四大家魚分別是青魚、草魚、鰱魚和鳙魚，其中青魚的刺稍微少一些。四大家魚雖然名字不一樣，但同屬于鯉形目鯉科，和鯉魚比較接近，它們都有大量的肌間骨，也就是小刺，所以吃起來比較麻煩。如果想吃刺少的魚，建議買海魚，淡水魚中鱸魚、鯰魚、鱖魚等刺也不是很多。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

鰱魚草魚青魚鳙魚哪個刺最少

鰱魚的刺最少。

刺少的排列應(yīng)該是：青魚、草魚、鳙魚、鰱魚。

四大家魚: 青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。

1、青魚: 棲息在水域中下層，主要以螺獅、蚌和小河蚌等底棲動物為食。

2、草魚: 棲息在水域的中下層和水草多的岸邊，主要水草、蘆葦?shù)葹槭场?p> 3、鰱魚: 在水域的上層，以硅藻、綠藻等浮游植物為食。

4、鳙魚: 棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動物為食。

鯉魚,鰱魚,草魚,哪個刺少

就我吃魚的經(jīng)驗來看，鯉魚最少，然后是草魚和鰱魚，但是后兩者的刺差不多一樣多的，特別是鰱魚，皮下都有小刺，但是草魚的肉要好吃些，鰱魚最次。

魚肉的功效：秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎癥頗有益處。但魚并非吃得越多越好，這是由于魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血，如腦溢血等。

青魚的刺多不多啊？

青魚的刺不多，它們受到人們廣泛歡迎的一個重要原因就是它們體內(nèi)的刺不多。

青魚的刺比鯽魚、鯉魚和草魚都要少，它們身體的位置有一些大刺，肌肉間也有刺，但數(shù)量并不是特別多。

在我國民間，分別把青魚、草魚、白鰱魚和花鰱魚一起并稱為四大家魚，它們也常?；祓B(yǎng)在一起，在過去很長一段時間，這也是我國老百姓最常吃的四種魚類了。青魚是四大家魚之首，這不光是因為它的個頭大，還在于肉質(zhì)很鮮美。它的肉質(zhì)很鮮美，并且肉厚刺少，尤其是小刺基本沒有，都是一些大刺。所以青魚也有著“淡水魚上品”的美稱。

青魚食用注意事項

1、烹制青魚是一定要注意洗凈腹腔中的黑膜，另外要去掉有毒的魚膽。

2、青魚煮的時候火候不能太大，以免把魚肉煮散。

3、在選擇青魚時越新鮮越好，一般新鮮的青魚眼睛會十分的明亮眼球飽滿，還有就是看青魚的魚鰓，一般魚鰓緊閉不宜打開，并且魚鰓呈現(xiàn)出鮮紅色的青魚比較新鮮。

什么魚刺少

魚刺少的魚有：

1、石斑魚，生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高于鯉魚。比常見魚類價格偏貴。石斑魚魚刺很少，并且營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。

2、鯧魚，是熱帶和帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮蜔釒~類。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，膽固醇含量也低于所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養(yǎng)豐富，是天然營養(yǎng)佳品。

3、青魚，是一種顏色青的魚，主要分布于我國長江以南的平原地區(qū)，青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。也是我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素。

4、鱸魚，其實鱸魚最適合寶寶吃了，鱸魚身上刺少，魚肉肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，很適合清蒸。鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。

5、鱈魚，鱈魚含有蛋白質(zhì)占比為17.8%，而鱈魚肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文魚低15倍。鱈魚的肝臟含油量豐富，除了富含普通魚油所有的DHA外，還含含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素，正是寶寶每日所需要量的最佳營養(yǎng)。

6、鲅魚，魚刺少，大魚小魚可以用不同的做法來制作，不管是煎炸還是切片炒肉都是可以的，做法簡單又方便。除鮮食外，也可加工制作罐頭和干品。

7、鯰魚是川菜中比較常見的，用辣椒來一起做十分爽快，多放點蒜瓣等等配料，混合著吃也是不錯的。

8、銀魚味道十分鮮美，越小越好吃，不管是炒雞蛋還是燉蛋都是相當(dāng)不錯的。