鲅魚是海魚，生計在海里，也常被人們稱為馬鮫魚，食用價格很高，肉多刺少，味講鮮美。

鲅魚也喊藍(lán)點馬鮫(大名)，硬骨魚綱，鱸形目，鲅科。品種許多，罕睹的有“中華馬鮫”Scomberomorussinensis，雀斑馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒銳利，泅水趕快、天性殘酷普遍長0.26--0.52米，最長可達(dá)1米，沉20公斤，分散于北寧靖洋西部，渤海、黃海、東海均有，屬暖性表層魚，以中表層小魚為食，夏秋季結(jié)群洄游，局部加入渤海產(chǎn)卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁四周，為朔方經(jīng)濟(jì)魚之一。

鲅[bà]魚體長而側(cè)扁，體色銀亮，背具暗色條紋或者烏藍(lán)雀斑，口大，吻尖突，牙齒銳利，泅水趕快，天性猛烈。大連天然專物館的“鲅魚王”標(biāo)原沉260多斤，2.64米，20多歲。

鲅魚體長而側(cè)扁，呈紡錘形，普遍體長為25～50厘米、體沉300～1000克，最大個別長可達(dá)1米、沉4.5千克以上。尾柄細(xì)，每側(cè)有3個隆起脊，以中心脊長并且最高。頭長大于體高。口大，稍歪斜，牙尖銳而大，陳設(shè)稀少。體被渺小圓鱗，側(cè)線呈沒有準(zhǔn)則的海浪狀。體側(cè)中心有烏色圓形雀斑。背鰭2個，第一背鰭長，有19～20個鰭棘，第兩背鰭較短，背鰭和臀鰭之后各有8～9個小鰭;胸鰭、腹鰭短小無硬棘;尾鰭大、深叉形。

鲅魚重要分散在北冰洋流域。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

鲅魚是什么魚

鲅魚是海洋魚。

鲅魚一般指藍(lán)點馬鮫。藍(lán)點馬鮫，是鯖科馬鮫屬的一種。體修長，呈紡錘形；吻稍尖；頜齒三角形，銳扁；犁骨、腭骨具絨毛狀齒；胸鰭短??；體被細(xì)小圓鱗；腹部大部分裸露無鱗；體背側(cè)藍(lán)綠色，腹側(cè)銀白色。藍(lán)點馬鮫是海洋魚，常見個體30～50厘米，最大個體可達(dá)1米以上，狹義上的鲅魚主要是指藍(lán)點馬鮫。

藍(lán)點馬鮫在中國主要分布于渤海、黃海、東海海域，在日本北海道以南海域、朝鮮半島海域及西北太平洋溫暖水域也均有分布。主要棲息于近海中上層。藍(lán)點馬鮫行動敏捷，性兇猛，善于長距離游泳，喜集群。產(chǎn)卵期4-7月，分批產(chǎn)卵，懷卵量約55萬-85萬粒，產(chǎn)卵和越冬時進(jìn)行長距離洄游，產(chǎn)卵后即在附近海域索餌，入秋后，回到外海越冬。

鲅魚的挑選技巧

1、聞氣味

新鮮的鲅魚，有一種正常的魚腥味，腥而不怪；如果聞起來有異常的味道，比如有腥臭味，就可能不新鮮了，如果有刺鼻味，那么可能是用藥水泡過了，不要購買。

2、按魚身

新鮮的鲅魚，肉質(zhì)緊密結(jié)實，而且還有彈性，用手指一按，松開之后就會很快恢復(fù)原狀。冷凍過的鲅魚一般魚身偏軟，用手按過不容易恢復(fù)原狀，你在用這種方法的時候一定要謹(jǐn)慎看情況，按的力度也不要太大。

3、看魚眼睛

看魚眼睛是很多海水魚的挑選方法。新鮮的鲅魚，魚眼看起來有些濕潤，有光澤，看起來比較舒服。如果魚眼有凹陷下去的情況，或者干癟的情況，那么這條鲅魚就是不新鮮了。

想問一下鲅魚是什么魚?

鲅魚是海魚當(dāng)中的一種，也有人稱之為馬鮫魚，屬鲅科。

鲅魚體型側(cè)扁，總體偏長，牙齒十分的鋒利，它的背部主要是以深藍(lán)色為主，腹部以灰白色為主，在大海中有著很好的偽裝效果，它具有兩個尾鰭，胸鰭和尾鰭比較小，尾鰭較大且?guī)в泻芏嗟啮挻獭?/p>

鲅魚主要生活在海里，一般在中上游活動，主要的覓食時間是在傍晚開始到第二天的黎明，以小魚小蝦為主要的捕食對象，另外還有就是在捕食的時候它不喜歡靜止的小動物，喜歡追逐。鲅魚的游泳速度非常的快，牙齒也十分的鋒利，所以好多的小魚小蝦看到它都是非常的害怕。

種群分布

鲅魚現(xiàn)在主要分布在北冰洋流域，在我國的話，主要存在于渤海、黃海等幾個水域。在舟山和連云港地區(qū)存在著我國最主要的漁場，在那里可以盡情的釣鲅魚。

此外鲅魚也主要分為兩種，一種是鮐鲅，另一種是燕鲅，前者的體型較小，不是主要的食用對象，后著才是。

鲅魚是什么魚

鲅魚也叫馬鮫（學(xué)名），硬骨魚綱，鯖科。種類很多，常見的有“中華馬鮫”Scomberomorussinensis，藍(lán)點馬鮫，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有䲠、燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠一般長0.26－－0.52米，長可達(dá)1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我國黃渤海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結(jié)群洄游，部分進(jìn)入渤海產(chǎn)卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近，為北方經(jīng)濟(jì)魚之一。 鲅魚居上層，游速快、喜活食，其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，每百克魚肉含蛋白質(zhì)19克、脂肪2.5克。除鮮食外，還可加工制做罐頭或咸干品。民間有“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”的贊譽(yù)。大連人對鲅魚食用頗有創(chuàng)意，有久負(fù)盛名的系列知名小吃，如鲅魚丸子、鲅魚燴餅子、紅燒鲅魚等，已成大連的名吃，外地游客慕名來連，以爭相品嘗為快。尤其是鲅魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。與大連隔海相望的威海，同樣也是吃鲅魚的大市，鲅魚餃子、鲅魚包子、熏鲅魚等等都是威海人創(chuàng)造的美食，慕名而來品嘗的游客人數(shù)眾多 此外，鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

[編輯本段]營養(yǎng)分析

1. 鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素； 2. 鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效； 3. 鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

[編輯本段]適宜人群

一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥人群。