野生山鼠是一種小動物，又名山地鼠。山地鼠看起來和一只普通老鼠沒什么區(qū)別，耳朵小，眼睛黑。但是山地鼠的尾巴比老鼠短。

通常，只有三分之一的身體長，山地鼠大多是灰色或棕色的，身體上毛的顏色也是和普通的老鼠有一些差別的。盡管山地鼠與家鼠相似，但有些山地鼠可以長到一斤，并且壽命長生活7或8年沒問題。

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有沒有老鼠是吃竹子的?

山鼠

山鼠，又名山地鼠，產(chǎn)于貴溪市樟枰鄉(xiāng)（畬族），位于龍虎山的東面，武夷山的北面，海拔1968米高這中，它主要以香菇，筍，地瓜等為主食，當?shù)厝朔Q這為“香菇老鼠”。山鼠跟家鼠差不多，食性也雜，毛色一般比家鼠偏黃偏紅，個頭跟家鼠一樣

竹鼠

竹鼠（學名：Rhizomyidae），是屬竹鼠科、竹鼠屬的一種動物。以竹子、芒草、植物莖稈等為食。因吃竹而得名。此為野生物種十分珍貴，全世界共計有3屬6種：非洲竹鼠屬2種（東非的特有種）、竹鼠屬3種、小竹鼠屬1種（亞洲特有，見于中國中南部，如湖南省郴州地區(qū)），在中國有1屬3種。棲息于非洲東部和亞洲南部的熱帶與帶森林、灌叢和竹林中。它體大肉多，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經(jīng)濟價值和藥用價值。在中國已被大規(guī)模養(yǎng)殖，已成為具有經(jīng)濟效益的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一。

竹鼠呈體鼴型，外形粗壯似鼢鼠。呈圓筒形。頭部鈍圓，吻較大，眼小，耳隱于毛被內(nèi)。尾上均勻地被有長而細軟稀毛，透視可見皮膚。前足較細小，爪亦短，但強壯適于挖掘。第2與第3指爪幾近相等。

頭骨粗壯堅實，顴弓外擴，骨脊高起，肌肉發(fā)達；上門齒特別粗大，共有16顆牙齒。其中中華竹鼠體型粗壯，呈圓筒形。四肢短小，但粗壯而具爪，是運動器官和挖洞取食的工具。尾部短小，門齒粗大臼齒短小，具有嚙齒目動物的特征。

竹鼠成體長約30～40厘米，個別種類，如大竹鼠的體長可達45厘米，體重2～4公斤；趾強爪尖；全身披長毛，但尾或短而稀，較鼢鼠長；體色隨年齡而不同，從深色到淺色，幼體的毛色比成體的毛色深。周身均為深灰黑色。成體身體背部毛色為棕灰色并長有百尖針毛，吻部及兩側(cè)的毛色略淡，身體的腹部毛被較為稀疏，色白而暗其間也雜有閃亮的細毛，透過毛被可看到粉紅色的皮膚，個別個體的足背與尾部的毛色均為灰棕褐色。

田鼠可以吃，家鼠能吃嗎？有什么區(qū)別？

他們的活動領域也不同。田鼠主要生活在陸地上，經(jīng)常在田野和樹根上挖洞，或在石縫中筑巢; 家鼠分布廣泛，無論是室內(nèi)還是室外。它們可以在下水道、墻縫和家里隱蔽的角落筑巢，破壞食物和食物，咬木頭和衣服，還有驚人的繁殖力，這對人類的影響比其他老鼠大得多。說到吃田鼠，很多地方都有烤田鼠當零食。據(jù)說腌過后味道很好。中國嶺南地區(qū)甚至有“吃一只老鼠，三只雞”的說法，形容田鼠比雞更具有獨特的美味和營養(yǎng)價值。至于家鼠，許多人看到它們都覺得惡心。

一般來說，他們不會想到吃它們。據(jù)了解，家鼠皮膚較厚，全身散發(fā)出強烈的腥臭味。它的味道肯定不如田鼠的好。南方一些地區(qū)有一道特色菜叫“三智”，用的是新生小家鼠。我還沒有吃，我不知道它的味道如何。但是田鼠和嚙齒動物是大量病原菌和病毒的攜帶者，這些病毒可以引起嚴重的傳染病，如鼠疫、瘧疾、腦炎和炭疽。因此，不建議你吃田鼠和家鼠，即使有人說它們的肉很好吃。

世界嚙齒動物約有3000多種，統(tǒng)計約有1700多種。我國嚙齒動物約有170種，其中南方主要嚙齒動物32種。根據(jù)生活區(qū)域的不同，老鼠可以分為家鼠和野鼠。野生嚙齒動物主要是指田鼠。田鼠和老鼠只有個體體重差異，它們的營養(yǎng)價值應該是相同的?！笌X南人喜歡吃蛇。它們很容易被稱為茅鱔、草蟲茅蝦和老鼠甲路,”宋世正雜記的疲憊旅行可以看出，老鼠已經(jīng)被當作食物很長時間了。福建傳統(tǒng)名產(chǎn)「寧化鼠干」 ，與上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉干、長汀豆腐干、武平豬膽汁、連城甘薯干、清流筍干合稱「閩西八菜」。據(jù)說老鼠干的價格也相當高。畢竟，這是當?shù)氐奶禺a(chǎn)嗎。廣西人煮山鼠的方法是燒烤。

Luogang 的山鼠美食不僅包括黑豆燉山鼠，還有山鼠湯、清蒸山鼠、烤山鼠、咖喱山鼠和鹽椒山鼠。然而，與越南和老撾的食客相比，我們還是有點低人一等。越南位于熱帶地區(qū)。有許多老鼠和蛇。老鼠肉是一道普通的家庭菜肴。甚至加工過的老鼠也可以在蔬菜市場上買到。非洲人應該牢牢占據(jù)最高地位。老鼠肉是該地區(qū)最便宜的蛋白質(zhì)來源之一。據(jù)說美洲水豚的肉曾經(jīng)是世界上最貴的肉。美洲水豚是一種大老鼠。

老鼠肉是不是很臟啊，能吃嗎？

老鼠肉是可以吃的，并且老鼠肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，并且很美味，對于尿頻和小孩尿床有一定的療效，在南方，吃老鼠肉比較普遍，那吃老鼠肉也是有一定的講究和注意事項的，當然了，小編小時候也吃過啦，下面小編來給大家分享一下關于老鼠肉能吃嗎和注意什么的問題吧。

工具/原料

老鼠肉

方法/步驟

1.首先是在選擇的方面，一定要選擇正規(guī)渠道來源的老鼠，最好是養(yǎng)殖的竹鼠，家鼠是絕對不可以吃的，田鼠也要謹慎，最好別去小餐館中去吃這些個老鼠野味，因為他們的老鼠可能來路不明。

2.老鼠是人類公認的帶各種病菌比較多的小動物，老鼠體內(nèi)的各個器官都可能帶有病菌，并且具有傳染性，所以吃老鼠肉，一定要煮熟煮透，盡量延長烹飪時間。

3.對于田鼠呢，雖然比城鎮(zhèn)垃圾堆和下水道里生活的家鼠要干凈得多，但是依然是老鼠，依然是帶有較多病菌，謹慎食用。

4.從科學的角度看，雖然老鼠肉具有營養(yǎng)的作用，但是和家禽，豬肉牛肉之類的并沒有很大的差別，只是具有其獨特風味，并且其體內(nèi)含有較多毒素，因而要少吃不可以大量食用。

5.有些在鄉(xiāng)下的朋友，可能會捕獲一些田鼠山鼠，如果實在想吃，一定要處理干凈后在高溫烹飪后食用，在處理的同時要注意手部的清潔消毒。

6.最后引申一下，有道菜叫“三吱兒”，可千萬別去嘗試啊，那既不衛(wèi)生又殘忍。

注意事項

不要去玩弄老鼠，當心被咬傷。