郭燦森 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師 愛(ài)寵動(dòng)物醫(yī)院(濱湖·武漢路店)

擅長(zhǎng)：寵物骨科、軟組織外科、腹腔外科、珍奇寵物疾?。ㄅ老x(chóng)類(lèi)、嚙齒類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)等）

草花蛇是一種常見(jiàn)的無(wú)毒蛇，是可以吃的。蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛇的全身都是寶。無(wú)論是蛇肉、蛇皮、蛇肝、蛇腸還是蛇血都具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是可以食用的。

另外，蛇肉還可以加工成塊、段、件、丁、絲，最后烹制成多種佳肴。例如四珍炒蛇柳這道菜，就是把鮑魚(yú)絲、甲魚(yú)裙、燒鴨絲、雞脯絲和蛇肉絲一起，下鍋爆炒成菜。

蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還來(lái)自于蛇肉所含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅在其蛋白質(zhì)中含有人體所必須的八種氨基酸，而且脂肪中還含有亞油酸等營(yíng)養(yǎng)成分。由于蛇肉的膽固醇含量很低，所以對(duì)防止血管硬化有一定的作用。

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