鱸魚(yú)的身體較長(zhǎng)，前半部分是扁平、粗大的，中間呈圓筒形，后方逐漸變細(xì)，背部和腹部都是淺弧形。

鱸魚(yú)的身體上無(wú)鱗，但是身體上顆粒狀和細(xì)刺狀皮突。它們的頭部和魚(yú)鰭各部位都是無(wú)鱗的，整體看起來(lái)比較光滑。

鱸魚(yú)的品種較多，不同的品種顏色也是不同的。不過(guò)大部分品種的顏色都是褐色、灰色或青色。

鱸魚(yú)的體長(zhǎng)一般都在30-40厘米左右，重量一般在3-5斤左右。但是它們具體能長(zhǎng)多大取決于它們的品種，像我國(guó)常見(jiàn)的松江鱸魚(yú)，體長(zhǎng)一般都在12-17厘米左右，體重一般不會(huì)超過(guò)100克。像海鱸魚(yú)，體型就是偏大的，一般都會(huì)在30厘米以上。除了品種的限制，生長(zhǎng)的環(huán)境和養(yǎng)殖的方式對(duì)它們的體型也會(huì)產(chǎn)生影響。如果它們生長(zhǎng)的環(huán)境比較惡劣，那么它們發(fā)育的情況也不會(huì)很好。如果生長(zhǎng)的環(huán)境舒適，那么它們的體型就會(huì)偏大。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

鱸魚(yú)長(zhǎng)什么樣，附養(yǎng)殖環(huán)境

1、體型：鱸魚(yú)中等大小，體長(zhǎng)而側(cè)扁，背部略微隆起，腹部較為圓鈍，背部青灰色，腹部及身體兩側(cè)為銀白色，體側(cè)上部及背鰭處有黑色斑點(diǎn)。2、魚(yú)鱗、魚(yú)鰭：全身覆蓋細(xì)魚(yú)鱗。2個(gè)背鰭，其中第一背鰭較硬（12根硬刺），但相對(duì)較小，而第二背鰭較軟（1根硬刺和11-13根軟鰭條），但相對(duì)較大。尾鰭和胸鰭較為短小。

一、鱸魚(yú)長(zhǎng)什么樣

1、體型

（1）體型一般大小，體長(zhǎng)而側(cè)扁、粗大，背部略微隆起，而腹部較為圓鈍。

（2）頭部中等大小，略尖，下頷稍突出于上頷，上頜伸延伸至后緣下方，兩頜、犁骨及口蓋骨均有細(xì)小的牙齒。

（3）背部為青灰色，而腹部以及身體兩側(cè)為銀白色，體側(cè)上部及背鰭處有黑色斑點(diǎn)，并且斑點(diǎn)會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸減少。

2、魚(yú)鱗、魚(yú)鰭

（1）全身覆蓋有細(xì)小魚(yú)鱗。

（2）2個(gè)背鰭，其中第一背鰭主要為12根硬刺，較硬，幾乎貼在背面，但是相對(duì)較小，而第二背鰭主要為1根硬刺和11-13根軟鰭條，較軟，但是相對(duì)較大。

（3）臀鰭主要為3根硬刺和7-9根軟鰭條。

（4）尾鰭和胸鰭較為短小。

二、鱸魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境

1、池塘處理

（1）在放養(yǎng)苗種之前，將池塘中的水排干，然后暴曬一段時(shí)間。

（2）曬塘結(jié)束之后，在放養(yǎng)苗種前15天左右，每畝池塘使用50kg生石灰進(jìn)行清塘消毒。

（3）消毒結(jié)束后，每畝池塘施加3kg復(fù)合肥進(jìn)行肥水，當(dāng)水質(zhì)為微綠色或微褐色即可。

2、水體條件

（1）水深在1.5m以上，水質(zhì)良好，沒(méi)有污染。

（2）水體鹽度控制在5‰以下。如果水體鹽度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致鱸魚(yú)生長(zhǎng)速度下降。

（3）水體中的氧氣溶解量保持在5mg/L以上。

（4）水體透明度保持在30-40cm左右。

（5）適溫范圍為7-30℃，以18-22℃更為合適。

（6）每隔15天左右注水一次，每次注入新水10-20cm。

（7）定期進(jìn)行換水，每次換水量不宜超過(guò)三分之一。

3、水位深度

（1）3-5月份期間，水位深度控制在1-1.2m左右。

（2）6-8月份期間，水位深度控制在1.5-2m左右。

（3）9-11月份期間，水位深度穩(wěn)定在1.5m左右。

鱸魚(yú)是什么樣子的？

外形特征

體長(zhǎng)，側(cè)扁，背部稍隆起，背腹面皆鈍圓;頭中等大，略尖。體長(zhǎng)可達(dá)102厘米，一般重1.5-2.5公斤，最大個(gè)體可達(dá)15公斤以上。

吻尖，口大，端位，斜裂，下頷稍突出于上頷，上頜伸達(dá)眼后緣下方。兩頜、犁骨及口蓋骨均具細(xì)小牙齒。

前腮蓋骨的后緣有細(xì)鋸齒，其后角下緣有3個(gè)大刺，后鰓蓋骨后端具1個(gè)刺。

體被小櫛鱗，側(cè)線完全、平直。體背部青灰色，兩側(cè)及腹部銀白。體側(cè)上部及背鰭有黑色鱸魚(yú)斑點(diǎn)，斑點(diǎn)隨年齡的增長(zhǎng)而減少。

背鰭兩個(gè)，僅在基部相連，第1背鰭為12根硬刺，第2背鰭為1根硬刺和11-13根軟鰭條。

臀鰭硬棘3枚;臀鰭軟條7至9枚，背鰭、臀鰭鰭條及尾鰭邊緣為灰黑色。

鱸魚(yú)喜棲息于河口咸淡水，也能生活于淡水。

紅燒鱸魚(yú)做法

1.把鱸魚(yú)去鱗去腮去內(nèi)臟，清洗干凈后在魚(yú)身兩面切上幾道口子，燒時(shí)容易入味。

2.用鹽，胡椒粉和黃酒把魚(yú)身上涂滿(mǎn)一遍，腌漬一下。

3.蔥切段，再切部分蔥花，大蒜切片，姜切絲，再準(zhǔn)備好豆豉，八角，小茴香和花椒，花椒忘拍了。

4.不粘鍋放油燒熱，放入鱸魚(yú)煎至兩面金黃后取出。(沒(méi)有不粘鍋的可用生姜擦一下鍋底，防止魚(yú)皮粘鍋)。

5.鍋中留底油，放入切好的蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香和豆豉。

6.煸炒出香味。

7.放入煎好的鱸魚(yú)，再烹入少許黃酒。

8.再加入醋和紅燒醬油，烹出香味。

9.再加入開(kāi)水，用大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火燒制。

10.等燒到魚(yú)可以用鍋鏟撥松，翻身加鹽和糖調(diào)味。

11.等湯汁微微收濃，撒上香蔥，然后出鍋盛盤(pán)。

參考資料

鱸魚(yú).360[引用時(shí)間2017-12-22]

鱸魚(yú)是什么樣子的

專(zhuān)家解答

鱸魚(yú)的身體較長(zhǎng)，前半部分是扁平、粗大的，中間呈圓筒形，后方逐漸變細(xì)，背部和腹部都是淺弧形。

鱸魚(yú)的身體上無(wú)鱗，但是身體上顆粒狀和細(xì)刺狀皮突。它們的頭部和魚(yú)鰭各部位都是無(wú)鱗的，整體看起來(lái)比較光滑。

鱸魚(yú)的品種較多，不同的品種顏色也是不同的。不過(guò)大部分品種的顏色都是褐色、灰色或青色。

知識(shí)擴(kuò)展

鱸魚(yú)是什么

鱸魚(yú)是什么 　　鱸魚(yú)并不是指一個(gè)種類(lèi)，有很多魚(yú)種類(lèi)都可以被稱(chēng)之為鱸魚(yú)，比如說(shuō)在我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常見(jiàn)到的有海鱸魚(yú)，還有松江鱸魚(yú)，還有大口黑鱸，河鱸等，都是可以被稱(chēng)之為鱸魚(yú)，主要分布在太平洋，還有通海的淡水水體，在中國(guó)主要分布在黃海，渤海。

　　鱸魚(yú)的形態(tài)特征，這種魚(yú)類(lèi)體比較長(zhǎng)，一般都在30到40cm之內(nèi)，并且側(cè)面呈扁狀，體背上有細(xì)小的鱗片，并且比較粗糙，顏色為青灰色，在腹部顏色為灰白色，喜歡生活在溫帶海域之內(nèi)，在中國(guó)，東南亞都有分布，并且生活在海水，咸淡水和淡水中都可以，鱸魚(yú)在中國(guó)作為非常兇狠的食肉性魚(yú)類(lèi)，他的食量是很大的，既可以在淡鹽水中生長(zhǎng)，也可以在淡水水域生長(zhǎng)，鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，在中國(guó)鱸魚(yú)就作為四大名魚(yú)之一。

　　在中國(guó)的一些省份，比如說(shuō)遼寧秦皇島等地，鱸魚(yú)的分布范圍是非常廣的，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以說(shuō)受到了很多人們的青睞，而且在一些餐廳，酒店都可以見(jiàn)到他的身影，這種魚(yú)的品種不像其他魚(yú)品種那樣刺非常多，他的刺是非常少的，而且肉香甜可口，有濃郁的香味兒，所以說(shuō)在西餐廳也可以見(jiàn)到它的身影，它其中含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有一些維生素，礦物元素等，可以起到補(bǔ)肝益腎的效果，其中所富含豐富的銅元素，可以維持我們身體中神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，還有物質(zhì)的代謝功能，適當(dāng)?shù)某砸恍|魚(yú)，對(duì)于一些肝，腎功能有障礙的人，也可以起到適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充效果。

　　以上就是為大家介紹的鱸魚(yú)是什么，這種魚(yú)的分布范圍是非常廣的，并不是指一種魚(yú)類(lèi)，作為中國(guó)四大名魚(yú)之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到很多人們的青睞。

鱸魚(yú)是海魚(yú)嗎

　　鱸魚(yú)作為我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種魚(yú)類(lèi)食物，它的肉非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以說(shuō)受到了很多人們的青睞，不僅僅在我們家庭廚房中，在西餐廳，還有酒店等，鱸魚(yú)也是非要受歡迎的，那么可能有些人會(huì)有問(wèn)題，鱸魚(yú)是海魚(yú)還是屬于河魚(yú)呢?

　　其實(shí)在我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘镊|魚(yú)并不是指一個(gè)魚(yú)類(lèi)的品種，它包含了很多魚(yú)類(lèi)的品種，鱸魚(yú)中所包含的既有河魚(yú)也有海魚(yú)，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，想要吃一些鱸魚(yú)的話最好選擇一些海生的鱸魚(yú)，因?yàn)楹Ｉ镊|魚(yú)要比河生的鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，比如說(shuō)其中所富含的一些營(yíng)養(yǎng)成分要豐富，而且海生的鱸魚(yú)中所富含的一些礦物元素和維生素的含量更高，而且還有魚(yú)肝油作為我們身體中所必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它其中所富含物質(zhì)也要多，雖然鱸魚(yú)既屬于海魚(yú)，也屬于河魚(yú)，如果我們吃鱸魚(yú)的話，盡量吃一些海魚(yú)。

　　比如說(shuō)鱸魚(yú)作為海魚(yú)來(lái)分布，它主要分布在一些太平洋海域，還有中國(guó)沿海的附近海域，還有通海水域中都有生產(chǎn)，比如說(shuō)在中國(guó)的黃海和渤海附近海域中都有大量的鱸魚(yú)，而且還有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在其他一些省份，比如說(shuō)青島，秦皇島，還有周邊海域中都有關(guān)于它的生產(chǎn)。但是鱸魚(yú)也有作為河魚(yú)分布，比如說(shuō)在松花江等地，品種也都非常優(yōu)良，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是河鱸魚(yú)要比海鱸魚(yú)的個(gè)頭小一些，海鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要比河鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道更加鮮美。

　　以上就是為大家介紹的鱸魚(yú)是海魚(yú)嗎，鱸魚(yú)并不是只單單的一個(gè)魚(yú)類(lèi)品種，它包含的魚(yú)類(lèi)品種非常多，既有屬于海魚(yú)類(lèi)，也有屬于河魚(yú)類(lèi)，也可以鱸魚(yú)是海魚(yú)。

鱸魚(yú)是發(fā)物嗎

　　鱸魚(yú)作為我們生活中餐桌上經(jīng)常見(jiàn)到的一種魚(yú)類(lèi)品種，它受到很多人們的喜歡，鱸魚(yú)的肉吃起來(lái)味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且相比較于其他的魚(yú)類(lèi)品種，鱸魚(yú)的肉中所含有的刺比較少，吃起來(lái)也比較方便，但是對(duì)于一些特殊體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，鱸魚(yú)是發(fā)物嗎?

　　如果我們想要了解一種食物到底屬不屬于發(fā)物，首先我們得了解發(fā)物到底是什么?發(fā)物是指一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富刺激性氣味并且容易誘發(fā)某種疾病，又或者可以加重某種疾病的食物，發(fā)物只是一種民間的定義，在科學(xué)領(lǐng)域并沒(méi)有這一發(fā)物的研究，人們吃多了一些所謂的發(fā)物的食物，也盡可能的說(shuō)是因?yàn)檫^(guò)敏而產(chǎn)生的反應(yīng)，如果說(shuō)適量或者少食用一些具有發(fā)物類(lèi)型的食物是可以屬于正常現(xiàn)象。

　　那我們?cè)谌粘Ｉ钪兴缘镊|魚(yú)屬于發(fā)物嗎?其實(shí)鱸魚(yú)作為一種海產(chǎn)品，它也是屬于發(fā)物類(lèi)型的，比如在我們?nèi)粘Ｉ钪兴?jīng)常見(jiàn)到的肉類(lèi)食物，還有一些有辛辣味道的蔬菜等都是屬于發(fā)物的。但是鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它其中所富含的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有一些礦物元素和維生素等是非常豐富的，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體健康也有幫助，只是對(duì)于特殊體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，是不可以吃一些鱸魚(yú)的，如果吃完之后會(huì)出現(xiàn)一些過(guò)敏的現(xiàn)象。雖然鱸魚(yú)作為一種發(fā)物，但是大多數(shù)一般人群都可以食用，如果在使用的過(guò)程中出現(xiàn)一些過(guò)敏的體質(zhì)，那就不要再吃了，那些所謂具有發(fā)物類(lèi)型的食品，大多數(shù)人還是可以吃的。

　　以上就是為大家介紹的鱸魚(yú)是發(fā)物嗎，鱸魚(yú)作為一種海產(chǎn)品，它也是屬于發(fā)物類(lèi)型的，但是在我們平時(shí)生活中，大多數(shù)人群都還是可以適當(dāng)?shù)某砸恍|魚(yú)的，只是對(duì)于一些特殊體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，不可以過(guò)多吃。

鱸魚(yú)多少錢(qián)一斤

　　鱸魚(yú)這種食物想必大家都非常熟悉，而且在我們餐桌上也經(jīng)常常見(jiàn)，因?yàn)樗娜赓|(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而受到大多數(shù)人們的喜歡，作為我國(guó)四大魚(yú)類(lèi)之一，有非常高的食療價(jià)值，還有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，那么鱸魚(yú)多少錢(qián)一斤呢?今天來(lái)跟大家介紹一下。

　　其實(shí)鱸魚(yú)并不是指一個(gè)魚(yú)類(lèi)品種，它可以有多個(gè)魚(yú)類(lèi)品種，比如說(shuō)有河魚(yú)鱸魚(yú)和海魚(yú)鱸魚(yú)的價(jià)格都不相同，在全國(guó)各地價(jià)格可能也會(huì)有稍微的差距，比如說(shuō)現(xiàn)在在市場(chǎng)上常見(jiàn)的淡水鱸魚(yú)的價(jià)格在18塊錢(qián)1斤左右，而海水鱸魚(yú)的價(jià)格都要在20塊錢(qián)1斤左右，如果是在海域中所捕撈的野生鱸魚(yú)的價(jià)格可能要更貴一些，相比較于鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有他的味道來(lái)說(shuō)，這個(gè)價(jià)格可以說(shuō)是非常親民的，現(xiàn)在在很多餐廳，還有酒店等都可以見(jiàn)到他的身影。

　　鱸魚(yú)的價(jià)格還受市場(chǎng)的影響，比如說(shuō)可能會(huì)有銷(xiāo)售渠道的不同，而產(chǎn)生價(jià)格的差異，在實(shí)體店和網(wǎng)上購(gòu)物中，鱸魚(yú)的價(jià)格可能也會(huì)有些不同，現(xiàn)在鱸魚(yú)的市場(chǎng)需求量也是非常大的，價(jià)格也可能會(huì)出現(xiàn)一些上下浮動(dòng)的現(xiàn)象，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常具有性?xún)r(jià)比，所以說(shuō)深受很多人們的喜歡，隨著養(yǎng)殖業(yè)和捕魚(yú)業(yè)的行情發(fā)展，市場(chǎng)也逐漸趨向于穩(wěn)定的狀態(tài)，沒(méi)有過(guò)多的起伏，所以說(shuō)鱸魚(yú)的價(jià)格還是非常穩(wěn)定的，鱸魚(yú)既可以在淡水水域生長(zhǎng)，也可以在海水生長(zhǎng)，有非常強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)力，作為我國(guó)非常重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，所以說(shuō)鱸魚(yú)的價(jià)格也不會(huì)出現(xiàn)過(guò)多起伏的現(xiàn)象，大約都是在20塊錢(qián)1斤左右。

　　以上就是為大家介紹鱸魚(yú)多少錢(qián)一斤，鱸魚(yú)的價(jià)格相比較于它的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)也是非常合適的，大多數(shù)人都可以接受，我們?cè)谌粘Ｉ钪芯涂梢赃m當(dāng)?shù)馁I(mǎi)一些鱸魚(yú)，來(lái)補(bǔ)充身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)。

河鱸魚(yú)和海鱸魚(yú)的區(qū)別

　　在我們?nèi)粘Ｉ钪写蠹姨貏e喜歡吃一些魚(yú)類(lèi)食物，尤其是鱸魚(yú)，相比較于其他的魚(yú)類(lèi)食物來(lái)說(shuō)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更高，而且魚(yú)刺比較少吃起來(lái)非常方便，但是在日常生活中鱸魚(yú)有區(qū)分為海鱸魚(yú)和河鱸魚(yú)，那么海鱸魚(yú)和河鱸魚(yú)都有哪些區(qū)別呢?

　　在名字上我們就可以對(duì)兩者做出區(qū)別，他們的生長(zhǎng)環(huán)境不同，海鱸魚(yú)主要生長(zhǎng)在一些海水區(qū)域中，比如說(shuō)大洋還有鄰近陸地的沿海區(qū)，比如說(shuō)在中國(guó)的東海和渤海區(qū)。然而河鱸魚(yú)主要生長(zhǎng)在一些淡水區(qū)域，作為溫帶的魚(yú)類(lèi)，生長(zhǎng)在江河湖泊中。兩者在外表上也有區(qū)別，海鱸魚(yú)相比較于淡水鱸魚(yú)來(lái)說(shuō)，它的身體更加的強(qiáng)壯，并且體型比較大，魚(yú)的鱗片相比較來(lái)說(shuō)也要更加的粗糙，而且體重更高。我們?cè)谑秤脮r(shí)在口感上也可以體驗(yàn)到兩者的區(qū)別，因?yàn)楹ｗ|魚(yú)主要生長(zhǎng)在海域中，所以說(shuō)他的口味吃起來(lái)也要更加腥一些，因?yàn)樵诤Ｓ蛑猩L(zhǎng)在運(yùn)輸時(shí)，要經(jīng)過(guò)冷凍處理，在口感上相比較于活淡水鱸魚(yú)更差一些。

　　我們?cè)谑秤煤喻|魚(yú)時(shí)，它的肉質(zhì)比較有彈性，而且腥味兒沒(méi)有那么重，相比較于來(lái)說(shuō)口感要更加鮮嫩，在運(yùn)輸過(guò)程中一般都是活物，所以吃起來(lái)也要更加新鮮。兩者在外觀上也有明顯的差異，最明顯的就是在魚(yú)背上有很多的黑色小圓點(diǎn)，可能會(huì)因?yàn)槠贩N的不同，這些圓點(diǎn)在背部的位置也可能會(huì)有些相同，黑色的小圓點(diǎn)只有在海鱸魚(yú)上有，然而在我們平時(shí)所吃的河鱸魚(yú)上就沒(méi)有。

　　以上就是為大家介紹河鱸魚(yú)和海鱸魚(yú)的區(qū)別，雖然兩者看起來(lái)非常的相似，但是仔細(xì)觀察還是有一定區(qū)別的，如果我們?cè)谌粘Ｉ钪邢胍?gòu)買(mǎi)的話，可以根據(jù)的方法來(lái)進(jìn)行區(qū)分。

擴(kuò)展閱讀： 鱸魚(yú)