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粗糧也分男女老少 不同人吃粗糧的正確方法你知多少

粗糧的正確吃法

吃粗糧及時多喝水。粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。

循序漸進吃粗糧。突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應(yīng)。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進食量時，應(yīng)該循序漸進，不可操之過急。

搭配葷菜吃粗糧。當(dāng)我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個人情況適當(dāng)調(diào)整。

吃完粗糧要多喝水。粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。因此，如果吃的粗糧制品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等，就要適當(dāng)多喝水。

老人、孩子要粗糧細做。老年人、消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗糧會增加胃腸負擔(dān)，還會妨礙其他營養(yǎng)素的吸收和利用。對于這類人群而言，除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，并適當(dāng)減少吃粗糧的量，還可以通過改進烹調(diào)方法來提高吸收率，如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等。但需要提醒的是，對于糖尿病患者而言，粥越軟爛黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。

根據(jù)自身體質(zhì)來調(diào)整品種。燕麥可溶性膳食纖維含量豐富，適合血脂高和肥胖者；紅豆、薏米利尿去腫，適合水腫體質(zhì)人群；體質(zhì)較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤的雜糧；寒性體質(zhì)者則應(yīng)選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫?zé)犭s糧；胃腸不好的人可以選擇小米、大黃米和糙米，這類粗糧煮粥吃容易消化。

用高壓鍋烹調(diào)保護營養(yǎng)。紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分，能幫助人體清除自由基，抵抗衰老。高壓鍋烹調(diào)能避免食物接觸過多氧氣，對于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質(zhì)是非常有利的。國外研究也證實，蒸煮會讓豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高壓鍋來烹調(diào)豆子，在相同軟爛程度下，能減少抗氧化物質(zhì)的損失。

正確吃粗糧的三個方法

正確吃粗糧的三個方法

　　正確吃粗糧的三個方法，粗糧是非常健康的食物，生活中粗糧得到很多人的廣泛關(guān)注，雖然粗糧好處多多，但是也不要經(jīng)常食用，下面詳細了解下，正確吃粗糧的三個方法？

　　正確吃粗糧的三個方法1

　　 【循序漸進吃粗糧】

　　粗糧相對精食而言，比較難被人體消化。如果你長年累月吃精食，突然聽說吃粗糧好，一下子把精食的源頭給掐斷了，那么你的身體也會因為突然的轉(zhuǎn)變而不知所措。由于你經(jīng)常吃精食，你的腸胃已經(jīng)被你嬌慣壞了，你突然要來點“粗”的，恐怕會造成它的消化不良。對于想保持身體健康的朋友，為了幫助腸道適應(yīng)粗糧，應(yīng)該循序漸進，不可操之過急。

　　 【吃粗糧要記得補水】

　　粗糧中含有纖維素，只有喝充足的水，才能保障腸道正常地工作。那么要怎樣保證有充足的水分來促進粗糧的消化呢？首先吃粗糧半個小時前喝一杯溫開水。吃粗糧的時候，要記住搭配湯汁。吃粗糧后半個小時，再補充1-3杯的溫開水。吃粗糧要補充豐富的水量，主要根據(jù)吃粗糧的分量來決定。

　　一般來說，吃一碗分量的粗糧，要搭配2-3碗溫開水。正常成年人每日吃粗糧為60-80克，其他年齡的人為30-60克。如果超過這個量，就要補充比原來多一倍的水量。比如原來一碗粗糧喝2-3碗溫開水，那么現(xiàn)在多吃一碗粗糧可能要喝3-5碗水。

　　也有的朋友會說，那么喝果汁、茶水行不行？還是那句話，最好是溫開水。為什么呢？其實我們喝開水就是為了幫助腸胃吸收和消化粗糧，像果汁含有高濃度的糖分，你再喝下去不是加重了腸胃對糖消化的負擔(dān)嗎？茶水也盡量不要喝。因為粗糧中富含多種營養(yǎng)素，且不油膩，多喝茶水反而阻礙身體對營養(yǎng)素的吸收，過度去除腸道的油膩。

　　 【搭配葷菜吃粗糧】

　　粗糧雖然富含多種人體所需的營養(yǎng)素，但是人體對營養(yǎng)的需求是多方面的。過度吃素食或者粗糧都會造成腸道于枯，缺乏油膩。在吃粗糧的時候，搭配葷素食物，也是平衡膳食的不錯選擇。

　　正確吃粗糧的三個方法2

　　吃粗糧不是越多越好，每天吃多少粗糧應(yīng)因人而異。吃太多粗糧會影響人體對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，尤其是營養(yǎng)需要量大的孕婦、乳/母、兒童和青少年等長期進食大量粗糧可能會營養(yǎng)不良。

　　雖然都知道吃粗糧好，可人們在吃的時候還存在很大誤區(qū)，特別是在烹調(diào)方法上。專家說，吃粗糧最好用蒸的方法。而油炸、煮粥等都會在一定程度上損害粗糧的健康特性。粗糧之所以健康，是因為它富含多種保健成分和膳食纖維，脂肪很少，也沒有糖和鹽。但如果用油炸的方法烹調(diào)，就會吸收大量脂肪，同時粗糧中的不飽和脂肪酸、維生素等營養(yǎng)成分也會損失殆盡。

　　一般來說，成年人每天最好能吃50克粗糧(相當(dāng)于四片面包、一個饅頭、一碗燕麥粥或半碗米飯);老年人容易便秘，患心腦血管病、糖尿病等危險性增加，每日可吃100克粗糧，但消瘦、營養(yǎng)不良、消化不良的老人則要少吃一些;兩歲以下的嬰幼兒吃的食物要細軟一些，應(yīng)盡量避免攝入含有過多膳食纖維的粗糧;肥胖及高血壓、高血糖、高脂血癥患者可以適當(dāng)多吃一些粗糧。

　　 吃粗糧時多喝水

　　此外，吃粗糧有講究。營養(yǎng)學(xué)專家建議：吃粗糧時要多喝水，因為粗糧中含有大量的膳食纖維，而膳食纖維只有在人體水分充足的情況下才可以保障腸道正常工作;吃粗糧要循序漸進，經(jīng)常吃肉的人突然增加粗糧的進食量，會引起腸道不適;吃粗糧時應(yīng)搭配葷菜，因為粗糧的口感稍差，而且所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量不高。

　　吃粗糧的好處很多，可是因為人天性喜歡精白細軟，而粗糧口感略粗糙，所以很多人依然不習(xí)慣。其實動動腦筋，花點心思照樣可以吃出美味粗糧。

　　 現(xiàn)在就教大家?guī)讉€做粗糧小技巧：

　　1、為了解決全麥?zhǔn)称返拇植诟?，可以在全麥面包片或饅頭片上涂少許橄欖油，在烤面包機、烤箱或平鍋上略微烤制。

　　2、如果不喜歡燕麥片的滑膩感，可以每次煮粥或制豆?jié){時，加入一勺燕麥片。

　　3、煮豆粥不易爛軟，可以在每晚將豆子洗凈泡水存冰箱里;次日晚上下班后取出煮粥。另外所有的粗糧都可以用豆?jié){機打成美味的豆?jié){糊。

　　4、超市出售的粗糧粉和豆粉，適合用來制作各種軟煎餅，例如黃豆粉和玉米粉、面粉混合后，加入雞蛋和牛奶，制成小煎餅或發(fā)糕。

　　5、出售的焙熟的各種粗糧粉，可以加熱水混合再加點芝麻粉、紅糖來調(diào)味，既美味又營養(yǎng)。

　　正確吃粗糧的三個方法3

　　 粗糧超強瘦身功效

　　1、阻礙營養(yǎng)吸收。在胃腸道的食物中，膳食纖維在吸收水分的.同時，還會吸附許多營養(yǎng)物質(zhì)，阻礙營養(yǎng)吸收。此外，膳食纖維中不能被消化的物質(zhì)，往往是厭氧微生物大量繁殖所需要，腸道內(nèi)大量細菌的增殖可以刺激腸道蠕動，減少腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。

　　2、不能或很少能從中獲取能量。人們主要是從瓜果蔬菜和谷物等植物源食品中獲得膳食纖維的，但其中可消化植物纖維所含的能量非常低。因此，人們從中能獲取的能量是很少的。粗纖維盡管含有豐富能量，但因為人體內(nèi)沒有纖維分解酶，不能分解粗纖維，也就不能從中獲得能量。

　　3、促進胃腸蠕動。膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調(diào)節(jié)腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。

　　 推薦兩款日常粗糧

　　 玉米

　　應(yīng)該說玉米是人們最喜歡的粗糧，因為其口感甜美，還能制作成爆米花這類的小零食。玉米是常見的粗糧，也是減肥食譜中常出現(xiàn)的一員，它含有大量的維生素E和鈣、鎂等多種礦物質(zhì)。經(jīng)常食用玉米可增強腸道壁蠕動，促進體內(nèi)毒素排出，其中玉米須不要摒棄，它的營養(yǎng)價值也是極高的，留下它來煮茶喝，可利尿消水腫。

　　 糙米

　　糙米被稱為減肥必吃的食物，可見它為減肥事業(yè)立下了不少汗馬功勞。糙米能夠調(diào)節(jié)不飽和脂肪，加快腸道蠕動速度，其中它所含有的膳食纖維可促進膽固醇排出，所以有高血脂疾病的朋友平時要多吃糙米。另外，糙米具有很強的飽腹感，因此，可有效幫助控制食欲。

　　 正確吃粗糧減肥的3個方法

　　粗糧有這么多，我們要吃什么粗糧，怎么吃才最健康呢?下面，就為大家來解惑。

　　 1、吃粗糧及時多喝水

　　粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。

　　 2、循序漸進吃粗糧

　　突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應(yīng)。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進食量時，應(yīng)該循序漸進，不可操之過急。

　　 3、搭配葷菜吃粗糧

　　當(dāng)我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個人情況適當(dāng)調(diào)整。

幼兒一天喝多少水為合適?

水是人體不可缺少的八大營養(yǎng)素之一?！吨袊用裆攀持改?016》建議，2-5歲兒童每天水的總攝入量（即飲水和膳食中湯水、牛奶等總和）1300-1600ml，而除去食物中攝入的水，單純飲水量2-3歲兒童為600-700ml/d，4-5歲兒童為700-800ml/d。

兒童應(yīng)該喝什么水，怎么喝更合適？

《中國居民膳食指南2016》建議，兒童飲水時以白開水為主，避免喝含糖飲料。由于胃容量小，兒童喝水時應(yīng)采取少量多次飲水的方法，一般上午、下午各2-3次，晚飯后根據(jù)情況而定，每次喝水2-3歲兒童50-100ml，4-6歲兒童每次100-150ml為宜。

那么，如何判斷孩子一天喝水是否充足呢？我們可以通過觀察兒童排尿情況來判斷。一般來說，2-3歲兒童每天排尿10-12次，尿量約500-600ml， 4-5歲每天排尿8-10次，尿量約600ml，并且尿液顏色比較淺，說明飲水量充足了。

此外，提示大家，不要等孩子覺得口渴，嚷嚷著要喝水時才喝水，而是應(yīng)該從清晨一起床開始在日常生活活動的間歇中適時、分次喝水。

1歲寶寶吃飯多少合適啊

孩子滿周歲以后，幾乎是不會再吃奶了，每日的飲食也趨于常態(tài)，可以吃一些大人的飯了，但是喂的時候要給孩子弄的細碎一點，寶寶不能一次吃的下很多，并且顆粒太大的話，嗓子眼比較小，吞不下去的。那么， 一歲寶寶每頓吃多少，吃多要根據(jù)孩子自身的情況來定。

一歲寶寶每頓吃多少

一歲的寶寶飯菜是主食，奶是輔食，一天三餐不可少，其他時間喝點奶就可以了。多吃蔬菜、水果，吃的食物要營養(yǎng)均衡。

一歲半的孩子，飲食正從乳類為主轉(zhuǎn)到以糧食、蔬菜、肉類為主食的階段，孩子的食物種類和烹調(diào)方法將逐漸過渡到與相同。每天3餐飯，再加1、2頓點心，早6點及晚10點各一杯配方奶。因各寶寶食量有偏差，一天奶量約300~500毫升。

1歲寶寶喝水多少

1、6個月以內(nèi)：原則上不需喂水特殊情況特殊處理

一般來說，如果是6個月以內(nèi)純母乳喂養(yǎng)的寶寶，原則上不需要額外喂水;混合喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng)的寶寶，只要奶量充足，一般也不需要喂水。但是，由于奶粉中蛋白質(zhì)和鈣等高于母乳，有的寶寶可能會表現(xiàn)出“上火”，如便秘等，所以可以在兩頓奶之間少量喂水。

2、6個月到1歲：水的總的攝入量每天達到900毫升

到了寶寶滿6個月以后，就可以少量飲水，特別是在發(fā)熱、腹瀉或天氣熱時要注意補充水分，尤其是寶寶臉色加深變黃及小便變少時。如果寶寶不喜歡喝白開水，也不必著急，只要水的總的攝入量每天達到900毫升一般不會缺水，水果和飲食中的水也是算作總攝入量里。

3、1-3歲：水總適宜攝入量為1300毫升

1-3歲以后的幼兒，水總適宜攝入量為1300毫升，每天可以安排點白開水，一些清淡低鹽湯類或羹類也是不錯的選擇。