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鰻魚有毒嗎,毒性大嗎

提問:小小寵 來源:本網(wǎng)綜合
醫(yī)生回答

鰻魚是有毒的。它們的毒屬于血毒,因此它們的肉和血液不能生食,否則可能會致人中毒。不過,雖然不能生吃,但是如果將它們完全做熟,它們的肉就會失去毒性,變得可以食用。另外,需要注意鰻魚在死亡一段時(shí)間之后,體內(nèi)的組氨酸會分解產(chǎn)生組胺,這種物質(zhì)對人體也是有害的。一、鰻魚有毒嗎

鰻魚是一種可以食用的魚,而且它們的營養(yǎng)價(jià)值比較高,其中含有蛋白質(zhì)比較多,而且還含有不少微量元素、礦物質(zhì)以及各種維生素等等。不過,在食用的時(shí)候需要注意,鰻魚是有毒的,屬于血毒的一種。也就是說,它們的肉和血液是不能生食的,因?yàn)榇藭r(shí)它們的血肉是有毒的。它們,只要將它們做熟之后就沒事了,可以放心食用。

另外,還需要注意若是鰻魚是因?yàn)樯∷劳龅?,那么最好不要食用。主要的原因并不是它們有毒,而是因?yàn)樗鼈兊纳眢w可能已經(jīng)被病菌侵入了,若是食用的話可能會對人體有危害。一般來說,在鰻魚死后的幾個小時(shí)之內(nèi),細(xì)菌就已經(jīng)大量繁殖了。而且,鰻魚在死后的一段時(shí)間之后,其體內(nèi)的組氨酸可能會分解,產(chǎn)生組胺,這種物質(zhì)則是有毒的。所以,若是遇到因?yàn)椴幻髟蛩劳龅啮狋~,不可輕易食用。

二、鰻魚毒性大嗎

上面已經(jīng)介紹過,鰻魚是有毒的。不過,它們的毒性屬于血毒,只是不能生吃而已,在做熟之后就沒事了。其實(shí)鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值還是非常高的,適合食用,可以起到補(bǔ)血等作用。還需要注意的是組胺這一有毒的物質(zhì),上面已經(jīng)提到過,是在鰻魚死后的一段時(shí)間之后產(chǎn)生的,這種毒素可能讓人產(chǎn)生頭暈、頭痛或者血壓下降等癥狀。因此,不要食用死去很久的鰻魚,要用新鮮的鰻魚作為食材。

小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對您也有幫助:

世界十大最毒魚類

世界十大最毒魚類有,石頭魚、河豚、赤魟、黃邊裸胸鱔、獅子魚、長吻鮠、鰻鯰、鰻鱺、香鲀、青星九棘鱸等。

1、石頭魚

石魚曾被稱為虎魚,石沖等名,它是毒性較強(qiáng)的魚類之一。石魚擅長偽裝巖石,在巖石旁冬眠,等待獵物的咬傷。石魚的背部有鋒利的有毒鰭,可以刺穿普通鞋子的鞋底。因此,踩到石魚是非常痛苦的,如果不及時(shí)治療,可能會導(dǎo)致死亡。

2、河豚

河豚是最著名的有毒魚類之一,但它也是最昂貴的食材之一。河豚又稱河魚,蠟類名目。它的肉被稱為“美食之冠”,但魚的許多部位,如肝臟,血液和眼睛,都是有毒的。所以如果在烹飪前處理不當(dāng),吃后可能會引起食物中毒。

3、赤魟

海洋中的軟骨魚它的身體是近圓形和扁平的,毒理是在它的尾巴上,紅色的毒刺刺出毒液,它的毒腺所含的毒性較弱,如果被紅色的毒刺刺入體內(nèi),疼痛癥狀較輕。

4、黃邊裸胸鱔

黃邊裸鰻是一種在海洋中發(fā)現(xiàn)的魚類,它是一種非食用魚,通常用于觀賞目的。黃邊裸乳鰻的血清中含有有毒蛋白質(zhì),可引起食物中毒。值得注意的是,曾經(jīng)有過因食用黃邊裸胸鰻魚而死亡的案例,所以在海里遇到黃邊裸胸鰻魚時(shí),最好將其放生,以免被不知情的人吃掉。

5、獅子魚

獅子魚也被稱為斑馬魚、火魚、火雞魚或蝴蝶鱈,獅子魚外表華麗。擁有醒目的栗色,棕色和白色條紋,優(yōu)雅的扇形鰭。獅子魚在吃大餐時(shí),胃的體積可以擴(kuò)大30多倍。它還能長期禁食,可以超過12周不進(jìn)食。

6、長吻鮠

長鼻鯰魚是淡水魚中最毒的魚類之一,它的背鰭和胸鰭含有毒腺,如果不小心被刺傷,會導(dǎo)致出血。

7、鰻鯰

鰻魚鯰魚是一種海洋魚類,分布在澳大利亞、南中國海、日本、韓國、東非和其他水域。鰻魚鯰魚的背鰭和胸鰭含有毒腺,鰻魚鯰魚的背鰭和胸鰭很硬,被鰻魚鯰魚割傷會造成數(shù)十小時(shí)的疼痛,并可能導(dǎo)致破傷風(fēng)。

8、鰻鱺

安圭拉是一種淡水魚,也是一種有毒的魚。鰻魚的毒性在于它的血液中含有魚血清毒素,當(dāng)接觸到傷口時(shí),會引起炎癥,化膿和其他不良癥狀。如果生鰻魚有口腔潰瘍或嘴唇上的傷口,不建議食用。

9、香鲀

河豚魚通常生長在淺水區(qū),它的身體幾乎被堅(jiān)硬的表面保護(hù)著,所以它移動緩慢。它的身體只有鰭,嘴和眼睛。河豚和墨魚一樣,在遇到危險(xiǎn)時(shí)會釋放有毒物質(zhì)。

10、青星九棘鱸

藍(lán)星九棘鱸魚是一種生活在深海的魚類,可以食用。毒分布在不同部位,毒性最大的是內(nèi)臟。因此,不知道如何處理這個物種的人不要輕易食用。

鰻魚有毒嗎

鰻魚沒有毒。

鰻魚沒有毒,可以吃。鰻魚不僅好吃,而且對人體也有好處。常吃鰻魚,有補(bǔ)虛養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、強(qiáng)筋壯腎的功效。

此外,鰻魚中含有多種營養(yǎng)成分,有祛濕、抗結(jié)核、護(hù)眼明目的作用。

鰻魚有毒嗎

以河鰻為例,河鰻沒有毒性。鰻魚富含多種營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。

白色身體扁的海鰻有毒嗎

有。根據(jù)查詢鰻魚特性得知,所有品種的鰻魚都含有毒素,但經(jīng)過蒸煮后可去毒,有營養(yǎng)價(jià)值,因此白色身體扁的海鰻有毒。海鰻(學(xué)名:muraenesoxcinereus)是海鰻科、海鰻屬魚類。

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