要判斷狗糧中的脂肪含量，可以在狗糧的標(biāo)簽上查看營養(yǎng)成分表。通常情況下，狗糧的脂肪含量會列在表中的第二行，并以百分比的形式給出。例如，如果狗糧的營養(yǎng)成分表顯示脂肪含量為 18%，則這種狗糧中有 18% 的能量來自脂肪。

需要注意的是，狗糧中的脂肪含量并不是唯一重要的因素。狗的營養(yǎng)需求因年齡、體型、活動水平和健康狀況而異，因此應(yīng)根據(jù)狗的具體情況來確定最適合它的狗糧。建議咨詢獸醫(yī)或營養(yǎng)師，了解狗狗的營養(yǎng)需求，并選擇適合它的狗糧。

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怎樣辨別食物中是否含有脂肪四年級科學(xué)第三單元第2課

辨別食物中是否含有脂肪的方法：

只要把食物放在白紙上涂或擠壓、滑動，含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬的就是脂肪。

食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。

脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

脂肪可溶于多數(shù)有機溶劑，但不溶解于水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)

那些是脂肪類食品？？

1、高脂肪食品

是指含脂肪量高的食物。具體表現(xiàn)為油的成分就是各種飽和和不飽和脂肪酸，比如含油量高和油炸過的食物，植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、動物內(nèi)臟、奶油制品等。

2、低脂肪食品

是一種脂肪供給量的飲食。低脂肪食品包括食物自身所含脂肪和烹調(diào)用油。低脂飲食是指甘油三酯、膽固醇比例較少的食物。

低脂肪食品有肉類：烤煮牛肉,牛肝,羊肉,雞肉。魚類及其它海產(chǎn)品：鯉魚,鱘魚,比目魚,蛤肉,蟹肉,蝦,牡蠣等。

擴展資料

最健康的含脂肪食物

1、雞蛋

雞蛋是蛋白質(zhì)的重要來源，同時，一個雞蛋中約有少于5克的脂肪，一些雞蛋甚至富含額外的ω-3脂肪酸，對預(yù)防心臟病有益。此外，雞蛋中還有維生素A、維生素D、卵磷脂、葉黃素和玉米黃素等有益健康的成分。每天食用一個雞蛋，有利于促進身體健康。

2、深綠色蔬菜

深綠色的蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍和芽甘藍都會提供一些ω-3脂肪酸。由于我們的身體不會自動生成這些“好”脂肪，所以必須從食物中獲取它們。

3、深海魚

含脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯖魚、鯡魚、湖鱒、沙丁魚和長鰭金魚都是ω-3脂肪酸的良好來源。這些都是“好”的脂肪，有助于保持心臟健康。特別是當(dāng)你年老時，它們甚至可以幫助你增進記憶、促進大腦健康，降低患阿茲海默癥的幾率。

美國心臟協(xié)會建議每周至少吃兩份富含脂肪的魚。每份是3盎司，即是大約一副撲克牌的大小。另外，研究表明，多吃深海魚還有助于保養(yǎng)關(guān)節(jié)，降低乳腺癌風(fēng)險。

4、牛油果

美味的牛油果有益于你的心臟健康，還可能有助于治療骨關(guān)節(jié)炎，這都是歸功于牛油果中的脂肪。其中的不飽和脂肪酸含量在80%以上，被稱為“健康脂肪”，同時富含維生素E、維生素C、微量元素硒等多種抗氧化物質(zhì)和多種礦物質(zhì)。

同時，牛油果中含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

參考資料來源：百度百科——低脂肪食品

參考資料來源：百度百科——高脂肪食品

參考資料來源：中國網(wǎng)——七種最健康的含脂肪食物

哪些是高脂肪食物？哪些又不是？哪些是高熱量食物？哪些又不是？

您好,高脂肪類食物分為油脂類的和紅肉類的.

油脂類——油的成分就是各種飽和和不飽和脂肪酸,所以所有含油量高的和油炸過的食物都屬于高脂肪食物.比如植物中的核桃,芝麻.油炸食品,肥肉,動物內(nèi)臟,奶油制品.

紅肉類——豬肉,牛肉,羊肉,雞肉,兔肉和蛋類等為代表的紅色食品,其主要成分為高蛋白,高脂肪,故稱高脂肪,高蛋白食物.

高脂高熱食物 (1)肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。 (2)魚類及其它海產(chǎn)品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。 (3)蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、卷心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿卜、白籮卜。 (4)水果：所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。 (5)乳制品：脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。 (6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸蘇打餅干、玉米粉。 (7)調(diào)味品類：蜂蜜、果醬、番茄醬、生姜、芥末、咖啡茶。 以下這些食物都是高脂肪,高熱量的食物也是垃圾食品不易多吃 1．油炸食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。 2．罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。 3．腌制食品 在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。 4．加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造體肝臟負擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導(dǎo)致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。 5．肥肉和動物內(nèi)臟類食物 雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長期大量進食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險。 6．奶油制品 常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。 7．方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當(dāng)大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。 8．燒烤類食品 含有強致癌物質(zhì)三苯四丙吡。 9．冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。 10．果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負擔(dān)加重。

怎樣檢驗食物中含有脂肪和淀粉營養(yǎng)成分

怎樣檢驗食物中含有脂肪和淀粉營養(yǎng)成分

淀粉 好像是滴一點碘酒 會有顏色變化

脂肪 拿紙按一下 紙上會有油跡

說一說怎樣檢驗食物中含有脂肪和淀粉營養(yǎng)成分

第一，淀粉的鑒定：在試管中滴加2ml 1%可溶性淀粉溶液，然后逐滴加入碘液，注意每加入一滴碘液都要振蕩搖勻,并觀察溶液顏色變化

第二，還原性糖的鑒定：在試管中滴加2ml 1%葡萄糖溶液，再加入1ml班氏試劑，搖勻后在酒精燈上均勻加熱至沸騰，觀察溶液顏色變化

第三，蛋白質(zhì)的鑒定：在試管中滴加2ml 10%雞蛋清溶液，然后加入2ml 5% NAOH溶液，振蕩后在緩慢加入2-3滴 1% CuSO4溶液，搖勻，觀察溶液顏色

第四，脂肪（油脂）的鑒定：在試管中加入2ml植物油，然后逐滴加入蘇丹Ⅲ染液，振蕩至顏色不再變化為止。觀察溶液顏色

怎樣檢驗食物中含有脂肪和淀粉營養(yǎng)成分，小學(xué)四年級

食物上滴蘇丹3染液，顯微鏡下顯含脂肪。滴碘液顯藍色含淀粉

怎樣檢驗食物中含有脂肪和淀粉營養(yǎng)成分用最簡便的語

淀粉 -用途

1．為人體提供的能量

2．制氫氣

淀粉在人體內(nèi)先被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，然后麥芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖經(jīng)過糖酵解過程生成丙酮酸，丙酮酸；或者淀粉直接分解成糖酵解中間產(chǎn)物葡萄糖-1-P（這一部分沒來得及和唾液充分混合）。然后生產(chǎn)丙酮酸。丙酮酸又和酶結(jié)合生成乙酰輔酶A。然后進入檸檬酸回圈圈。先生成檸檬酸。檸檬酸回圈圈里面每消耗一個葡萄糖，生成6個NADH，2個FADH2 （電子載體）。然后線上粒體膜結(jié)構(gòu)內(nèi)這些電子通過ATPase生成大量的ATP，能量。

淀粉在制作其他食品中的作用

淀粉除了用于烹調(diào)之外，在各類食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作為配料或主料的食品有:各種粉腸、灌肚、涼粉、炯子、粉皮、粉絲、火腿、羅漢肚等。

瘦肉中含有哪些營養(yǎng)成分，怎樣檢驗

含蛋白質(zhì)

用雙縮脲試劑檢驗

如何檢驗是食物中含有脂肪？

測定食物中脂肪的方法有兩種：索泰（HT）抽提法和羅高氏法

一、索泰（HT）抽提法

索氏抽提法提取一個樣品的時間取決于樣品的種類，一般需要6-12小時，需較大的人力、物力和時間。而索泰抽提法可用不同沸點的多種溶劑，提取一個樣品只需30-60分鐘，此法快速、簡便、準(zhǔn)確、節(jié)約溶劑，并且安全省力。

1.原理

原理與索氏提取法相同，即在已烘至恒重的一定量的干樣品中加入有機溶劑，在一定的溫度下加熱，使樣品中的脂肪溶于有機溶劑中，然后將溶劑蒸乾，稱殘留物的重量，即為干樣品中的粗脂肪（包括磷脂、固醇、游離脂肪酸等脂溶性物質(zhì)）含量。

2.適用范圍

此方法適用于測定食物、飼料、土壤、橡膠、藥物以及其他物質(zhì)中的脂肪。

3.儀器

（1）瑞士Tecator公司設(shè)計生產(chǎn)的索泰（HT）（SoxtecHT）系統(tǒng)

（2）分析天平

（3）感量0.0001g

（4） 恒溫干燥箱

4.試劑

根據(jù)不同的樣品，選擇不同的有機溶劑（分析純）。例如：測定食物樣品用無水乙醚。其它的有機溶劑是：氯仿、石油醚等。

5.操作步驟

5.1提取：將已稱重的干燥樣品放入濾紙?zhí)字?，一并置入提取套管?nèi)。在已稱重的提取杯中加入占容積約1/3（約為25-50ml）的有機溶劑，將杯與提取套管密切相連，使不漏氣，然后將調(diào)節(jié)鈕放在垂直位置，將控制鈕放到沸騰位。根據(jù)溶劑種類不同，調(diào)節(jié)加熱溫度，使溶劑沸騰。反復(fù)蒸餾提取，一般需30-60分鐘。若用無水乙醚為提取溶劑，加熱到80℃，蒸餾20-30分鐘即可。

5.2淋洗：蒸餾提取完畢，將控制鈕移至淋洗位上，使已冷卻的溶劑淋洗出樣品中最后殘留的微量脂溶物，約淋洗30-40分鐘。

5.3回收溶劑：將調(diào)節(jié)鈕放到水平位置，溶劑蒸發(fā)桿板到蒸發(fā)位置上，提取杯中的殘留溶劑即全部蒸發(fā)。

5.4稱重：取下提取杯，在100℃烘箱內(nèi)烘半小時，放入干燥器內(nèi)冷卻至室溫，稱重。

6.計算結(jié)果

脂肪（g）/100g干樣=（W3-W2）/W1

式中

W1=樣品重量（g）

W2=提取杯重量（g）

W3=提取杯+樣品脂肪重（g）

7.注意事項

7.1同一實驗室同時或連續(xù)兩次測定結(jié)果之差不得超過平均值的10%。

7.2儀器應(yīng)放在通風(fēng)柜內(nèi)。

二、羅高氏法?

此方法是測定乳類樣品中脂肪含量的基準(zhǔn)方法。

1.原理?

乙醚不能從牛乳及其它液體食品中直接抽提脂肪。需先用堿處理，使酪蛋白鈣鹽溶解，并降低其吸附力，才能使脂肪球與乙醚混合。加入乙醇，可使乙醇溶解物溶于其中，加入石油醚可使乙醚不與水相混溶，而使分層清晰。將醚層與水相分離，將醚層蒸發(fā)后，即得脂肪含量。?

2.適用范圍

此法適用于測定乳類及乳制品類，如鮮奶、奶粉、酸奶、冰淇淋、奶油等食物中脂肪含量。

3.儀器

（1）分液漏斗?

（2）恒溫烘箱?

（3）脂肪杯?

4.試劑?

所有試劑，如未注明規(guī)格，均指分析純；所有實驗用水，均指蒸餾水。?

（1）氫氧化銨(氨水)?

（2）95%乙醇?

（3）乙醚?

（4）石油醚?

（5）無水硫酸鈉?

5.操作步驟?

取20ml鮮乳稱重，（如取奶粉樣品時，需先準(zhǔn)確稱取一定量的奶粉后，以1：8的比例加蒸餾水調(diào)勻）置于150ml分液漏斗內(nèi)，加2.5ml氨水，混勻。加入20ml 95%乙醇，混勻。?在上述乳混合液中加入30ml乙醚，猛烈振搖1分鐘，再加入30ml石油醚，同樣振搖1分鐘，靜置分層。

分層后，將下層殘液放入另一容器內(nèi)，將上層乙醚液通過無水硫酸鈉過濾入己恒重的脂肪杯內(nèi)。再用10ml乙醚和10ml石油醚重復(fù)提取殘液一次，仍通過無水硫酸鈉過濾入原有的醚提取液杯內(nèi)。最后用少量潔凈的無水乙醚淋洗無水硫酸鈉。將上述的醚提取液放在索泰氏抽提器從40-80℃緩緩加熱，蒸餾出醚液后，取下杯，在100℃烘箱內(nèi)烘半小時，放入干燥器內(nèi)冷卻至室溫，稱重。?

* 第二次用醚液重復(fù)提取殘液時，不要猛烈振搖，以防乳化。

6.結(jié)果計算

?

計算公式:

鮮乳脂肪(g)/100g鮮乳=(W3-W2)/W1×100?

式中

W1=鮮乳重量(g)?

W2=脂肪杯重量(g)?

W3=鮮乳脂肪+脂肪杯重量(g)?

7.注意事項

同一實驗室同時或連續(xù)兩次測定結(jié)果之差不得超過10%。

另外一種生活方法就是水煮，嘗湯。如果湯很甜，食物的糖就多。把湯放到冰箱里凍，一段時間后，拿出來，如果發(fā)現(xiàn)湯上面蓋上一層厚厚的白色物質(zhì)，食物的脂肪含量就很多。

我經(jīng)常使用這種方法來檢驗的，不知能否幫上你。試一試吧，我認為這方法真的挺不錯的。

植物蔬菜肯定不含脂肪，肉類的話只能說脂肪多少，不能說不含脂肪吧，~~~~~不是讓你一點脂肪都不吃拉，只是多吃高蛋白的，少吃油脂多的而已的

怎樣證明土豆中含有淀粉的營養(yǎng)成分

滴幾滴碘酒上去，如果能看到滴碘酒的地方出現(xiàn)深藍色，就證明有淀粉

紅薯中含有哪些營養(yǎng)成分怎樣檢驗出來

紅薯里的絕大部分的營養(yǎng)都可以檢測粗糧出來，只是檢測的方法、所用的試劑不一樣而已。

食物中含有多種營養(yǎng)成分一節(jié)的教學(xué)反思

本周學(xué)習(xí)《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》，本節(jié)內(nèi)容共分兩課時，我們備課組共同研究，確立教學(xué)思路后，由我上了研討課。在以往教學(xué)模式基礎(chǔ)上，我們通過聽課、學(xué)習(xí)，借鑒了初二生物組的一些好的做法，在學(xué)生自主預(yù)習(xí)，梳理知識后，增設(shè)了組內(nèi)幫扶，對考對練環(huán)節(jié)，進一步夯實了基礎(chǔ)知識。通過課堂檢測，一年八班有7人90分，3人80分，1人70分，其他同學(xué)全部滿分，達到了較理想的效果。

本節(jié)課堂展示過程中，學(xué)生板書規(guī)范，能有意識地應(yīng)用雙色筆，強調(diào)重點難點。學(xué)生展示時語言也較規(guī)范，思路清晰，拓展到位，比如一年八班第4組展示的同學(xué)主動引領(lǐng)同學(xué)們解讀教材第41頁圖表，與大家共同探討 如何查閱食物的營養(yǎng)成分表 ，體現(xiàn)了學(xué)習(xí)方法的研討，還有一組同學(xué)提出了 淀粉不甜，但咀嚼饅頭時，能產(chǎn)生有甜味的物質(zhì) ，為下節(jié)課探究 饅頭在口腔中的變化 起到了拋磚引玉的作用 。在學(xué)生展示的基礎(chǔ)上，教師精講三種供能的營養(yǎng)物質(zhì)，拓展了食物的熱量價，有利于學(xué)生理解脂肪作為貯存?zhèn)溆玫哪茉础Ｒ陨鲜潜竟?jié)課較令人滿意之處。

反思這節(jié)課的教學(xué)，也有一些不如意，如學(xué)生展示時語速過快，有時還沒有聽清楚，就進入了下一個問題的展示，影響展示效果。