西蘭花和花菜都是甘藍(lán)家族的成員，但它們?cè)诳诟小I(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都存在區(qū)別。

口感：西蘭花的口感更為柔軟，而花菜的口感則較為爽脆。即使將二者都煮得較熟，口感也不會(huì)出現(xiàn)太大的改變。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：西蘭花和花菜都含有礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、維生素C等，不過西蘭花的維生素含量比菜花高出20%，葉酸含量是花菜的2倍。此外，它們都含有蘿卜硫素，能起到防癌作用，不過西蘭花的蘿卜硫素含量要比花菜的高。

對(duì)于狗狗來說，是可以吃適量的西蘭花和花菜，但要注意這些蔬菜都是健康的蔬菜，富含維生素和纖維，對(duì)狗狗的健康有益。然而，狗狗的消化系統(tǒng)與人類不同，有些狗狗可能對(duì)這些蔬菜不太耐受，容易引起胃腸不適。因此，在給狗狗喂食花菜或西蘭花之前，最好先咨詢獸醫(yī)的建議，并逐漸將這些蔬菜引入到狗狗的飲食中。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

花菜和西蘭花區(qū)別

花菜和西蘭花區(qū)別;

一、種類不同

菜花跟西蘭花都是十字花科的蔬菜，菜花屬于花椰菜亞種，別稱為花椰菜、花菜等；西蘭花屬于青花菜亞種，別稱很多，有綠花菜、青花菜、綠菜花等。

二、外表不同

菜花顏色多是乳白色的，有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)發(fā)黃。菜花上面能看出明顯的塊，一部分一部分的聚集在一起。西蘭花主要呈現(xiàn)為綠色，有時(shí)呈現(xiàn)為紫綠色，表面比較的分散，沒有聚集的塊狀。

三、葉片不同

菜花的葉子顏色為灰綠色，葉子邊緣分布有細(xì)牙齒狀的裂口。西蘭花的葉子后期的顏色為藍(lán)綠色，比菜花的葉子顏色更深，能輕易的分辨出來，這點(diǎn)比較明顯。

四、口感不同

菜花的主要做法是炒食，還可制作成泡菜，口感嘗起來比較的濃重。西蘭花的顏色鮮艷，適合清炒或是涼拌來吃，口感比較的清淡，

五、營(yíng)養(yǎng)不同

菜花富含B族維生素和維生素C，這些成分受熱易分解，所以菜花不宜高溫烹調(diào)。西蘭花的蛋白質(zhì)含量為4.1g/100g，比菜花高出近一倍，在蔬菜中也處于中上水平；特別是西蘭花的胡蘿卜素含量很高，可以碾壓大多數(shù)常見的蔬菜和水果，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。

目前，西蘭花、菜花等甘藍(lán)族蔬菜，已被國(guó)內(nèi)外學(xué)界列入人類的飲食抗癌食譜中。美國(guó)防癌協(xié)會(huì)建議美國(guó)人在日常膳食中，必須增加十字花科的菜譜。其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，食物是不能區(qū)別好壞的，單一的食物，即使?fàn)I養(yǎng)成分再齊全，也不能滿足人體每天所需。健康膳食講究平衡飲食，合理搭配，只有全面平衡攝取營(yíng)養(yǎng)，才能收獲健康的身體。

西蘭花和花菜的區(qū)別是什么？

西蘭花和花菜的區(qū)別是外觀不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同、功效不同。

一、外觀不同

1、西蘭花：植株高大，生長(zhǎng)20余片葉子后抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍(lán)綠，漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠，蠟粉增多。葉柄狹長(zhǎng)。葉形有闊葉和長(zhǎng)葉兩種。

2、花菜：花菜高60-90厘米，被粉霜。莖直立，粗壯，有分枝。基生葉及下部葉長(zhǎng)圓形至橢圓形，長(zhǎng)2-3.5厘米，灰綠色，頂端圓形，開展，不卷心，全緣或具細(xì)牙齒，有時(shí)葉片下延，具數(shù)個(gè)小裂片，并成翅狀；葉柄長(zhǎng)2-3厘米；莖中上部葉較小且無柄，長(zhǎng)圓形至披針形，抱莖。

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

1、西蘭花：西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

2、花菜：花椰菜含有豐富的Vc，每100克花椰菜中含Vc85～100毫克，比大白菜高4倍。

三、功效不同

1、西蘭花：西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國(guó)家及日本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。日本國(guó)家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍(lán)花名列前茅。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

2、花菜：花菜可以預(yù)防內(nèi)出血及痔瘡、減少生理期大量出血、促進(jìn)血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和傷害卻不容易好，就因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K?；ㄒ撕幸话闶卟怂鶝]有的豐富的素維生素K。

參考資料來源：百度百科-西蘭花

參考資料來源：百度百科-花椰菜

西蘭花和花菜的區(qū)別

西蘭花和花菜的區(qū)別有品種不同、外觀不同、肉質(zhì)不同、價(jià)格不同等。

1、品種不同

西蘭花又叫西藍(lán)花，是兩年生草本植物，屬于甘藍(lán)種的變種，而花菜屬于十字花科蕓苔屬一年生草本植物，二者品種有區(qū)別。

2、外觀不同

西蘭花的表面呈綠色或青綠色傘狀菜花，下方根莖粗壯，表面也呈綠色，而花菜的表面呈白色傘狀菜花，根莖略細(xì)，也呈白色。

3、肉質(zhì)不同

西蘭花的菜花比較柔軟，用手摁壓很容易塌陷，菜花易捏碎捏散，而花菜的菜花則比較硬實(shí)，用手摁壓不容易捏碎。

4、價(jià)格

西蘭花目前市場(chǎng)價(jià)一般要比花菜市場(chǎng)價(jià)，相差一倍左右。

西蘭花的形態(tài)特征：

西藍(lán)花主根基部粗大，根系發(fā)達(dá)。主要根系分布在30厘米的耕層內(nèi)。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，莖較短縮，莖上腋芽不萌發(fā)，株高40～90厘米。子葉對(duì)生，2枚，倒心臟形。真葉綠色，倒卵形，表面有白粉，葉片長(zhǎng)13～30厘米、寬8～12厘米，葉柄長(zhǎng)5～15厘米。 

當(dāng)?shù)蜏卮夯ㄟ^了階段發(fā)育后，進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段。一般第2年開始生花莖?；ㄇo高可達(dá)1.3米，花莖表面光滑。莖生葉通常較小，綠色?；ㄝ^小，兩性，花萼綠色，4裂，花瓣4裂，。雄蕊6枚，4強(qiáng)雄蕊。雌蕊柱頭，縱裂，長(zhǎng)2.5～3.5厘米，粗0.3厘米左右。種子較小，褐色，近圓形，種子千粒重3～3.5克。

西蘭花和花菜的區(qū)別

西蘭花：主莖頂端形成肥大的花球，顏色為綠色或紫綠色，頂端生有緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾為青綠色，葉色藍(lán)綠，漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠。

花菜：基生葉及下部葉呈長(zhǎng)圓形至橢圓形，長(zhǎng)2-3.5厘米，灰綠色，莖頂端有一個(gè)乳白色的肉質(zhì)頭狀體，花為淡，后變成白色。

一、西蘭花和花菜的區(qū)別

1、概念不同：西蘭花是甘藍(lán)的一種變種，二年生草本植物，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀(jì)末傳入中國(guó)；花菜又名椰花菜、甘藍(lán)花，為十字花科蕓苔屬一年生植物，原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初引進(jìn)中國(guó)。

2、顏色不同：西蘭花主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，葉色藍(lán)綠，漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠，蠟粉增多；花菜基生葉及下部葉長(zhǎng)圓形至橢圓形，長(zhǎng)2-3.5厘米，灰綠色，莖頂端有一個(gè)由總花梗、花梗和未發(fā)育的花芽密集成的乳白色肉質(zhì)頭狀體，花淡，后變成白色，種子寬橢圓形，長(zhǎng)近2毫米，棕色。

二、西蘭花和花菜的分布范圍

1、花菜初期只在上海、天津等地栽植，專供西菜館的需要，其后，由于栽培成功，逐漸推廣到各地，成為尋常的食用蔬菜，廣泛分布于中國(guó)各地，主要分布于意大利、印度、英國(guó)、法國(guó)、西班牙、美國(guó)、德國(guó)、孟加拉等國(guó)。

2、西蘭花中國(guó)栽培總面積約100萬畝，主要分布在云南、浙江、河北壩上、湖北、甘肅蘭州等地。浙江省種植面積約占四分之一。