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如何判斷雞蛋是否受精

編輯:小小寵 來(lái)源:寵搜網(wǎng)
摘要
判斷雞蛋是否受精有兩種方法:1. 燈光照:在暗室中,將雞蛋的大頭對(duì)著光,若發(fā)現(xiàn)蛋黃表面類似眼睛的小圓圈,則為受精的雞蛋。反之,沒(méi)有受過(guò)精。2. 看蛋黃:若是用于食用的雞蛋,判斷更簡(jiǎn)單,若蛋黃上有細(xì)線狀物,則為受精卵。過(guò)量食用蛋可能增加高血脂的風(fēng)險(xiǎn),正常人每日可食用0.5-1個(gè)雞蛋,特殊人群應(yīng)特別注意。

判斷雞蛋是否受精有兩種方法:

1. 燈光照:在暗室中,將雞蛋的大頭對(duì)著光,若發(fā)現(xiàn)蛋黃表面類似眼睛的小圓圈,則為受精的雞蛋。反之,沒(méi)有受過(guò)精。

2. 看蛋黃:若是用于食用的雞蛋,判斷更簡(jiǎn)單,若蛋黃上有細(xì)線狀物,則為受精卵。過(guò)量食用蛋可能增加高血脂的風(fēng)險(xiǎn),正常人每日可食用0.5-1個(gè)雞蛋,特殊人群應(yīng)特別注意。

小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對(duì)您也有幫助:

受精雞蛋和未受精雞蛋的區(qū)別

受精雞蛋和未受精雞蛋的區(qū)別

據(jù)我所知受精雞蛋和未受精雞蛋的主要區(qū)別在于:

1. 胚胎發(fā)育:受精雞蛋內(nèi)的胚胎已經(jīng)開(kāi)始發(fā)育,未受精雞蛋內(nèi)的胚胎則沒(méi)有開(kāi)始發(fā)育。

2. 蛋黃大?。菏芫u蛋的蛋黃較小,未受精雞蛋的蛋黃較大。

3. 蛋清透明度:受精雞蛋較透明,未受精雞蛋呈現(xiàn)不透明的狀態(tài)。

4. 氣味:受精雞蛋有胚胎氣味,未受精雞蛋無(wú)明顯氣味。

5. 儲(chǔ)存時(shí)間:受精雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間較短,未受精雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)。

6. 孵化成功率:受精雞蛋成功率較高,未受精雞蛋成功率較低。

7. 雞蛋形狀:受精雞蛋形狀略微變形,未受精雞蛋形狀較規(guī)整。

8. 重量:受精雞蛋較未受精雞蛋重。

9. 內(nèi)在品質(zhì):受精雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比未受精雞蛋高。

10.市場(chǎng)需求:受精雞蛋市場(chǎng)需求比較大。

有精蛋和無(wú)精蛋的區(qū)分方法

1、雞蛋對(duì)著光源看,有黑影的就是受精的雞蛋。

2、雞蛋輕輕打開(kāi),分別倒入干凈的碗里,蛋黃表面有個(gè)小圓圈,類似魚(yú)的眼睛樣子的就是受精的雞蛋。

3、用鼻子聞味道,雞蛋的腥味重的話或者有些許臭味的要避免。

雞蛋怎么看受精的蛋

1、掂量雞蛋的輕重,一般受精的雞蛋會(huì)略微輕一些,因?yàn)橐恍┪镔|(zhì)被受精卵吸收了。

2、觀察雞蛋色澤,一般被受精卵吸收了大量的物質(zhì)之后,雞蛋的顏色比較暗淡。

3、觀察雞蛋的完好度,有的雞蛋可能被小雞弄上小孔,注意觀察。

4、搖一搖雞蛋分辨雞蛋的聲音,沒(méi)受精的雞蛋一般沒(méi)有聲音的。

據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。一個(gè)雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

如何判斷是否受精的雞蛋?

1、將雞蛋對(duì)著光源看,最好是暗室里的燈光,里面有黑影的就是受精的雞蛋,否則就是未受精的雞蛋。

2、把雞蛋輕輕打開(kāi),分別倒入干凈的碗里,不要破壞蛋黃仔細(xì)觀察。如果發(fā)現(xiàn)蛋黃表面有個(gè)小圓圈,類似魚(yú)的眼睛樣子的就是受精的雞蛋,要是沒(méi)有的話,就是沒(méi)有受過(guò)精的。

3、用鼻子聞一聞雞蛋的味道,雞蛋的腥味重的話或者有些許臭味的要避免。

4、用手電照雞蛋查看雞蛋內(nèi)部的情況,要是見(jiàn)著不透明的明顯的小雞卵那種就是受精了。

擴(kuò)展資料:

注意事項(xiàng):

1、雞蛋在孵化過(guò)程中因受到細(xì)菌或寄生蟲(chóng)污染,加上溫度,濕度條件不好等原因?qū)е屡咛ネV拱l(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化,如死亡較久蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì),故不宜食用。

2、發(fā)霉蛋:如果發(fā)現(xiàn)蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉,這種蛋一定不要吃。一般情況下這種蛋是因?yàn)樵獾接炅芑蚴艹?,?xì)菌趁機(jī)進(jìn)入蛋內(nèi)導(dǎo)致發(fā)霉。

3、裂紋蛋:蛋殼出現(xiàn)裂紋的大多數(shù)原因是因?yàn)檫^(guò)度振蕩,導(dǎo)致雞蛋殼出現(xiàn)裂紋,從而細(xì)菌侵入,所以這類蛋也不宜吃。

參考資料來(lái)源:百度百科-雞蛋

參考資料來(lái)源:百度百科-照蛋

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