鯰魚是一種外觀比較奇特的魚。跟其它魚類相比，鯰魚有很多突出的特征。在觀察鯰魚的時候，我們會發(fā)現(xiàn)它們的身體上其實是沒有鱗片的，它們的鱗片已經(jīng)退化了。因此，從魚鱗這個方面對其進行分類的話，可以將它們分為無鱗魚這一類。

魚鱗是魚類的重要構造之一，其它魚類的魚鱗起到的最主要的作用就是保護它們的身體，防止一些細菌以及水中有害物質(zhì)的入侵。而鯰魚則沒有魚鱗這一構造，因此許多人會好奇它們?nèi)绾伪Ｗo自己的身體。其實，雖然鯰魚沒有魚鱗，不過它們的身體表面有一些黏液腺，這些黏液腺可以分泌很多黏液，這些黏液就可以代替魚鱗起到保護鯰魚身體的作用，防止細菌侵入魚體。另外，這些鯰魚還可以減少鯰魚在水中受到的阻力，讓它們在活動的時候可以更加省力。

除了魚鱗之外，魚刺也是魚類的重要構造之一。不同于魚鱗，魚刺基本在所有魚類的體內(nèi)都存在，并且起著重要的作用。鯰魚的體內(nèi)也是有刺的，這些魚刺起到重要的支撐作用。在魚刺發(fā)揮作用的前提下，鯰魚才能完成捕食等各項正常的生命活動，若是沒有魚刺的話鯰魚就無法正?；顒?。不過，在所有的魚類之中，鯰魚的刺并不是特別多。又因為鯰魚的營養(yǎng)豐富，所以受到很多人的歡迎。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

特愛吃魚，但不愛挑魚刺，什么魚刺最少，或者沒有刺？

鯰魚沒有刺。

鲇魚多黏液，體無鱗。背鰭很小，無硬刺，有4～6根鰭條。無脂鰭。臀鰭很長，后端連于尾鰭。鲇魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云狀斑塊。

主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。

擴展資料：

鯰魚營養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。

除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，為魚中珍品。

它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多。

對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補的必選食物。

參考資料來源：百度百科—鯰魚

鯰魚有魚鱗嗎，有刺嗎

鯰魚是少數(shù)沒有魚鱗的魚類之一。很多魚有魚鱗，是因為魚鱗可以起到保護身體的作用。而鯰魚的身體中有很多分泌腺，能夠分泌出黏液。這些黏液會在鯰魚的體表形成黏液層，代替魚鱗起到保護身體的作用，所以它們就沒有魚鱗。這些黏液除了能保護鯰魚的身體外，還能它們在游泳的時候幫助減少水的阻力。

一、鯰魚有魚鱗嗎

鯰魚是一種外觀比較奇特的魚。跟其它魚類相比，鯰魚有很多突出的特征。在觀察鯰魚的時候，我們會發(fā)現(xiàn)它們的身體上其實是沒有鱗片的，它們的鱗片已經(jīng)退化了。因此，從魚鱗這個方面對其進行分類的話，可以將它們分為無鱗魚這一類。

魚鱗是魚類的重要構造之一，其它魚類的魚鱗起到的最主要的作用就是保護它們的身體，防止一些細菌以及水中有害物質(zhì)的入侵。而鯰魚則沒有魚鱗這一構造，因此許多人會好奇它們?nèi)绾伪Ｗo自己的身體。其實，雖然鯰魚沒有魚鱗，不過它們的身體表面有一些黏液腺，這些黏液腺可以分泌很多黏液，這些黏液就可以代替魚鱗起到保護鯰魚身體的作用，防止細菌侵入魚體。另外，這些鯰魚還可以減少鯰魚在水中受到的阻力，讓它們在活動的時候可以更加省力。

二、鯰魚有刺嗎

除了魚鱗之外，魚刺也是魚類的重要構造之一。不同于魚鱗，魚刺基本在所有魚類的體內(nèi)都存在，并且起著重要的作用。鯰魚的體內(nèi)也是有刺的，這些魚刺起到重要的支撐作用。在魚刺發(fā)揮作用的前提下，鯰魚才能完成捕食等各項正常的生命活動，若是沒有魚刺的話鯰魚就無法正?；顒?。不過，在所有的魚類之中，鯰魚的刺并不是特別多。又因為鯰魚的營養(yǎng)豐富，所以受到很多人的歡迎。

鯰魚有刺嗎 鯰魚是一根主刺嗎

鯰魚是一種營養(yǎng)價值很高的魚，它的刺相對于其他的魚來說非常的少，因此做給老人和小孩吃也會比較放心，那么鯰魚是只有一根主刺嗎？

鯰魚有刺嗎

有刺，但不多。

鯰魚，又稱作胡子鯰、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鲇魚背鰭很小，無硬刺，有4～6根鰭條，無脂鰭。臀鰭很長，后端連于尾鰭。鲇魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云狀斑塊。

鯰魚是一根主刺嗎

鯰魚除了主刺還是有一些小刺的，只是比較少罷了。只有一根主刺應該是不可能的，只能說長在主刺上的小刺比較短而已。

鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補的必選食物。

鯰魚怎么做好吃

材料：鯰魚適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，辣椒適量，八角適量，麻辣火鍋調(diào)料適量，鹽適量，白糖適量，料酒適量，白胡椒粉適量，雞精適量，香醋適量。

做法：

(1)準備好八角，切好蔥，姜，蒜，小辣椒備用。

(2)鯰魚讓店家殺好后，拿回家清洗干凈。

(3)把鯰魚切成片狀。(鯰魚很滑，切的時候要注意手。)

(4)鍋內(nèi)倒少許油，把鯰魚放入煎會。稍稍煎至表面變黃即可。

(5)鍋內(nèi)留余油，把蔥，姜，蒜，八角爆香。

(6)爆香之后，加入火鍋麻辣調(diào)料1勺炒勻。

(7)把煎好的魚放入鍋內(nèi)稍稍再煎會。

(8)倒入清水沒過鯰魚，加入鹽1勺，白糖半勺，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。

(9)蓋上鍋蓋，中小火10分鐘左右慢燉(中途記得開蓋把汁澆在魚上)。最后撒點雞精和香蔥即可。

(10)家常水煮版鯰魚就做好了。另大家可以根據(jù)自己的口味添加麻辣醬的量!

鯰魚怎么去腥味

1、把魚的內(nèi)臟都清洗干凈之后，要把魚放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，過低的溫度和調(diào)味料會把腥味去除。

2、在還沒有殺魚之前，可以把魚放在鹽水里，大約泡一個小時，鹽水通過兩鰓浸入血液，腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時，也可去掉土腥味。

鯰魚和塘角魚有什么區(qū)別？我總分不清。

1、外表不同

鯰魚有粘液和無鱗。背鰭很小，沒有堅硬的刺，有4到6個鰭。沒有肥鰭。臀鰭很長，尾鰭與尾鰭相連。鯰魚的體色通常是黑褐色或灰黑色，有點暗的多云斑點。

塘角魚別稱塘鲺，頭平而硬，枕骨寬，身體延長。前半部為圓柱形，后半部為扁平狀，頭部寬扁，體表光滑無鱗，口稍低，上、下頜、犁齒密具長柔毛，形成齒帶。

有4對發(fā)育良好的觸須，有明顯的側線，相對直，但眼睛小。背鰭很長，約占體長的2/3左右，臀部鰭也很長，沒有硬刺，與尾鰭不相連。

2、產(chǎn)地不同

鯰魚在世界各地均有分布。

塘角魚廣布于中國南方各地。

3、生活習性不同

鯰魚主要生活在河流、湖泊、水庫、池塘的中下層，大多生活在沿海地帶，白天隱藏在草地、巖石或深水中，夜間覓食較多。

塘角魚性喜成群，貪食，主要吃動物性食物，如昆蟲、小魚、蝦、貝類等，也喜歡吃血（如豬血，屠宰豬血進入池塘，池塘很大），糞便、肉，吃這些生長迅速。

參考資料來源：百度百科-鯰魚

參考資料來源：百度百科-塘鲺