貓爪子菜怎么做好吃呢

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醫(yī)生回答

貓爪子菜，又稱為羊肚菜，是一種常見的蔬菜，口感清爽，有一定的營養(yǎng)價(jià)值。以下是制作貓爪子菜的簡單方法：材料：貓爪子菜（羊肚菜） 500 克大蒜 2 瓣姜片適量鹽適量食用油適量雞精適量步驟：先將貓爪子菜洗凈，切成 4 厘米左右的段，備用。鍋中加入適量的水，大火燒開后加入少許鹽和食用油，再加入貓爪子菜焯水 2 分鐘左右，撈出瀝干備用。另起鍋，加入適量的食用油，放入姜片和大蒜煸炒出香味。將焯好水的貓爪子菜倒入鍋中，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。炒熟后即可盛出享用。

小貼士：貓爪子菜焯水的時(shí)間不宜過長，以保持其口感清脆。炒菜時(shí)火力不要過大，避免貓爪子菜炒過頭而爛掉。如果想要更加香脆的口感，可以在炒菜前將貓爪子菜用干布擦干水分。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

貓爪子菜怎么做好吃推薦2種吃法

貓爪子菜怎么做好吃

1、貓爪菜可鮮食或曬干菜，制作時(shí)用沸水燙后曬干即成。吃時(shí)用溫水泡發(fā)，再烹制各種美味菜肴。

2、鮮品在食用前也應(yīng)先在沸水中浸燙一下后過涼，以清除其表面的黏質(zhì)和土腥味。

3、炒食適合配以雞蛋、肉類。

需要注意的是，葉子已舒展開的貓爪菜不應(yīng)再食用。

貓爪子菜的吃法

（1）炒貓爪子菜

貓爪子菜幼苗250克，配以精鹽、味精、蔥、豬油制成。

此菜含有豐富的維生素A、C，能增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病。

（2）貓爪子菜炒肉絲

貓爪子菜幼苗250克，豬肉150克，配以料酒、精鹽、味精、豬油、蔥、姜制成。

具有滋陰補(bǔ)虛的功效。適用于體虛乏力、胃虛、渴、便秘等病癥。

野菜五爪子菜怎么做好吃？

1.將貓爪菜放入水里焯一會(huì)后浸泡一晚，然后將水?dāng)D干之后切成段

2.豬肉洗干凈后切成條狀，蔥蒜洗干凈后切成碎末

3.鍋燒熱之后倒入油，放入肉絲翻炒，再放入蔥末翻炒

4.撒些花椒粉翻炒均勻，放入白糖繼續(xù)翻炒均勻

5.然后放入貓爪菜翻炒均勻，倒入醬油翻炒，大火翻炒一會(huì)后放入鹽

6.最后放入味精調(diào)味即可。

貓爪菜的做法，貓爪菜怎么做好吃

食材

主料

貓爪菜

500g

豬肉

150g

輔料

油

適量

鹽

適量

花椒粉

適量

白糖

適量

醬油

適量

蔥

適量

蒜

適量

味精

適量

步驟

1.貓爪菜焯水，泡一宿

2.貓爪菜擠干水分切段

3.豬肉切條，蔥蒜切末

4.熱油鍋，放入肉絲翻炒

5.放入蔥末翻炒

6.放入適量花椒粉炒勻

7.放入適量白糖炒勻

8.放入貓爪菜翻炒

9.倒入適量醬油翻炒

10.大火翻炒片刻

11.放入適量鹽調(diào)味

12.放入蒜末炒勻

13.最后放入味精炒勻即可

小貼士

貓爪菜用沸水焯一下,換清水浸泡一夜,這樣可去除苦味

貓爪菜也可蘸醬吃

貓爪菜怎么做好吃

肉絲貓爪菜的做法：

　　1、貓爪菜焯水，泡一宿后擠干水分切段。

　　2、豬肉切條，蔥蒜切末。

　　3、熱油鍋，放入肉絲翻炒。

　　4、放入蔥末翻炒，放入適量花椒粉、白糖炒勻。

　　5、放入貓爪菜翻炒，倒入適量醬油翻炒，大火翻炒片刻。

　　6、放入適量鹽調(diào)味，放入蒜末炒勻，最后放入味精炒勻即可。

　　貓爪菜是蕨菜的別稱。蕨菜富含豐富的胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪，以及微量元素鈣、鉀、鎂等，可以有效被人體所吸收利用。而且蕨菜中含有豐富的膳食纖維，可有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增進(jìn)新陳代謝，減少腸胃對(duì)脂肪的吸收，也可以有效的去除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，達(dá)到排毒養(yǎng)顏的效果。蕨菜還對(duì)于細(xì)菌具有一定的抑制作用，可以有效緩解發(fā)熱、風(fēng)疹熱毒，濕疹等疾病。蕨菜中的某些元素還可以有效的擴(kuò)張血管，降低血壓。