鱸魚的身體較長，前半部分是扁平、粗大的，中間呈圓筒形，后方逐漸變細，背部和腹部都是淺弧形。

鱸魚的身體上無鱗，但是身體上顆粒狀和細刺狀皮突。它們的頭部和魚鰭各部位都是無鱗的，整體看起來比較光滑。

鱸魚的品種較多，不同的品種顏色也是不同的。不過大部分品種的顏色都是褐色、灰色或青色。

鱸魚的體長一般都在30-40厘米左右，重量一般在3-5斤左右。但是它們具體能長多大取決于它們的品種，像我國常見的松江鱸魚，體長一般都在12-17厘米左右，體重一般不會超過100克。像海鱸魚，體型就是偏大的，一般都會在30厘米以上。除了品種的限制，生長的環(huán)境和養(yǎng)殖的方式對它們的體型也會產(chǎn)生影響。如果它們生長的環(huán)境比較惡劣，那么它們發(fā)育的情況也不會很好。如果生長的環(huán)境舒適，那么它們的體型就會偏大。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

鱸魚長什么樣，附養(yǎng)殖環(huán)境

1、體型：鱸魚中等大小，體長而側(cè)扁，背部略微隆起，腹部較為圓鈍，背部青灰色，腹部及身體兩側(cè)為銀白色，體側(cè)上部及背鰭處有黑色斑點。2、魚鱗、魚鰭：全身覆蓋細魚鱗。2個背鰭，其中第一背鰭較硬（12根硬刺），但相對較小，而第二背鰭較軟（1根硬刺和11-13根軟鰭條），但相對較大。尾鰭和胸鰭較為短小。

一、鱸魚長什么樣

1、體型

（1）體型一般大小，體長而側(cè)扁、粗大，背部略微隆起，而腹部較為圓鈍。

（2）頭部中等大小，略尖，下頷稍突出于上頷，上頜伸延伸至后緣下方，兩頜、犁骨及口蓋骨均有細小的牙齒。

（3）背部為青灰色，而腹部以及身體兩側(cè)為銀白色，體側(cè)上部及背鰭處有黑色斑點，并且斑點會隨著年齡的增長而逐漸減少。

2、魚鱗、魚鰭

（1）全身覆蓋有細小魚鱗。

（2）2個背鰭，其中第一背鰭主要為12根硬刺，較硬，幾乎貼在背面，但是相對較小，而第二背鰭主要為1根硬刺和11-13根軟鰭條，較軟，但是相對較大。

（3）臀鰭主要為3根硬刺和7-9根軟鰭條。

（4）尾鰭和胸鰭較為短小。

二、鱸魚養(yǎng)殖環(huán)境

1、池塘處理

（1）在放養(yǎng)苗種之前，將池塘中的水排干，然后暴曬一段時間。

（2）曬塘結(jié)束之后，在放養(yǎng)苗種前15天左右，每畝池塘使用50kg生石灰進行清塘消毒。

（3）消毒結(jié)束后，每畝池塘施加3kg復(fù)合肥進行肥水，當水質(zhì)為微綠色或微褐色即可。

2、水體條件

（1）水深在1.5m以上，水質(zhì)良好，沒有污染。

（2）水體鹽度控制在5‰以下。如果水體鹽度過高，會導(dǎo)致鱸魚生長速度下降。

（3）水體中的氧氣溶解量保持在5mg/L以上。

（4）水體透明度保持在30-40cm左右。

（5）適溫范圍為7-30℃，以18-22℃更為合適。

（6）每隔15天左右注水一次，每次注入新水10-20cm。

（7）定期進行換水，每次換水量不宜超過三分之一。

3、水位深度

（1）3-5月份期間，水位深度控制在1-1.2m左右。

（2）6-8月份期間，水位深度控制在1.5-2m左右。

（3）9-11月份期間，水位深度穩(wěn)定在1.5m左右。

鱸魚是什么樣子的？

外形特征

體長，側(cè)扁，背部稍隆起，背腹面皆鈍圓;頭中等大，略尖。體長可達102厘米，一般重1.5-2.5公斤，最大個體可達15公斤以上。

吻尖，口大，端位，斜裂，下頷稍突出于上頷，上頜伸達眼后緣下方。兩頜、犁骨及口蓋骨均具細小牙齒。

前腮蓋骨的后緣有細鋸齒，其后角下緣有3個大刺，后鰓蓋骨后端具1個刺。

體被小櫛鱗，側(cè)線完全、平直。體背部青灰色，兩側(cè)及腹部銀白。體側(cè)上部及背鰭有黑色鱸魚斑點，斑點隨年齡的增長而減少。

背鰭兩個，僅在基部相連，第1背鰭為12根硬刺，第2背鰭為1根硬刺和11-13根軟鰭條。

臀鰭硬棘3枚;臀鰭軟條7至9枚，背鰭、臀鰭鰭條及尾鰭邊緣為灰黑色。

鱸魚喜棲息于河口咸淡水，也能生活于淡水。

紅燒鱸魚做法

1.把鱸魚去鱗去腮去內(nèi)臟，清洗干凈后在魚身兩面切上幾道口子，燒時容易入味。

2.用鹽，胡椒粉和黃酒把魚身上涂滿一遍，腌漬一下。

3.蔥切段，再切部分蔥花，大蒜切片，姜切絲，再準備好豆豉，八角，小茴香和花椒，花椒忘拍了。

4.不粘鍋放油燒熱，放入鱸魚煎至兩面金黃后取出。(沒有不粘鍋的可用生姜擦一下鍋底，防止魚皮粘鍋)。

5.鍋中留底油，放入切好的蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香和豆豉。

6.煸炒出香味。

7.放入煎好的鱸魚，再烹入少許黃酒。

8.再加入醋和紅燒醬油，烹出香味。

9.再加入開水，用大火燒開后再轉(zhuǎn)小火燒制。

10.等燒到魚可以用鍋鏟撥松，翻身加鹽和糖調(diào)味。

11.等湯汁微微收濃，撒上香蔥，然后出鍋盛盤。

參考資料

鱸魚.360[引用時間2017-12-22]

鱸魚是什么樣子的

專家解答

鱸魚的身體較長，前半部分是扁平、粗大的，中間呈圓筒形，后方逐漸變細，背部和腹部都是淺弧形。

鱸魚的身體上無鱗，但是身體上顆粒狀和細刺狀皮突。它們的頭部和魚鰭各部位都是無鱗的，整體看起來比較光滑。

鱸魚的品種較多，不同的品種顏色也是不同的。不過大部分品種的顏色都是褐色、灰色或青色。

知識擴展

鱸魚是什么

鱸魚是什么 　　鱸魚并不是指一個種類，有很多魚種類都可以被稱之為鱸魚，比如說在我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常見到的有海鱸魚，還有松江鱸魚，還有大口黑鱸，河鱸等，都是可以被稱之為鱸魚，主要分布在太平洋，還有通海的淡水水體，在中國主要分布在黃海，渤海。

　　鱸魚的形態(tài)特征，這種魚類體比較長，一般都在30到40cm之內(nèi)，并且側(cè)面呈扁狀，體背上有細小的鱗片，并且比較粗糙，顏色為青灰色，在腹部顏色為灰白色，喜歡生活在溫帶海域之內(nèi)，在中國，東南亞都有分布，并且生活在海水，咸淡水和淡水中都可以，鱸魚在中國作為非常兇狠的食肉性魚類，他的食量是很大的，既可以在淡鹽水中生長，也可以在淡水水域生長，鱸魚的營養(yǎng)價值還是非常高的，在中國鱸魚就作為四大名魚之一。

　　在中國的一些省份，比如說遼寧秦皇島等地，鱸魚的分布范圍是非常廣的，因為它的營養(yǎng)價值高，所以說受到了很多人們的青睞，而且在一些餐廳，酒店都可以見到他的身影，這種魚的品種不像其他魚品種那樣刺非常多，他的刺是非常少的，而且肉香甜可口，有濃郁的香味兒，所以說在西餐廳也可以見到它的身影，它其中含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有一些維生素，礦物元素等，可以起到補肝益腎的效果，其中所富含豐富的銅元素，可以維持我們身體中神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，還有物質(zhì)的代謝功能，適當?shù)某砸恍|魚，對于一些肝，腎功能有障礙的人，也可以起到適當?shù)难a充效果。

　　以上就是為大家介紹的鱸魚是什么，這種魚的分布范圍是非常廣的，并不是指一種魚類，作為中國四大名魚之一，營養(yǎng)價值高，受到很多人們的青睞。

鱸魚是海魚嗎

　　鱸魚作為我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種魚類食物，它的肉非常鮮美，營養(yǎng)價值高，所以說受到了很多人們的青睞，不僅僅在我們家庭廚房中，在西餐廳，還有酒店等，鱸魚也是非要受歡迎的，那么可能有些人會有問題，鱸魚是海魚還是屬于河魚呢?

　　其實在我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘镊|魚并不是指一個魚類的品種，它包含了很多魚類的品種，鱸魚中所包含的既有河魚也有海魚，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，想要吃一些鱸魚的話最好選擇一些海生的鱸魚，因為海生的鱸魚要比河生的鱸魚營養(yǎng)價值高，比如說其中所富含的一些營養(yǎng)成分要豐富，而且海生的鱸魚中所富含的一些礦物元素和維生素的含量更高，而且還有魚肝油作為我們身體中所必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)，它其中所富含物質(zhì)也要多，雖然鱸魚既屬于海魚，也屬于河魚，如果我們吃鱸魚的話，盡量吃一些海魚。

　　比如說鱸魚作為海魚來分布，它主要分布在一些太平洋海域，還有中國沿海的附近海域，還有通海水域中都有生產(chǎn)，比如說在中國的黃海和渤海附近海域中都有大量的鱸魚，而且還有非常高的經(jīng)濟價值，在其他一些省份，比如說青島，秦皇島，還有周邊海域中都有關(guān)于它的生產(chǎn)。但是鱸魚也有作為河魚分布，比如說在松花江等地，品種也都非常優(yōu)良，而且營養(yǎng)價值高，但是河鱸魚要比海鱸魚的個頭小一些，海鱸魚的營養(yǎng)價值也要比河鱸魚的營養(yǎng)價值高，味道更加鮮美。

　　以上就是為大家介紹的鱸魚是海魚嗎，鱸魚并不是只單單的一個魚類品種，它包含的魚類品種非常多，既有屬于海魚類，也有屬于河魚類，也可以鱸魚是海魚。

鱸魚是發(fā)物嗎

　　鱸魚作為我們生活中餐桌上經(jīng)常見到的一種魚類品種，它受到很多人們的喜歡，鱸魚的肉吃起來味道鮮美，而且營養(yǎng)價值高，并且相比較于其他的魚類品種，鱸魚的肉中所含有的刺比較少，吃起來也比較方便，但是對于一些特殊體質(zhì)的人來說，鱸魚是發(fā)物嗎?

　　如果我們想要了解一種食物到底屬不屬于發(fā)物，首先我們得了解發(fā)物到底是什么?發(fā)物是指一些營養(yǎng)物質(zhì)豐富刺激性氣味并且容易誘發(fā)某種疾病，又或者可以加重某種疾病的食物，發(fā)物只是一種民間的定義，在科學(xué)領(lǐng)域并沒有這一發(fā)物的研究，人們吃多了一些所謂的發(fā)物的食物，也盡可能的說是因為過敏而產(chǎn)生的反應(yīng)，如果說適量或者少食用一些具有發(fā)物類型的食物是可以屬于正?，F(xiàn)象。

　　那我們在日常生活中所吃的鱸魚屬于發(fā)物嗎?其實鱸魚作為一種海產(chǎn)品，它也是屬于發(fā)物類型的，比如在我們?nèi)粘Ｉ钪兴?jīng)常見到的肉類食物，還有一些有辛辣味道的蔬菜等都是屬于發(fā)物的。但是鱸魚的營養(yǎng)價值高，它其中所富含的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有一些礦物元素和維生素等是非常豐富的，適當?shù)某砸恍ι眢w健康也有幫助，只是對于特殊體質(zhì)的人來說，是不可以吃一些鱸魚的，如果吃完之后會出現(xiàn)一些過敏的現(xiàn)象。雖然鱸魚作為一種發(fā)物，但是大多數(shù)一般人群都可以食用，如果在使用的過程中出現(xiàn)一些過敏的體質(zhì)，那就不要再吃了，那些所謂具有發(fā)物類型的食品，大多數(shù)人還是可以吃的。

　　以上就是為大家介紹的鱸魚是發(fā)物嗎，鱸魚作為一種海產(chǎn)品，它也是屬于發(fā)物類型的，但是在我們平時生活中，大多數(shù)人群都還是可以適當?shù)某砸恍|魚的，只是對于一些特殊體質(zhì)的人來說，不可以過多吃。

鱸魚多少錢一斤

　　鱸魚這種食物想必大家都非常熟悉，而且在我們餐桌上也經(jīng)常常見，因為它的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值高，而受到大多數(shù)人們的喜歡，作為我國四大魚類之一，有非常高的食療價值，還有經(jīng)濟價值，那么鱸魚多少錢一斤呢?今天來跟大家介紹一下。

　　其實鱸魚并不是指一個魚類品種，它可以有多個魚類品種，比如說有河魚鱸魚和海魚鱸魚的價格都不相同，在全國各地價格可能也會有稍微的差距，比如說現(xiàn)在在市場上常見的淡水鱸魚的價格在18塊錢1斤左右，而海水鱸魚的價格都要在20塊錢1斤左右，如果是在海域中所捕撈的野生鱸魚的價格可能要更貴一些，相比較于鱸魚的營養(yǎng)價值，還有他的味道來說，這個價格可以說是非常親民的，現(xiàn)在在很多餐廳，還有酒店等都可以見到他的身影。

　　鱸魚的價格還受市場的影響，比如說可能會有銷售渠道的不同，而產(chǎn)生價格的差異，在實體店和網(wǎng)上購物中，鱸魚的價格可能也會有些不同，現(xiàn)在鱸魚的市場需求量也是非常大的，價格也可能會出現(xiàn)一些上下浮動的現(xiàn)象，因為它的營養(yǎng)價值高，非常具有性價比，所以說深受很多人們的喜歡，隨著養(yǎng)殖業(yè)和捕魚業(yè)的行情發(fā)展，市場也逐漸趨向于穩(wěn)定的狀態(tài)，沒有過多的起伏，所以說鱸魚的價格還是非常穩(wěn)定的，鱸魚既可以在淡水水域生長，也可以在海水生長，有非常強的環(huán)境適應(yīng)力，作為我國非常重要的經(jīng)濟魚類，所以說鱸魚的價格也不會出現(xiàn)過多起伏的現(xiàn)象，大約都是在20塊錢1斤左右。

　　以上就是為大家介紹鱸魚多少錢一斤，鱸魚的價格相比較于它的味道和營養(yǎng)價值來說也是非常合適的，大多數(shù)人都可以接受，我們在日常生活中就可以適當?shù)馁I一些鱸魚，來補充身體中所需要的營養(yǎng)。

河鱸魚和海鱸魚的區(qū)別

　　在我們?nèi)粘Ｉ钪写蠹姨貏e喜歡吃一些魚類食物，尤其是鱸魚，相比較于其他的魚類食物來說，它的營養(yǎng)價值要更高，而且魚刺比較少吃起來非常方便，但是在日常生活中鱸魚有區(qū)分為海鱸魚和河鱸魚，那么海鱸魚和河鱸魚都有哪些區(qū)別呢?

　　在名字上我們就可以對兩者做出區(qū)別，他們的生長環(huán)境不同，海鱸魚主要生長在一些海水區(qū)域中，比如說大洋還有鄰近陸地的沿海區(qū)，比如說在中國的東海和渤海區(qū)。然而河鱸魚主要生長在一些淡水區(qū)域，作為溫帶的魚類，生長在江河湖泊中。兩者在外表上也有區(qū)別，海鱸魚相比較于淡水鱸魚來說，它的身體更加的強壯，并且體型比較大，魚的鱗片相比較來說也要更加的粗糙，而且體重更高。我們在食用時在口感上也可以體驗到兩者的區(qū)別，因為海鱸魚主要生長在海域中，所以說他的口味吃起來也要更加腥一些，因為在海域中生長在運輸時，要經(jīng)過冷凍處理，在口感上相比較于活淡水鱸魚更差一些。

　　我們在食用河鱸魚時，它的肉質(zhì)比較有彈性，而且腥味兒沒有那么重，相比較于來說口感要更加鮮嫩，在運輸過程中一般都是活物，所以吃起來也要更加新鮮。兩者在外觀上也有明顯的差異，最明顯的就是在魚背上有很多的黑色小圓點，可能會因為品種的不同，這些圓點在背部的位置也可能會有些相同，黑色的小圓點只有在海鱸魚上有，然而在我們平時所吃的河鱸魚上就沒有。

　　以上就是為大家介紹河鱸魚和海鱸魚的區(qū)別，雖然兩者看起來非常的相似，但是仔細觀察還是有一定區(qū)別的，如果我們在日常生活中想要購買的話，可以根據(jù)的方法來進行區(qū)分。

擴展閱讀： 鱸魚