1、品種不同：鰻魚和黃鱔有很大的區(qū)別，因為它們從品種上就有很大的區(qū)別。鰻魚是硬骨魚綱鰻鱺目鰻鱺科的魚類，黃鱔則是輻鰭魚綱合鰓目合鰓魚科的魚類。

2、外觀不同：鰻魚和黃鱔雖然和蛇類都比較相似，但是相比而言，黃鱔和蛇更加相似。鰻魚的身體比較細長，而且體型也比較單薄。黃鱔的身體會更加扁圓一些，和蛇的外形更像一些。

3、分布地區(qū)不同：鰻魚和黃鱔分布的范圍也有很大的不同，雖然它們在我國都有分布，但是分布的范圍有很大的不同。鰻魚主要生活在長江、珠江、閩江等水域中，黃鱔主要生活在我國南方的地區(qū)，比如云南、四川、貴州、湖南。

鰻魚的營養(yǎng)價值是比較高的，它們的肉質(zhì)中含有較多的鈣質(zhì)，對人類的生長發(fā)育有很大的幫助。而且它們還含有較多的維生素、微量元素以及礦物質(zhì)，有緩解疲勞、補氣血的作用。鰻魚是近幾十年才被發(fā)現(xiàn)的，不過它們現(xiàn)在很受人類的歡迎。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

鰻魚和鱔魚的區(qū)別

外觀不同，營養(yǎng)價值不同，適用人群不同等。

外觀不同：鰻魚的外觀比較粗壯，而且有一股淡淡的腥味，用手去摸時會有一種滑滑的感覺。而鱔魚的外觀比較細膩，而且有一股濃郁的魚腥味，用手去摸時會有一股拉絲的感覺。

營養(yǎng)價值不同：鰻魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，而且里面的脂肪含量比較低。鱔魚里面含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，而且里面的脂肪含量比較高。

適用人群不同：鰻魚可以輔助預(yù)防骨質(zhì)疏松、佝僂病等疾病，也可以輔助改善皮膚狀態(tài)。而鱔魚可以輔助改善氣血不足、面色蒼白、乏力等癥狀，也可以輔助改善視力下降、記憶力減退等癥狀。

鰻魚和鱔魚的區(qū)別是什么

1、本質(zhì)不同。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱，鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚。

2、身處環(huán)境不同。黃鱔常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層，在中國各地均有生產(chǎn)，以中國長江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多。鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身，是世界上最純凈的水中生物。鰻魚在陸地的河川中生長，成熟后洄游到海洋中產(chǎn)卵地產(chǎn)卵，一生只產(chǎn)一次卵，產(chǎn)卵后就死亡。

3、營養(yǎng)價值不同。鰻魚具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效，黃鱔具有一定的藥用價值。

黃鱔和鰻魚是一樣的嗎？

鱔魚和鰻魚雖然外形有點像，但是其實區(qū)別是非常大的，鱔魚和鰻魚根本就是兩種不同的魚，而且鱔魚和鰻魚的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效完全不同。

鰻魚，拼音：mányú 別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。

鰻魚的營養(yǎng)成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質(zhì)和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。科學研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養(yǎng)素。

鰻魚具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。

鰻魚的營養(yǎng)價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。

黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學認為，它有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。

鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。

鰻魚和黃鱔的區(qū)別在哪兒，有哪些營養(yǎng)價值？

1、分布不同：海水鰻魚廣泛分布于非洲東部、印度洋及西北太平洋，中國沿海均產(chǎn)，東海為主產(chǎn)區(qū)。淡水鰻魚是一種降河性洄游魚類，原產(chǎn)于海中，溯河到淡水內(nèi)長大，后回到海中產(chǎn)卵。每年春季，大批幼鰻（也稱白仔、鰻線）成群自大海進入江河口。

2、外形不同：海水鰻魚是經(jīng)濟魚類；兇猛肉食性魚類。硬骨魚綱鰻形目、海鰻科、海鰻屬。體呈長圓筒形，尾部側(cè)扁。尾長大于頭和軀干長度之和。頭尖長。 眼橢圓形。淡水鰻為鰻鱺科動物鰻魚的肉或全體。淡水鰻屬魚類，似蛇，但無鱗。

海水鰻魚如下圖：

淡水鰻魚如下圖：

3、生活習性不同：海水鰻魚食物主要以蝦、蟹、小魚、章魚為主。海水鰻魚科類中，以海鰻、山口海鰻數(shù)量多、產(chǎn)量大，是重要的食用經(jīng)濟魚類。淡水鰻魚常在夜間捕食，食物中有小魚、蟹、蝦、甲殼動物和水生昆蟲，也食動物尸體，更有部分個體的食物中發(fā)現(xiàn)有高等植物碎屑。

擴展資料

營養(yǎng)價值：

富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對于預(yù)防視力退化、保護肝臟、恢復(fù)精力有很大益處 。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養(yǎng)素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預(yù)防心血管疾病的重要作用。

此外，鰻魚還含有大量的鈣質(zhì)，對于預(yù)防骨質(zhì) 疏松癥也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。鰻魚在營養(yǎng)方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚時應(yīng)搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。

參考資料來源：百度百科-鰻魚