野生山鼠是一種小動(dòng)物，又名山地鼠。山地鼠看起來(lái)和一只普通老鼠沒(méi)什么區(qū)別，耳朵小，眼睛黑。但是山地鼠的尾巴比老鼠短。

通常，只有三分之一的身體長(zhǎng)，山地鼠大多是灰色或棕色的，身體上毛的顏色也是和普通的老鼠有一些差別的。盡管山地鼠與家鼠相似，但有些山地鼠可以長(zhǎng)到一斤，并且壽命長(zhǎng)生活7或8年沒(méi)問(wèn)題。

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有沒(méi)有老鼠是吃竹子的?

山鼠

山鼠，又名山地鼠，產(chǎn)于貴溪市樟枰鄉(xiāng)（畬族），位于龍虎山的東面，武夷山的北面，海拔1968米高這中，它主要以香菇，筍，地瓜等為主食，當(dāng)?shù)厝朔Q這為“香菇老鼠”。山鼠跟家鼠差不多，食性也雜，毛色一般比家鼠偏黃偏紅，個(gè)頭跟家鼠一樣

竹鼠

竹鼠（學(xué)名：Rhizomyidae），是屬竹鼠科、竹鼠屬的一種動(dòng)物。以竹子、芒草、植物莖稈等為食。因吃竹而得名。此為野生物種十分珍貴，全世界共計(jì)有3屬6種：非洲竹鼠屬2種（東非的特有種）、竹鼠屬3種、小竹鼠屬1種（亞洲特有，見(jiàn)于中國(guó)中南部，如湖南省郴州地區(qū)），在中國(guó)有1屬3種。棲息于非洲東部和亞洲南部的熱帶與帶森林、灌叢和竹林中。它體大肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值。在中國(guó)已被大規(guī)模養(yǎng)殖，已成為具有經(jīng)濟(jì)效益的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一。

竹鼠呈體鼴型，外形粗壯似鼢鼠。呈圓筒形。頭部鈍圓，吻較大，眼小，耳隱于毛被內(nèi)。尾上均勻地被有長(zhǎng)而細(xì)軟稀毛，透視可見(jiàn)皮膚。前足較細(xì)小，爪亦短，但強(qiáng)壯適于挖掘。第2與第3指爪幾近相等。

頭骨粗壯堅(jiān)實(shí)，顴弓外擴(kuò)，骨脊高起，肌肉發(fā)達(dá)；上門(mén)齒特別粗大，共有16顆牙齒。其中中華竹鼠體型粗壯，呈圓筒形。四肢短小，但粗壯而具爪，是運(yùn)動(dòng)器官和挖洞取食的工具。尾部短小，門(mén)齒粗大臼齒短小，具有嚙齒目動(dòng)物的特征。

竹鼠成體長(zhǎng)約30～40厘米，個(gè)別種類，如大竹鼠的體長(zhǎng)可達(dá)45厘米，體重2～4公斤；趾強(qiáng)爪尖；全身披長(zhǎng)毛，但尾或短而稀，較鼢鼠長(zhǎng)；體色隨年齡而不同，從深色到淺色，幼體的毛色比成體的毛色深。周身均為深灰黑色。成體身體背部毛色為棕灰色并長(zhǎng)有百尖針毛，吻部及兩側(cè)的毛色略淡，身體的腹部毛被較為稀疏，色白而暗其間也雜有閃亮的細(xì)毛，透過(guò)毛被可看到粉紅色的皮膚，個(gè)別個(gè)體的足背與尾部的毛色均為灰棕褐色。

田鼠可以吃，家鼠能吃嗎？有什么區(qū)別？

他們的活動(dòng)領(lǐng)域也不同。田鼠主要生活在陸地上，經(jīng)常在田野和樹(shù)根上挖洞，或在石縫中筑巢; 家鼠分布廣泛，無(wú)論是室內(nèi)還是室外。它們可以在下水道、墻縫和家里隱蔽的角落筑巢，破壞食物和食物，咬木頭和衣服，還有驚人的繁殖力，這對(duì)人類的影響比其他老鼠大得多。說(shuō)到吃田鼠，很多地方都有烤田鼠當(dāng)零食。據(jù)說(shuō)腌過(guò)后味道很好。中國(guó)嶺南地區(qū)甚至有“吃一只老鼠，三只雞”的說(shuō)法，形容田鼠比雞更具有獨(dú)特的美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。至于家鼠，許多人看到它們都覺(jué)得惡心。

一般來(lái)說(shuō)，他們不會(huì)想到吃它們。據(jù)了解，家鼠皮膚較厚，全身散發(fā)出強(qiáng)烈的腥臭味。它的味道肯定不如田鼠的好。南方一些地區(qū)有一道特色菜叫“三智”，用的是新生小家鼠。我還沒(méi)有吃，我不知道它的味道如何。但是田鼠和嚙齒動(dòng)物是大量病原菌和病毒的攜帶者，這些病毒可以引起嚴(yán)重的傳染病，如鼠疫、瘧疾、腦炎和炭疽。因此，不建議你吃田鼠和家鼠，即使有人說(shuō)它們的肉很好吃。

世界嚙齒動(dòng)物約有3000多種，統(tǒng)計(jì)約有1700多種。我國(guó)嚙齒動(dòng)物約有170種，其中南方主要嚙齒動(dòng)物32種。根據(jù)生活區(qū)域的不同，老鼠可以分為家鼠和野鼠。野生嚙齒動(dòng)物主要是指田鼠。田鼠和老鼠只有個(gè)體體重差異，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該是相同的?！笌X南人喜歡吃蛇。它們很容易被稱為茅鱔、草蟲(chóng)茅蝦和老鼠甲路,”宋世正雜記的疲憊旅行可以看出，老鼠已經(jīng)被當(dāng)作食物很長(zhǎng)時(shí)間了。福建傳統(tǒng)名產(chǎn)「寧化鼠干」 ，與上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉干、長(zhǎng)汀豆腐干、武平豬膽汁、連城甘薯干、清流筍干合稱「閩西八菜」。據(jù)說(shuō)老鼠干的價(jià)格也相當(dāng)高。畢竟，這是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)嗎。廣西人煮山鼠的方法是燒烤。

Luogang 的山鼠美食不僅包括黑豆燉山鼠，還有山鼠湯、清蒸山鼠、烤山鼠、咖喱山鼠和鹽椒山鼠。然而，與越南和老撾的食客相比，我們還是有點(diǎn)低人一等。越南位于熱帶地區(qū)。有許多老鼠和蛇。老鼠肉是一道普通的家庭菜肴。甚至加工過(guò)的老鼠也可以在蔬菜市場(chǎng)上買到。非洲人應(yīng)該牢牢占據(jù)最高地位。老鼠肉是該地區(qū)最便宜的蛋白質(zhì)來(lái)源之一。據(jù)說(shuō)美洲水豚的肉曾經(jīng)是世界上最貴的肉。美洲水豚是一種大老鼠。

老鼠肉是不是很臟啊，能吃嗎？

老鼠肉是可以吃的，并且老鼠肉營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，并且很美味，對(duì)于尿頻和小孩尿床有一定的療效，在南方，吃老鼠肉比較普遍，那吃老鼠肉也是有一定的講究和注意事項(xiàng)的，當(dāng)然了，小編小時(shí)候也吃過(guò)啦，下面小編來(lái)給大家分享一下關(guān)于老鼠肉能吃嗎和注意什么的問(wèn)題吧。

工具/原料

老鼠肉

方法/步驟

1.首先是在選擇的方面，一定要選擇正規(guī)渠道來(lái)源的老鼠，最好是養(yǎng)殖的竹鼠，家鼠是絕對(duì)不可以吃的，田鼠也要謹(jǐn)慎，最好別去小餐館中去吃這些個(gè)老鼠野味，因?yàn)樗麄兊睦鲜罂赡軄?lái)路不明。

2.老鼠是人類公認(rèn)的帶各種病菌比較多的小動(dòng)物，老鼠體內(nèi)的各個(gè)器官都可能帶有病菌，并且具有傳染性，所以吃老鼠肉，一定要煮熟煮透，盡量延長(zhǎng)烹飪時(shí)間。

3.對(duì)于田鼠呢，雖然比城鎮(zhèn)垃圾堆和下水道里生活的家鼠要干凈得多，但是依然是老鼠，依然是帶有較多病菌，謹(jǐn)慎食用。

4.從科學(xué)的角度看，雖然老鼠肉具有營(yíng)養(yǎng)的作用，但是和家禽，豬肉牛肉之類的并沒(méi)有很大的差別，只是具有其獨(dú)特風(fēng)味，并且其體內(nèi)含有較多毒素，因而要少吃不可以大量食用。

5.有些在鄉(xiāng)下的朋友，可能會(huì)捕獲一些田鼠山鼠，如果實(shí)在想吃，一定要處理干凈后在高溫烹飪后食用，在處理的同時(shí)要注意手部的清潔消毒。

6.最后引申一下，有道菜叫“三吱兒”，可千萬(wàn)別去嘗試啊，那既不衛(wèi)生又殘忍。

注意事項(xiàng)

不要去玩弄老鼠，當(dāng)心被咬傷。