肉兔，兔類的一種。肉兔品種很多按體型大致可分為大、中、小三種類型。體重5千克以上為大型兔；3～5千克為中型兔；3千克以下為小型兔。據(jù)測定，肉兔瘦肉率高達(dá)70%。肉中蛋白質(zhì)達(dá)21%；賴氨酸、磷脂、鈣、維生素的含量也很高，特別適宜老人、小孩食用。在國外，兔肉被譽(yù)為 “美容食品”，需求量不斷增加。特定的自然環(huán)境中，經(jīng)引種改良、封閉繁育而形成具有獨(dú)特生產(chǎn)性能的肉兔，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖性能好、生長發(fā)育快、屠宰率高、肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味鮮美、營養(yǎng)豐富等獨(dú)特品質(zhì)，尤其富含人體所需的多種維生素和氨基酸，深受消費(fèi)者歡迎。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

肉兔有什么顏色

1、肉兔的顏色與品種有關(guān)

肉兔根據(jù)品種的不同，有著不同的顏色。

例如，荷蘭矮兔品種的肉兔有白色、黑色和灰色三種顏色；新西蘭白品種的肉兔則為純白色。

此外，不同品種的毛發(fā)特征也會影響肉兔的顏色。比如，英國蠅耳兔屬于半短毛品種，其毛色通常為銀灰色或黑白相間。

2、飼養(yǎng)條件也會影響肉兔的顏色

肉兔的飼養(yǎng)條件也會直接影響其皮毛的顏色。

如果給肉兔提供充足的營養(yǎng)，讓其生長健康快樂，那么通常會有更加飽滿、明亮的皮毛顏色。

反之，如果飼養(yǎng)條件不好，比如缺乏營養(yǎng)、生長環(huán)境不佳等，那么皮毛顏色就會比較暗淡、發(fā)黃。

3、成熟程度與顏色也有關(guān)聯(lián)

肉兔的成熟程度也會影響其顏色。

通常情況下，未成年的肉兔皮毛顏色相對較淺，而成年后則逐漸變深。

特別是在配合營養(yǎng)完善的飼養(yǎng)條件下，成年肉兔的皮毛顏色會更加飽滿、光亮。

4、肉兔的顏色還與繁殖方法有關(guān)

在肉兔的繁殖過程中，不同的育種方法也可能對其顏色產(chǎn)生影響。

如果通過雜交選育出的肉兔，其顏色通常會與原始品種略有差異，甚至?xí)旌铣鲂碌念伾?p>同時，人工操作管控下的肉兔也更容易出現(xiàn)程度較為均勻的顏色，但同時也可能由于過度的育種導(dǎo)致的肉兔顏色不均勻的情況。

肉兔有哪些品種？

1、新西蘭兔，原產(chǎn)于美國，這是肉兔的首選品種，也是現(xiàn)代世界上最有名的肉兔品種之一，目前這品種兔子廣泛分布在世界各地，其毛色分別有白色、紅色和黑色這三個顏色，不過它們之間并沒有遺傳關(guān)系，白色的生產(chǎn)性能最高，我國引進(jìn)的品種都是白色品種。

外觀特征：有著純白色的被毛，粉紅色的眼球，勻稱的身體結(jié)構(gòu)，同時這些也是肉質(zhì)品種的顯著特征。該品種肉兔早期生長發(fā)育快，對所攝入的飼料利用率高，肉質(zhì)較好。

新西蘭兔在我國廣泛分布，它的頻繁繁殖及抗腳皮炎病的能力很強(qiáng)，是其他品種難以比擬的。新西蘭兔適合集約化籠養(yǎng)，是優(yōu)良的雜交親本。

2、加利福尼亞兔，原產(chǎn)于美國加利福尼亞，是中型肉兔。

外形特征：體毛為白色，耳、鼻、下肢及尾部的毛發(fā)均為深褐色，眼睛為紅色，其肌肉豐滿、毛發(fā)旺盛，皮膚緊致，外表修理美觀。

加利福尼亞兔的生產(chǎn)性能很好，繁殖能力強(qiáng)，早期生長速度較快且肉質(zhì)鮮嫩；環(huán)境適應(yīng)性良好，抗病毒能強(qiáng)，性情溫順。

在我國，因其早期生長速度快、抗病能力強(qiáng)、繁殖力高、遺傳穩(wěn)定等優(yōu)勢，深受育種家的歡迎。其缺點(diǎn)是生長速度不如新西蘭兔。

3、比利時兔，毛發(fā)有深褐色、赤褐色或淺棕色等，其泌乳能力高，使仔兔生長發(fā)育很快。該品種兔子深受我國農(nóng)民歡迎，也十分適合在我國農(nóng)村地區(qū)飼養(yǎng)，特別是在北方農(nóng)村地區(qū)。比利時兔子雜交有著很大的優(yōu)勢，缺點(diǎn)是：其在籠養(yǎng)的條件下容易患腳皮炎病，而耳癬的發(fā)病率也比較高，另外該兔的產(chǎn)仔數(shù)不一，仔兔體型參差不齊，且毛色的遺傳不穩(wěn)定。

4、太行山兔，又稱虎皮黃兔，原產(chǎn)于河北省井陘一帶。它分為兩種類型：分別為標(biāo)準(zhǔn)和中型兩種。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，且耐粗飼料，較適合農(nóng)家飼養(yǎng)。其優(yōu)勢是遺傳穩(wěn)定，生育力強(qiáng)，母性好，且泌乳能力強(qiáng)，幼兔生長快。

太行山兔是我國培育的優(yōu)良品種，根據(jù)其整體情況，為北方省份養(yǎng)兔戶的首選。

5、塞北兔，這既是一種肉用兔，又是皮用兔。該品種兔子的毛發(fā)分為黃褐色、純白色、草等三種色系。毛發(fā)濃密，耳朵寬大，一只耳朵直立，一只耳朵下垂，肌肉發(fā)達(dá)，四肢強(qiáng)壯，屬大型兔子品種，因其體型大，生長快，耐好粗飼等優(yōu)勢，深受飼養(yǎng)者的喜愛。缺點(diǎn)：賽貝兔易患足部皮炎、耳癬，主人在飼養(yǎng)時需加以注意。

6、哈白兔，它有著白色、粗長的毛發(fā)，紅色的眼睛，大小適中的頭，大而直立的耳朵、強(qiáng)壯的四肢，勻稱的結(jié)構(gòu)。哈白兔在我國的飼養(yǎng)量較大，本身性能較好。但由于養(yǎng)殖戶不注重選育，再由營養(yǎng)水平?jīng)]有跟上，有一些地方已經(jīng)表現(xiàn)出生長緩慢，體型偏小等情況，這點(diǎn)應(yīng)引起大家注意。

7、大耳黃兔，原產(chǎn)于河北省邢臺市的廣宗縣，由比利時兔選育而來。爪爪博士小結(jié)：

肉兔的品種不少，農(nóng)民朋友無法全部涉及，養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己所在地的情況，和自身的養(yǎng)殖規(guī)模，就近選擇會比較好！

爪爪博士小結(jié)：

肉兔的品種不少，農(nóng)民朋友無法全部涉及，養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己所在地的情況，和自身的養(yǎng)殖規(guī)模，就近選擇會比較好！

名稱:肉兔品種

常見的肉兔品種有新西蘭兔、中國白兔、塞北兔、哈爾濱白兔、比利時兔、奇卡肉兔、安哥拉兔、愛爾蘭兔等。其中新西蘭兔原產(chǎn)于美國，具有生長發(fā)育迅速的特點(diǎn)。中國大白兔是最古老的兔品種之一，而塞北兔它的皮毛是黃褐色的。

肉兔有哪些品種

1、新西蘭兔

新西蘭兔有三種顏色，分別是白色、黑色和紅棕色，其中白色新西蘭兔是繁殖量最大的品種。它的四肢粗壯有力，腰部肌肉發(fā)達(dá)，生長發(fā)育速度快。而且新西蘭兔的繁殖能力很強(qiáng)，平均一窩能生7-8只兔子。

2、中國白兔

中華大白兔是一個小品種，成熟度中等，主產(chǎn)于四川成都。具有適應(yīng)性好、繁殖能力強(qiáng)、抗病能力好的優(yōu)點(diǎn)，中華大白兔一窩產(chǎn)仔6-8只。而中國大白兔的缺點(diǎn)是體型小，生長速度慢，毛皮面積小。

3、塞北兔

塞北兔毛色以棕褐色為主，鼻梁上有一條黑線，體型大，繁殖能力強(qiáng)，性情溫和。而且塞北兔出生時60-70g，成年兔重6.5kg，最多8kg。缺點(diǎn)是塞北兔大小相差較大。

4、哈爾濱大白兔

哈爾濱大白兔是以比利時兔為父本，上海大白兔為母本的雜交品種。哈爾濱大白兔肌肉發(fā)達(dá)，四肢對稱，前期具有生長速度快，繁殖能力強(qiáng)的優(yōu)勢。缺點(diǎn)是哈爾濱大白兔適應(yīng)性差，有些地方生長緩慢。

肉兔的品種(2)

　　父母代公兔(P231)，毛色為白色或有色，性成熟期26-28周齡，成年體重5.5千克以上，28～70日齡日增重42克，飼料報酬2.8：1。

　　父母代母兔(P292)，毛色白化型，性成熟期117日齡，成年體重4.0～4.2千克，胎產(chǎn)活仔9.3～9.5只。

　　商品代兔 (PF320)，70日齡體重2.4～2.5千克，飼料報酬2.8～2.9：1。

　　布列塔尼亞兔引入我國后，在黑龍江、吉林、山東和河北等省飼養(yǎng)，表現(xiàn)出良好的繁殖能力和生長潛力。該品種特別適宜規(guī)?；B(yǎng)殖，需要較好的飼養(yǎng)管理條件。

　　(七) 青紫藍(lán)兔

　　該兔原產(chǎn)于法國，因毛色類似珍貴毛皮獸“青紫藍(lán)絨鼠”而得名，是世界著名的皮肉兼用兔種。

　　1.外貌特征

　　被毛整體為藍(lán)灰色，耳尖及尾面為黑色，眼圈、尾底、腹下和后額三角區(qū)呈灰白色。單根纖維自基部至毛梢的.顏色依次為深灰色、乳白色、珠灰色、雪白色和黑色，被毛中夾雜有全白或全黑的針毛。眼睛為茶褐色或藍(lán)色。

　　2.生產(chǎn)性能

　　青紫藍(lán)兔現(xiàn)有3個類型。標(biāo)準(zhǔn)型：體型較小，成年母兔體重2.7～3.6千克，公兔2.5～3.4千克;美國型：體型中等，成年母兔體重4.5～5.4千克，公兔4.1～5千克;巨型兔：偏于肉用型，成年母兔體重5.9～7.3千克，公兔 5.4～6.8千克。繁殖力較強(qiáng)，每胎產(chǎn)仔7～8只，仔兔初生重 50～60克，3月齡體重達(dá)2～2.5千克。

　　3.主要優(yōu)缺點(diǎn)

　　該兔種的主要優(yōu)點(diǎn)是毛皮品質(zhì)較好，適應(yīng)性較強(qiáng)，繁殖力較高，因而在我國分布很廣，尤以標(biāo)準(zhǔn)型和美國型飼養(yǎng)量較大。主要缺點(diǎn)是生長速度較慢，因而以肉用為目的不如飼養(yǎng)其他肉用品種有利。

　　(八)伊拉兔

　　伊拉兔，又稱伊拉配套系肉兔。是法國歐洲兔業(yè)公司在20世紀(jì)70年代末培育成的雜交肉兔配套系，由A、B、C、D四個系組成。它是由九個原始品種經(jīng)不同雜交組合選育試驗后培育出的，該品種一個最顯著的特點(diǎn)是出肉率高，可達(dá)59%，是目前肉兔品種中最高的，肉質(zhì)鮮嫩，成年商品兔平均重達(dá)4.5公斤。成年體重：5.0kg日增重：50g。

　　平均胎產(chǎn)仔數(shù)：8.35只受胎率：76%斷奶死亡率：10.31%飼料轉(zhuǎn)化率：3.0：1伊拉兔75日齡體重為2.5kg，凈肉量為1.5kg。據(jù)專家介紹，其他兔的出肉率一般在50%左右，伊拉兔出肉率在58%～60%，比一般兔子的出肉率高8%～10%左右。而且它的肉質(zhì)更加鮮嫩，富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪，常被稱為“美容”食品。伊拉兔除了做成各種美食，在市場上伊拉兔以出口白條兔肉為主。主要是出口到歐洲市場，其次是俄羅斯市場，因為歐洲市場的消費(fèi)群量比較大一些，每年出口大概1000t左右。伊拉兔產(chǎn)仔數(shù)高于一般家兔，一般家兔的產(chǎn)仔在6只左右，而伊拉兔能達(dá)到8～9只，多的能達(dá)到11～12只，成活率也一般在95%以上。伊拉兔在75d內(nèi)就能長到2.5kg，成年商品兔平均重達(dá)4.5kg。生長周期短、產(chǎn)肉率高的伊拉兔養(yǎng)殖的平均溫度為28℃，濕度為40%～70%，忌氨氣，氨氣大，兔子易患鼻炎。伊拉兔適合規(guī)?；B(yǎng)殖。

　　二、國內(nèi)培育品種

　　(一)中國白兔

　　中國白兔又稱菜兔，是世界上較為古老的優(yōu)良兔種之一，分布于全國各地，以四川成都平原飼養(yǎng)最多。

　　1.外貌特征

　　中國白兔體型較小，全身結(jié)構(gòu)緊湊而勻稱;被毛潔白，短而緊密，皮板較厚，頭型清秀，耳短小直立，眼為紅色，嘴頭較尖，無肉髯，該兔種間有灰色或黑色等其他毛色，雜色兔的眼睛為黑褐色。

　　2.生產(chǎn)性能

　　中國白兔為早熟小型品種，仔兔初生重40～50克;30日齡斷奶體重300～450克，3月齡體重1.2～ 1.3千克;成年母兔體重2.2～2.3千克，公兔1.8～2.0千克，繁殖力較強(qiáng)，年產(chǎn)4～6胎，平均每胎產(chǎn)仔6～8只，最多達(dá)15只以上。

　　3.主要優(yōu)缺點(diǎn)

　　該兔種的主要優(yōu)點(diǎn)是早熟，繁殖力強(qiáng)，適應(yīng)性好，抗病力強(qiáng)，耐粗飼，是優(yōu)良的育種材料，肉質(zhì)鮮嫩味美，適宜制作纏絲兔等美味食品。主要缺點(diǎn)是體型較小，生長緩慢，產(chǎn)肉力低，皮張面積小，有待于選育提高。

　　(二)塞北兔

　　1.外貌特征

　　塞北兔的毛色以黃褐色為主，其次是純白色和少量;一耳直立，一耳下垂，或兩耳均直立或均下垂;頭略粗而方，鼻梁上有黑色山峰線，頸粗短;體軀勻稱，肌肉豐滿，發(fā)育良好。

　　2.生產(chǎn)性能

　　該兔種體型較大，仔兔初生重60～70克，30日齡斷奶體重可達(dá)0.65～1 千克，在一般飼養(yǎng)管理條件下，2～4月齡月均增重達(dá)0.75～1.15千克，成年兔體重平均 5.0～6.5千克，高者可達(dá)7.5～8.0千克。繁殖力強(qiáng)，每胎產(chǎn)仔7～8只，高者可達(dá)15～16只。

　　3.主要優(yōu)缺點(diǎn)

　　塞北兔的主要優(yōu)點(diǎn)是體型較大，生長較快，繁殖力較高，抗病力強(qiáng)，發(fā)病率低，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，性情溫馴，容易管理。主要缺點(diǎn)是毛色、體型尚欠一致，有待于進(jìn)一步選育提高。

　　(三)虎皮黃兔

　　又名太行山兔，原產(chǎn)于河北省井陘平、威縣等縣，由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)選育而成，是一個優(yōu)良的地方品種。

　　1. 外貌特征： 分標(biāo)準(zhǔn)型和中型兩種。

　　標(biāo)準(zhǔn)型兔：全身毛色為栗，腹部毛為淡白色，頭清秀，耳較短厚直立，體型緊湊，背腰寬平，四肢健壯，體質(zhì)結(jié)實。成年兔體重，公兔平均3.87千克，母兔3.54干克。

　　中型兔：全身毛色為深，臀兩側(cè)和后背略帶黑毛尖，頭粗壯，腦門寬圓，耳長直立，背腰寬長，后軀發(fā)達(dá)，體質(zhì)結(jié)實。成年兔體重，公兔平均4.31千克，母兔平均 4.37千克。

　　2.生產(chǎn)性能

　　該品種性成熟早，3-4月齡可以配種。仔兔出生重50-60克，4月齡3公斤。繁殖力高，年產(chǎn)5～7胎，胎均產(chǎn)仔8.2只，母兔母性好;泌乳力強(qiáng)。

　　3. 主要優(yōu)缺點(diǎn)

　　優(yōu)點(diǎn)是遺傳性能穩(wěn)定，虎皮黃兔耐寒，粗飼，抗病力和適應(yīng)性特別強(qiáng)。缺點(diǎn)是早期生長發(fā)育較緩慢，有待進(jìn)一步選育提高。

　　(四)哈爾濱大白兔

　　哈爾濱大白兔是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所運(yùn)用家畜遺傳繁育理論，制訂最佳選育方案，以比利時兔、德國巨花兔為父本，以本地白兔、上海白兔為母本，組成八個雜交組合，進(jìn)行定向培育。經(jīng)過十年的嚴(yán)格選育，于1986年育成我國第一個家兔新品種——哈爾濱大白兔。

　　1.外貌特征

　　哈爾濱大白兔被毛白色，眼呈紅色，頭大小適中，耳大直立，耳尖鈍圓，肌肉豐滿，四肢健壯，結(jié)構(gòu)勻稱。

　　2.生產(chǎn)性能

　　哈爾濱大白兔早期生長發(fā)育較快，仔兔出生重60克。在良好的飼養(yǎng)條件下，1月齡達(dá)0.65-1千克。3月齡達(dá)2.5千克。成年兔體重6.25-6.6千克。繁殖力強(qiáng)，年產(chǎn)5-6窩，平均每窩產(chǎn)仔8～10只。

　　3.主要優(yōu)缺點(diǎn)

　　哈爾濱大白兔的主要優(yōu)點(diǎn)是適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，繁育性能好，仔兔生長發(fā)育快，飼料報酬高，屠宰率57.6%。主要缺點(diǎn)是有的地方表現(xiàn)生長速度慢，體型變小，需重視選育。

　　通過在全國十幾年的推廣擴(kuò)繁，證明了哈爾濱大白兔遺傳性能穩(wěn)定，各項生化指標(biāo)強(qiáng)于國外引進(jìn)兔。在相同的飼養(yǎng)條件下各項生產(chǎn)指標(biāo)均高于國外引進(jìn)大型肉兔。該成果于1990年獲國家科技進(jìn)步三等獎，并已列入國家科技成果重點(diǎn)推廣項目，推廣十年經(jīng)濟(jì)效益增產(chǎn)值達(dá)14.6億元人民幣，創(chuàng)造了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益.