可以食用的龜種類包括：

巴西龜：也被稱為巴西紅耳龜，原產(chǎn)于美洲。由于其適應(yīng)能力強(qiáng)、不易生病且價(jià)格低廉、外貌鮮艷靚麗，成為了世界上爬行類食物最多的物種之一。它的肉量少但味道好，適合煲湯和食肉。

草龜：又稱為金線龜，是中國(guó)最常見(jiàn)的龜類之一，屬于中低端食用龜種，價(jià)格適中，肉量較少，但其肉質(zhì)鮮美并具有較高的藥用價(jià)值，如緩解疲勞、舒緩筋骨等功效，特別適合用來(lái)煲湯。

小鱷龜（擬鱷龜）：是從美洲引進(jìn)的肉用龜種，個(gè)體較大，出肉率高，生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)鮮美且無(wú)異味，價(jià)格便宜，既可用于烹飪也可煲湯。請(qǐng)注意與“大鱷龜”區(qū)分，“大鱷龜”（真鱷龜）因體型過(guò)于龐大、攻擊性強(qiáng)通常不作為食用龜。

石金錢龜：又稱黃喉擬水龜，屬于水棲龜類，在我國(guó)及越南等地有分布，也具有一定的藥用價(jià)值和觀賞價(jià)值，可供人類食用。

珍珠龜：主要生長(zhǎng)在亞洲地區(qū)，頭部較小，甲殼帶有黃色線條。除了作為寵物外，珍珠龜的腹甲還可以入藥，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、退燒以及治療腰酸背痛等功效。同時(shí)，它也是一種可供選擇的食用龜種。

黃緣閉殼龜等其他一些品種在某些地區(qū)也被作為食用龜來(lái)飼養(yǎng)和銷售，但因保護(hù)法規(guī)和國(guó)際貿(mào)易限制等原因并不推薦購(gòu)買或消費(fèi)野生保護(hù)動(dòng)物或其制品。請(qǐng)務(wù)必遵守當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)并選擇合法養(yǎng)殖來(lái)源的產(chǎn)品進(jìn)行消費(fèi)。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

食用龜有哪些品種

1、巴西龜。巴西龜又稱為巴西紅耳龜，巴西龜自身?yè)碛兴幱?、食用的價(jià)值。它價(jià)格低廉，外貌鮮采靚麗，是養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖販賣的首選龜種之一。導(dǎo)致它成為了世界上爬行類食物最多的物種。所以是食用龜中最常見(jiàn)的種類。它原產(chǎn)于美洲，可是由于它的適應(yīng)能力極強(qiáng)，已經(jīng)入侵到了各大洲，且不易生病，被列為了世界上最危險(xiǎn)的100種入侵生物之一。

2、草龜。草龜又稱為金線龜，是中國(guó)最常見(jiàn)的龜類之一。全身呈墨黑色，腹部為棕。屬于雜食動(dòng)物，幼年的時(shí)候偏肉食，成年偏素食，它的背甲比較平，甲上有三條縱線。它不像巴西龜一樣，主要就是生活在亞洲。

3、珍珠龜。珍珠龜與草龜一樣，主要生長(zhǎng)在亞洲。頭部比較小，頭背光滑，甲殼有線條經(jīng)過(guò)頭側(cè)，最少有6條線紋。

4、鱷龜。鱷龜是現(xiàn)在最古老的爬行動(dòng)物，它保留了龜?shù)倪h(yuǎn)古形態(tài)。因?yàn)殚L(zhǎng)得與鱷魚(yú)非常相似，所以被稱為鱷龜。它主要生活在北美洲，攻擊性極強(qiáng)，牙齒可以咬斷一個(gè)成年人的手指。

烏龜能吃的有幾種

可食用烏龜簡(jiǎn)單列舉如下：

1、巴西紅耳龜是最早作為寵物引進(jìn)的，后來(lái)由于紅耳龜兼具藥用、觀賞、食用的價(jià)值，且該物種價(jià)格低廉，容易飼養(yǎng)，色彩艷麗，導(dǎo)致大量的養(yǎng)殖和販賣，逐漸變成低端食用龜，價(jià)格便宜，但肉量少，味道差，煲湯食肉均可；

2、草龜和花龜是我國(guó)原產(chǎn)龜種，屬于中低端食用龜，價(jià)格中檔，肉量少，適合煲湯；

3、小鱷龜是從美洲引進(jìn)的肉用龜種，個(gè)體大，肉量多，價(jià)格便宜，適用于吃肉，也可煲湯；

4、中華草龜在我國(guó)龜類當(dāng)中分布最廣，在國(guó)際市場(chǎng)上，中華草龜十分暢銷。日本、菲律賓以及歐美各國(guó)人民將其視為象征“吉祥，延年益壽”之物；

5、石金錢又稱香烏龜、水龜、 石龜、黃龜等，屬水棲龜類。在我國(guó)主要分布于安徽、福建、臺(tái)灣、江蘇、廣西、廣東、云南、海南、香港等地，在國(guó)外，主要分布于越南等國(guó)，產(chǎn)量大，煲湯食肉均可。

注意事項(xiàng)：龜?shù)钠つw、肌肉、內(nèi)臟都有可能攜帶寄生蟲(chóng)，需充分加熱，完全燒熟后才可以吃。

烏龜能吃的有幾種

中華草龜、石金錢、巴西龜等是可以食用的。

中華草龜：是我國(guó)龜類當(dāng)中分布最廣，在國(guó)際市場(chǎng)上，中華草龜十分暢銷。

日本、菲律賓以及歐美各國(guó)人民將其視為象征“吉祥，延年益壽”之物。

石金錢:別稱黃喉擬水龜、香烏龜、假紅邊、水龜、石龜、黃龜，屬水棲龜類，在我國(guó)，主要分布于安徽、福建、臺(tái)灣、江蘇、廣西、廣東、云南、海南、香港等地；在國(guó)外，主要分布于越南等國(guó)。

巴西紅耳龜，也叫巴西龜、小彩龜，屬于澤龜科滑龜屬，是一種水棲龜類。

因其頭頂后部?jī)蓚?cè)有2條紅色粗條紋，故又名為紅耳龜。

巴西紅耳龜原產(chǎn)于美國(guó)中部至墨西哥北部，由于紅耳龜兼具藥用、觀賞、食用的價(jià)值，且該物種價(jià)格低廉，極易飼養(yǎng)以及色彩艷麗，致使大量的養(yǎng)殖和販賣。