美士貓罐頭發(fā)綠正常嗎

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美士貓罐頭發(fā)綠正常嗎

醫(yī)生回答

郭燦森執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師愛寵動物醫(yī)院(濱湖·武漢路店)

擅長：寵物骨科、軟組織外科、腹腔外科、珍奇寵物疾?。ㄅ老x類、嚙齒類、鳥類等）

美士貓罐頭發(fā)綠屬于正?，F(xiàn)象。

美士(Nutro)是瑪氏食品（中國）有限公司旗下的寵物食品品牌。無論那種口味，無論是否臨期的美士罐，開罐后都發(fā)現(xiàn)邊緣有一層微弱的綠色，臨期的罐頭綠色的程度尤其明顯。

簡單來說，在肉制品貯藏的過程中，其局部均勻的或不規(guī)則的出現(xiàn)綠色斑點(diǎn)或者綠色環(huán)，這就是肉制品的綠變現(xiàn)象。綠變的發(fā)生主要是由于肌紅蛋白發(fā)生了強(qiáng)烈的氧化反應(yīng)，根據(jù)氧化程度的不同，產(chǎn)生的綠色物質(zhì)的結(jié)構(gòu)也不同。氧化產(chǎn)物主要有血綠素、膽綠素。

同樣水產(chǎn)類（鮪魚）甲殼類（蝦、蟹）由于蝦黃素與蛋白質(zhì)結(jié)合的方式和結(jié)構(gòu)不同，也會出現(xiàn)綠色的肉（greenmeat）青褐色、灰褐色、藍(lán)綠色等不同的顏色，總而言之，言而總之，食品加工的過程和方式的不同，會改變食材的原貌。所以說罐頭發(fā)綠就不用擔(dān)心了，同時(shí)美士罐頭是一款適口性非常好，味道又超級香的罐頭。

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