蜂蜜是蜜蜂經(jīng)過特別的身材構(gòu)造和所接收的花蜜在蜂巢中所釀制的蜜，具備必定的養(yǎng)分價格。

蜜蜂從植物的花中采用含水量約為75%的花蜜或者滲透物，存入本人第兩個胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)移的效率下，經(jīng)過15天安排重復(fù)醞釀百般維生素、礦物資和氨基酸豐厚到必定的數(shù)值時，共時把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)移成人體可直交接收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過鼓和溶液，矮溫時會發(fā)生結(jié)晶，天生結(jié)晶的是葡萄糖，沒有發(fā)生結(jié)晶的局部主假如果糖。

蜂蜜是蜜蜂的重要產(chǎn)物。它是一種甜而有粘性的、通明或者半通明的液體。它是蜜蜂用舌管接收植物的蜜腺、樹液或者某些半翅目蟲豸(蚜蟲、葉蟬)的蜜管所滲透的甜汁，經(jīng)蜜蜂的口器混以唾液，并姑且貯于蜜囊中，歸巢后，吐入巢房，經(jīng)過重復(fù)釀造而成的。

蜜蜂從植物的蜜腺(花內(nèi)蜜腺、花外蜜腺)博得的不過花蜜，必需經(jīng)過集體重復(fù)釀造，才成為蜂蜜。

蜂蜜是一種養(yǎng)分豐厚、具備馥郁氣息的物資。對于肝炎、血虛、便秘、燙傷、凍傷、胃及十兩指腸等疾病，都有相稱的療效。

植物的滲透物——樹液，便是所謂的蜜露。人們習(xí)氣上把蜜露和甘霖所釀造的蜜統(tǒng)稱為甘霖蜜。

蜜蜂接收沒有共的花粉所釀造蜂蜜的味講也沒有共。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

蜜蜂是怎樣釀成蜂蜜？

蜜蜂在采集返巢過程中，已經(jīng)在所采的花蜜中混入部分含有轉(zhuǎn)化酶的唾液，所以說在采集時花蜜中的蔗糖已經(jīng)開始轉(zhuǎn)化。蜜蜂將花蜜采集歸巢后，隨即從蜜囊中吐出，分發(fā)給專門釀造蜂蜜的內(nèi)勤蜂，或裝入巢孔內(nèi)，供內(nèi)勤蜂進行釀造。釀造時，蜜蜂將花蜜從蜜囊中反芻到吻上，反復(fù)多次地伸出和折回，經(jīng)過不斷地吐和吸，花蜜被進一步混入唾液，在轉(zhuǎn)化酶的作用下將花蜜中的蔗糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖等多種單糖，同時水分也減少。降低水分主要是通過扇風(fēng)等方式，加強通風(fēng)，降低箱內(nèi)濕度，促使花蜜中的水分蒸發(fā)，如此反復(fù)多次直到成功。每當部分已經(jīng)釀制成熟時，蜜蜂便尋找適宜巢房將之集中起來。為了防止蜂蜜吸水和外溢，蜜蜂在貯存蜂蜜的巢房口上面封上一層蠟蓋，需要時，用口器咬開取出食用。

蜜蜂釀蜜過程

（a）花蜜由采集蜂（上） 轉(zhuǎn)給內(nèi)勤蜂（下）

（b）內(nèi)勤蜂在釀蜜

（c）內(nèi)勤蜂存放蜜汁（腹部向上）

蜜蜂是怎樣釀蜜的？

蜜蜂是怎樣釀蜜的

方法/步驟

1.蜜蜂是靠自己釀蜜的，它們之間會有明確的分工，不過過程還是很復(fù)雜的，大概需要一百多次的吞吐才能變成蜂蜜。

2.蜂群之中的蜜蜂有嚴格的分工，有一小部分工蜂專門尋找蜜源，在尋找到蜜源以后就會帶領(lǐng)大量蜜蜂前后采集，在蜂蜜的身體中有兩個胃部，它吸食花蜜之后會存儲在自己的胃部，然后回到蜂巢時把它吐到一個空的蜂房之中。

3.蜜蜂在白天采集完花粉與花蜜之后，到了晚上才會開始真正的釀蜜工作，它會把存入工房里的蜜汁吸食出來，然后在自己的胃中進么調(diào)合，然后吐出來，就這樣周而復(fù)始，會進行一百多次的吞吐釀制，最后才制成蜂蜜，它們還會在蜂蜜上面用蜂蠟進么封制。

蜜蜂是怎樣釀造蜂蜜的？

無論蜜蜂采集的是花蜜、蜜露或甘露，蜜蜂并不是簡單地直接利用，而是有一個加工釀造過程，經(jīng)過它們反復(fù)釀造，才能變?yōu)槌墒斓姆涿?。釀蜜的原理，一方面是物理作用，即蒸發(fā)除去原料中的過多水分，使含水量從平均60%～75%降低到18%左右，形成一種高質(zhì)量的濃縮蜜液，以利于抑制各種微生物的生長；另一方面是生化作用，也就是糖的化學(xué)轉(zhuǎn)變，蜜蜂通過添加體內(nèi)分泌的轉(zhuǎn)化酶，將原有的蔗糖和淀粉等多種糖類物質(zhì)，分別轉(zhuǎn)化為還原糖——葡萄糖和果糖，使還原糖達到65%～80%，而蔗糖含量降至5%以下。

蜜蜂釀蜜的原理是什么

蜜蜂釀蜜的原理如下：

　　1、釀蜜時，喙端部彎榴部分逐漸張開，口前腔出現(xiàn)一小滴花蜜隨著張開角度的不斷增大，蜜珠也不斷增大。蜜珠增大到一定限度，其下方形成凹面，蜜珠形狀消失，喙端部仍處于休止狀態(tài)；

　　2、釀蜜工蜂口器一次完成這一系列動作，一般歷時5到10s。反復(fù)進行，持續(xù)20分鐘左右。在此過程中，一方面蜜珠里加入了更多的轉(zhuǎn)化酶，加快了蔗糖的轉(zhuǎn)化；另一方面，蜜珠的蒸發(fā)面擴大，加速了水分的蒸發(fā)；

　　3、部分蜜蜂加強扇風(fēng)，排除巢內(nèi)濕氣，使蜜汁很快濃縮。釀制過程結(jié)束后，釀蜜工蜂就把蜜暫時存放在巢房里。蔗糖轉(zhuǎn)化及蜜汁濃縮過程繼續(xù)進行。至蜂蜜成熟后，工蜂再把它逐漸轉(zhuǎn)移集中在卵圈上部或邊脾的巢房里，并用蠟封蓋；

　　4、當進蜜快速，內(nèi)勤蜂不一定立刻釀制，常常把蜜汁分成小滴，分掛在幾個巢房的上壁，使蜜汁增加表面積，加速水分的蒸發(fā)，反復(fù)釀制。蜂蜜的成熟過程一般需5到7天。另外，工蜂還釀制甘露蜜。