、和管理，應(yīng)適時(shí)修訂?！　∮行┊a(chǎn)品刻意添加植物油，卻未說明使用哪種油，在室溫下易凝固的油脂，是屬于飽和脂肪比較高的油，但是現(xiàn)代人飽和脂肪攝取量已經(jīng)很高，使用這種植物油不太 健康 。　　3.長期依賴，誤認(rèn)添加物是食物的原味　　國泰 健康 管理中心營養(yǎng)師陳韻帆曾將柴魚片、柴魚粉、柴魚露一字排開，分別品嘗味道后認(rèn)為，經(jīng)過繁復(fù)加工的產(chǎn)品，跟原始的味道不太一樣，“加工的味道比較重，但是吃起來假假的”，她形容?！　∪绻潏D方便，長期仰賴味精、雞粉調(diào)味，這些重口味的飲食易使味蕾被制約，從此身體誤以為這才是食物的原味?！　　巴馐匙蹇峙赂菀子龅竭@種問題”，黃青真搖頭說。　　4.胺基酸不平衡，體質(zhì)敏感的人會有中國餐館癥候群　　吃味精或喝下高湯塊調(diào)味的湯底，有些體質(zhì)特別敏感的人會出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱、心悸、呼吸急促、后頸緊繃的不適癥狀，稱為“中國餐館癥候群”。　　臺灣營養(yǎng)基金會執(zhí)行長吳映蓉整個(gè)家族都有這個(gè)敏感體質(zhì)。她指出，由于麩胺酸本身也是一個(gè)腦神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，一旦吃進(jìn)味精或含味精成分的高湯，體內(nèi)麩胺酸濃度突然升高，通過血腦障壁時(shí)也變快，體內(nèi)胺基酸代謝平衡因此被擾亂，出現(xiàn)各種不舒服癥狀?！　⌒液?，這種影響是暫時(shí)性的，只要多喝水加強(qiáng)代謝，通常兩小時(shí)內(nèi)可恢復(fù)正常，體內(nèi)也不會殘留?！　÷斆鬟x擇　　鮮味調(diào)味劑　　孫路西認(rèn)為，食品技術(shù)發(fā)展日新月異，可提供人們更便利、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇。而高湯塊和鮮味調(diào)味劑是善用原本丟棄的浪費(fèi)的東西（例如香菇蒂、豬骨、雞骨架），在這些天然的原料上加一些酵素，提煉出鮮味，并非以純化學(xué)人工合成，基本上不必太過緊張?！　∵x擇上，專家也提供幾個(gè)原則?！　O路西和黃青真建議：　　1.選擇鈉含量較少的，以免鈉攝取量太高，導(dǎo)致高血壓等 健康 危機(jī)，并且使用時(shí)不要另外再加鹽?！　?.看成分表，選擇天然食材較多的產(chǎn)品，例如鰹魚粉、蔬果粉等，并且順序上排在前面的，表示天然食材含量較高?！　×栌澜〗ㄗh：　　1.不要長期吃單一產(chǎn)品，分散風(fēng)險(xiǎn)?！　?.如果真要選擇這類鮮味調(diào)味劑時(shí)，寧可用味精（適量），也少用雞粉、高湯塊，因?yàn)橐阅壳笆忻嫔系漠a(chǎn)品來看，成分大多太復(fù)雜，并且來源和純度都未清楚標(biāo)示。他也建議在年度食品調(diào)查時(shí)，抽檢人工食品添加物較多的食品，以避免國人長期食入過量的高風(fēng)險(xiǎn)添加物，為民眾 健康 把關(guān)。

高湯膏便宜好用，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠簡單。人工熬制費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但好吃，主要是太麻煩了，所以都用高湯膏。

高湯膏比較劃算，而且自己熬湯比不過用高湯膏，自己熬湯也不劃算筒骨雞架這些還有煤氣都要花不少錢，

問：請問這款洗護(hù)產(chǎn)品：秀妮·格蕾絲的秘密，是不是三無產(chǎn)品？請醫(yī)療工作者幫忙鑒定下。會不會有不好的使

三無產(chǎn)品一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證以及無生產(chǎn)廠家，來路不明的產(chǎn)品。另一種說法是，三無產(chǎn)品是無生產(chǎn)廠名，二無生產(chǎn)廠址，三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品?！吨腥A人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定必須有中文廠名，中文廠址、電話、許可證號、產(chǎn)品標(biāo)志、生產(chǎn)日期、中文產(chǎn)品說明書、如有必要時(shí)還需要有限定性或提示性說明等等，凡是缺少的均視為不合格產(chǎn)品。上述要求缺少其中之一，均可視為“三無產(chǎn)品”。

你這不是三無產(chǎn)品，算是正規(guī)產(chǎn)品。

但如果不對癥，建議不要隨便亂用。

正常健康的女子用溫水清洗就可以了，不要隨意破壞體內(nèi)的酸堿平衡。

如果有不適的感覺和癥狀，一般應(yīng)調(diào)理飲食起居生活習(xí)慣，以內(nèi)服為主，兼以外治。

你夫人平時(shí)有什么不適的感覺和癥狀？

她的年齡？身高體重？平時(shí)手腳冷熱？舌質(zhì)舌苔顏色？大小便情況？有什么樣的飲食起居生活習(xí)慣？心情睡眠和運(yùn)動情況如何？

我是初三的學(xué)生,朋友推薦說少女の秘密的產(chǎn)品能減肥,可信嗎,還是說是？

不可信！20歲之前減肥等同于遏制身體生長發(fā)育，落下一生亞健康，體弱多病，以后生育還容易出現(xiàn)難產(chǎn)、流產(chǎn)等問題。

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