準(zhǔn)備好所需的材料，包括狗糧、面粉、糖、水和油。

將狗糧磨成粉末，并將其與面粉、糖、水和油混合在一起。

將面團(tuán)揉成光滑的狀態(tài)，并將其分成若干個(gè)小球。

將小球壓成薄片，并放入月餅?zāi)＞咧小?p>將模具放入烤箱中，以180度溫度烤約20分鐘。

將月餅取出，放在架子上冷卻。

將月餅裝盒，即可享用。

希望以上信息能幫到你！

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

自制五仁月餅的簡(jiǎn)單做法

自制五仁月餅的簡(jiǎn)單做法如下：

1，花生米120克、核桃仁100克，放入烤箱180℃烤8分鐘，冷涼后去皮，再搟碎。黑芝麻、白芝麻60克混合，放入烤箱烤5~8分鐘，將其烤熟。

2，面粉60克、糯米粉50克，倒入炒鍋，小火將其炒至微黃，炒熟冷涼備用。

3，新鮮檸檬用鹽和小蘇打搓洗干凈，再將檸檬皮取下來(lái)，把里面的白膜撕掉，然后切成小丁。我這里用了30克。

4，再準(zhǔn)備80克葡萄干，也稍微切碎一些。

5，將花生仁、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干、檸檬皮和40克白糖倒在一起，混合均勻。

6，100克月餅糖漿（麥芽糖也可以）、80克玉米油、30克清水，攪拌至完全乳化。

7，將混合好的堅(jiān)果和果干倒入攪拌好的糖漿水里面，混合均勻。

8，接著把炒熟的面粉和糯米粉倒進(jìn)來(lái)，混合均勻，我們的五仁餡就調(diào)好了。

9，將餡料分成45克一個(gè)，搓圓。這些正好可以做16個(gè)餡料球，然后放在冰箱冷藏備用。

10，下面制作月餅皮。168克月餅糖漿，加入65克玉米油和5克枧水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?p>11，倒入250克普通面粉，揉成面團(tuán)，密封醒面1~2個(gè)小時(shí)。

12，將面團(tuán)分成30克一個(gè)，搓圓。

13，將面團(tuán)壓扁，包入餡料，將餡料包裹嚴(yán)實(shí)，再搓圓。

14，將面團(tuán)放在烤盤里，表面刷一層干面粉，再用月餅?zāi)＞邏撼龌蛹纯伞?p>15，月餅表面噴灑少許清水，送入預(yù)熱好的烤箱。上下180℃烤10分鐘，然后轉(zhuǎn)160℃再烤12分鐘左右即可出爐。

五谷雜糧月餅怎樣做才好吃？

材料

面粉175g，玉米面25g，紅豆125g，色拉油100g，白砂糖45g，酵母0.5g，小蘇打1.5g，金瓜泥40g，饅頭渣100g

做法

1.稱量好材料

2.紅豆用清水洗凈表面浮塵，浸泡一夜后，泡好的紅豆中留少量水，上鍋蒸熟（我用高壓鍋蒸30分鐘）

3.蒸紅豆的間隙，把冷饅頭去皮用手搓成饅頭渣備用

4.蒸熟的紅豆用大勺子按壓搗碎

5.加入饅頭渣、白糖25g、色拉油25g

6.拌勻，和成團(tuán)成月餅餡料

7.金瓜事先去皮蒸熟搗成泥。將面粉、玉米面、色拉油75g、白砂糖20g、酵母、小蘇打和金瓜泥混合攪拌

8.和面至表面光滑，成月餅餅皮材料

9.將餅皮面團(tuán)分成30g一個(gè)小劑子，餡料分成25g一個(gè)團(tuán)成小圓球

10.取一份餅皮面團(tuán)，捏圓按扁成碗狀

11.包入一個(gè)餡料，和包湯圓一樣慢慢用手虎口收口成月餅胚

12.稍稍按壓扁，用小瓶子蓋蘸紅色食用色素在月餅胚上蓋個(gè)圓印，入預(yù)熱好的烤箱，180度中層烤10分鐘即可。（當(dāng)然你也可以用月餅?zāi)＞咦龀龈鞣N形狀的雜糧月餅）

中秋節(jié)月餅要怎么做

　　導(dǎo)語(yǔ)：中秋節(jié)吃月餅是中國(guó)傳統(tǒng)特有的習(xí)俗，為了健康的著想不如我們自己動(dòng)手做月餅吧。

　　中秋節(jié)月餅要怎么做

　　 一、五仁月餅

　　食材：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麥粉500g，香油50g，面粉500g，生粉100g，吉士粉40g，面堿3g，140g花生油。

　　 制作方法：

　　1、制作月餅餡。核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麥粉500g，香油50g。全部材料拌勻，備用。

　　2、月餅皮材料。面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合過(guò)篩;蜂蜜400g加熱5分鐘熬到黏稠，面堿3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另準(zhǔn)備140g花生油一起加入蜂蜜混合均勻，最后把混合過(guò)篩好的粉一次投入拌勻，放置2個(gè)小時(shí)備用。

　　3、包月餅。取60g餅皮、140g五仁餡包成球形。

　　4、表面粘些面粉壓入月餅?zāi)?nèi)，以正好能添滿月餅?zāi)楹线m。然后從模里敲出來(lái)，一個(gè)月餅就做好了。

　　5、預(yù)熱烤箱200度，月餅表面噴一層水，放中層先烤10分鐘。取出后，表面刷全蛋液，再進(jìn)烤箱，繼續(xù)烤到表面棕黃就可以了，整個(gè)過(guò)程大概25分鐘左右。

　　 二、蛋黃蓮蓉月餅

　　食材：低粉100g，花生油25g，轉(zhuǎn)化糖漿70g，蓮蓉餡300g，吉士粉5g，咸蛋黃5顆，枧水1g，雞蛋1只。

　　 制作方法：

　　1、先將糖漿加熱，熱糖漿中加入枧水，再加入花生油不停攪拌至均勻，放涼備用。

　　2、過(guò)篩后的面粉，一點(diǎn)點(diǎn)倒入糖油漿。

　　3、用橡皮刮刀拌勻混合成團(tuán)，室溫下醒制2個(gè)小時(shí)。

　　4、醒好的油面團(tuán)拿出，分成30克每個(gè)的小面團(tuán)，蓮蓉餡分成60克每個(gè)的圓子。

　　5、蛋黃上噴一大勺白酒，入蒸鍋蒸15分鐘至熟，拿出晾涼，蓮蓉餡壓扁包入蛋黃后滾圓。

　　 三、粗糧月餅

　　食材：小米面50g，大黃米面50g，糯米粉10g，糖10g，水90g，綠豆沙120g，熟核桃仁50g。

　　 制作方法：

　　1、小米面和大黃米面，糯米粉加入白糖混合。加入水調(diào)成面糊。

　　2、把面糊放入蒸鍋，前面5分鐘要把面糊攪拌幾次。米糊蒸熟，取出冷涼。

　　3、熟核桃仁切碎。放入碗中加入綠豆沙混合均勻。

　　4、把綠豆沙分成20克一個(gè)小圓球入冰箱冷藏備用。

　　5、把面皮材料分成30克一個(gè)的小球。月餅?zāi)Ｄㄓ汀?/p>

　　6、取一個(gè)面皮包入綠豆沙。收口收緊。

　　7、把收口朝上放入月餅?zāi)Ｓ没ㄆ磯?。月餅成型磕出，即好?/p>

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怎樣做五仁月餅和配方

一、制作方法

主料 ：伍仁餡：五種果仁（我用的是核桃仁、大杏            仁、花生、瓜子仁、芝麻）300克、糯米粉            熟糯米粉65克、面粉65克、花生油可用其              他植物油代替30克、細(xì)砂糖35克、糖漿或              蜂蜜60克、水適量

輔料：

月餅皮：面粉100克、植物油25克、糖漿68                         克、枧水2克、蛋黃液刷表面1個(gè)蛋                         黃加半個(gè)蛋白或一小勺水

步驟1：將月餅皮中的糖漿、枧水、油混合均勻

步驟2：篩入面粉拌成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜醒1小時(shí)

步驟3：準(zhǔn)備好所有果仁

步驟4：烤箱分批將各種果仁烤熟

步驟5：放入較厚的袋子里檊碎，也可以取出一半               用打磨機(jī)打碎，另一半檊碎，這樣吃起來(lái)               口感較好

步驟6：油放入鍋中燒熱，9分開(kāi)后關(guān)火

步驟7：馬上倒入面粉，拌勻

步驟8：拌勻后加入糖，再次拌勻

步驟9：加入糖漿和熟糯米粉拌勻，這個(gè)時(shí)候可以               適量加些水，否則太干

步驟10：加入所有果仁

步驟11：一點(diǎn)點(diǎn)加水拌成有彈性不黏手的餡料，水              千萬(wàn)別加多了，否則再加面會(huì)不好吃

步驟12：將調(diào)好的餡料分成若干份，30克一個(gè)撮                   圓，餅皮是20克

步驟13：將皮按扁，放入餡料

步驟14：包好，不要露餡

步驟15：放入模具，壓出喜歡的圖案

步驟16：烤箱180度預(yù)熱5分鐘，月餅噴些水，放中               層烤8分鐘

步驟17：取出刷蛋黃液，薄薄一層即可，改上火                   175度，下火170度繼續(xù)烘烤12分鐘

步驟18：取出晾涼密封保存即可，最好回油后食用

烹飪技巧：

餡和皮中的面粉一般用中筋面粉或低筋面粉。

果仁的烤制時(shí)間溫度要根據(jù)自己烤箱靈活調(diào)整，第一次的時(shí)候要仔細(xì)觀察，生了不香，糊了更不能吃了。我滴時(shí)間給大家參考：核桃仁175度8分鐘；瓜子仁或南瓜子仁170度5分鐘；芝麻160度5分鐘；花生175度13分鐘

熟糯米粉可以炒也可以烤，炒的話最好用不粘鍋小火炒至出面香味，顏色微微發(fā)黃?？局频脑捠?50度中層10分鐘，月餅的烤制時(shí)間也要根據(jù)自己的烤箱調(diào)整。

二、配方

皮料配方：1、低筋粉 5000克

2、生油 1400克

3、麥芽糖醇液 3750克

4、堿水 75克

5、鮮雞蛋黃 1000克

皮制作過(guò)程：1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均                                     勻；

2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻；

3、面粉過(guò)篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁                              潤(rùn)；

4、面團(tuán)醒30分鐘后再使用。

餡料：1、無(wú)糖五仁餡 40000克

制作過(guò)程：1、月餅皮、餡比重2：8。

2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模                         具內(nèi)，用手按平壓實(shí)，使月餅花紋清                       晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷                       水或噴水。

3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面                         微帶、出爐刷蛋黃液；(2)月餅                         烤至表面金，不青墻、不塌                             腰。

4、爐溫，上火220攝氏度，下火190攝                        氏度。

制作五仁月餅的原料是：標(biāo)準(zhǔn)面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標(biāo)準(zhǔn)粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖。去掉了傳統(tǒng)配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜餞的用量。制作工藝是配制糖漿、制皮面團(tuán)、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，即為成品。

擴(kuò)展資料：

五仁月餅是中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，全國(guó)各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節(jié)各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。

參考資料：百度百科――五仁月餅