配方：狗糧的配方是非常重要的，應(yīng)該根據(jù)狗狗的年齡、體型、活動(dòng)水平和健康狀況進(jìn)行調(diào)整。狗糧應(yīng)該含有足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，以滿足狗狗的營(yíng)養(yǎng)需求。

品質(zhì)：狗糧的品質(zhì)也非常重要，應(yīng)使用新鮮、優(yōu)質(zhì)的原材料，并且采用合理的生產(chǎn)工藝，以確保狗糧質(zhì)量?jī)?yōu)良。

包裝：狗糧的包裝也是很重要的，應(yīng)使用合理的包裝材料，以保證狗糧的新鮮度和安全性。

市場(chǎng)營(yíng)銷：要想讓狗糧成為爆款，還需要進(jìn)行有效的市場(chǎng)營(yíng)銷。你可以通過(guò)品牌宣傳、網(wǎng)絡(luò)推廣、參加展會(huì)等方式，來(lái)吸引消費(fèi)者的關(guān)注。

總之，要想打造狗糧爆款，需要考慮狗糧的配方、品質(zhì)、包裝和市場(chǎng)營(yíng)銷等多方面因素。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

科技在糧食增產(chǎn)中的作用有哪些

主要作用體現(xiàn)在：

一是促進(jìn)糧食產(chǎn)量增加。從推進(jìn)糧食生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展因素看，大力推廣良種、科學(xué)施肥、統(tǒng)防統(tǒng)治和推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化，不斷提升單產(chǎn)水平，2021年糧食單產(chǎn)年比20...

二是改善糧食品質(zhì)。糧安天下，種鑄基石。種子是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“芯片”，是確保國(guó)家糧食安全和農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展的“源頭”。

關(guān)于中國(guó)儲(chǔ)糧鄭州直庫(kù)通過(guò)科技手段實(shí)現(xiàn)綠色儲(chǔ)糧，保障小麥進(jìn)貨入庫(kù)安全的報(bào)告引起廣泛關(guān)注，讓傳統(tǒng)儲(chǔ)糧打造“黑科技”數(shù)字化、智能化業(yè)務(wù)。

筆者發(fā)現(xiàn)，不僅在糧食倉(cāng)儲(chǔ)方面，近年來(lái)，“黑科技”在糧食收購(gòu)入庫(kù)環(huán)節(jié)的應(yīng)用，一直為糧庫(kù)“四個(gè)現(xiàn)代化”建設(shè)不斷努力。

智能校準(zhǔn)機(jī)器人：傳統(tǒng)谷物校準(zhǔn)原型的替代產(chǎn)品，集成機(jī)器人技術(shù)和國(guó)際領(lǐng)先的3D掃描技術(shù)，根據(jù)判斷的谷物類型自動(dòng)調(diào)整校準(zhǔn)強(qiáng)度，并智能隨機(jī)定量校準(zhǔn)校準(zhǔn)點(diǎn)。

專用探頭結(jié)合多種傳感器技術(shù)，應(yīng)用流體力學(xué)原理，不堵糧、不傷車，完全實(shí)現(xiàn)無(wú)人自動(dòng)采樣。與在線檢測(cè)系統(tǒng)集成，減少過(guò)去兩個(gè)系統(tǒng)造成的瓶頸效應(yīng)。

全自動(dòng)化操作，提高業(yè)務(wù)效率和可靠性。不完美糧食在線自動(dòng)檢測(cè)：國(guó)內(nèi)首個(gè)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)任何糧食和糧食、糧食數(shù)量和重量?jī)煞N不同方式的不完美糧食的在線檢測(cè)。

基于云技術(shù)和大數(shù)據(jù)構(gòu)建、5G通信技術(shù)實(shí)現(xiàn)的深度學(xué)習(xí)功能，可以動(dòng)態(tài)提高測(cè)試的實(shí)時(shí)準(zhǔn)確性。以“磁性車輛電子標(biāo)簽”作為餐車執(zhí)行業(yè)務(wù)的唯一信息載體，利用4G互聯(lián)網(wǎng)通信、GPS/北斗衛(wèi)星定位系統(tǒng)以及多種傳感器技術(shù)。

實(shí)現(xiàn)餐車業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的自動(dòng)和實(shí)時(shí)監(jiān)控，全人、貨物和車輛精確綁定，無(wú)需交換，諾亞、，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)“糧庫(kù)一卡通”、“二維碼”等單一電子監(jiān)管的弊端。同時(shí)，將管理延伸到糧庫(kù)外，在路上對(duì)卸糧車輛進(jìn)行監(jiān)控，直至運(yùn)糧卡車到達(dá)預(yù)設(shè)的法定存儲(chǔ)區(qū)，形成完整的物流監(jiān)管環(huán)路。

糧食是季節(jié)性生產(chǎn)和日常需求的結(jié)果，因此需要儲(chǔ)存短期收獲的大量糧食，以供長(zhǎng)期日常消費(fèi)，這導(dǎo)致了糧倉(cāng)的出現(xiàn)。

王說(shuō)，這也是糧倉(cāng)的生物功能。春秋戰(zhàn)國(guó)以后，糧倉(cāng)的功能開始轉(zhuǎn)向服務(wù)社會(huì)和。當(dāng)時(shí)，糧倉(cāng)具有價(jià)格控制、救災(zāi)、戰(zhàn)爭(zhēng)儲(chǔ)存等功能，齊國(guó)管仲鼓勵(lì)民眾修建自己的糧倉(cāng)，以解決糧食供應(yīng)低、價(jià)格高的問(wèn)題。這加強(qiáng)了齊國(guó)的糧食儲(chǔ)備，大米價(jià)格自然穩(wěn)定下來(lái)。

“道不盡齊魯糧油好”第三站：品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型，助齊魯糧油騰飛

近日，由山東省糧食和物資儲(chǔ)備局、齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)、山東廣播電視臺(tái)主辦的“道不盡齊魯糧油好”2020年全媒體山東行第三站成功舉辦，來(lái)自全國(guó)的20余家媒體，走進(jìn)了濟(jì)南、臨沂的7家糧油企業(yè)，展開采訪。

近年來(lái)，在“齊魯糧油”公共品牌建設(shè)和系列推動(dòng)下，省內(nèi)眾多糧油企業(yè)紛紛走上實(shí)現(xiàn)了智能化、數(shù)字化、品牌化轉(zhuǎn)型之路。這對(duì)連續(xù)9年高居糧食產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值全國(guó)首位的山東，乃至全國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)“現(xiàn)代化”都有著深遠(yuǎn)意義。

涅槃：

科技 賦能，智能制造

山東有不少頗有“ 歷史 ”的糧油企業(yè)，萊蕪的山歌食品 科技 股份有限公司就是其中一家，它的前身，是建于1887年的“郭記榨油坊”。從百年前走到今天，山歌傳承了作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“糊香”榨油工藝，也面臨如何向一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)轉(zhuǎn)型的問(wèn)題。

傳承人謝梅木帶領(lǐng)企業(yè)，將古法榨油工藝融入了現(xiàn)代高端花生油生產(chǎn)中，實(shí)現(xiàn)了信息化、標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)依托“國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)”和公司“百項(xiàng)國(guó)家專利”的背書，使這門非遺技藝“鳳凰涅槃”。

位于“中國(guó)花生之鄉(xiāng)”臨沂莒南縣，成立于1947年的金勝糧油，也是一家“有年頭”的企業(yè)了。發(fā)展到今天，金勝面臨的問(wèn)題也具有普遍性，就是，在當(dāng)下“食用油寡頭”爭(zhēng)霸的市場(chǎng)形勢(shì)下，憑什么突圍呢？

答案是同樣是 科技 、創(chuàng)新。近年來(lái)，金勝組建了一只高精尖專家團(tuán)隊(duì)，僅博士后、院士工作站等省級(jí)以上研發(fā)平臺(tái)就超過(guò)9個(gè)。2014年，金勝獨(dú)創(chuàng)了國(guó)家專利——七星初榨工藝法，它包括物理去除黃曲霉素，花生不破碎整粒適溫烘烤，只取初榨精華，速凍凝香，恒溫保鮮儲(chǔ)存等步驟，極大提升了花生油的品質(zhì)，這一工藝也帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的升級(jí)，此后市面上眾多企業(yè)紛紛仿效。而借助引領(lǐng)者地位和優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)，金勝如今已經(jīng)做到了國(guó)內(nèi)花生油生產(chǎn)銷量第三的位置。

2015年，中國(guó)提出了實(shí)施“制造強(qiáng)國(guó)”戰(zhàn)略的首個(gè)十年綱領(lǐng)《中國(guó)制造2025》，其中，“智能制造”是主攻方向和重要趨勢(shì)。

而在此后不久，臨沂一家名為玉皇的糧油企業(yè)，就頗有魄力的面向這一目標(biāo)開展改革?！爱?dāng)時(shí)公司按照發(fā)展需求正在建設(shè)一個(gè)大型倉(cāng)庫(kù)，我決定改建成一個(gè)三層的全自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)，不少人提出反對(duì)意見(jiàn)?！庇窕始Z油總經(jīng)理張永琥說(shuō)，彼時(shí)他才剛剛進(jìn)入公司，上下反對(duì)的理由也很統(tǒng)一：改建需要大幅增加資金投入，作為低利潤(rùn)的傳統(tǒng)糧油企業(yè)很難得到相應(yīng)的回報(bào)，而且會(huì)影響到公司的正常發(fā)展。

張永琥的野心很大，他的發(fā)展思路是帶領(lǐng)企業(yè)逐步走上智能制造的道路，進(jìn)而引領(lǐng)山東糧油產(chǎn)業(yè)邁入智能制造時(shí)代，而全自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)改建就是第一步。

做完倉(cāng)庫(kù)運(yùn)營(yíng)智能化，張永琥又著眼于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全鏈條的智能化，和建設(shè)智慧園的更大目標(biāo)。

張永琥說(shuō)，智慧園區(qū)建成后將實(shí)現(xiàn)園區(qū)與生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等所有環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)互聯(lián)對(duì)接，廠區(qū)的自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)能力將大幅提高?！皬S內(nèi)物流實(shí)現(xiàn)智能化后，物流車能否入廠，裝什么貨品，全部是數(shù)字化管控，生產(chǎn)車間數(shù)據(jù)互聯(lián)后，設(shè)備的啟停，各加工環(huán)節(jié)的運(yùn)行狀況，也都能進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。”

如今，玉皇糧油已經(jīng)發(fā)展成為年糧油綜合加工能力40萬(wàn)噸，銷售收入12億元的糧油產(chǎn)業(yè)巨子，并且借助“先人一步”的智能化布局，在市場(chǎng)上顯現(xiàn)出越來(lái)越強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

轉(zhuǎn)型：

“品牌意識(shí)”的覺(jué)醒

近年來(lái)，山東擁有了一批如魯花、西王等的聞名全國(guó)的“大品牌”糧油企業(yè)。但同時(shí)，由于糧油行業(yè)相對(duì)其他行業(yè)更低的利潤(rùn)，更強(qiáng)的傳統(tǒng)性，多數(shù)企業(yè)還屬于那種“只會(huì)埋頭磨面榨油”不知怎樣“吆喝”的類型，品牌化程度很低。“我們之前是只會(huì)磨面，別的真不懂?！迸R沂最大的面粉加工企業(yè)信和沂雪董事長(zhǎng)李秀玲說(shuō)。

但如今，越來(lái)越多的糧油企業(yè)品牌意識(shí)正在覺(jué)醒。

金勝糧油在做大市場(chǎng)份、做足業(yè)內(nèi)口碑后，開始向“品牌”發(fā)力。 打造以“花生”為主題，花生農(nóng)業(yè)，花生工業(yè)，花生文化博物館等七位一體，體驗(yàn)式工業(yè) 旅游 新模式成為其推廣品牌的一大“抓手”。

2020年7月，金勝建設(shè)的花生文化博物館是國(guó)內(nèi)唯一的以花生為主題的博物館開館。該博物館總建筑面積5000平方米，以花生在全球的起源發(fā)展、加工利用、對(duì)人類文明的影響、對(duì)企業(yè)文化和民生的成就等為主脈絡(luò)，借助聲光電等高 科技 手段，營(yíng)造不同類別的陳列氛圍，是一個(gè)面向公眾和廣大青少年優(yōu)質(zhì)科普基地?！拔覀兿Ｍ涑蔀橐粋€(gè)職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)基地、中小學(xué)生研學(xué)游基地和國(guó)家AA 旅游 基地?！?/p>

2011年，百年榨油史的山歌建成了國(guó)內(nèi)首家榨油博物館也開展非遺保護(hù)、研究、收藏、展覽，鑒定和交流。此后，又建立起占地1800平米的榨油體驗(yàn)館及餐飲中心，顧客、學(xué)生群體都可以在體驗(yàn)館親自體驗(yàn)榨油的過(guò)程，甚至擁有自己榨油的產(chǎn)品。2019年，山歌接待游客超過(guò)10000人，為公司下一步打造全國(guó)真正意義上融 社會(huì) 實(shí)踐、教育拓展的行業(yè)標(biāo)桿，建設(shè)“綜合教育服務(wù)平臺(tái)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也擴(kuò)大了品牌影響力。

而說(shuō)著“只會(huì)磨面別的什么都不懂”的信和沂雪董事長(zhǎng)李秀玲，開起了信和沂雪產(chǎn)品形象店，聘請(qǐng)專業(yè)人員長(zhǎng)期開展免費(fèi)的“面食培訓(xùn)班”，培訓(xùn)一些有學(xué)習(xí)需求的下崗職工、居家婦女、畢業(yè)大學(xué)生做面食，幫助了當(dāng)?shù)匕傩諏?shí)現(xiàn)就業(yè)和再創(chuàng)業(yè)的同時(shí)，也向更多8090后宣傳了面食文化，培養(yǎng)了做面食、吃面食的習(xí)慣。

“推手”：

帶動(dòng)企業(yè)品牌數(shù)字化發(fā)展

此次的采訪，正值第三屆山東省糧油產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在臨沂開幕，這也讓隨行的媒體們?cè)俅紊钊敫惺艿讲块T在近年來(lái)“齊魯糧油”從產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)到品牌發(fā)展上的巨大推動(dòng)作用。

2018年，山東省糧食和物資儲(chǔ)備局會(huì)同省財(cái)政廳研究制定《關(guān)于推進(jìn)山東糧油品牌建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》，“齊魯糧油”品牌建設(shè)正式啟動(dòng)。

2019年，、省《關(guān)于堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展進(jìn)一步做好“三農(nóng)”工作的實(shí)施意見(jiàn)》提出加快推進(jìn)“齊魯糧油”公共品牌建設(shè)；

2019年1月，“齊魯糧油”中國(guó)行首站在北京啟動(dòng)；

2019年9月，山東省糧食和物資儲(chǔ)備局與阿里巴巴簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，共建糧食和儲(chǔ)備智慧大腦，“好糧有網(wǎng)”智慧交易平臺(tái)正式上線。

2019年12月10日，山東糧油產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立，首批吸納34家“中國(guó)好糧油”示范企業(yè)。同日，濱州糧油區(qū)域品牌—“糧油金三角”正式發(fā)布。

…………

3年來(lái)，山東按照“1個(gè)公共品牌+N個(gè)地域特色產(chǎn)品+N個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體”的建設(shè)模式，科學(xué)規(guī)劃品牌建設(shè)路徑，打造山東面粉、山東花生油等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品品牌。結(jié)合“優(yōu)質(zhì)糧食工程”的實(shí)施，以糧食安全為先，以品質(zhì)提升為本，打造產(chǎn)品體系，構(gòu)建行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，將“齊魯糧油”打造成了“中國(guó)糧油影響力公共品牌”。

在此次山東糧油產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的“互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新展”上，已成為山東糧油產(chǎn)業(yè)數(shù)字化核心平臺(tái)的“好糧有網(wǎng)”的版塊展覽，讓很多前來(lái)參觀的省內(nèi)外業(yè)內(nèi)人士交口稱贊。

“我們計(jì)劃的是三年分三步走，第一年，給糧油企業(yè)打造電商平臺(tái)；第二年推動(dòng)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型；第三年是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的建設(shè)。”山東省糧食和物資儲(chǔ)備局規(guī)劃財(cái)務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人紹說(shuō)，經(jīng)過(guò)一年的努力，好糧有網(wǎng)入駐的省內(nèi)400多家企業(yè)，除了頭部企業(yè)在主流電商平臺(tái)都已開店，其他大大小小的糧油企業(yè)，也都有了線上展銷的渠道?！巴ㄟ^(guò)這一年，大家對(duì)電商，線上銷售完全破冰了?！倍谝荒昵白稣{(diào)研時(shí)，省內(nèi)1500家企業(yè)，在天貓?zhí)詫氶_店的也很少。

除了帶大家“上線”，這一年，糧食和物資儲(chǔ)備局還與淘寶大學(xué)合作，舉辦了七場(chǎng)、各種類型的培訓(xùn)活動(dòng)，從企業(yè)老總、電商運(yùn)營(yíng)到給糧油企業(yè)設(shè)計(jì)，全方位“上課”，幫助省內(nèi)糧油企業(yè)學(xué)習(xí)“新玩法”。

而規(guī)劃中的“第二步”——“企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型”，目前也已經(jīng)步入正軌。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，“好糧有網(wǎng)”聯(lián)合阿里云給省內(nèi)首個(gè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型試點(diǎn)單位、德州發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)做的“原糧采購(gòu)”數(shù)字化系統(tǒng)，2020年7月上線后，就迅速推廣到其6個(gè)廠區(qū)。在兩個(gè)月時(shí)間里，35萬(wàn)噸小麥，8億元的交易金額全部在這一平臺(tái)進(jìn)行，“14000車的糧食有12000車在平臺(tái)上自主預(yù)約匹配。進(jìn)出廠的出庫(kù)效率從1個(gè)小時(shí)，壓縮到半個(gè)小時(shí)。效益非常明顯。”采購(gòu)做完了，下一步做生產(chǎn)管理，銷售管理，一個(gè)傳統(tǒng)企業(yè)在管理上就此“脫胎換骨”了。目前，也已與省內(nèi)幾家其他大的糧油企業(yè)對(duì)此表現(xiàn)出意向。

至于更長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)，相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，希望將“好糧有網(wǎng)”打造成山東乃至全國(guó)的糧食產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，讓這一平臺(tái)能聯(lián)通糧食行業(yè)方方面面的業(yè)務(wù)，同時(shí)也讓企業(yè)把業(yè)務(wù)通過(guò)數(shù)字化線上管理起來(lái)?！吧綎|糧油加工總產(chǎn)值一直排在全國(guó)第一，但糧食行業(yè)因?yàn)樘^(guò)傳統(tǒng)，利潤(rùn)薄，人員老化，與互聯(lián)網(wǎng)接軌的程度很低，我們覺(jué)得有這個(gè)責(zé)任做這件事”李劍說(shuō)，只有真正優(yōu)化資源匹配，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展。

如何打造農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品牌

一、中國(guó)品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展階段

行業(yè)機(jī)會(huì)看趨勢(shì)，選擇比努力更重要。到底是什么決定了企業(yè)的成功呢?企業(yè)要成功一定要找準(zhǔn)所在行業(yè)的階段焦點(diǎn)、認(rèn)清競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)。如今很多行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入品牌壟斷的平衡期階段，比如牛奶行業(yè)，行業(yè)增長(zhǎng)放緩、市場(chǎng)寡頭壟斷，企業(yè)要再想做這個(gè)行業(yè)幾乎已經(jīng)沒(méi)有取得巨大成功的機(jī)會(huì)了。然而，目前為止，我國(guó)大部分的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)還處于導(dǎo)入期，還沒(méi)有形成強(qiáng)勢(shì)品牌，大量品牌資源被閑置，正是企業(yè)品牌占位的黃金時(shí)期，只要企業(yè)選對(duì)了行業(yè)，成功是事半功倍的事。

二、千載難逢的品牌農(nóng)業(yè)商機(jī)

品牌農(nóng)業(yè)是中國(guó)未來(lái)5年最大商機(jī)，在中國(guó)品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，必將誕生世界級(jí)的企業(yè)和品牌。

(一)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的品牌化需求與品牌缺失帶來(lái)的商機(jī)

近年來(lái)，瘦肉精、三聚氰胺、毒腐竹等食品安全事故頻發(fā)，消費(fèi)者極度渴望安全健康的農(nóng)產(chǎn)品;而生活水平提高、健康意識(shí)增強(qiáng)，使得消費(fèi)者越來(lái)越傾向于選擇優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。而在消費(fèi)者心目中，品牌化的農(nóng)產(chǎn)品則代表了信賴、放心和高品質(zhì)?，F(xiàn)在，消費(fèi)者對(duì)品牌農(nóng)產(chǎn)品的需求已經(jīng)向農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈延伸，例如品牌糧油、品牌蔬菜、品牌肉制品、品牌餐飲等等。但是，我國(guó)大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品還處于無(wú)品牌階段，優(yōu)秀品牌農(nóng)產(chǎn)品更是嚴(yán)重缺失。吃什么?成了一個(gè)重要的問(wèn)題。想吃放心的、可信賴的品牌農(nóng)產(chǎn)品卻買不到;從米面糧油到瓜果蔬菜，從豬羊雞肉到海鮮山珍，讓消費(fèi)者耳熟能詳、值得信賴的品牌少之又少。然而，這無(wú)疑是企業(yè)創(chuàng)建品牌的絕佳時(shí)期，誰(shuí)能填補(bǔ)品牌農(nóng)產(chǎn)品的空白，誰(shuí)就能把握住商機(jī)。

(二)區(qū)域品牌沒(méi)落與企業(yè)品牌崛起帶來(lái)的商機(jī)

在我國(guó)，由于地理環(huán)境、歷史人文的不同，幾乎每一地域都有蜚聲中外的區(qū)域名品，例如煙臺(tái)蘋果、西湖龍井、陽(yáng)澄湖大閘蟹等等。但是，很多名優(yōu)特產(chǎn)并沒(méi)有發(fā)揮出應(yīng)有的品牌效應(yīng)，還處于“有名無(wú)牌”的階段——知名度高但品牌化程度低，并且魚龍混則、真假難辨，還有很多三無(wú)產(chǎn)品，市場(chǎng)混亂。由于經(jīng)營(yíng)主體與受益主體不明確以及區(qū)域品牌的“共有性”特征，區(qū)域品牌正在被“濫用”。很多區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品還出現(xiàn)“株連”危機(jī)，一家的產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，整個(gè)區(qū)域品牌都會(huì)受到牽連。例如，五常大米摻假事件，使得消費(fèi)者懷疑所有的五常大米都是假的。區(qū)域品牌正處于沒(méi)落時(shí)期。之于企業(yè)來(lái)講，區(qū)域品牌蘊(yùn)含著巨大的產(chǎn)地資源、口碑資源，還有品類資源，只要企業(yè)搶占了區(qū)域名品資源就一定能塑造出偉大品牌。我國(guó)的地域名品資源多數(shù)還處于未開發(fā)狀態(tài)，其中蘊(yùn)含著巨大的市場(chǎng)機(jī)遇，等待著企業(yè)家們的探尋并標(biāo)明印記。

(三)新土地流轉(zhuǎn)為農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)提供了基礎(chǔ)

2014年，對(duì)于土地承包，一號(hào)文件首次允許承包土地的經(jīng)營(yíng)權(quán)向金融機(jī)構(gòu)抵押融資，承包地所有權(quán)、承包權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)“三權(quán)分離”。三權(quán)分離的土地，使得中國(guó)的土地規(guī)?；N植成為可能。土地規(guī)?；?jīng)營(yíng)可以提供以下優(yōu)勢(shì)：

土地規(guī)?；墙ㄔO(shè)農(nóng)產(chǎn)品品牌的前提。沒(méi)有規(guī)模，就無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模統(tǒng)一生產(chǎn)、加工和營(yíng)銷;體量小，市場(chǎng)影響力無(wú)從談起，甚至產(chǎn)品的質(zhì)量也無(wú)法保證。新土地為農(nóng)產(chǎn)品食品企業(yè)的品牌建設(shè)提供了基礎(chǔ)保障。

(四)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代帶來(lái)的農(nóng)業(yè)品牌迅速崛起的商機(jī)

邁上認(rèn)為品牌建設(shè)已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，但是舉步維艱的渠道建設(shè)、高昂的傳播費(fèi)用以及信息不對(duì)稱帶來(lái)的產(chǎn)銷不平衡問(wèn)題，使農(nóng)產(chǎn)品食品經(jīng)營(yíng)者在塑造品牌時(shí)一籌莫展。褚橙、柳桃、三只松鼠等互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)品牌的迅速崛起，讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)看到了希望。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及思想的運(yùn)用，可以從金融、生產(chǎn)、渠道、傳播、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，并塑造出新型互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)品牌。隨著農(nóng)產(chǎn)品食品網(wǎng)購(gòu)的逐漸普及，將農(nóng)產(chǎn)品食品搬上電商平臺(tái)，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)的思維建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品食品品牌，有著巨大的商業(yè)潛力和發(fā)展機(jī)遇。網(wǎng)易、聯(lián)想、京東等互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛進(jìn)軍農(nóng)業(yè)，無(wú)一不是在搶占商機(jī)!未來(lái)5年，最有可能和阿里巴巴分庭抗禮的，一定是農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)。

三、搶占先機(jī)，做大品牌

(一)搶占品類

如今，食品、工業(yè)品的品類已經(jīng)無(wú)限細(xì)分，而農(nóng)產(chǎn)品品類的細(xì)分才剛剛開始，如果企業(yè)能夠在消費(fèi)者心智中搶先占據(jù)了某個(gè)品類，并且成為品類里面最優(yōu)秀的那個(gè)，就是最成功的。例如，魯花搶占了花生油品類，六個(gè)核桃搶占了核桃露品類，加多寶搶占了涼茶品類。

(二)搶占地域資源

企業(yè)要搶占所在區(qū)域的地域品牌，有一個(gè)形象的說(shuō)法是：地域品牌是還沒(méi)有嫁出去的姑娘，誰(shuí)能娶回家就是誰(shuí)的。如果從法律層面講，區(qū)域名品屬于農(nóng)產(chǎn)品公共品牌資源，企業(yè)是不能獨(dú)占的;但是企業(yè)可以搶占區(qū)域品牌的消費(fèi)者心智資源。區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品為什么會(huì)成為名品?是因?yàn)槠洫?dú)特的地理環(huán)境、產(chǎn)品品質(zhì)、歷史人文等特點(diǎn)在消費(fèi)者心中留下了美好印象。企業(yè)只要將這種美好印象據(jù)為己有，即搶占消費(fèi)者心智資源，就會(huì)贏得市場(chǎng)。

(三)賦予品牌價(jià)值

企業(yè)一定要給自己的品牌賦予價(jià)值，品牌的獨(dú)特價(jià)值是企業(yè)成功的基礎(chǔ)。企業(yè)賦予和提升品牌價(jià)值，可以從兩個(gè)方面著手，一是提升品牌附加值，二是賦予品牌表現(xiàn)價(jià)值。提升品牌附加值，有三個(gè)途徑：差異化創(chuàng)造附加值;信息不對(duì)稱創(chuàng)造附加值;心理價(jià)值創(chuàng)造附加值。什么是賦予品牌表現(xiàn)價(jià)值呢?產(chǎn)品說(shuō)得再好，消費(fèi)者一看就不喜歡，肯定不會(huì)選擇。所以一個(gè)好的商品一定是一秒鐘看上，一分鐘愛(ài)上，一輩子賴上，否則企業(yè)是沒(méi)有機(jī)會(huì)的，這就是我們所說(shuō)的品牌形象鉆理論。品牌形象鉆，是一套快速建立品牌價(jià)值形象的工具，如果你掌握了這套工具，哪怕你是剛剛出道的新品牌，也會(huì)迅速在消費(fèi)者心智中建立高價(jià)值的形象。

四、品牌發(fā)展之路：如何從名品到名牌

第一個(gè)階段：策劃一個(gè)好產(chǎn)品

不是所有的產(chǎn)品都能夠成為品牌，但每一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌，都有至少一個(gè)好產(chǎn)品的支撐。企業(yè)發(fā)展的初步階段，最關(guān)鍵的是要有一個(gè)好產(chǎn)品推向市場(chǎng)，能迅速打開市場(chǎng)賺到錢。在這個(gè)階段，企業(yè)要踏踏實(shí)實(shí)把產(chǎn)品做好，把產(chǎn)品的市場(chǎng)力做到位。具體地說(shuō)，企業(yè)需要在選好產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進(jìn)行產(chǎn)品的有效策劃：首先給產(chǎn)品明確的品類定位;大類確定后，要明確產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)定位;然后挖掘一個(gè)適合目標(biāo)市場(chǎng)的獨(dú)特賣點(diǎn);再給產(chǎn)品取一個(gè)目標(biāo)消費(fèi)者喜歡的名字;創(chuàng)意一條能夠把你的想法傳遞給目標(biāo)消費(fèi)者的溝通語(yǔ);然后策劃一個(gè)最吸引目標(biāo)消費(fèi)者最喜歡的包裝;最后把產(chǎn)品放在目標(biāo)消費(fèi)者最容易光顧的銷售渠道中，給產(chǎn)品本身賦予強(qiáng)大的市場(chǎng)力，相信好產(chǎn)品自己會(huì)賣貨。

第二個(gè)階段：打造產(chǎn)品品牌

策劃出一個(gè)有市場(chǎng)力的好產(chǎn)品，而且在產(chǎn)品有了一定的銷量之后，這時(shí)候要考慮將產(chǎn)品品牌化，打造一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的產(chǎn)品品牌。塑造產(chǎn)品品牌關(guān)鍵的是要提煉出品牌的核心價(jià)值，賦予品牌價(jià)值感。另外要賦予品牌獨(dú)特的個(gè)性，和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者區(qū)隔，并把品牌的個(gè)性主張和消費(fèi)者有效溝通。在這個(gè)階段，企業(yè)要強(qiáng)化對(duì)于品牌價(jià)值的傳播，運(yùn)用整合傳播的原則，整合資源，統(tǒng)一主題，在目標(biāo)消費(fèi)者心中快速形成品牌的價(jià)值感，營(yíng)造強(qiáng)烈的產(chǎn)品品牌氛圍。

第三個(gè)階段：塑造名牌產(chǎn)品

產(chǎn)品品牌經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的推廣，知名度和美譽(yù)度快速提升，市場(chǎng)占有率大幅提升，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)充分信任，對(duì)品牌的獨(dú)特價(jià)值深信不疑，喜愛(ài)并追隨品牌的個(gè)性主張，帶動(dòng)了大量的重復(fù)購(gòu)買，品牌忠誠(chéng)度快速提升，品牌已經(jīng)進(jìn)入“名牌”階段。這個(gè)階段，企業(yè)要做的最重要的事情是品牌的維護(hù)和管理。對(duì)品牌的管理一般從以下幾個(gè)方面入手：一是要進(jìn)行企業(yè)內(nèi)部品牌管理組織變革;二是要保持一致性溝通和品牌接觸點(diǎn)管理;三是要運(yùn)用品牌重塑保持品牌基業(yè)常青。

第四個(gè)階段：打造名牌企業(yè)

一個(gè)企業(yè)首先有了名牌產(chǎn)品，才能夠帶動(dòng)整個(gè)企業(yè)品牌的發(fā)展。隨著名牌產(chǎn)品的塑造，企業(yè)品牌也要進(jìn)行相應(yīng)的規(guī)劃和提升。企業(yè)品牌的規(guī)劃不同于產(chǎn)品品牌，首先在品牌聯(lián)想方面，更主要的是對(duì)其品質(zhì)的認(rèn)同、對(duì)消費(fèi)者的態(tài)度、社會(huì)責(zé)任感和口碑以及其在市場(chǎng)上的影響力。企業(yè)品牌的價(jià)值主張、企業(yè)遠(yuǎn)景等更具有高度、延伸性和包容性。在長(zhǎng)期的品牌塑造過(guò)程中，企業(yè)對(duì)于產(chǎn)品創(chuàng)新能力的要求、對(duì)品質(zhì)的把握、對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的重視等，逐漸形成了獨(dú)特的企業(yè)文化和價(jià)值觀。要保持品牌基業(yè)長(zhǎng)青，必須做好以下幾個(gè)關(guān)鍵方面：要保持長(zhǎng)久的偉大的產(chǎn)品創(chuàng)意、在不同的品牌發(fā)展階段賦予品牌意義深遠(yuǎn)的有效定位、保持持續(xù)強(qiáng)勢(shì)的營(yíng)銷活動(dòng)，同時(shí)還不能忽視數(shù)量可觀的媒體廣告。

酒企糧食戰(zhàn)略新思考 糧食戰(zhàn)略

　　國(guó)際糧價(jià)升易降難的“棘輪效應(yīng)” 　　 　　“糧食安全”這一問(wèn)題，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)于1974年11月在羅馬第一次世界糧食首腦會(huì)議上首次提出的。幾經(jīng)演變，現(xiàn)在表述為： “所有人在任何時(shí)候都能在物質(zhì)上和經(jīng)濟(jì)上獲得足夠、安全和富有營(yíng)養(yǎng)的糧食，來(lái)滿足其積極和健康生活的膳食需要及食物喜好時(shí)，才實(shí)現(xiàn)了糧食安全”。這其中有三個(gè)含義，一是糧食供應(yīng)量要有保證，二是保證大家要有能力買，三是買的糧食要符合食品衛(wèi)生的要求。

　　2010年全球經(jīng)濟(jì)雖然步入后金融危機(jī)時(shí)代，但國(guó)際糧價(jià)仍然維持在近10年來(lái)的高位。隨著各國(guó)通脹預(yù)期的加強(qiáng)，糧價(jià)還存在進(jìn)一步上漲的可能性，全球糧食安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。

　　雖然2008年爆發(fā)的全球糧食危機(jī)已經(jīng)在美國(guó)和其它發(fā)達(dá)國(guó)家迅速消退，但能否吃上下頓飯仍然是許多發(fā)展中國(guó)家面臨的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。雖然美國(guó)和歐洲的通貨膨脹率保持在溫和狀態(tài)，但在一些世界最貧窮國(guó)家，70％的家庭收入用于吃飯。不斷上漲的食品價(jià)格正在擠占家庭預(yù)算，可能使?fàn)I養(yǎng)不良情況進(jìn)一步惡化。由于美國(guó)小麥減產(chǎn)和使用農(nóng)作物生產(chǎn)生物燃料的需求增加等因素影響，全球糧價(jià)在2008年達(dá)到最高峰。但全球糧食危機(jī)減退以后，一些國(guó)家的食品價(jià)格并沒(méi)有隨之下降。

　　世界糧食計(jì)劃署發(fā)言人格雷・巴羅稱，相對(duì)比較貧窮的國(guó)家出現(xiàn)易漲難跌的“棘輪效應(yīng)”，是由于高昂的運(yùn)輸成本和有限的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致物價(jià)上漲。巴羅說(shuō)：“國(guó)際市場(chǎng)的食品價(jià)格在2008年年底大幅度下跌，但我們發(fā)現(xiàn)一些發(fā)展中國(guó)家的本土市場(chǎng)價(jià)格仍然處于高位。食品價(jià)格增長(zhǎng)以后，需要很長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)下跌?！?

　　世界糧食計(jì)劃署指出，全球經(jīng)濟(jì)衰退和高昂的糧價(jià)已經(jīng)導(dǎo)致1億人走向貧窮。一些國(guó)家居民稱，他們應(yīng)對(duì)食品價(jià)格上漲的方式不僅僅是減少購(gòu)買昂貴的商品，而是減少飯量。

　　國(guó)際糧價(jià)能升難降的“棘輪效應(yīng)”，可以給國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)長(zhǎng)期判斷糧價(jià)走勢(shì)提供參照系。國(guó)內(nèi)的糧食由于國(guó)家的宏觀能力，并沒(méi)有發(fā)生2008年以來(lái)國(guó)際市場(chǎng)那樣的劇烈跌宕，但從長(zhǎng)期走勢(shì)來(lái)看，糧食供應(yīng)與糧食價(jià)格是一個(gè)向上的趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)的糧食情況與國(guó)際市場(chǎng)也會(huì)有一些實(shí)質(zhì)上的類似演變。

　　國(guó)內(nèi)主糧價(jià)格穩(wěn)定，糧食增長(zhǎng)難度大

　　在國(guó)際糧食市場(chǎng)動(dòng)蕩的同時(shí)，國(guó)內(nèi)的糧食市場(chǎng)與糧食價(jià)格尤其是主糧價(jià)格基本穩(wěn)定。這源于我國(guó)以自給為主、注重宏觀價(jià)格的糧食策略作用。

　　用全世界7％的耕地養(yǎng)活了22％的人口，同時(shí)也用掉了世界上35％的化肥，造成了大量污染和高額碳排放。未來(lái)減少糧食生產(chǎn)能耗與污染，實(shí)現(xiàn)糧食安全的可持續(xù)發(fā)展，將是我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵一環(huán)。

　　在國(guó)內(nèi)這種主食價(jià)格管制，副食品價(jià)格無(wú)法管制而基本放開的情況下，對(duì)于國(guó)內(nèi)糧價(jià)走勢(shì)的基本判斷是：主食價(jià)格將保持穩(wěn)定。

　　由于國(guó)內(nèi)的糧食產(chǎn)銷體系較為封閉，而農(nóng)業(yè)基層生產(chǎn)組織由于較為松散而缺乏定價(jià)權(quán)，因此國(guó)內(nèi)能夠自給自足的糧食作物，諸如小麥、大米的價(jià)格與國(guó)際價(jià)格的關(guān)聯(lián)度不是十分緊密。但是，由于種植成本等因素是一致的，所以從大的價(jià)格周期上看，也不可能與國(guó)際價(jià)格完全脫鉤，只是價(jià)格調(diào)整手段的非市場(chǎng)化因素更大一些。而對(duì)于那些國(guó)內(nèi)無(wú)法自行完全滿足需求而較大程度上依賴進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品，其價(jià)格就與國(guó)際價(jià)格走勢(shì)的關(guān)聯(lián)度極大，其國(guó)內(nèi)價(jià)格基本等于國(guó)際價(jià)格與運(yùn)輸相關(guān)費(fèi)用之和。

　　從我國(guó)目前糧食生產(chǎn)、銷售、庫(kù)存的情況看，近期內(nèi)糧食供給不會(huì)有問(wèn)題。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，糧食安全形勢(shì)不容樂(lè)觀，糧食綜合生產(chǎn)能力建設(shè)步伐緩慢，今后糧食繼續(xù)增產(chǎn)的難度越來(lái)越大，主要受以下幾個(gè)因素制約。

　　一是人均耕地量不足，總量逐步減少，在空間上嚴(yán)重制約我國(guó)糧食綜合生產(chǎn)能力的提高。根據(jù)國(guó)土資源部土地利用狀況的調(diào)查，截止2005年底，我國(guó)共有耕地1，22億hm2(18，3億畝)，人均耕地1，4畝，不到世界人均耕地的40％，優(yōu)質(zhì)耕地只占全部耕地的1／3。耕地后備資源潛力1，333萬(wàn)公頃(2億畝)左右，60％以上分布在水源不足和生態(tài)脆弱地區(qū)，開發(fā)利用的制約因素較多。從發(fā)展趨勢(shì)看，非農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和城鎮(zhèn)化進(jìn)程，將繼續(xù)對(duì)耕地占用形成壓力，糧食繼續(xù)增產(chǎn)少了載體?！?二是水資源嚴(yán)重匱乏。水是農(nóng)業(yè)的命脈，農(nóng)業(yè)是用水大戶。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界嚴(yán)重缺水的國(guó)家有40多個(gè)，我國(guó)是貧水國(guó)之一，人均水資源占用量只有世界水平的1／4，且分布極不平衡。另外，由于人口增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，淡水需求量大幅度上升，而同時(shí)由于工業(yè)化的發(fā)展，工業(yè)排放的廢水和生活污水造成了嚴(yán)重的水污染，進(jìn)一步減少了可利用的水資源，這兩方面因素的共同影響，會(huì)使我國(guó)可用水資源的供給更加匱乏，由此給糧食綜合生產(chǎn)能力的提高帶來(lái)嚴(yán)重影響。

　　三是科技發(fā)展滯后使糧食綜合生產(chǎn)能力的提高缺乏技術(shù)支撐。目前我國(guó)科技對(duì)種植業(yè)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率不足50％，而發(fā)達(dá)國(guó)家科技對(duì)種植業(yè)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率已經(jīng)達(dá)到70％-80％，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)農(nóng)業(yè)科技還相對(duì)落后，農(nóng)業(yè)科技投入不足，農(nóng)業(yè)科研各個(gè)環(huán)節(jié)(研究、教育、開發(fā)和推廣)相互割裂。

　　白酒業(yè)用糧問(wèn)題

　　工業(yè)用糧是僅次于口糧和飼料用糧的另一個(gè)重要的糧食消費(fèi)渠道。工業(yè)用糧主要包括釀酒、制做調(diào)昧品、制漿、制劑、制藥等。

　　隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，工業(yè)和農(nóng)業(yè)爭(zhēng)奪農(nóng)業(yè)資源日益突出，特別是科學(xué)技術(shù)的長(zhǎng)足進(jìn)步，使糧食加工業(yè)和深加工業(yè)的發(fā)展進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段，糧食供需發(fā)生了巨大變化。糧食需求由主要食用、飼料需求，轉(zhuǎn)向食用、飼料和工業(yè)需求。

　　工業(yè)用糧里的分行業(yè)白酒，2009年全年規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量為706，93萬(wàn)噸，增速為23，82％，較08年回升8，03個(gè)百分點(diǎn)。從2009年全年白酒的產(chǎn)量來(lái)看，白酒一直領(lǐng)跑釀酒行業(yè)，月增速還一度創(chuàng)下了新高，這與白酒行業(yè)產(chǎn)銷兩旺的良好態(tài)勢(shì)是分不開的。從近期白酒上市公司公布的業(yè)績(jī)預(yù)報(bào)來(lái)看，白酒產(chǎn)業(yè)在2010年的表現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定。

　　糧食一直是白酒行業(yè)發(fā)展的一個(gè)整體問(wèn)題。從上世紀(jì)60年代開始，白酒行業(yè)發(fā)展出了以食用酒精生產(chǎn)白酒的新工藝白酒。從上世紀(jì)80年代開始，新工藝白酒因耗糧少而得到長(zhǎng)足發(fā)展。但2005年， 《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》正式實(shí)施，純糧食酒又開始成為市場(chǎng)消費(fèi)主流。面對(duì)國(guó)家糧食安全的一系列新局勢(shì)，白酒作為工業(yè)用糧里面的大戶，糧食問(wèn)題必將再次成為全行業(yè)的思考。目前白酒業(yè)的成本里面，生產(chǎn)成本不高，而原料成本里面，糧食成本也在30％以下，包裝成本反而比糧食成本更高。但糧食成本是硬性成本，在糧食安全發(fā)生變動(dòng)的情況下，看似成本不高的糧食問(wèn)題，必將對(duì)整體白酒行業(yè)產(chǎn)生影響。

　　2008年，在糧價(jià)風(fēng)吹草動(dòng)的時(shí)候，國(guó)家糧食局明確發(fā)出了：“嚴(yán)格控制工業(yè)用 糧和糧食出口，保障居民口糧和飼料用糧供給”。國(guó)家糧食局主管糧食市場(chǎng)的與調(diào)度，國(guó)家糧食局的這種說(shuō)法與生物乙醇目前的控制發(fā)展，都是引發(fā)白酒行業(yè)整體思考的信號(hào)。

　　不過(guò)，白酒業(yè)作為糧食深加工產(chǎn)業(yè)，它與糧食安全的關(guān)系問(wèn)題，還應(yīng)當(dāng)從另外一個(gè)角度來(lái)審視。我國(guó)的糧食安全問(wèn)題，首先就是農(nóng)民的收入問(wèn)題。國(guó)家關(guān)于大力發(fā)展糧食儲(chǔ)備的制度中，其限價(jià)收購(gòu)就是為了保證農(nóng)民的收入，進(jìn)而確保糧食的生產(chǎn)。但要想提高農(nóng)民收入，同時(shí)又要保證糧食效益，一條重要的出路就是發(fā)展糧食深加工產(chǎn)業(yè)。白酒行業(yè)作為糧食深、精加工產(chǎn)業(yè)中附加值極高的行業(yè)，在提高農(nóng)民收入、解決農(nóng)村就業(yè)、改善農(nóng)村社會(huì)生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境方面都做出了巨大貢獻(xiàn)；同時(shí)，白酒在糧食深加工過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品酒糟，又是一種非常好的飼料。

　　從這個(gè)意義上講，在探討白酒行業(yè)與糧食安全問(wèn)題時(shí)，我們思考的角度與其僅僅局限于其產(chǎn)量和發(fā)展，不如轉(zhuǎn)換一種思維，深入思考一下如何進(jìn)一步推動(dòng)其轉(zhuǎn)型與升級(jí)，用產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈更大幅度的升值來(lái)彌補(bǔ)白酒產(chǎn)業(yè)因?yàn)榧Z食消耗帶來(lái)的負(fù)面影響。

　　可以說(shuō)，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展逐步走出“溫飽”、步入小康、糧食加工業(yè)快速發(fā)展的今天，所謂工業(yè)用糧中的白酒耗糧問(wèn)題，其實(shí)早已應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)化成為白酒技術(shù)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)問(wèn)題。只要更進(jìn)一步地推動(dòng)白酒釀造技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，白酒對(duì)于國(guó)家糧食安全問(wèn)題的影響終將成為一個(gè)“偽命題”。

　　可以說(shuō)，白酒業(yè)的發(fā)展和升級(jí)，對(duì)于解決農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)、農(nóng)村穩(wěn)定的“三農(nóng)問(wèn)題”，貢獻(xiàn)巨大。這在各大酒省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中已經(jīng)得到充分體現(xiàn)。

　　白酒企業(yè)“糧倉(cāng)”樣本

　　常言道，“家中有糧，心中不慌。”。大到一個(gè)國(guó)家、小到一個(gè)家庭莫不如是，更何況以糧食為主要生產(chǎn)原料的白酒業(yè)。目前一些白酒名企已經(jīng)開始從酒的品質(zhì)和企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度審慎思考釀酒用糧的供應(yīng)鏈問(wèn)題。譬如“茅臺(tái)”、“五糧液”、“瀘州老窖”等，都在積極打造各自的“大糧倉(cāng)”戰(zhàn)略。

　　儲(chǔ)備糧充足的“茅臺(tái)”

　　“國(guó)酒茅臺(tái)”地處貴州省西北部、赤水河中游、大婁山脈西段北側(cè)，是黔北經(jīng)濟(jì)區(qū)與川南經(jīng)濟(jì)區(qū)的連接點(diǎn)。茅臺(tái)酒廠和當(dāng)?shù)匾话胍陨系陌拙粕a(chǎn)企業(yè)都集中在赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)。

　　從去年9月以來(lái)，仁懷市遭遇有氣象紀(jì)錄以來(lái)最嚴(yán)重的秋冬連旱加春早。但據(jù)報(bào)道，茅臺(tái)酒廠的生產(chǎn)卻一切如常。茅臺(tái)酒廠現(xiàn)有的高粱加當(dāng)?shù)氐拇媪磕軌虺浞值鼐S持其今明兩年的生產(chǎn)。

　　仁懷當(dāng)?shù)厝税迅吡环Q作“紅糧”，據(jù)仁懷市農(nóng)牧局負(fù)責(zé)高粱生產(chǎn)的有機(jī)原料生產(chǎn)發(fā)展中心專家介紹，本地生產(chǎn)的高粱顆粒小、種皮厚，支鏈淀粉占總淀粉含量的90％，單寧含量適中。而一般高粱的支鏈淀粉僅占50～60％。

　　種皮厚，才經(jīng)得起茅臺(tái)酒生產(chǎn)過(guò)程中的9次蒸煮；支鏈淀粉主要影響出酒量，含量夠高才能實(shí)現(xiàn)7次取酒。專業(yè)人員也試驗(yàn)過(guò)用其他高梁跟小麥混合釀酒，但是煮到第2、3次就融成一坨了。

　　由于茅臺(tái)醬香型酒生產(chǎn)工藝的獨(dú)特性，其原料必須采用本地高粱，但對(duì)小麥則沒(méi)有特殊要求。

　　茅臺(tái)酒重陽(yáng)節(jié)下沙時(shí)，有一部分高粱還處于收獲季節(jié)，沒(méi)有交付到庫(kù)。為確保原料足以供應(yīng)下沙的需求，茅臺(tái)酒一般采用儲(chǔ)備糧。

　　也就是說(shuō)，2010年庫(kù)存的高粱供應(yīng)2011年的茅臺(tái)酒生產(chǎn)，今年將要種植的高粱是為2012年準(zhǔn)備的。而今年重陽(yáng)節(jié)要用的高粱，2009年已經(jīng)交付茅臺(tái)酒廠。

　　“茅臺(tái)”一直是得到大力支持的一個(gè)金牌酒企，可以說(shuō)“茅臺(tái)”從解放以來(lái)，當(dāng)?shù)鼐团c茅臺(tái)酒廠在仁懷地區(qū)共同興建起儲(chǔ)量充裕的“大糧倉(cāng)”?！懊┡_(tái)’這種與地方在糧食戰(zhàn)略上的緊密合作，在其他著名酒企身上也有體現(xiàn)。但在市場(chǎng)化不斷加速的今天，并非任何一家大型酒企都可以依靠行政手段來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)地解決糧食問(wèn)題。

　　糧食供應(yīng)基地化、專用化的“五糧液”

　　“五糧液”一年的用糧量是30萬(wàn)噸左右。由于“五糧液”需要的糧食種類多，以五種糧食(高梁、大米、糯米、玉米、小麥)為原料而得名，“五糧液”在全國(guó)范圍內(nèi)建立了供應(yīng)基地。

　　首先在宜賓建立了主要的專糧供應(yīng)基地。按市場(chǎng)原則，通過(guò)引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民――專合組織――龍頭企業(yè)――五糧液集團(tuán)公司的機(jī)制整合化供應(yīng)鏈，四川宜賓市糧食局和五糧液集團(tuán)公司突出“五糧液”品牌特色，大力發(fā)展釀酒專用糧食。

　　宜賓市依托五糧液集團(tuán)公司發(fā)展專用糧食為主、優(yōu)質(zhì)糧食為輔，抓住特色(專用)、突出重點(diǎn)(水稻)、培育亮點(diǎn)(龍頭企業(yè)的整合)、完善“三化”(種子產(chǎn)業(yè)化、訂單契約化、糧食市場(chǎng)化)，促使糧食產(chǎn)業(yè)化與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有機(jī)結(jié)合。今年發(fā)展優(yōu)質(zhì)、專用糧油面積120萬(wàn)畝，其中發(fā)展專用糧70萬(wàn)畝。

　　依托五糧液集團(tuán)公司建立釀酒專用糧食生產(chǎn)基地，全市重點(diǎn)在9個(gè)區(qū)縣建立3個(gè)專用糧食產(chǎn)業(yè)帶，形成翠屏區(qū)、宜賓縣、南溪、江安、長(zhǎng)寧專用高產(chǎn)秈稻產(chǎn)業(yè)帶，興文、珙縣、筠連縣純黃玉米產(chǎn)業(yè)帶，江安、南溪、宜賓縣、翠屏區(qū)、高縣優(yōu)質(zhì)紅糧產(chǎn)業(yè)帶。實(shí)行集中連片開發(fā)，防止生產(chǎn)的盲目性、趨同性，提高專用糧食的純度和規(guī)模效益，充分體現(xiàn)糧食生產(chǎn)資源的優(yōu)化配置，以不斷適應(yīng)五糧液集團(tuán)公司釀酒生產(chǎn)用糧需求。

　　加大產(chǎn)購(gòu)銷協(xié)作，建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。黃桷莊國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)和江北國(guó)家糧食儲(chǔ)備有限公司加強(qiáng)與五糧液集團(tuán)公司經(jīng)濟(jì)聯(lián)合，建立五糧液集團(tuán)公司――糧食產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)――糧食生產(chǎn)基地(訂單農(nóng)戶)的緊密型利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

　　五糧液集團(tuán)公司承諾：一是堅(jiān)持在同等條件下優(yōu)先采購(gòu)宜賓的糧食，優(yōu)先采購(gòu)兩個(gè)龍頭企業(yè)訂單收購(gòu)糧食；二是收購(gòu)訂單糧食在符合公司質(zhì)量、符合市場(chǎng)價(jià)格的前提下，全部由公司負(fù)責(zé)采購(gòu)；三是在調(diào)運(yùn)、服務(wù)、結(jié)費(fèi)上積極予以支持配合；四是在結(jié)算中將優(yōu)先確保資金歸還農(nóng)發(fā)行貸款。

　　目前江北國(guó)家糧食儲(chǔ)備有限公司、黃桷莊國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)在五糧液集團(tuán)公司的支持下已在南溪、江安、宜賓縣、興文、珙縣、長(zhǎng)寧等縣簽訂糧食訂單面積30萬(wàn)畝，其中訂單水稻22萬(wàn)畝，紅糧3萬(wàn)畝，小麥1萬(wàn)畝，玉米2萬(wàn)畝，油菜籽2萬(wàn)畝，訂單數(shù)量達(dá)6，5萬(wàn)噸。

　　除了宜賓，“五糧液”還在全國(guó)其他地方合作了供糧基地。其中有遼寧肇源縣、安徽懷遠(yuǎn)縣等。

　　“五糧液”這種基地化、專用化的合作模式，對(duì)于原糧的供應(yīng)、質(zhì)量在穩(wěn)定性與特殊需求上都能夠得到保證。

　　與種植業(yè)、飼料業(yè)建立良性經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)工程的“瀘州老窖”

　　近年來(lái)，伴隨“瀘州老窖”、“郎酒”兩大龍頭企業(yè)及26家“小巨人”企業(yè)的快速發(fā)展，瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)即“中國(guó)酒谷”在短短幾年內(nèi)迅速形成規(guī)模，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)丶Z食種植、有機(jī)肥料、有機(jī)飼料、昆蟲活性蛋白及畜牧業(yè)等下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以釀酒的主要農(nóng)作物高粱為例，目前隨著 “瀘酒”產(chǎn)量不斷增加，高粱價(jià)格從每斤1，3元左右上升至2，5元。2009年，全市高粱產(chǎn)量7，8萬(wàn)噸，僅此一項(xiàng)就實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近4億元，帶動(dòng)農(nóng)民人均增收46，8元；此外，按平均每斤白酒40元銷售價(jià)格和每2，5斤高梁釀制1斤白酒比例計(jì)算，釀成白酒后，每斤高粱可增值10元以上。

　　“瀘州老窖”正在籌建唯一一家國(guó)家級(jí)的產(chǎn)業(yè)化園區(qū)“瀘州老窖集團(tuán)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園”，其規(guī)模將達(dá)到十萬(wàn)畝。到2015年，瀘酒原糧基地將達(dá)到100萬(wàn)畝。

　　以“瀘州老窖”為龍頭的“中國(guó)酒谷”，目前正在醞釀制訂“釀酒專用高粱”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。酒的第一產(chǎn)業(yè)是紅糧，一個(gè)龐大的紅糧基地正在瀘州開始打造。如何把白酒業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略從產(chǎn)業(yè)鏈的角度延伸到農(nóng)業(yè)種植業(yè)，“瀘州老窖”在探索中給全行業(yè)帶來(lái)重要啟示。建立紅糧基地，對(duì)于“瀘州老窖”而言是確保其企業(yè)用糧安全、糧食質(zhì)量、甚至未來(lái)國(guó)際市場(chǎng)開拓的綜合性戰(zhàn)略舉措，這種糧食戰(zhàn)略的前瞻性把握極富遠(yuǎn)見(jiàn)。

　　一般來(lái)講，目前白酒企業(yè)對(duì)于糧食戰(zhàn)略重要性的認(rèn)識(shí)普遍不強(qiáng)，而且往往局限于糧食供應(yīng)范疇。這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)企業(yè)對(duì)于糧食供應(yīng)的充足性從未有過(guò)疑慮。加之白酒企業(yè)多是當(dāng)?shù)貏?chuàng)稅大戶，地方在糧食方面的扶持頗多，所以這些企業(yè)往往很少?gòu)拈L(zhǎng)遠(yuǎn)與整體發(fā)展、從投資戰(zhàn)略的角度去思考企業(yè)的糧食戰(zhàn)略問(wèn)題。反而是各大酒企所在的地方和農(nóng)業(yè)部門更熱衷于為酒企提供用糧服務(wù)，以更好地解決“三農(nóng)”問(wèn)題。

　　筆者曾經(jīng)查閱了12家白酒上市公司的相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)基本上每家白酒公司都有諸如包裝印務(wù)公司、玻璃制品公司、銷售公司、物流公司、傳媒廣告公司等關(guān)聯(lián)企業(yè)，有的還包括藥業(yè)和房地產(chǎn)，可見(jiàn)包裝、銷售、物流、廣告都已進(jìn)入白酒企業(yè)的戰(zhàn)略管理與戰(zhàn)略資源層面。但除了“瀘州老窖”擁有一家“金健米業(yè)(瀘州羅沙)有限公司”關(guān)聯(lián)企業(yè)外，其他白酒上市公司尚無(wú)一家糧食企業(yè)或者農(nóng)業(yè)種植企業(yè)進(jìn)入其關(guān)聯(lián)企業(yè)名單。

　　我們不妨對(duì)比一下葡萄酒行業(yè)?！皬?jiān)！钡馁Y產(chǎn)里面就直接介入了葡萄種植業(yè)。葡萄與糧食的市場(chǎng)規(guī)模及其適用彈性區(qū)別很大，這可能是白酒企業(yè)沒(méi)有在資產(chǎn)上直接介入糧食企業(yè)的原因。但從資產(chǎn)與投資的緊密程度上來(lái)考慮介入糧食產(chǎn)業(yè)，是不是也可以成為白酒企業(yè)進(jìn)一步深化發(fā)展的重要途徑?

　　白酒企業(yè)的糧食戰(zhàn)略建議

　　從白酒行業(yè)與糧食產(chǎn)業(yè)兩個(gè)特殊行業(yè)的緊密相關(guān)性出發(fā)， 《東方酒業(yè)》認(rèn)為，盡管當(dāng)前國(guó)內(nèi)糧食供應(yīng)對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)還算不上是一個(gè)緊迫課題，但白酒正在從近20年的高速發(fā)展后走向一個(gè)全新整合與提升階段。白酒企業(yè)從國(guó)家糧食安全與企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定性需要出發(fā)，結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略投資的長(zhǎng)遠(yuǎn)布局，必須在糧食戰(zhàn)略上做出深遠(yuǎn)思考。《東方酒業(yè)》建議如下：

　　第一，對(duì)糧食關(guān)聯(lián)性問(wèn)題應(yīng)引起高度重視，利用酒企資金充裕的特點(diǎn)，投資國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域。白酒目前是資本大力追逐的行業(yè)，同時(shí)很多實(shí)力雄厚的白酒大型企業(yè)亦開始涉足藥業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)甚至金融業(yè)等利潤(rùn)豐厚的產(chǎn)業(yè)，卻惟獨(dú)少有投資農(nóng)業(yè)或糧食產(chǎn)業(yè)的舉動(dòng)。這不能不說(shuō)是行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略前瞻意識(shí)的一種缺失。白酒目前的行業(yè)形象或許尚難獲得國(guó)家產(chǎn)業(yè)的大力扶持，但白酒如能在自身產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈上進(jìn)一步深化，尤其是能夠帶動(dòng)農(nóng)業(yè)種植業(yè)發(fā)展的話，其行業(yè)形象與產(chǎn)業(yè)地位定將不可同日而語(yǔ)。另外從酒類行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，白酒目前尚停留于營(yíng)銷戰(zhàn)略的層面，即更多的是考慮如何從包裝、廣告、營(yíng)銷層面克“敵”制勝；其實(shí)白酒作為一個(gè)高端的食品深加工行業(yè)，未來(lái)的發(fā)展領(lǐng)域和競(jìng)爭(zhēng)空間、尤其是國(guó)際市場(chǎng)空間極其廣闊。那么，這就要求白酒行業(yè)必須進(jìn)一步提升整合資源的核心競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，轉(zhuǎn)變行業(yè)形象。這種提升與轉(zhuǎn)變，絕不是通過(guò)巨額廣告投放就能實(shí)現(xiàn)的。而介入糧食產(chǎn)業(yè)與糧食種植業(yè)或許不失為一條“蹊徑”。

　　第二，進(jìn)口釀酒用糧，或者在國(guó)外圈地建立糧食基地，降低成本，躲開國(guó)內(nèi)糧食緊平衡、高價(jià)位的長(zhǎng)遠(yuǎn)影響。在糧食進(jìn)口實(shí)行控制，主要是為了保證口糧安全。在國(guó)家的糧食進(jìn)口戰(zhàn)略選擇中，白酒企業(yè)作為工業(yè)用糧企業(yè)，是可以申請(qǐng)國(guó)家在進(jìn)口方面的配額的。進(jìn)口糧食，在目前國(guó)內(nèi)糧食供給緊平衡、高價(jià)位的長(zhǎng)期態(tài)勢(shì)下，一方面可以降低用糧成本，同時(shí)也可以更好地保證白酒企業(yè)的用糧安全。同時(shí)，以酒企目前的集中化與資本密集度來(lái)看，白酒企業(yè)完全有能力在國(guó)外一些水資源豐富、土地資源良好的國(guó)家，建立種植園等自己的生產(chǎn)基地。

　　第三，發(fā)展糧食代用農(nóng)產(chǎn)品與生物技術(shù)，走高科技道路。這里面涉及到農(nóng)業(yè)技術(shù)與生物技術(shù)的科技問(wèn)題。白酒行業(yè)作為高端食品的重要組成部分，完全可以在生物技術(shù)與代用品上走高科技與技術(shù)創(chuàng)新的道路。更深地介入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，似乎不是一個(gè)酒企逐利的最佳選擇，但從酒業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，沒(méi)有糧食生產(chǎn)這一環(huán)的高科技，也就沒(méi)有白酒業(yè)真正走向高端化、國(guó)際化的穩(wěn)固基礎(chǔ)。目前分散化與初級(jí)化的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，不能指望農(nóng)業(yè)領(lǐng)域會(huì)主動(dòng)地為酒業(yè)提高安全或者品質(zhì)。反而向高端進(jìn)取的白酒業(yè)可以反推農(nóng)業(yè)的深化發(fā)展。

　　第四，在國(guó)家工業(yè)用糧上爭(zhēng)取主動(dòng)的發(fā)言權(quán)。多年來(lái)，白酒一直以用糧大戶的名份出現(xiàn)在國(guó)家糧食問(wèn)題的考慮中。今天，國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的發(fā)展與糧食生產(chǎn)局面的轉(zhuǎn)化，用糧大戶已經(jīng)不應(yīng)再成為白酒行業(yè)的標(biāo)簽。但這一點(diǎn)，業(yè)外對(duì)白酒的誤解還是很多。從這個(gè)意義上講，白酒行業(yè)應(yīng)該積極地介入國(guó)家工業(yè)用糧的決策。白酒行業(yè)釀酒所耗中有大量的粗雜糧，而這些粗雜糧基本上已經(jīng)不再是國(guó)民的口糧，正是白酒行業(yè)對(duì)這些粗雜糧的利用大大提升了其經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，既然作為非口糧的工業(yè)用糧，白酒業(yè)完全可以在進(jìn)出口上爭(zhēng)取國(guó)家相關(guān)部門的優(yōu)惠。這些都值得未來(lái)白酒行業(yè)深入思考。