1.大黃花魚。大黃花魚是一種海魚品種，也被稱為“大黃魚”、“帶魚”、“烏賊”。它的肉質(zhì)呈蒜瓣?duì)睿伾?，適合多種烹調(diào)方式，如燉、煮、燜、煎、炸等。

2.帶魚。帶魚是中國(guó)四大經(jīng)濟(jì)海魚之一，也是不論沿海和內(nèi)陸都非常常見的海魚品種。帶魚主要生活在水深50米以下的深海魚中，由于離水即死，所以市場(chǎng)上售賣的都是冰鮮或冷凍帶魚。

3.鮟鱇魚。鮟鱇魚是一種長(zhǎng)相非常丑陋的海魚，因?yàn)樽齑竽艹?，渾身布滿粘液，所以被稱為“蛤蟆魚”。鮟鱇魚屬于軟骨魚，身上沒(méi)有硬刺，魚肉潔白有韌勁，特別好吃。

4.石斑魚。石斑魚是一種上等食用魚，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，口感類似雞肉。它含有豐富的蛋白質(zhì)和低脂肪，適合減肥人群食用。石斑魚在高檔宴席上也很受歡迎，因?yàn)樗赓|(zhì)鮮美。

5.金鯧魚。金鯧魚是鯧魚中最難吃的，雖然口感和鮮美度都不如白鯧，但金鯧魚的價(jià)格便宜，養(yǎng)殖也相對(duì)容易，所以常用來(lái)做“紅燒金鯧”。金鯧魚的外表與白鯧魚相似，但肉質(zhì)更為粗糙，口感較差。

6.針良魚。針良魚是一種北太平洋西部的海魚，我國(guó)只產(chǎn)于黃海和渤海。它的特點(diǎn)是嘴上有長(zhǎng)長(zhǎng)的針刺，所以也被稱為針良魚。針良魚肉質(zhì)鮮嫩，刺少，非常適合作為燒湯或做干魚的食材。

7.鮐鲅魚。鮐鲅魚是一種鮮美可口的海魚品種，每年春天上市，跟鲅魚相似。鮐鲅魚沒(méi)有小刺，只有內(nèi)臟和血，非常鮮美。不過(guò)，鮐鲅魚的血液和內(nèi)臟有毒性，吃之前要清理干凈。

8.三文魚。三文魚是一種非常漂亮的魚，身體呈銀色，背和鰭上有小斑點(diǎn)。它是一種冷水性魚類，主要棲息在淡水、海水中。三文魚的魚肉可以做刺身，也可以直接生吃。

9.黑棘鯛。黑棘鯛是海魚中一種常見的目標(biāo)魚，也被稱為烏格、黑格、厚唇等。它的俗名來(lái)源于其外形特點(diǎn)，身體呈黑白色，鰭部為橙色，整體造型美觀。

10.新月錦魚。新月錦魚是隆頭魚科的一種，也被稱為黑斑豬齒魚。它的特點(diǎn)是頭部的黑色斑紋看起來(lái)像金屬板一樣，因此得名。新月錦魚的特點(diǎn)是體態(tài)優(yōu)美，身體呈弧形，背鰭呈彎曲狀。

11.星點(diǎn)笛鯛。星點(diǎn)笛鯛，臺(tái)灣稱為白星笛鯛，香港叫石蚌，俗名也叫花臉、紅魚、白點(diǎn)仔、黃翅仔，生活在礁區(qū)、砂泥底、近海沿岸，棲息于礁石或巖石底的海域。大多數(shù)時(shí)候該魚獨(dú)游或小群游動(dòng)。

12.秋刀魚。秋刀魚是一種頜針魚目竹刀魚科的魚類，也是重要的食用魚類之一。它分布于北太平洋區(qū)，包括日本海、阿拉斯加、加利福尼亞州等地。秋刀魚在日本是非常受歡迎的食材，可以用于料理。

13.金槍魚。金槍魚是一種大型遠(yuǎn)洋重要商業(yè)食用魚，體長(zhǎng)可達(dá)3.5米，體重600到700公斤，體色多為藍(lán)色和銀色。

14.短吻絲鲹。短吻絲鲹是一種體高及側(cè)扁的鲹科魚類，體色為銀色，背鰭與臀鰭前方延長(zhǎng)成絲狀，尤其在幼魚時(shí)，體色為淺藍(lán)色，背帶鐵藍(lán)色，腮蓋有一個(gè)擴(kuò)散的黑點(diǎn)，各鰭半透明，居于淺海及大洋的表層水。

15.曹白 銀鱸。曹白 銀鱸是大陸的一種常見海魚品種，也被稱為短體銀鱸或短鉆嘴魚。它的體長(zhǎng)一般不到一米，體重約在100克左右。

16.盲曹。盲曹是一種大型食用和游釣魚，屬于溫?zé)釒Ы遏~類。它的體形長(zhǎng)而圓形，口部較大，體上部淡綠或淡褐，下部銀白色。它的背鰭和尾鰭都是圓形的，尾鰭圓形。

17.海鱸魚。海鱸魚是一種野生或養(yǎng)殖的海魚，它生活在海里。它的價(jià)格相對(duì)較低，一般在10元多點(diǎn)一斤。海鱸魚也有養(yǎng)殖的，但市場(chǎng)上的售價(jià)相對(duì)較低。

18.魷魚。魷魚是一種身體圓錐形的海鮮，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。魷魚的辨識(shí)度很高，也很受人們的喜愛。

19.龍頭魚。龍頭魚是一種野生海魚，個(gè)頭不大，身體柔軟，身上的細(xì)點(diǎn)像水波一樣柔軟。它分布于太平洋、印度北部的河口。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

海魚的種類有哪些

海魚：黃花魚，帶魚，鲅魚，魷魚，墨魚，偏口魚， 鱈魚、鯧魚、鱸魚、鰻魚、馬哈魚、三文魚、石斑魚、馬面魚、大花尾�，大懵仔，紅柚，細(xì)鱗，青班，油錐，火點(diǎn)，雞魚，廉尖，紅魚，頭鱸，金鮕，牙點(diǎn)，火點(diǎn)，石蚌，大星鱸，黃立倉(cāng)，三刀

河魚：鯉魚、草魚、鯽魚、花鰱、白鰱、鳙魚、武昌魚、團(tuán)魚、白條、甲魚、鯰魚、黑魚、桂魚

海魚都有那些品種？

海魚的品種有：

黃花魚，帶魚，鲅魚，魷魚，墨魚，偏口魚， 鱈鯧魚、鱸魚、鰻魚、馬哈魚、三文魚、石斑魚、馬面魚、大花尾 ，大懵仔，紅柚，細(xì)鱗，青班，油錐，火點(diǎn)，雞魚，廉尖，紅魚，頭鱸，金鮕，牙點(diǎn)，火點(diǎn)，石蚌，大星鱸，黃立倉(cāng)，三刀魚。

海魚比河魚營(yíng)養(yǎng)高

嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，河魚應(yīng)該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金魚、大黃花魚、小黃花魚等。專家指出，不管是淡水魚還是海魚，其營(yíng)養(yǎng)成分大體相同，總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但海魚在營(yíng)養(yǎng)成分的含量上比河魚多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略勝一籌。

海里的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，尤其含有大量營(yíng)養(yǎng)鹽，使海魚中礦物質(zhì)和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要。

另外，海魚中的Ω－3脂肪酸、?；撬岷慷急鹊~高得多，對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。

海魚比河魚味道鮮

從味道上來(lái)說(shuō)，海魚的味道也比河魚鮮。這是因?yàn)楹ｔ~的游動(dòng)范圍和游動(dòng)時(shí)的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來(lái)有股土腥味，因?yàn)樗鼈兩L(zhǎng)在腐殖質(zhì)較多的水里。這樣的環(huán)境適合放線菌繁殖生長(zhǎng)，細(xì)菌通過(guò)魚鰓侵入魚體血液中，并分泌一種帶有土腥味的褐色物質(zhì)，這種土腥味在烹調(diào)過(guò)程中很難去掉。

海魚有哪些品種

海魚的品種有三文魚、帶魚、金魚、鱈魚、黃花魚、鯧魚、鲅魚、多寶魚、石斑魚、馬面魚、大花尾、白鰱、鰻魚、刀魚、馬哈魚等等。三文魚屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類。

帶魚：帶魚的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細(xì)，全長(zhǎng)1米左右。

金魚：金魚是硬骨魚綱、鯖形目、鯖科下的一族海洋魚類，鱗片呈擺線狀，通常很小，體色呈金屬色，通常為藍(lán)色和銀色，是可將體溫維持在比周圍水體溫度高的物種。

鱈魚：鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分布于世界的各大洋，體長(zhǎng)形，稍側(cè)扁；尾柄顯著，頭較大，吻稍突出，眼較小，側(cè)上位，眼間隔寬平，微凸。

常見的海魚有哪些

海里常見的魚有帶魚、石斑魚、沙丁魚、鯧魚、黃花魚、綠鰭?cǎi)R面_、鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、青魚、草魚、鳊魚、石鮒魚、鱸魚、河豚、白鯽魚、尼羅羅非魚、黃尾密鲴魚、銀鲴魚、鯔魚、梭魚、鰻魚、荷包鯉、墨魚、燈籠魚、比目魚、小丑魚、燕子魚、蒲魚、獅頭魚等。

1、帶魚：為溫?zé)釒Ш^(qū)的中、下層食用經(jīng)濟(jì)魚類，又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛，主要分布于西太平洋和印度洋。

2、魷魚：魷魚也稱柔魚、烏賊，是軟體動(dòng)物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動(dòng)物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。

3、石斑魚：是石斑魚亞科魚類的總稱，隸屬于硬骨魚綱、輻鰭亞綱、棘鰭總目、鱸形目、鱸亞目、_科，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類，廣泛分布于熱帶和帶海域，在我國(guó)主要分布于臺(tái)灣海峽以及南海海域。

4、沙丁魚：是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統(tǒng)稱，也指制成油浸魚罐頭的普通鯡以及其它小型的鯡或鯡狀魚。

5、黃花魚：黃花魚又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱。生于東海中，魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國(guó)四大海洋業(yè)品種之一。