龜足（Capitulum mitella），英文名：Japanese goose barnacle，俗名：佛手貝、石蜐、狗爪螺、龜腳、雞冠貝、雞足、雞腳、觀音掌。

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龜足的介紹

龜足俗名：佛手貝、石蜐、狗爪螺、龜腳、雞冠貝、雞足、雞腳、觀音掌。分類地位：節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼動(dòng)物亞門，顎足綱，有柄目，鎧茗荷科屬。

身體分為頭和莖，一般寬2-3厘米，高3-5厘米。頭是淡和綠色的。柄部柔軟，呈棕色或黃褐色，外面有細(xì)密的石灰鱗片。最大個(gè)體的頭部寬度為44 mm，高度為27 mm，把手寬度為25 mm，長(zhǎng)度為15 mm。

頭部側(cè)扁，由楯板、背板、上側(cè)板、峰板、吻板等 8個(gè)殼板形成殼室底部有一排小側(cè)板。外殼為白色，外層為堅(jiān)硬的黃棕色。后板為四邊形，最大，上側(cè)板位于后板與肋板之間，窄三角形，一個(gè)壓合板與一個(gè)峰值板各凹形。基部螺紋小側(cè)板為三角形，向內(nèi)彎曲，具有稍大的次吻板和次吻板。

葉柄側(cè)面扁平，比頭部短得多，完全被小橢圓形鱗片覆蓋，內(nèi)部肌肉發(fā)達(dá)，可伸縮，棕色或淺棕色。軟部件的主體在殼室內(nèi)。喉舌上唇無(wú)牙，上頜有5顆牙齒，6對(duì)后腳，4-8個(gè)尾部附屬物；有一個(gè)連接器，但沒(méi)有背突。兩性的，沒(méi)有額外的雄性。

受精卵先孵化成無(wú)節(jié)幼體，在維納斯幼蟲期由第一個(gè)觸角附著盤分泌的分泌物附著在無(wú)節(jié)幼體上，然后變?yōu)樾€(gè)體。

擴(kuò)展資料：

龜足的分布范圍：

龜足常密集成群，以柄部固著于中、地帶、海水澄清的巖石隙縫中，柄部有伸縮性，時(shí)以蔓足伸出殼外，攝食小動(dòng)物，一遇觸動(dòng)及緊縮入石縫中。中國(guó)分布于東海、南海沿岸。

龜足的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

龜足含豐富的碘、鈣、蛋白質(zhì)及維生素等，食后有恢復(fù)并增強(qiáng)肌體組織功能，促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，延年益壽之功效，屬高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，龜足是一種高檔海鮮。

參考資料來(lái)源：百度百科-龜足

參考資料來(lái)源：百度百科-石蜐

狗爪螺是什么螺？形態(tài)特征具體是什么呢？

狗爪螺是什么螺？形態(tài)特征具體是什么呢？

種群闡述

狗爪螺別名龜足，別稱石蚴、佛手貝、雞冠子貝等，在生物學(xué)分類上屬于生物界、節(jié)肢動(dòng)物門、顎足綱、有柄目、鎧茗荷科固天性海底生物，常見(jiàn)柄部接觸抑制于石縫中，我國(guó)東海、南海均有分布，具備極強(qiáng)的食用價(jià)值。

形態(tài)特征

狗爪螺身體分頭狀部和柄部，頭狀部側(cè)扁，淡和綠色，由楯板、側(cè)板、上檔板、峰板、吻板等8個(gè)殼板產(chǎn)生殼室，基部有一排小檔板輪生葉；柄部側(cè)扁，褐色或淡褐色，多略短于頭狀部，徹底被橢圓型小鱗片有標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋，內(nèi)部壯實(shí)。

分布范疇

狗爪螺普遍分布于熱帶及帶海洋中，我國(guó)東海、南海均有分布，在浙江舟山群島以南巖石海灣，常成群接觸抑制在巖石間隙中，有時(shí)密集成簇狀，一受打動(dòng)即縮緊柄部藏在巖縫中，沿海居民常取柄部肌肉為食。

生活習(xí)性

狗爪螺是熱帶及帶海底生物，棲居在海浪沖擊很強(qiáng)的沿岸帶，常見(jiàn)柄部接觸抑制于石縫中或寄生于魚身上，濾肉食性，靠本身的進(jìn)出水管道呼吸和進(jìn)食，關(guān)鍵以藻類、浮游動(dòng)物、腔腸動(dòng)物、有機(jī)碎渣等為食。

藤壺分成“有柄目”和“無(wú)柄目”。有柄目是指根據(jù)長(zhǎng)滿肌肉的“柄部”接觸抑制在巖石等表層，典型的代表便是鵝頸藤壺；而無(wú)柄目則根據(jù)機(jī)殼部分開(kāi)展接觸抑制，普遍的龜藤壺、紋藤壺屬于無(wú)柄目。

在海邊，我們經(jīng)常發(fā)覺(jué)藤壺是一簇簇成片生長(zhǎng)的，關(guān)鍵主要是因?yàn)檫@是接觸抑制生長(zhǎng)，沒(méi)法挪動(dòng)。假如雄性生殖器可以抵達(dá)的范圍內(nèi)沒(méi)有其他個(gè)人，藤壺就沒(méi)法繁殖后代。因此藤壺會(huì)挑選伙伴較多、較近的地區(qū)開(kāi)展粘附。

這是生長(zhǎng)在浙江海邊的一種貝類（不知道是不是貝類），好像喜歡長(zhǎng)在巖石縫里，退潮的時(shí)候在巖石縫里用力夾

這個(gè)學(xué)名叫龜足，俗名: 佛手、石徹、狗爪螺、龜腳

分類地位：節(jié)肢動(dòng)物門 Arthropoda 甲殼動(dòng)物亞門 Crustaceea 蔓足綱 Cirripedia 圍胸目 Thoracica 鎧茗荷科 Scalpellidae 龜足屬 Pollicipes

為帶和熱帶性動(dòng)物，我國(guó)產(chǎn)于東海、南海。生活在海浪沖擊很強(qiáng)的沿岸帶，常用柄部固著于巖縫中，密集成群，或寄生于魚體上。

龜足是中國(guó)東海和南海的常見(jiàn)種，殼表常附有楯形矮藤壺，柄基部常有毛鳥嘴等蔓足類著生。在浙江舟山群島以南巖石海岸，常成群固著在巖石縫隙中，有時(shí)密集成簇狀，一受觸動(dòng)即緊縮柄部藏在巖縫里，以防止受到危害。沿海居民常取柄部肌肉為食，味鮮美。

鮮味的佛手螺

佛手螺，有稱為鬼爪螺的，也有叫做狗爪螺呀，雞爪螺的，不過(guò)無(wú)論是叫佛手還是狗爪，都是因?yàn)樗耐庑蜗褚恢蛔?。但我覺(jué)得還是叫龜腳最為貼切，佛手螺的外形簡(jiǎn)直跟龜腳一模一樣，連趾甲都活靈活現(xiàn)。

關(guān)于佛手螺，在歐洲被稱為“來(lái)自地獄的鬼爪”。這是因?yàn)闅W洲人認(rèn)為它的外形像魔鬼的手。

它的外形嚇人，但其實(shí)是屬于鵝頸藤壺的一種。它們一簇一簇?cái)D附在石頭縫中，長(zhǎng)年不移動(dòng)，靠吃水中的微生物生長(zhǎng)。

佛手螺雖然長(zhǎng)得樣子嚇人，但是在所有的海鮮中，它的鮮味可以說(shuō)是數(shù)一數(shù)二的。價(jià)錢也不便宜，光是佛手螺肉罐頭，120克就已經(jīng)200多元。

第一次吃佛手螺，看著它滿身的鎧甲，會(huì)覺(jué)得無(wú)從下嘴。其實(shí)，佛手螺可以食用的地方有兩個(gè)，一個(gè)是佛手螺的手臂，另一個(gè)是佛手螺的手掌。佛手螺還有黑色像須一樣的東西。其實(shí)這是佛手螺的須肉，口感是脆脆的，非常好吃。

食客吃佛手螺的時(shí)候需要捏住螺的“手指”，用牙輕輕一嗑，就像在吃瓜子一樣，一掰兩半兒就能吃到里面的螺肉了。

佛手螺的口感和味道，都和我們平常所吃的螺肉不太一樣，它更接近于蟹腿肉或者皮皮蝦肉的口感和味道。肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，韌性十足，并且鮮美異常，更奇妙的是，咀嚼時(shí)會(huì)散發(fā)出淡淡的鮮香，只是螺肉非常的小，一次就吃到花生米那么大的一點(diǎn)，讓人吃起來(lái)感覺(jué)非常的不過(guò)癮。

佛手螺的食法可以白灼、燙、煮或者配以絲瓜煮湯，原汁原味。最鮮味的做法是蒜蓉蒸或者白灼蘸醬料，真的鮮甜又美味。

白灼做法是清水里放入佛手螺，加入一點(diǎn)姜米、一點(diǎn)食鹽，水煮開(kāi)五分鐘后就可以食用了。佛手螺是不需要其他調(diào)料來(lái)提升它的“鮮”度。只是簡(jiǎn)單的用水煮了一下，就可以最大程度地保留其原汁原味，口感鮮甜嫩滑的味道了。

想嘗到更鮮美的味道，縮短白灼的時(shí)間，三十到四十秒就可以了。吃的時(shí)候剝?nèi)ネ鈿け∫?，佛手螺就露出粉粉的肉。入口海水的味?huì)滿嘴，但接著爆發(fā)出來(lái)的鮮味會(huì)異常的鮮甜。鮮味會(huì)一直停留在嘴里很久，讓人越吃越上癮，吃過(guò)便難以忘懷。

家庭普遍的做法是炒佛手螺。把佛手螺清洗干凈，鍋里下油，下蔥、蒜、姜、辣椒圈爆炒至香味出，倒入佛手螺，加入適量的雞精、醬油、蠔油和料酒，爆炒入味即可。

再推薦另外一個(gè)做法:

【香辣佛手螺】

食材：

佛手螺、辣椒、蒜、姜、蔥、花生油、花椒、豆瓣醬、生抽、辣醬。

做法：

1．將佛手螺洗凈剪去尾部，氽水后待用；

2．把海椒、花椒、豆瓣醬、辣醬、蒜末和姜末等煸炒出香味；

3．放入佛手螺，加生抽燒至入味；

4．熟透揭鍋之后，灑上蔥花；

香辣鬼爪螺的螺肉因?yàn)楸粶浞纸福云饋?lái)汁水多，香辣味濃。

無(wú)戒學(xué)堂日更第248天