金華兩頭烏豬最大體重可達(dá)300斤。金華兩頭烏豬是一種著名的豬，以其獨(dú)特的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到廣泛歡迎。

金華兩頭烏是中國(guó)浙江省金華市的特產(chǎn)，因其稀有、奇特而備受關(guān)注。金華兩頭烏豬長(zhǎng)成時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年左右，經(jīng)過一年時(shí)間成長(zhǎng)，肉質(zhì)肥瘦比例才剛剛好。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

豬烏是什么部位

金華“兩頭烏”豬又稱金華豬,是中國(guó)四大名豬之一。 因其頭頸部和臀尾部毛為黑色,其余各處為白色，故又稱"兩頭烏"，是全國(guó)地方良種豬之一。

相關(guān)如下

華中兩頭烏豬產(chǎn)于長(zhǎng)江中游和江南平原湖區(qū)、丘陵地帶，包括湖南沙子嶺豬、湖北監(jiān)利豬和通城豬、江西的贛西兩頭烏豬和廣西的東山豬等地方豬。為我國(guó)長(zhǎng)江中游地區(qū)數(shù)量最多、分布最廣的豬種。 

華中兩頭烏豬軀干和四肢為白色，頭、頸、臀、尾為黑色。6月齡前生長(zhǎng)發(fā)育較快，2歲達(dá)到成年在農(nóng)村飼養(yǎng)條件下，肥育豬8月齡體重可達(dá)80公斤左右。體重80公斤左右的肥育豬，屠宰率71%。

華中兩頭烏豬軀干和四肢為白色，頭、頸、臀、尾為黑色，黑白交界處有2～3厘米寬的暈帶，額部有一小撮白毛稱筆苞花或白星，頭短寬，額部皺紋多呈菱形，額部皺紋粗深者稱獅子頭，頭長(zhǎng)直額紋淺細(xì)者稱萬字頭或油嘴筒，耳中等大、下垂，監(jiān)利豬、東山豬背腰較平直，通城豬、贛西兩頭烏豬和沙子嶺豬背腰稍凹，腹大，后驅(qū)欠豐滿，四肢較結(jié)實(shí)，多臥系、叉蹄，乳頭多為6～7對(duì)。

毛色為“點(diǎn)頭墨尾”或“兩頭黑”，即頭和臀為黑色，其他部分為白色；臀部黑斑繞尾根呈圓形或橢圓形。尾尖毛色有黑白之分，其中白尾的占48.9%。沙子嶺豬頭短而寬，嘴筒齊，面微凹，耳中等大，形如蝶，額部有皺紋，背腰較平直，四肢粗壯結(jié)實(shí)。發(fā)育良好，有效乳頭7對(duì)以上。

金華火腿用的哪種豬

金華火腿用的是金華兩頭烏豬。

對(duì)美食有追求的人肯定知道食物的最佳味道除了調(diào)料、烹煮還是來自于它的原材料，兩頭烏豬擁有著我國(guó)四大名豬之首的美譽(yù)，肉質(zhì)鮮紅且肥而不膩，香味濃郁，皮薄骨細(xì)，且后腿還是世界三大著名火腿品牌之一金華火腿的原材料。

從養(yǎng)殖上來說，金華豬的養(yǎng)殖成本是相當(dāng)高的，它的肉質(zhì)之所以美味，和其特定的養(yǎng)殖場(chǎng)所、飼料都有著一定關(guān)系，普通的豬五六個(gè)月就可以出欄，但金華兩頭烏養(yǎng)足一年也才一百多斤，正宗的兩頭烏豬肉在市場(chǎng)上也非常少見，所以價(jià)格比普通豬肉要貴，也是能夠理解的。

金華兩頭烏豬特點(diǎn)

金華兩頭烏頭頸部和臀尾部為黑皮黑毛，胸腹和四肢均為白皮白毛，黑白相交處有明顯的黑皮白毛的“暈”帶，商品豬出欄時(shí)間以8-10月齡為宜，出欄體重60-70公斤。

金華兩頭烏皮薄骨細(xì)，肉質(zhì)鮮紅，肉味香郁，肥而不膩，理化、生化指標(biāo)均優(yōu)于外來品種豬。理化、生化指標(biāo)：肉色評(píng)分3分，大理石紋評(píng)分3分，失水率（背最長(zhǎng)肌）1.95%，肌肉pH1值6.3，肌肉干物質(zhì)（背最長(zhǎng)?。?7.12%，熟肉率（腰大?。?3.5%，肌內(nèi)脂肪含量（鮮背最長(zhǎng)?。?.95%，肌肉肌苷酸含量（鮮背最長(zhǎng)?。?.80（光密度值/250納米）。

以上內(nèi)容參考：百度百科—金華兩頭烏豬

世界上的豬有多少個(gè)品種

我國(guó)優(yōu)良的地方豬種有100余種，具有突出特點(diǎn)的豬種主要有東北、香豬、兩廣小花豬、內(nèi)、寧鄉(xiāng)豬、金華兩頭烏豬、太湖豬、榮昌豬、成華豬、藏豬等。

我國(guó)改良品種主要有哈爾濱白豬、新淮豬、沂蒙黑豬、三江白豬、北京黑豬、湖北白豬。

引進(jìn)的國(guó)外品種主要有巴克夏豬、約克夏豬（大白豬）、蘇聯(lián)大白豬、長(zhǎng)白豬、克米洛夫豬、杜洛克豬、漢普夏豬、迪卡豬等。