黑豬最出名的地區(qū)有很多的，萊蕪黑豬在歷經(jīng)多年的品種淘汰之后，目前成為世界豬品種基因保留品種之一，同時也是全球范圍內(nèi)地方品種中最悠久的家豬品種，被譽(yù)為“世界豬種的寶貴基因庫”，也被稱為“華北第一豬”。萊蕪黑豬具有超強(qiáng)的繁殖能力、短暫的繁殖周期、出欄率高等優(yōu)良特性，尤其是肉質(zhì)特性更是國內(nèi)外其他豬種無可比擬的。

贛東黑豬并不是純種的地方黑豬，而是巴克夏黑豬與贛東地區(qū)的地方黑豬雜交而成的，贛東黑豬對于我國黑豬，有非常大的意義，由于我國地方黑豬雖然肉質(zhì)好，但是有著皮厚缺點(diǎn)，而贛東黑豬不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪沉淀多，而且皮也很薄，非常適合人們食用。

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中國十大黑豬品種排名

中國十大黑豬品種排名是北京黑豬、魯萊黑豬、東北、蘇太豬、太湖豬、螺髻山黑豬、玉山黑豬、鄖陽黑豬、五蓮黑豬、鏡坡南村黑豬。

1、北京黑豬

北京黑豬是在北京本地黑豬引入巴克夏、中約克夏、蘇聯(lián)大白豬、高加索豬進(jìn)行雜交后選育而成。北京黑豬在很大程度上綜合了國內(nèi)外豬種的優(yōu)良種性，將中國豬種的耐粗飼能力、早熟多產(chǎn)的繁殖優(yōu)勢、肉質(zhì)香嫩的特點(diǎn)與歐美豬種體大快長、多肉的特點(diǎn)揉和在一起。

2、魯萊黑豬

魯萊黑豬中心產(chǎn)區(qū)為山東省萊蕪市，主要分布在以萊蕪市為中心的周邊地區(qū)。魯萊黑豬體質(zhì)結(jié)實(shí)、體型勻稱，具有產(chǎn)仔數(shù)高、母性好、耐粗飼、肉質(zhì)好等特性，是我國生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品肉豬的專門化母本新品種。

3、東北

東北是東北地區(qū)的一個古老的地方豬種。在世界地方豬品種排行第四，它肉質(zhì)堅實(shí)，肉色鮮紅，給人口感細(xì)膩多汁，色香味俱全，它以產(chǎn)仔量高，抗病強(qiáng)、耐畜飼、雜交效果顯著。東北本身具有其它很多豬種不具備的優(yōu)點(diǎn)。第一個優(yōu)點(diǎn)就是肉質(zhì)好、第二個優(yōu)點(diǎn)是抗寒性強(qiáng)、第三個優(yōu)點(diǎn)是繁殖性能好。

4、蘇太豬

蘇太豬是以世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的太湖豬為基礎(chǔ)培育成的中國瘦肉型豬新豬種，保持了太湖豬的高繁殖性能及肉質(zhì)鮮美、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，具有生長速度快、瘦肉率高、雜種優(yōu)勢顯著等特點(diǎn)，是生產(chǎn)瘦肉型商品豬的理想母本。

5、太湖豬

太湖豬是世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的豬種，享有"國寶"之譽(yù)。太湖豬繁殖性能高。太湖豬高產(chǎn)性能蜚聲世界，是我國乃至全世界豬種中繁殖力最強(qiáng)。世界許多國家都引入太湖豬與其本國豬種進(jìn)行雜交，以提高其本國豬種的繁殖力。太湖豬早熟，肉質(zhì)鮮美，天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、蛋氨酸及蘇氨酸等含量比其它品種高。

6、螺髻山黑豬

螺髻山黑豬肉被稱為豬肉界的“神戶牛肉”，由于螺髻山黑豬放牧生長期一般都在1年以上，整個生長期無外源性污染，生產(chǎn)出的肉肥瘦適中、品質(zhì)優(yōu)良，肉細(xì)嫩多汁，肉味芳香濃郁，品質(zhì)極高，該豬四肢粗壯，蹄質(zhì)堅實(shí)，耐寒耐粗飼，適用于粗放的敞放生產(chǎn)，有些農(nóng)民在養(yǎng)豬方面有問題，他們都喜歡在云種養(yǎng)上免費(fèi)咨詢專家，云種養(yǎng)是最大的農(nóng)技問答網(wǎng)站，里面匯聚了數(shù)萬名農(nóng)業(yè)專家，保證兩分鐘內(nèi)解決農(nóng)業(yè)問題。

7、玉山黑豬

玉山黑豬是江西省玉山縣的一個優(yōu)良地方品種，玉山黑豬具有早期沉積脂肪的特點(diǎn)，保水力強(qiáng)，肉色好，嫩度高，味道好、屠宰率較高。玉山黑豬俗稱“蘿卜豬”，早成熟，耐粗飼，繁殖性能強(qiáng)，一年三窩，一窩可達(dá)21頭。

8、鄖陽黑豬

鄖陽黑豬是鄂西北山區(qū)數(shù)量較多，分布較廣的地方豬種。具有適應(yīng)山區(qū)生態(tài)環(huán)境條件、耐粗飼、耐寒濕、繁殖性能好、產(chǎn)仔數(shù)多、抗逆性強(qiáng)、蓄脂能力強(qiáng)及肉、脂宜于加工火腿、熏臘肉等特性。

9、五蓮黑豬

五蓮黑豬是山東當(dāng)?shù)匾环N皺皮、生長速度緩慢的黑豬，與從外地引進(jìn)長勢快的“巴克夏”和四肢粗壯善于爬山的“莒州猴”等豬雜交而成。該豬四腿粗壯、雙背寬胸、身長腚齊、抗逆力強(qiáng)、成熟期短、產(chǎn)仔率高，既適于舍飼，又宜于放牧。肉色鮮艷無劣質(zhì)，肉食鮮嫩而可口。

10、鏡坡南村黑豬

鏡坡南村的黑豬是海南省優(yōu)良品種，在國內(nèi)享有較高聲譽(yù)，該豬繁殖性能好，適應(yīng)性強(qiáng)，早熟耐粗飼，肉質(zhì)細(xì)味道可口，歷年來都是海南的主要出口產(chǎn)品。

淮安黑豬是哪里的特產(chǎn)

淮安黑豬為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

“淮安黑豬”產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓄勢待飛?！盎窗埠谪i”近期正式通過了農(nóng)業(yè)部組織的國家級畜禽新品種現(xiàn)場審定，這是建國后江蘇培育的第二個國家級豬種，也是我省第二個注冊成功的畜禽地理標(biāo)志?；窗彩修r(nóng)委經(jīng)過多年探索實(shí)踐，進(jìn)行高起點(diǎn)規(guī)劃建設(shè)，導(dǎo)入獨(dú)特的益生菌替代抗生素技術(shù)和生物床飼養(yǎng)模式，達(dá)到無排放、無臭氣、無污染、無藥殘，目前養(yǎng)殖技術(shù)和規(guī)模均居全省第一，年內(nèi)可達(dá)萬頭出欄量?！盎窗埠谪i”這一國家優(yōu)良品種正逐步成為淮安乃至江蘇畜牧養(yǎng)殖業(yè)的一塊金字招牌。

2010年底，“淮安黑豬”成功申報中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，成為我省第二個成功注冊地理標(biāo)志的畜禽品種，蘇淮生態(tài)黑豬肉品牌影響逐漸擴(kuò)大，淮安黑豬肉已成為中高檔消費(fèi)群體青睞的綠色產(chǎn)品。

蘇淮豬含有國家保護(hù)豬種－淮豬的血統(tǒng)主，為國內(nèi)生產(chǎn)速度最快的黑豬之一，有“中國式的杜洛克”美譽(yù)。2010年12月，蘇淮豬順利通過農(nóng)業(yè)部組織（國家畜禽遺傳資源委員會）的國家級新品種現(xiàn)場審定，于2011年5月正式獲得國家畜禽新品種（配套系）證書，這標(biāo)志著蘇淮豬正式成為國家級畜禽新品種，成為建國以來江蘇省培育出的第二個國家級豬種，同時也是國內(nèi)在培育豬種基礎(chǔ)上進(jìn)一步培育出的四個黑豬之一。

自2008年開始，蘇淮豬推廣和擴(kuò)繁場建設(shè)有了較快發(fā)展，本省范圍內(nèi)已建立起南京三實(shí)生態(tài)科技有限公司、鹽城江蘇仁達(dá)農(nóng)牧公司等七個蘇淮豬擴(kuò)繁場。云南、福建等外省客商也慕名前來引進(jìn)蘇淮豬推廣飼養(yǎng)，使蘇淮豬逐漸走出淮安、走出江蘇，影響力不斷擴(kuò)大。在全省率先開展以淮安黑豬養(yǎng)殖園區(qū)為載體的蘇淮豬發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了生豬糞便無污染排放，在全國處于領(lǐng)先水平。2010年，我市積極組建淮黑豬業(yè)發(fā)展有限公司，實(shí)行“0主導(dǎo)、商業(yè)運(yùn)作、多方投資”的運(yùn)行機(jī)制，擴(kuò)大了淮安市區(qū)蘇淮黑豬產(chǎn)品肉專賣店的布點(diǎn)和規(guī)模，進(jìn)一步加大社會宣傳、提高蘇淮黑豬產(chǎn)品美譽(yù)度。

地域范圍

淮安黑豬為淮豬、新淮豬、蘇淮豬的總稱，原產(chǎn)地位于江蘇省淮安市全境，區(qū)域范圍北緯32°43′00″～34°06′00″、東經(jīng)118°12′00″～119°36′30″之間。北接連云港市，東毗鹽城市，南連揚(yáng)州市和安徽省滁州市，西鄰宿遷市。東西最大直線距離132公里，南北最大直線距離150公里，面積10072平方公里。目前有新淮豬種公豬16頭、8個血統(tǒng)，核心群原種母豬80頭、生產(chǎn)群母豬150頭。蘇淮豬種公豬120頭、16個血統(tǒng)，核心群原種母豬580頭。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：淮安黑豬歷史悠久，地域特色明顯；四肢健壯，體型緊湊，骨骼和肌肉發(fā)育良好；全身被毛黑色；母豬乳房發(fā)育良好，有效0在7對以上；初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔10頭以上，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔13頭以上，活仔數(shù)12頭。與國內(nèi)其它黑豬相比，頭稍長，背腰平直，腹稍大但不下垂。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：肌纖維細(xì)而致密，含水量較少，肌內(nèi)脂肪豐富，呈大理石狀。豬肉氨基酸含量較高，尤其是人體必需氨基酸含量超過普通豬肉50%以上，并且必需氨基酸之間的比例適宜，人體吸收最完全，營養(yǎng)價值最高。另外，豬肉中鮮味氨基酸（谷氨酸）含量也較高，肉質(zhì)鮮美。3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：淮安黑豬產(chǎn)品質(zhì)量按照《NY5029-2001無公害食品豬肉》標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。

萊蕪哪里的黑豬最好？

得利斯黑豬（萊蕪黑豬）是我國華北型優(yōu)良豬種，具有五千年的飼養(yǎng)歷史。1982年，得利斯黑豬（萊蕪黑豬）收錄于《中國豬品種志》，是我國地方豬種的寶貴資源庫，也是目前我國發(fā)現(xiàn)的肌間脂肪含量最高、肉質(zhì)最好的豬種，被贊譽(yù)為“中國華北第一豬”。得利斯黑豬（萊蕪黑豬）的種豬價值800萬左右，不僅是中國人民的寶貴資源，更是全球人類的寶貴資源，被譽(yù)為“國家級豬種的寶貴基因庫”。

世界十大豬豬

世界十大豬豬有漢普夏豬、菲律賓烤乳豬、匈牙利羊毛豬、西班牙伊比利亞黑豬、沖繩黑毛豬、鹿兒島黑豬、美國極黑豬、意大利大白豬、金華兩頭烏、法國佳斯科涅黑豬。

1、法國佳斯科涅黑豬

這種黑豬在飼養(yǎng)過程中就全部使用原生態(tài)飼料喂養(yǎng)，而且統(tǒng)統(tǒng)都是非轉(zhuǎn)基因食品，每一頭豬的成長過程都被紀(jì)錄下來，包括基本體年齡體脂等狀況，所以在大家的精心呵護(hù)下，黑豬的肉質(zhì)也十分鮮美，比較健康。

2、金華兩頭烏

金華兩頭烏是國內(nèi)當(dāng)?shù)氐囊环N品種，品質(zhì)最好，兩頭烏早年間在金華就比較出名，當(dāng)?shù)赜胁簧俣际强控i肉發(fā)財?shù)?，后期大家學(xué)習(xí)了火腿工藝開始灌制火腿，這就是著名的金華火腿的起源。

3、意大利大白豬

這種豬是專門用來著名的帕爾馬火腿的，用品質(zhì)最好，豬只可以吃混合了谷物、雜糧和剩下的乳清的飼料，天天只能在健康的環(huán)境下成長，所以肉質(zhì)都比較鮮嫩，肥美，十分紅潤，所以價格也較貴，當(dāng)然用這種豬肉所制造的火腿的價格也是非常昂貴的。

4、美國極黑豬

這種豬肉擁有傳統(tǒng)的美國血統(tǒng)，是巴克夏豬的后代，這種黑豬一直使用天然的養(yǎng)殖方法，在大自然里成長，用包含大麥在內(nèi)的各種谷物喂養(yǎng)，所以肉質(zhì)比較甜美，并不肥膩，紋路明確，也非常有彈性，是一種十分優(yōu)質(zhì)的豬肉。

5、鹿兒島黑豬

鹿兒島黑豬是和英國巴克夏豬混種而成的一種豬的品種，它的脂肪纖維比較精細(xì)，嚼勁非常不錯，肉質(zhì)比較甜美。

6、 沖繩黑毛豬

沖繩的豬肉在日本是十分出名的，特別是其中的一種黑毛豬，更是比較珍貴，黑毛豬不只養(yǎng)殖時間比較長，而且產(chǎn)量比較低，再加上喂養(yǎng)的都是純天然的商品，所以肉質(zhì)比較細(xì)膩鮮美。

7、西班牙伊比利亞黑豬

西班牙伊比利亞黑豬通常都在森林里長大，在橡樹果林中放養(yǎng)，不只吃精心調(diào)配的綠色飼料，還吃了很多的橡果，所以它們的肉質(zhì)比普通的愈加鮮美，甚至帶有橡果的味道，不只美味而且健康，西班牙知名火腿材料就是這種黑豬，由于豬肉價格比較昂貴，所以火腿也是比較不菲的。

8、匈牙利羊毛豬

匈牙利羊毛豬產(chǎn)自匈牙利，毛十分長，就像羊毛一樣，早期就是像牛羊一樣在野外放養(yǎng)，后期才放到室內(nèi)，所以身體比較結(jié)實(shí)強(qiáng)勁，骨骼力量比較強(qiáng)大，全身瘦肉十分多，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，顏色也好看，而且吃下去容易消化，是一種十分合適制作火腿的上好材料。

9、菲律賓烤乳豬

菲律賓烤乳豬，就是菲律賓的一種美食，用上好的豬仔，將豬處置好，剝皮剝干凈，然后在豬肚子里放入不少調(diào)味料，在豬的表面刷上蜂蜜等調(diào)料，上火烘烤，這種豬肉質(zhì)比較肥美味道非常不錯。

10、普夏豬屬

原產(chǎn)美國南部，由美國選育而成。漢普夏豬具有獨(dú)特的毛色特征，在后和前腿部為白色，其他部位為黑色，有銀帶豬之稱。