石斑魚價錢并沒有固定，要依據(jù)魚的身材巨細和品相來推斷，普遍野生的石斑魚比人為豢養(yǎng)的貴。

烏貓魚即石斑魚，沿海本地居風(fēng)氣稱。生計在海邊石頭裂縫，有海中鯉魚之稱，本質(zhì)上食用價錢和味講高于鯉魚。比罕睹魚類價錢偏貴。

石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側(cè)扁?？诖?，具輔上頜骨，牙細尖，有的夸大成犬牙。體被小櫛鱗，有常常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘興盛，尾鰭圓形或者凹形，體色變異甚多，常呈褐色或者赤色，并具條紋和雀斑，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類。

石斑魚養(yǎng)分豐厚，肉質(zhì)細嫩雪白，相似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種矮脂肪、高卵白的高等食用魚，被港澳地域推為華夏四學(xué)名魚之一。

石斑魚可分為許多品種：

海紅斑，東星斑，西星斑，泰星斑，豹星斑，老鼠斑，老虎斑，青斑，麻斑，款項斑，杉斑，蘇鼠斑、紅瓜子斑。

石斑魚比擬矮廉的是青斑魚。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

十大名貴石斑魚

十大名貴石斑魚是老鼠斑、青石斑魚、赤點石斑魚、東星斑、褐帶石斑魚、赤石斑魚、鞍帶石斑魚、點帶石斑魚、云紋石斑魚、鮭點石斑魚。

1、老鼠斑

老鼠斑分布于印太海域印度尼西亞至東澳大利亞海域，是一種近岸珊瑚礁海域生活的魚類。因為頭長嘴尖，形狀酷似老鼠而得名，其體扁平，背部高聳隆起，頭小，口大。

2、青石斑魚

青石斑魚常棲息于沿海各地島嶼的巖礁附近，主要分布于西北太平洋區(qū)。其體長呈橢圓形，頭較大，且大于體高，標(biāo)準(zhǔn)體長為體高的2.7-3.3倍。

3、赤點石斑魚

赤點石斑魚多生活在近海水深55米以內(nèi)巖礁底質(zhì)的底層海域，主要分布于中國的西沙、中沙、南沙群島、海南島、廣西、廣東沿海等地區(qū)，日本、韓國、越南等也有分布。

4、東星斑

東星斑的色澤分藍色、紅色、褐色及等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上布滿白色的幼細花點，形似天上的星星，因而稱為“星斑”。

5、褐帶石斑魚

褐帶石斑魚主要棲息于巖礁區(qū)，亦可發(fā)現(xiàn)于砂泥底水域，棲息深度一般在20-200公尺間，幼魚則棲息于岸邊水域，主要分布于西北太平洋區(qū)，包括韓國、日本、中國沿岸海域等。

6、赤石斑魚

赤石斑魚又稱黑邊石斑魚，俗名為格仔魚、赤鮨、紅釘，主要分布在東非、日本、韓國、澳洲及中國，屬于肉食性魚類，喜歡躲在石頭后邊捕獵，也是雌雄同體。

7、鞍帶石斑魚

鞍帶石斑魚俗名為龍躉、龍膽石斑、頭石斑魚、紫石斑魚等，是石斑魚類中體型最大者，故也被稱為“斑王”，被認為是澳洲昆士蘭最具代表性的海洋生物之一。

8、點帶石斑魚

點帶石斑魚又叫海青斑，常棲息于和島嶼沿岸，但在河口和離岸100米深的水域中也可發(fā)現(xiàn)，主要產(chǎn)于非洲、日本、中國、澳洲和西太平洋。點帶石斑魚屬肉食性魚類，性兇猛，以魚、蝦和頭足類等為食。

9、云紋石斑魚

云紋石斑魚又叫電紋石斑魚，喜歡生活在水深100米以內(nèi)、礁石或泥質(zhì)底質(zhì)的中下層海域，主要分布于北太平洋西部，從越南海域到中國的南海、東海至日本、韓國沿海。

10、鮭點石斑魚

鮭點石斑魚主要分布于印度洋和太平洋的熱帶、帶海域。其體長呈橢圓形，側(cè)扁，口稍大，體色呈淺褐色，全身布滿紅褐色斑點。這種魚肉質(zhì)非常的鮮嫩，很受消費者喜愛，是馳名世界的海鮮珍品之一。

十大名貴石斑魚排名

十大名貴石斑魚排名為：東星斑、皇帝星斑、杉斑、油縋、老鼠斑、西星斑、黃陂老虎斑、赤點石斑魚、金錢龍躉、藍瓜子斑，都是非常珍貴的魚。

1、東星斑。

東星斑屬于石斑魚的一種，是高檔魚類，它的味道鮮美。生長于一百米深海之下的東星斑魚的營養(yǎng)價值極高，所以也是十分稀有的，也是菜桌上的珍貴佳肴。

2、皇帝星斑（豹星斑）。

豹星斑因為其霸氣的魚身，所以有著“皇帝星斑”的美稱，這種斑魚分布在西印度洋的日本南部至澳大利亞海域，長達70厘米，身子和頭部呈現(xiàn)橄欖色和紅褐色，奇鰭和頭身中布有細小的藍點，惹人注目。

3、杉斑。

海杉斑屬圓鰭魚科，這是生長在北極海下兩百米的魚種，魚皮像是甲魚的裙邊，其膠原蛋白豐富，骨頭鈣量很高，其圓鰭魚卵在丹麥料理中很常見，一般與_蛋或其他海鮮組合食用。

4、油縋。

油縋和海鰻的外形十分相像，都是像蛇一樣，油縋的價格相對高一些，不過味道上的評價就比較褒貶不一了。

5、老鼠斑 。

老鼠斑因為外形像老鼠而得名，它的頭長嘴尖，身體扁平，通身白色卻布滿黑點，除了外形獨特之外，它的肉質(zhì)也十分細嫩，是高級宴席的常客。

6、西星斑。

西星斑和東星斑同屬石斑魚，是暖水性名貴魚類，肉質(zhì)鮮嫩肥美。西星斑的價格一般比東星斑更低。 

7、黃陂老虎斑。

野生的黃陂老虎斑生活在印尼海域，是許多人眼中的上等佳肴，可遇不可求，為了保證其鮮美，通常有刺身和清蒸這兩樣做法，吃過一次的人都說終身難忘。

8、赤點石斑魚。

赤點石斑魚的魚身通紅，在國人看來十分喜慶，人們總是鐘情于紅色的食物，所以赤點石斑魚也成為了飯桌上的?？?，在我國的東南沿海地區(qū)，赤點石斑魚在高級餐廳中很常見，在日本關(guān)西的夏天，赤點石斑魚非常有名，可以與冬季的河豚相提并論，是超高級魚類。

9、金錢龍躉。

龍躉是石斑魚中體型最大的魚類，野生龍躉即使在大海中也十分罕見，許多漁民會用繩鉤和拖網(wǎng)捕獲它，尤其是超過150千克的龍躉更是難見，是全球都在探索的頂級食材，目前貨源少，其價格也相當(dāng)昂貴。

10、藍瓜子斑。

藍瓜子魚比紅瓜子魚更為少見，這種魚類產(chǎn)自東南亞，魚皮很厚，油潤細嫩卻富有彈性，藍瓜子斑的個頭比較大，一條魚可達七斤重，全身都是寶。

最貴的石斑魚排行榜？

1.赤點石斑魚

名貴石斑魚排名中少不了赤點石斑魚，也就是著名的紅斑，該品種2006年被世界自然基金會選為海洋十寶之一，是一種具有高經(jīng)濟價值的食用魚。其肉質(zhì)鮮美，清蒸或煮姜絲清湯均宜，由于魚身為中國文化中象征吉祥的紅色，曾是中式喜宴中受歡迎的食用魚，但后來由于海水污染和捕撈過度，現(xiàn)在已是一魚難求，世界自然保護聯(lián)盟紅色名錄列為：瀕危。

2.老鼠斑

老鼠斑一直是石斑魚種類價值排行的前列，該品種身體為奶油色，黑色斑點布滿全身，讓人感覺很喜慶，常作為觀賞魚，同時老鼠斑肥美肉軟，魚油豐厚且魚味濃香，在全世界老鼠斑僅一屬一種，在石斑魚大家族中“魚口”凋零較為稀有，因此在各大飯店中也被當(dāng)做頂級海鮮食材，世界自然保護聯(lián)盟紅色名錄列為：易危。

3.東星斑

十大名貴石斑魚之一的東星斑色澤有藍色、紅色、褐色及等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小，藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，形似天上的星星，身上布滿白色的幼細花點，因而稱為“星斑”，常作為觀賞魚，但其實該品種食用及觀賞兼具，三斤重的東星斑在市場上的價格是每公斤360元左右，餐廳則遠高于此價。

4.青石斑魚

青石斑魚是最貴石斑魚品種之一，主要分布于北太平洋西部，在我國主要產(chǎn)于南海及東海南部，尤以南海各地海域較多，青石斑富含蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵和維生素等多種營養(yǎng)成分，還含有多種氨基酸，肉細嫩，味鮮美，食法也較多，除清蒸、清燉和紅燒外，煎、炸、炒也各具風(fēng)味，不僅暢銷而且售價甚高，已成為一項創(chuàng)匯漁業(yè)，是遠近馳名的名貴石斑魚種類。

5.褐帶石斑魚

褐帶石斑魚常叫作油斑，分布于西北太平洋區(qū)，包括韓國、日本、中國、中國香港地區(qū)及中國臺灣地區(qū)等沿岸，之所以被冠以“油”是因為養(yǎng)在漁港總是不停的游弋，從魚缸觀賞全身油潤撈出后更是光可鑒人，在日本相撲選手很愛吃油斑的火鍋，并且日本和韓國將其作為高級食材，價格要比青斑高出3-4倍

老虎斑東星斑哪個貴

東星斑貴。老虎斑和東星斑都是常見的石斑魚，其中老虎斑學(xué)名褐點石斑魚；東星斑學(xué)名花斑刺鰓鮨，在生物分類學(xué)上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、鰓棘鱸屬海洋魚類。老虎斑是石斑魚中最普通的品種，也是最便宜的一種石斑魚，價格一般在20至30元一斤；東星斑是石斑魚中的名貴品種，價格一般在90至150元一斤。所以，東星斑貴。