可以食用的龜品種包括：

中華草龜（金線龜）：這是我國(guó)分布最廣的龜類之一，也是國(guó)際市場(chǎng)上十分暢銷的品種。中華草龜全身呈墨黑色，腹部為棕黃色，肉質(zhì)鮮美且具有藥用價(jià)值。

石金錢龜（黃喉擬水龜、香烏龜）：屬于水棲龜類，主要分布于我國(guó)的安徽、福建、##等地以及越南等國(guó)。石金錢龜同樣具有食用和藥用價(jià)值。

巴西紅耳龜（巴西龜、小彩龜）：原產(chǎn)于美國(guó)中部至墨西哥北部的水棲龜類，因其頭頂后部?jī)蓚?cè)有紅色條紋而得名。巴西龜兼具觀賞、食用藥用的價(jià)值且極易飼養(yǎng)，因此被大量養(yǎng)殖和銷售。

珍珠龜：與草龜一樣主要生長(zhǎng)在亞洲地區(qū)，其腹甲可以作為藥物使用，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、退燒等效果。

鱷龜：現(xiàn)存最古老的爬行動(dòng)物之一，因外形像鱷魚而得名。鱷龜主要分布在北美洲地區(qū)，它的肉質(zhì)豐富、出肉率高并且生長(zhǎng)速度快，是一種優(yōu)質(zhì)的食用龜種。

楓葉龜：生活在山林溪流附近的潮濕地區(qū)的一種雜食性龜類，雖然食量較小但具有一定的食用價(jià)值。

請(qǐng)注意，在選擇食用龜時(shí)務(wù)必確保其來(lái)源合法并已經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚硪源_保食品安全和健康。同時(shí)請(qǐng)尊重生命和自然環(huán)境，不要過(guò)度捕捉或?yàn)E食野生動(dòng)物以免造成生態(tài)破壞和資源枯竭等問(wèn)題。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

食用龜有哪些品種

1、巴西龜。巴西龜又稱為巴西紅耳龜，巴西龜自身?yè)碛兴幱?、食用的價(jià)值。它價(jià)格低廉，外貌鮮采靚麗，是養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖販賣的首選龜種之一。導(dǎo)致它成為了世界上爬行類食物最多的物種。所以是食用龜中最常見(jiàn)的種類。它原產(chǎn)于美洲，可是由于它的適應(yīng)能力極強(qiáng)，已經(jīng)入侵到了各大洲，且不易生病，被列為了世界上最危險(xiǎn)的100種入侵生物之一。

2、草龜。草龜又稱為金線龜，是中國(guó)最常見(jiàn)的龜類之一。全身呈墨黑色，腹部為棕。屬于雜食動(dòng)物，幼年的時(shí)候偏肉食，成年偏素食，它的背甲比較平，甲上有三條縱線。它不像巴西龜一樣，主要就是生活在亞洲。

3、珍珠龜。珍珠龜與草龜一樣，主要生長(zhǎng)在亞洲。頭部比較小，頭背光滑，甲殼有線條經(jīng)過(guò)頭側(cè)，最少有6條線紋。

4、鱷龜。鱷龜是現(xiàn)在最古老的爬行動(dòng)物，它保留了龜?shù)倪h(yuǎn)古形態(tài)。因?yàn)殚L(zhǎng)得與鱷魚非常相似，所以被稱為鱷龜。它主要生活在北美洲，攻擊性極強(qiáng)，牙齒可以咬斷一個(gè)成年人的手指。

烏龜能吃的有幾種

可食用烏龜簡(jiǎn)單列舉如下：

1、巴西紅耳龜是最早作為寵物引進(jìn)的，后來(lái)由于紅耳龜兼具藥用、觀賞、食用的價(jià)值，且該物種價(jià)格低廉，容易飼養(yǎng)，色彩艷麗，導(dǎo)致大量的養(yǎng)殖和販賣，逐漸變成低端食用龜，價(jià)格便宜，但肉量少，味道差，煲湯食肉均可；

2、草龜和花龜是我國(guó)原產(chǎn)龜種，屬于中低端食用龜，價(jià)格中檔，肉量少，適合煲湯；

3、小鱷龜是從美洲引進(jìn)的肉用龜種，個(gè)體大，肉量多，價(jià)格便宜，適用于吃肉，也可煲湯；

4、中華草龜在我國(guó)龜類當(dāng)中分布最廣，在國(guó)際市場(chǎng)上，中華草龜十分暢銷。日本、菲律賓以及歐美各國(guó)人民將其視為象征“吉祥，延年益壽”之物；

5、石金錢又稱香烏龜、水龜、 石龜、黃龜等，屬水棲龜類。在我國(guó)主要分布于安徽、福建、臺(tái)灣、江蘇、廣西、廣東、云南、海南、香港等地，在國(guó)外，主要分布于越南等國(guó)，產(chǎn)量大，煲湯食肉均可。

注意事項(xiàng)：龜?shù)钠つw、肌肉、內(nèi)臟都有可能攜帶寄生蟲，需充分加熱，完全燒熟后才可以吃。

能吃的烏龜有什么品種

1、品種分類

烏龜是一種廣泛分布在地球上的爬行動(dòng)物，珍惜烏龜已經(jīng)成為了全世界的共識(shí)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全球有近400個(gè)品種不同的烏龜，其中能夠食用的烏龜品種也是各有特色。經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的烏龜品種主要有以下幾類：

1.鱷龜、2.太陽(yáng)龜、3.草龜、4.巴西金頭大王龜、5.棕龜。

2、鱷龜

鱷龜厚實(shí)結(jié)實(shí)，適合做成燉湯和烤肉。在南方地區(qū)是非常常見(jiàn)的食材，鱷龜肉質(zhì)細(xì)膩、口感鮮美，能夠滋補(bǔ)身體。然而，由于鱷龜的數(shù)量已經(jīng)非常稀少，因此現(xiàn)在已經(jīng)被列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，所以成了不里之物，不屬于常見(jiàn)的食用烏龜品種。

3、太陽(yáng)龜

太陽(yáng)龜是有名的一種寵物烏龜，但在市場(chǎng)上也有人把它們供應(yīng)作為食材。太陽(yáng)龜性情溫和，又因?yàn)槠つw上金色條紋猶如太陽(yáng)一般，故而得名。太陽(yáng)龜甲的形體修長(zhǎng)，容易切割成小段，制作成柿子魚、烏龜丸等食品。太陽(yáng)龜能夠激發(fā)氣血，抗衰老，非常適合經(jīng)常熬夜的辦公室白領(lǐng)。但也需要注意，太陽(yáng)龜長(zhǎng)期攝入有可能會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)，魚鱗病等癥狀。

4、草龜

草龜是又稱麝香龜、橄欖龜或鳳頭烏龜，肉質(zhì)鮮嫩，是食用烏龜中的香鮮美味。草龜并不愿意吃肉，習(xí)慣于進(jìn)食植物，因此它的肉質(zhì)瘦而堅(jiān)實(shí)，適合用蒸和紅燒的方式來(lái)處理。由于草龜良好的食材價(jià)值，所以出售的價(jià)格比較貴。

5、巴西金頭大王龜

巴西金頭大王龜是一種美食龜種，它主要生活在熱帶雨林中，擁有美麗的外表，皮膚的顏色鮮艷且易于切割，肉質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩，富有彈性。巴西金頭大王龜肉質(zhì)香甜，口感獨(dú)特，富有彈性，被廣大消費(fèi)者稱為“海底牛肉”。但由于巴西金頭大王龜消化系統(tǒng)的特殊結(jié)構(gòu)，它在攝食時(shí)對(duì)食物的吸收不太好，會(huì)導(dǎo)致它身上積累過(guò)多的腎臟酸，因而不建議長(zhǎng)期大量食用。