蟹的品種有很多，比如梭子蟹、大閘蟹、青蟹、帝王蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹等等。蟹類一般生活在海洋、河流以及陸地上，它們的尾巴比較特殊，通常會(huì)卷曲在胸部的下方，背甲十分的寬闊，同時(shí)第一對胸足會(huì)特化為螯足。其行動(dòng)方式也很特別，通常是橫著走。它們也具有游泳的能力。

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螃蟹有幾種螃蟹

河蟹屬節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、短尾族、方蟹科、弓腿亞科、絨螯蟹屬。絨螯蟹屬在我國有4種，即中華絨螯蟹、日本絨螯蟹、狹額絨螯蟹和直額絨螯蟹（圖2-1）。狹額絨螯蟹和直額絨螯蟹不但個(gè)體小，產(chǎn)量也小，無經(jīng)濟(jì)價(jià)值；中華絨螯蟹、日本絨螯蟹即我們通常稱其為河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹和大閘蟹等，其個(gè)體大，肉質(zhì)好，產(chǎn)量高。它們的主要區(qū)別是：

圖2-1　4種絨螯蟹的形態(tài)學(xué)比較

（1）中華絨螯蟹

頭胸甲明顯隆起，額緣有4個(gè)尖齒，齒間缺刻深，居中1個(gè)最深，額角后方具有6個(gè)疣狀突起，前側(cè)緣具4齒，第4側(cè)齒小而明顯，最末端一對步足的趾節(jié)呈尖爪狀。

（2）日本絨螯蟹

頭胸甲不明顯隆起，額緣有4個(gè)尖齒，但中間兩齒圓鈍，外側(cè)兩齒較尖，齒間缺刻淺薄，居中1個(gè)最淺，額角后方具4個(gè)疣狀突起，前側(cè)緣具3齒，第4側(cè)齒退化，最末端1對步足的趾節(jié)寬而扁。

中華絨螯蟹在我國渤海、黃海與東海沿岸諸省均有分布，它有兩個(gè)種群，其中，北方種群以遼河（黃河）水系蟹為代表，南方種群以長江（甌江）水系為代表。日本絨螯蟹主要分布在廣東、廣西、福建、我國臺(tái)灣沿海、日本沿岸、俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)，它也分兩個(gè)種群，其中，北方種群以綏芬河水系為代表（當(dāng)?shù)胤Q“俄羅斯大蟹”），南方種群以南流江水系為代表（俗稱“合浦蟹”）。

研究表明：遼蟹移殖到長江水系后，不適應(yīng)長江中下游的生長環(huán)境，商品蟹提早1個(gè)月性成熟（8月下旬），其蛻殼次數(shù)少，個(gè)體小，品質(zhì)差。更為嚴(yán)重的是，遼河水系中華絨螯蟹與日本絨螯蟹的混雜，遺憾的是，我國近十多年來的“大養(yǎng)蟹”，將不同水系或不同種群的蟹苗蟹種移殖到異地養(yǎng)殖，導(dǎo)致各水系絨螯蟹種質(zhì)資源的混雜，其無形資產(chǎn)的損失不可估量。因此，生產(chǎn)上必須嚴(yán)禁不同水系的河蟹移殖到其他水系養(yǎng)殖。

螃蟹的種類有哪些？

我國螃蟹的資源十分豐富，據(jù)初步了解高達(dá)600種左右。其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。另外，青蟹和河蟹也是我們生活中比較常見的。我整理了以下幾種最常見的螃蟹種類和名稱大全。

1、青蟹

      青蟹又叫做鋸緣青蟹，其青蟹的殼非常硬，而且呈橢圓形，看起來有點(diǎn)扁扁的感覺，而且非常結(jié)實(shí)，兩只爪子非常硬，跟棹子一樣，所以有人叫它據(jù)棹子。目前，青蟹價(jià)格在110元一公斤左右

2、河蟹

      河蟹的學(xué)名又叫做中華絨螯蟹，這種螃蟹主要生長在淡水里面，但是在海水中繁殖，一般藏匿在江河以及湖池的岸邊和石頭中。目前，河蟹價(jià)格在82-90元一斤左右。

3、石蟹

      石蟹又叫做篾蟹、溪蟹，石蟹是一種以淡水和咸淡水產(chǎn)蟹，常年喜歡棲息在溪流或溪中石塊下面。目前，石蟹價(jià)格相對于便宜一點(diǎn)在50-60一斤左右。

4、花蟹

花蟹名又叫遠(yuǎn)海梭子蟹，它的外殼就像梭子，所以被稱為梭子蟹，其雙螯非常尖銳，力度非常大。目前，花蟹價(jià)格在20元一斤左右。

5、面包蟹

      面包蟹也叫饅頭蟹，它的側(cè)面還有幾根軟毛，螯腳的形狀不對稱，整體體積較小，背部的殼也沒有上面的殼那么寬，后端的螯腳呈長方形，最后面是三角形的螯腳。就目前的市場狀況看來，15、20、25、30、35、40、45到80元一斤的都有，不同的區(qū)域、不同的品質(zhì)，價(jià)格肯定是有所不同的。

6、紅蟹

      紅蟹也叫十字蟹，它的頭胸甲也很寬，表面也比較光滑，螯腳比較粗壯，二指前面為深啡色，螯腳還帶有的斑紋，看起來辨識度非常高。蟹的價(jià)格是比較適中的，平均每斤是49元左右,并且一直保持在相對問題的狀態(tài)。

7、赤甲紅蟹

      赤甲紅海蟹是海蟹中的一種，因其腹部和腿緣略呈紅色，稱之為赤甲紅或石甲紅。飛蟹公的10元到15元，母的30元到40元，赤甲紅價(jià)格基本是飛蟹的1.5倍，當(dāng)然這是正常巴掌大小的，那種超級大的就很貴了。

8、梭子蟹

      梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。5兩左右一只的梭子蟹基本上45元至50元一斤，3兩左右的大概在25元至30元一斤，再小一點(diǎn)的就只需18元至20元一斤。

9、帝王蟹

      帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。

10、珍寶蟹

      珍寶蟹是產(chǎn)自美國的一種螃蟹，珍寶蟹因華盛頓州小鎮(zhèn)而得名。鮮活的珍寶蟹228一斤，一只都接近1000多，產(chǎn)地超市價(jià)10刀/磅，國內(nèi)熟凍貨幾十塊，生鮮貨至少上百，這是港口，內(nèi)陸更貴。此外，進(jìn)貨價(jià)相差無幾的珍寶蟹，最后出現(xiàn)在餐桌上的售價(jià)卻天壤之別，酒店的售價(jià)低則158元/斤，貴的則需要800多元/斤。

以上就是為大家介紹十種最常見的螃蟹種類及名稱介紹。

螃蟹有哪些品種

螃蟹的品種很多，一共有600多種。其中，比較常見的品種有大閘蟹、帝王蟹、花蟹、紅蟹、青蟹、珍寶蟹、沙母蟹、晶瑩蟹、面包蟹、石蟹、巨螯蟹等等。根據(jù)生活環(huán)境的不同，可以將它們分為海蟹和淡水蟹。其中，花蟹、青蟹、梭子蟹等品種生活在海中，屬于海蟹。而大閘蟹、晶瑩蟹等品種能生活在淡水中，屬于淡水蟹。

一、螃蟹有哪些品種

螃蟹屬于節(jié)肢動(dòng)物門軟甲綱十足目，是一種比較常見的動(dòng)物。螃蟹中包含很多個(gè)品種，一共有600多種。我們聽說過的或者見到過的就有很多種螃蟹，比如大閘蟹、帝王蟹、花蟹、紅蟹、青蟹、珍寶蟹、沙母蟹、晶瑩蟹、面包蟹、石蟹、巨螯蟹等等。這些不同品種螃蟹的差異是比較大的，在體型、分布水域以及外觀等方面都可能有很大差異。

二、螃蟹常見品種有哪些

1、帝王蟹：帝王蟹還被稱為“蟹中之王”，這是因?yàn)樗鼈兊捏w型比較大。從分布水域來看，帝王蟹分布在非常深的海水之中，存在的深度可以達(dá)到850米深，它們可以在非常寒冷的水域之中生活。

2、花蟹：花蟹是一種外殼上有花紋的螃蟹，因而才得名。從分布范圍來看，花蟹對水溫有較高的要求，屬于生活在暖水之中的品種。在我國比較偏南的一些省份就有花蟹分布，比如浙江省、臺(tái)灣省、廣東省、海南省等。

3、面包蟹：它還被叫做“饅頭蟹”。這種螃蟹的體型算是比較小的，它們殼的長度只有六七厘米，寬度也只有厘米而已。這種螃蟹在太平洋海域之中分布最為廣泛，從深度來看則是分布在30-100米的地方。

4、巨螯蟹：這個(gè)品種可以說是螃蟹之中最大的一類了，甚至可以說是甲殼動(dòng)物中最大的一種，它們的殼長度可以達(dá)到38厘米，體重可以達(dá)到20千克。從分布來看，這種螃蟹也主要生活在太平洋地區(qū)，在日本周邊比較多；分布的深度則在50-300米之間。由于這種螃蟹體型非常大，所以它們有時(shí)甚至?xí)Ⅴ忯~等體型非常大的動(dòng)物作為食物。

總結(jié),通過以上關(guān)于螃蟹有哪些品種，常見品種有哪些內(nèi)容介紹后,相信大家會(huì)對螃蟹有哪些品種，常見品種有哪些有個(gè)新的了解,更希望可以對你有所幫助。

螃蟹有幾種

蟹的種類有大閘蟹、面包蟹、梭子蟹、青蟹、帝王蟹。

1、大閘蟹

大閘蟹是中國久負(fù)盛名的美食。雜食性動(dòng)物，魚、蝦、螺、蚌、等均可作為大閘蟹的動(dòng)物性餌料。中國境內(nèi)廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產(chǎn)量最大，口感極其鮮美。較為著名的有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。

2、面包蟹

面包蟹一般是指黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。它的體型較大，膏脂豐腴，肉質(zhì)豐滿，是非常好的烹調(diào)食材。同時(shí)它可以說是全世界最多膏的蟹種之一，號稱“膏蟹之王”。面包蟹主要地理分布于太平洋海域，在香港水域亦可發(fā)現(xiàn)。

3、梭子蟹

有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形而得名，其甲殼的有三個(gè)突起的地方，也稱“三疣梭子蟹”，屬于節(jié)肢動(dòng)物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點(diǎn)。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。

4、青蟹

青蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、，背面隆起，光滑。分布于東南亞、澳大利亞、日本、印度、南非等海域，在我國分布于浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西和海南沿岸水域。因其個(gè)體巨大、成長速度快、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，在近代以及現(xiàn)代被視為珍貴海鮮食品。

5、帝王蟹

又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，并不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因?yàn)轶w型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。屬于深海蟹類，生存深度達(dá)到850米，生存水溫在2-5℃之間。

帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。帝王蟹肉質(zhì)細(xì)嫩鮮甜，個(gè)大吃起來也過癮。