膨化狗糧是一種高蛋白、低脂肪的狗糧，通常由高蛋白的原料如雞肉或羊肉制成。膨化狗糧的生產(chǎn)過程通常包括以下幾個(gè)步驟：首先，將原料加入攪拌機(jī)中，并加入適量的水和添加劑（如維生素和礦物質(zhì)）。然后，將混合物倒入膨化機(jī)中，使用膨化技術(shù)將其膨化。這個(gè)過程通常包括高壓和高溫，以使混合物膨脹起來。

最后，將膨脹后的狗糧干燥，然后包裝成小袋或大袋，供消費(fèi)者購買。要使膨化狗糧變得好吃，需要使用優(yōu)質(zhì)的原料，并正確地控制加工過程中的溫度和壓力。此外，可以添加一些狗喜歡的食物作為調(diào)味劑，使狗糧更加美味。

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膨化食品是怎么做出來的

摘要：膨化食品是一種口感酥脆、香味撲鼻的零食，它主要以谷物、豆類和薯類為原料，經(jīng)多道工序加工制成，比如焙烤型膨化食品，就是通過制粉、蒸煉、成型、干燥、熟成、焙烤、調(diào)味、包裝等工序制成的，制作過程中，需要用到的加工機(jī)械主要有蒸煉機(jī)、成型設(shè)備、干燥機(jī)、烘烤機(jī)等。下面一起來了解一下膨化食品是怎么做出來的吧。一、膨化食品是怎么做出來的

膨化食品很多人愛吃，所謂的膨化食品，主要是以谷物、薯類或豆類為原料，經(jīng)加壓、加熱或擠壓等方式制成的，其具體的生產(chǎn)加工流程是：

1、焙烤型膨化食品生產(chǎn)流程

制粉→蒸煉→成型→一次干燥→熟成→二次干燥→焙烤→調(diào)味→包裝，關(guān)鍵環(huán)節(jié)是蒸練、干燥、焙烤。

2、油炸型膨化食品生產(chǎn)流程

制粉→蒸煉→成型→干燥→油炸→調(diào)味→包裝，關(guān)鍵環(huán)節(jié)是蒸練、干燥、油炸。

3、直接擠壓型膨化食品生產(chǎn)流程

制粉→混料→擠壓膨化→整形→烘焙→調(diào)味→包裝，關(guān)鍵環(huán)節(jié)是擠壓膨化、烘焙。

二、膨化食品加工機(jī)械有哪些

膨化食品加工生產(chǎn)離不開各種機(jī)械設(shè)備，不同類型的膨化食品食用的機(jī)械設(shè)備也有所不同，下面為大家簡(jiǎn)單介紹一下：

1、焙烤型膨化食品的加工機(jī)械主要有：蒸煉機(jī)、成型設(shè)備、干燥機(jī)、烘烤機(jī)、自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備。

2、油炸型膨化食品的加工機(jī)械主要有：混料機(jī)、蒸煉機(jī)、成型機(jī)、干燥機(jī)、油炸設(shè)備、包裝設(shè)備。

3、直接擠壓型膨化食品的加工機(jī)械主要有：混料機(jī)、擠壓機(jī)、成型設(shè)備、烘烤機(jī)、包裝設(shè)備。

三、膨化零食的原料有哪些

膨化食品的生產(chǎn)多以玉米、小麥、全麥、燕麥、大米等各類谷物，荷蘭豆、紅豆、鷹嘴豆等豆類，以及馬鈴薯、紅薯、紫薯等薯類為主要原料，再添加一定比例的調(diào)味料、食用油制作而成。

膨化食品是怎么樣做出來的

膨化食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品，它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化，經(jīng)加工、成型后而制成。

由于這類食品的組織結(jié)構(gòu)多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很惹孩子們的喜愛。

膨化食品大體上可分為幾類：（1）油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等；（2）焙烤膨化，如旺旺雪餅、旺旺仙貝等；（3）擠壓膨化，如麥圈、蝦條齲?4）壓力膨化，如爆米花等。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)主張平衡膳食，認(rèn)為任何一種食品都不可偏廢，任何一種食品的量又不是多多益善。就膨化食品而言，由于它多為油炸食物，經(jīng)加壓、加熱等工藝后使食物本身的體積擴(kuò)大了數(shù)倍，鑒于其為方便快餐食品，所以食品中糖、鹽、味精的含量相對(duì)其它食品的量就比較多一些，而其他有益營(yíng)養(yǎng)素的含量則甚少，如長(zhǎng)期攝入不但會(huì)影響到孩子的食欲，而且食品中過量的調(diào)味品對(duì)人體也會(huì)產(chǎn)生一定的危害性。尤其值得注意的是，街頭小販們用“糧食擴(kuò)大機(jī)”制作出的爆米花，更是不易多食，因?yàn)橛糜诒谆ǖ摹凹Z食擴(kuò)大機(jī)”，其內(nèi)壁上的鉛錫合金在加熱的過程中它們以氣化的形態(tài)進(jìn)入爆米花中，造成了食物被鉛污染。據(jù)檢測(cè)，這些食品中鉛的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了國(guó)家所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。因此，為了孩子的健康應(yīng)少吃膨化食品，而且最好不要讓孩子在空腹的情況下食用。

求問膨化食品是怎么做的？

膨化食品，國(guó)外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等，是近些年國(guó)際上發(fā)展起來的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。因此，獨(dú)具一格地形成了食品的一大類。由于生產(chǎn)這種膨化食品的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作容易，設(shè)備投資少，收益快，所以發(fā)展得非常迅速，并表現(xiàn)出了極大的生命力。

原理當(dāng)把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，糧粒中的水分呈過熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開膨化器蓋時(shí)，高壓迅速變成常壓，這時(shí)糧粒內(nèi)呈過熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈爆炸，水分子可膨脹約2 000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，將不溶性長(zhǎng)鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了。膨化食物它最大的危害是含鉛毒,積聚在人體內(nèi)難以排出.血液里鉛含量高時(shí),會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng),心血管系統(tǒng),消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng),造成精神呆滯,厭食,貧血,嘔吐等癥狀. 故膨化食物還是少吃為妙!

如何制作膨化食品？

制作膨化食品的方法：

1、當(dāng)把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，糧粒中的水分呈過熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟；

2、當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開膨化器蓋時(shí)，高壓迅速變成常壓，這時(shí)糧粒內(nèi)呈過熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈爆炸，水分子可膨脹約2000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)；

3、將不溶性長(zhǎng)鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了；

4、采用擠壓技術(shù)加工以谷物為原料的食品時(shí)，加入 氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中，并不可逆地與擠壓物相結(jié)合，可達(dá)到強(qiáng)化食品的目的。

膨化食品的概念：說起膨化食品人們馬上會(huì)想到雪餅、薯片、蝦條、雞條等食品，若讓大家給膨化食品下個(gè)定義那就是一件困難的事了。國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界認(rèn)為膨化食品又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等等，被成為休閑食品中的新秀。具體講，膨化食品是以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。

按照生產(chǎn)工藝膨化食品可分為三類。

其一，以玉米和薯類為原料生產(chǎn)的膨化食品一；

其二，是以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品；

其三，是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食。按照食物的功能可分為以下幾類：主食類，燒餅、面包、饅頭、煎餅等；油茶類，主要是膨化面茶；軍用食品，包括壓縮餅干；糕點(diǎn)類，桃酥、爐果、八件、酥類糕點(diǎn)、月餅、印糕、蛋卷等；小食品類，主要包括米花糖和涼糕兩類；冷食類，冰糕、冰棍的填充料。

利弊對(duì)決

由于膨化食品的生產(chǎn)設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)單、易操作，且投資較少、收益快，所以膨化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，外加膨化食品有著營(yíng)養(yǎng)元素耗量小、口味酥脆、易消化吸收等特點(diǎn)，快速成為休閑食品的主力軍。但是，部分營(yíng)養(yǎng)專家稱膨化食品血鉛含量過高，長(zhǎng)期食用會(huì)引起消化、貧血等疾病，由此膨化食品在消費(fèi)者中展開了一場(chǎng)激烈的利弊對(duì)決戰(zhàn)。

優(yōu)點(diǎn)

據(jù)膨化食品的工藝資料顯示：膨化技術(shù)可以使淀粉徹底α化（所謂α化是指食品中的生淀粉即β淀粉變成α淀粉），已經(jīng)變成的α淀粉，經(jīng)放置后也不能復(fù)原成β淀粉，于是食品保持了柔軟、良好風(fēng)味和較高的消化率，這是膨化技術(shù)優(yōu)越于其它物理加工方法的又一特征，它為粗糧細(xì)作開辟了一個(gè)新的加工領(lǐng)域。由此，它呈現(xiàn)出以下優(yōu)點(diǎn)：

營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失少且易于消化吸收：膨化技術(shù)不僅改變了糧食的外形，也改變了內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)，糧食的維生素受破壞較少（如：維生素Bl、B6的含量明顯高于蒸煮后的食品）；膨化技術(shù)使淀粉徹底熟化，膨化食品內(nèi)多呈多孔狀，便于人體吸收（如大米蒸煮后蛋白質(zhì)消化率為75.3%，而膨化后可提高到83.8%）。