首先，準(zhǔn)備所需的原料，根據(jù)狗的年齡、品種和健康狀況，選擇適合的肉類、蔬菜、谷物和配料。一般來說，狗需要蛋白質(zhì)和脂肪來維護(hù)身體，因此肉類是必需的。蔬菜和谷物可以提供狗所需的維生素和礦物質(zhì)。配料，如魚油和維生素補充劑，也可以選擇添加。

將所有原料加入食物加工機中，按照所需的比例攪拌和混合?？梢允褂檬謨曰蛟诰€計算器來計算各種原料的最佳比例。

將混合物倒入一個干凈的容器中，并將其放入冰箱冷藏。狗糧通常需要冷藏以保證新鮮度。

將狗糧放入狗碗中，按照狗的體重和活動水平分配食物。根據(jù)狗的年齡、體型和健康狀況，可能需要每天給狗喂食一定的食物量。

注意：自制狗糧并不是適合所有狗的。如果您不確定如何制作適合狗的食物，建議您咨詢獸醫(yī)或?qū)I(yè)的寵物食品制造商。制作不當(dāng)?shù)?a target="_blank">狗糧可能導(dǎo)

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

糧食及食品加工類的書籍有哪些?勞煩各位大蝦

您好，

糧食及食品加工類的書籍有很多，因為不知您需要的用途是什么，所以只能給您說幾本：

<速凍及凍干食品加工技術(shù) >

張國治 主編/2008年01月/化學(xué)工業(yè)出版社

主要介紹的是冷藏和凍干食品的生產(chǎn)原理、設(shè)備和加工技術(shù)。第一章為食品速凍的工藝學(xué)原理與速凍設(shè)備，第二章為速凍面類食品加工工藝，第三章為速凍肉制品和水產(chǎn)品，第四章為果蔬、蛋奶品速凍的工藝，第五章為真空凍

<糧食制品加工技術(shù)>

劉靜波 主編/吉林出版集團(tuán)有限責(zé)任公司

主要介紹傳統(tǒng)面制食品的生產(chǎn) 第六節(jié) 小麥麩皮加工技術(shù)第二章 玉米制品的加工技術(shù) 第一節(jié) 玉米的加工價值及意義 第二節(jié) 玉米各種制品的加工技術(shù)第三章 大豆、花生制品的加工 第一節(jié) 各類大豆制品加工...

希望我的回答對您有幫助，感謝您的支持，謝謝！

《天工開物》可謂當(dāng)時的百科全書，在當(dāng)時有怎樣的歷史地位？

當(dāng)時并不算 很有歷史地位  查看作者生平事跡 就了解 如下  

《天工開物》初刊於1637年（明崇禎十年）。是中國古代一部綜合性的科學(xué)技術(shù)著作，有人也稱它是一部百科全書式的著作，作者是明朝科學(xué)家宋應(yīng)星。

宋應(yīng)星原本是一介考生，五試不第，後感於「士子埋首四書五經(jīng)，飽食終日卻不知糧米如何而來；身著絲衣，卻不解蠶絲如何飼育織造」，遂不再應(yīng)試。曾經(jīng)旅游大江南北，行跡遍及江西、湖北、安徽、江蘇、山東、新疆等地，實地考察，注重實學(xué)，從東北捕貂到南海采珠、和闐采玉。宋應(yīng)星在任分宜縣教諭期間，將他平時所調(diào)查研究的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)方面的技術(shù)整理成書，在崇禎十年，由其朋友涂紹煃資助出版。

《天工開物》記載了明朝中葉以前中國古代的各項技術(shù)。全書分為上中下三篇18卷。并附有123幅插圖，描繪了130多項生產(chǎn)技術(shù)和工具的名稱、形狀、工序。

上篇：

乃粒：關(guān)於糧食作物的栽培技術(shù)

乃服：衣服原料的來源及加工方法

彰施：植物染料的染色方法

粹精：谷物的加工過程

作咸：介紹六種食鹽的生產(chǎn)方法。

甘嗜：種植甘蔗、制糖、養(yǎng)蜂的方法。

中篇：

陶埏：磚、瓦、陶瓷的制作

冶鑄：金屬用品的鑄造及加工

舟車：船舶、車輛的結(jié)構(gòu)、型式及制作

錘鍛：用錘鍛方法制作鐵器和銅器

燔石：石灰、煤炭等的燒制技術(shù)。

膏液：十六種植物油脂的提取方法。

殺青：造紙的五個程序：斬竹漂塘、煮楻足火、蕩料入簾、覆簾壓紙、透火烘乾。

下篇：

五金：金屬的開采和冶煉

佳兵：弓箭、弩、干等冷兵器，以及火藥、火炮、地雷、水雷、鳥銃和萬人敵（旋轉(zhuǎn)型火箭彈）等武器的制造方法。

丹青：墨和顏料的制作，對油煙、松菸、銀朱（硫化汞）有詳細(xì)的描述。

麴櫱：做酒的方法。

珠玉：珠寶玉石的來源，如：南海采珠，和闐采玉。

《好狗糧是怎樣煉成的》誰有這本書的目錄啊

目 錄

引言 是寵，不是狗

第一章 的秘密

01的概念和定義

02歷史上下五千年

03的五大營養(yǎng)要素

04分為哪幾類？

05不同類型有哪些特點？

06給喂一個理由,狗為什么要吃？

07喂的優(yōu)點有哪些？

08你會喂嗎？

09判斷的幾個誤區(qū)

第二章 看透寵物營養(yǎng)物質(zhì)

10為什么營養(yǎng)中的大哥是蛋白質(zhì)？

11蛋白質(zhì)都由哪些元素組成的？

12蛋白質(zhì)營養(yǎng)對寵物有哪些作用？

13寵物狗對蛋白質(zhì)消化吸收是從身體的什么部位開始的？

14人、狗消化生理的差異有哪些？

15寵物缺少蛋白質(zhì)或過量的危害有哪些？

16中理想的蛋白質(zhì)是什么？

17里的蛋白質(zhì)就是氨基酸？

18怎樣做到氨基酸平衡？

19營養(yǎng)均衡注意哪幾點？

20瘋狂的脂肪

21“脂肪”+“維生素”=營養(yǎng)可吸收

22脂肪不能多也不能少，要正好

23，向高脂肪說NO！

24寵物要減肥

25碳水化合物不是水，是什么？

26碳水化合物對寵物狗健康有什么用途？

27肉吃得越多，寵物就越健康？

28寵物也要吃雜糧

29寵物狗能消化碳水化合物嗎？

30寵物狗為什么不能喝牛奶？

31不陌生的維生素

32維生素，一個都不能少

33維生素，多了也不行

34維生素多少是好？

35寵物狗為什么需要曬陽光浴？

36寵物狗子女多，維生素E是主因

37維生素K，止血快

38寵物口腔異味重，要補充煙酸

39維生素，你在哪里？

40寵物補充維生素，需要區(qū)別對待

41離不開的礦物質(zhì)

42鈣磷是一對孿生兄弟

43寵物狗狗補充鈣磷渠道有哪些？

44寵物天天都在吃的氯和鈉

45微量礦物質(zhì)元素

46寵物狗營養(yǎng)中礦物質(zhì)之間的平衡是關(guān)鍵

47為什么要探究礦物質(zhì)離子平衡技術(shù)？

48寵物必需的礦物質(zhì)有哪幾種？

49的離子平衡概念是什么？

50的離子平衡有什么意義？

51我所知道的離子平衡技術(shù)

52離子平衡技術(shù)的建議與發(fā)展

53最新營養(yǎng)成員纖維素

54寵物狗吃什么才能得到纖維素？

55寵物營養(yǎng)物質(zhì)水的神秘身世

56水對狗狗健康重要性有多大？

57水被列入營養(yǎng)成分隊伍的六大理由！

58寵物狗獲得水的途徑有哪些？

第三章 選好生產(chǎn)工藝和設(shè)備

59我所知道的生產(chǎn)過程

60什么叫膨化？

61膨化有什么用？

62膨化工藝的特殊要求是什么？

63膨化也分“干”與“濕”

64膨化還分“單倍”與“雙倍”

65濕法膨化的優(yōu)點是什么？

66膨化機螺桿的“單”、“雙”對決

67設(shè)備各有千秋怎么選？

68顆粒模具的藝術(shù)性

69的添“油”加“醋”環(huán)節(jié)

70怎樣解決顆粒“花心”問題

71顆粒膨化程度用什么來表示？

72原料粉碎工藝的技巧是什么？

73膨化擠壓變量的影響因素有哪些呢？

74膨化過程中對營養(yǎng)價值有哪些影響？

第四章 營養(yǎng)一對一

75營養(yǎng)從幼犬娃娃抓起

76 1歲的狗等于7歲的人？

77哪些是幼犬的營養(yǎng)要點？

78幼犬為什么喜歡啃墻皮吃泥土？

79特殊情況下的哺乳嬰幼犬期營養(yǎng)要求有哪些？

80寵物懷孕了，該從哪些營養(yǎng)方面給與補充？

81“貓三狗四”，寵物狗懷孕多久生小狗？

82哺乳期母犬的營養(yǎng)需求是什么？

83寵物狗生病也要三分治，七分養(yǎng)？

84為什么患病期處方中要多加肉類？

85建議把患病期處方糧做成半干糧的道理

86 處方糧的保鮮意義重大嗎？

87我家有狗初長成

第五章 配方設(shè)計

88什么是配方設(shè)計新理念？

89配方設(shè)計有哪九大原則？

90配方設(shè)計有哪十大步驟？

91為什么說配方不是一張固定的“紙”？

92亮毛型的配方注意事項有哪些？

93配方中選擇哪些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助寵物亮毛？

94蛋白質(zhì)營養(yǎng)和寵物毛色光澤的關(guān)系是什么？

95配方中缺乏脂肪是導(dǎo)致寵物被毛干燥的主要原因嗎？

96難道補充維生素就是寵物亮毛的最佳手段？

97寵物狗糞便成型與異味問題很嚴(yán)重？

98寵物狗糞便臭味重是哪些因素引起的？

99配方中可以添加祛除體味糞便臭味劑嗎？

100為什么要在配方中添加益生菌？

101配方里常見的“益生元”是什么？

102為什么說更高品質(zhì)配方就要添加“合生元”？

103配方中的“蔬”是“蔬”非？

104寵物狗到底需不需要吃一些蔬菜和水果呢？

105哪些寵物狗需要吃蔬菜和水果？

106配方中可以添加哪些蔬菜水果？

107哪些蔬菜水果是配方中不能添加的？

108大豆在配方中占據(jù)怎樣的科學(xué)地位？

109配方中添加肉粉應(yīng)該注意什么？

110配方中該怎樣添加藥物？

111中可以加中藥嗎？

112怎樣讓也走上“低碳化”道路？

113怎樣選擇“低碳”配方原料？

第六章 愛吃才是硬道理

114 Palatability，適口性是什么？

115為什么適口性對是最重要的？

116愛吃耐吃的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

117哪些因素影響了寵物狗的適口性？

118的適口性修復(fù)

119如何改變剛開始吃后來不吃了的囧況？

120中哪些因素在破壞耐口性？

121為什么建議選擇天然礦物質(zhì)？

122什么是神經(jīng)性誘食？

123什么是誘食劑？

124寵物狗為什么喜歡“臭”味相投？

125美味兒咸中有甜、甜中有咸

126寵物狗喜歡“油水”多的

第七章 品質(zhì)控制是必須要做到的事

127影響品質(zhì)的因素有哪些？

128選擇原料應(yīng)注意哪幾點？

129原料中的“牛肉”PK“雞肉”？

130原料中各種畜禽肉類的營養(yǎng)成分和含量表

131原料中是否應(yīng)該選擇蔬菜和水果？

132怎樣鑒別原料的品質(zhì)高低？

133把原料在水里泡一下的道理是什么？

134為什么要測算原料的容重，什么是容重？

135原料摻假大揭底

136如何看穿原料摻假伎倆？

137為什么要建立品質(zhì)控制制度？

138加工工序的控制有哪些？

139怎樣保證制造過程中的品質(zhì)穩(wěn)定性？

140品質(zhì)控制的方法與建議有哪些？

141生產(chǎn)的節(jié)點控制有哪些？

142核心料H4控制法則是什么？

143核心料生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制要點有哪些？

144核心料生產(chǎn)順序和混合設(shè)備清洗

145什么是影響品質(zhì)膨化容重的主要因素？

146為什么說的混合均勻度是品質(zhì)控制中重要的環(huán)節(jié)？

147加工過程中對適口性的損害修復(fù)

148外觀不穩(wěn)定原因有哪些？

149好的評判依據(jù)是什么？

150好就是吃的多，拉的少嗎？

151裝包封口前別忘記哪幾件事？

152簡單四步區(qū)分 高品質(zhì)與低品質(zhì)

第八章 的成分檢測知識

153生產(chǎn)企業(yè)的化驗室該怎么建？

154需要檢測里面的什么內(nèi)容？

155分析檢測方法有哪些？

156檢化驗過程中必須要填的表格有哪些？

157為什么必須對中的霉菌毒素進(jìn)行檢測？

158看得懂的包裝標(biāo)簽

159“Ω6”、“ Ω3”、“DHA”、“EPA”都是些什么玩應(yīng)兒？

160為什么要對樣品采集與制備？

161不可忽視的食品衛(wèi)生問題

162誰在制造的食品污染？

163預(yù)防細(xì)菌性污染的措施有哪些？

164保質(zhì)期內(nèi)不保質(zhì)是為什么？

165怎樣檢測中的粗蛋白質(zhì)？

166怎樣檢測中的粗脂肪？

167怎樣檢測中的水分？

168怎樣測定的適口性？

中國現(xiàn)存最完整的一部最古的農(nóng)書

[編輯本段]書名簡介

書名中的“齊民”，指平民百姓?！耙g(shù)”指謀生方法。 《齊民要術(shù)》大約成書于北魏末年（533年-534年），《齊民要術(shù)》系統(tǒng)地總結(jié)了6世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用等，對中國古代農(nóng)學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生過重大影響。

[編輯本段]賈思勰簡介

賈思勰賈思勰（讀音：xié ），益都（今屬山東）人。出生在一個世代務(wù)農(nóng)的書香門第，其祖上就很喜歡讀書、學(xué)習(xí)，尤其重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)知識的學(xué)習(xí)和研究，這對賈思勰的一生有很大影響。他的家境雖然不是很富裕，但卻擁有大量藏書，使他從小就有機會博覽群書，從中汲取各方面的知識，為他以后編撰《齊民要術(shù)》打下了基礎(chǔ)。成年以后，他開始走上仕途，曾經(jīng)做過高陽郡（今山東臨淄）太守等官職，并因此到過山東、河北、河南等許多地方。每到一地，他都非常重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，認(rèn)真考察和研究當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，向一些具有豐富經(jīng)驗的老農(nóng)請教，獲得了不少農(nóng)業(yè)方面的生產(chǎn)知識。中年以后，他又回到自己的故鄉(xiāng)，開始經(jīng)營農(nóng)牧業(yè)，親自參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動和放牧活動，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了親身體驗，掌握了多種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。大約在北魏永熙二年（533年）到東魏武定二年（554年）期間，他將自己積累的許多古書上的農(nóng)業(yè)技術(shù)資料、詢問老農(nóng)獲得的豐富經(jīng)驗、以及他自己的親身實踐，加以分析、整理、總結(jié)，寫成農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)巨著《齊民要術(shù)》。

[編輯本段]背景

《齊民要術(shù)》成書的時間為公元6世紀(jì)三、四十年代，它的問世并不是偶然的，而是有一定的時代背景和客觀條件基礎(chǔ)的。北魏之前，我國北方處于一種長期的割據(jù)局面，一百多年以后，鮮卑族的拓跋氏建立了北魏政權(quán)并逐步統(tǒng)一了北方地區(qū)，社會秩序由此逐漸穩(wěn)定，社會經(jīng)濟(jì)也隨之從屢遭破壞的蕭條景象中逐漸恢復(fù)過來，得到發(fā)展。北魏孝文帝在社會經(jīng)濟(jì)方面實施的一系列改革，更是刺激了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，促進(jìn)了社會經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步。盡管如此，當(dāng)時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還沒有達(dá)到很高的水平，有待于得到進(jìn)一步的發(fā)展。賈思勰認(rèn)為農(nóng)業(yè)科技水平的高低關(guān)系到國家是否富強，于是他便萌生了撰寫農(nóng)書的想法。

統(tǒng)治者的勵精圖治，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的蒸蒸日上，也為賈思勰撰寫農(nóng)書提供了便利的條件。賈思勰為官期間，到過山東、河北、河南等許多地方。每到一處，他都非常重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，他曾經(jīng)親自從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐，進(jìn)行各種實驗，飼養(yǎng)過牲畜、栽種過糧食。賈思勰不但注重親身實踐，而且善于向經(jīng)驗豐富的老農(nóng)學(xué)習(xí)，吸收勞動人民在長期的生產(chǎn)生活中總結(jié)出的寶貴經(jīng)驗。

《齊民要術(shù)》是賈思勰在總結(jié)前人經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合自己從富有經(jīng)驗的老農(nóng)當(dāng)中獲得的生產(chǎn)知識以及對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的親身實踐與體驗，認(rèn)真分析、系統(tǒng)整理、概括總結(jié)，最后完成了《齊民要術(shù)》這部偉大的著作。

[編輯本段]評價

《齊民要術(shù)》由序、雜說和正文三大部分組成。正文共92篇，分10卷。11萬字；其中正文約7萬字，注釋約4萬字。另外，書前還有“自序”、“雜說”各一篇，其中的“序”廣泛摘引圣君賢相、有識之士等注重農(nóng)業(yè)的事例，以及由于注重農(nóng)業(yè)而取得的顯著成效。一般認(rèn)為，雜說部分是后人加進(jìn)去的。

書中內(nèi)容相當(dāng)豐富，涉及面極廣，包括各種農(nóng)作物的栽培，各種經(jīng)濟(jì)林木的生產(chǎn)，以及各種野生植物的利用等等；同時，書中還詳細(xì)介紹了各種家禽、家畜、魚、蠶等的飼養(yǎng)和疾病防治，并把農(nóng)副產(chǎn)品的加工（如釀造）以及食品加工、文具和日用品生產(chǎn)等形形色色的內(nèi)容都囊括在內(nèi)。因此說《齊民要術(shù)》對我國農(nóng)業(yè)研究具有重大意義。

[編輯本段]妙語佳句

1.“耕而不勞，不如作暴”。

天氣新晴，是夜必霜

有閏之歲,節(jié)氣近后,宜晚田

耕鋤不以水旱息功

濕耕澤鋤，不如歸去

耕而不耢,不如做暴

二月三月種者為植禾，四月五月種者為穉禾

一年之計莫如種谷，十年之計莫如樹木

2.蓬生麻中，不扶而直。

3.九月、十月中，于墻南日陽中掘作坑，深四五尺。取雜菜種別布之，得經(jīng)冬，須即取，粲然與夏萊不殊。

[編輯本段]內(nèi)容

一、耕作技術(shù)

人類從刀耕火種的遠(yuǎn)古發(fā)展到今天，創(chuàng)造出如此輝煌燦爛的文明，很顯然和發(fā)明及使用工具是分不開的?！肮び破涫?，必先利其器”，故而《齊民要術(shù)》一書在談到耕作技術(shù)的時候，并沒有開篇就直接介紹耕作技術(shù)，而是首先提到了耕、耙、耱等重要的農(nóng)具，可見工具對于農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要意義。

氣候和土壤是影響作物生長的一個重要的自然因素。作者在《齊民要術(shù)》歸納概括了我國黃河中下游的地理特點及氣候特征：處于內(nèi)陸地區(qū)；冬冷夏熱，四季分明，春季或夏季降雨量稀少，降雨時多為暴雨。鑒于這種獨特的氣候狀況，賈思勰在《齊民要術(shù)》中對抗旱保墑（保墑即保持田地里的濕度）方面的問題做了詳盡的探討。

《耕織圖冊》之一

《耕織圖冊》之一賈思勰在書中分析了黃河上游的高原土壤的特點，指出其具有天然的優(yōu)良土質(zhì)，只要在后天能夠得到適當(dāng)?shù)氖褂眉熬S護(hù)，就可以確保收獲豐盛的農(nóng)作物。合理適當(dāng)?shù)木S護(hù)土地，實際上有著非常豐富的學(xué)問。要注意和考慮的問題很多，包括有改造和熟化土壤、保蓄水分、提高地力、作物輪作換茬、綠肥種植翻壓、田間井群布局及冬灌等方面，在《齊民要術(shù)》中，作者對這些問題都有周全細(xì)致的闡述。

氣候和土壤條件給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所帶來的負(fù)面影響，是可以依靠人的后天努力來挽救和彌補的。針對北方干旱少雨的情況，賈思勰在《齊民要術(shù)》中對怎樣打井澆地、積雪、冬灌等等問題，都提出了許多重要的創(chuàng)見。特別是總結(jié)了耕、耙、耱、鋤、壓等一整套保墑防旱的技術(shù)。對于這些環(huán)節(jié)之間的巧妙配合及靈活操作、運用都做了系統(tǒng)的歸納?！洱R民要術(shù)》中列舉了形式多樣的耕作方式，有深耕、淺耕、初耕、轉(zhuǎn)耕、縱耕、橫耕、順耕、逆耕、春耕、夏耕、秋耕、冬耕等。并詳細(xì)說明了每一種耕作方式適用于哪些情況，如何具體操作等。在農(nóng)作物的田間管理過程中，他強調(diào)農(nóng)作物要多鋤深鋤，鋤小，鋤早，逐次調(diào)整中耕深度。此外，對于已經(jīng)耕壞了的土地，作者也記述了補救和改良的措施。

書中還專門提到了怎樣保持和提高地力。我國魏晉以前的農(nóng)民們，主要依靠輪換休閑的辦法來恢復(fù)提高土壤肥力。這種方法雖然對耕作過后的土地具有一定程度的改良作用，但在提高土地實用率方面不但沒有多大優(yōu)勢，相反的，這種休閑的方法實際上是妨礙了土地利用率的提高，浪費了土地的有效資源。那么，有沒有一種方法，既能恢復(fù)土地的肥力，又能提高土地的利用率？換一種更直觀的說法，就是：能不能使土不經(jīng)過休閑就能不間斷的進(jìn)行生長，在不間斷的工作過程就是不間斷的恢復(fù)和提高地力的過程。這種想法看起來似乎矛盾，行之不通。但是，人民群眾的智慧是無窮的，人們在勞動的過程當(dāng)中，總能一邊總結(jié)經(jīng)驗，一邊發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的訣竅，創(chuàng)造出更加行之有效的方法。從漢代開始，連年種植在華北的許多地區(qū)已是司空見慣，到了賈思勰生活的北魏時期，民間開始推廣實施輪作制，并且出現(xiàn)了多種形式的間作套種方式。賈思勰在《齊民要術(shù)》中給我們提出了一套完整而又復(fù)雜的大田作物的輪作，即“作物輪栽”法。

農(nóng)耕圖壁畫那么作物輪作究竟好在哪里，和北魏之前輪換休閑的方法相比，它的先進(jìn)之處有哪些？在《齊民要術(shù)》中可以找到關(guān)于輪作優(yōu)點的詳細(xì)解釋。作者不單肯定了輪作在防止土地肥力衰退遞減方面的明顯效果，而且還分析說明了輪作在消滅雜草、減少病蟲害，防止作物生長良莠不齊等方面的功效。農(nóng)作物的品種雖然很繁雜，但《齊民要術(shù)》對它們進(jìn)行了系統(tǒng)的歸納。清楚的告訴人們哪些作物可以先種，哪些作物要后種，哪些作物要留到最后播種。使讀者明白，不同的作物組合，會產(chǎn)生不同的效果，甚至同樣的作物組合，因為種植的順序不同，其結(jié)果也會大相徑庭。

《齊民要術(shù)》中記載了使用綠肥的方法： “凡美田之法，綠豆為上，小豆、胡麻次之；悉皆5、6月中穰種，7、8月犁掩殺之。為春谷田則畝收十石，其美與蠶矢熟糞同。”賈思勰很重視綠肥作物的栽培和輪作套種，提到了為土壤提供適當(dāng)肥力的前茬作物。對于豆類，作者還專門比較鑒定了幾種主要豆類作物的肥效和不同輪作方式對谷物產(chǎn)量的影響。包括諸如大豆、小豆、綠豆等豆科作物在內(nèi)的輪作，極大地取代了休閑的土地中的作用。現(xiàn)代的科學(xué)常識告訴我們，土地中的養(yǎng)分豐富多樣，每一種作物所需的養(yǎng)分都各自不同。在同一塊土地上輪換栽種營養(yǎng)需求不同的作物，就可以合理地使用土地中的各種養(yǎng)分。

良好的耕作方法為豐收高產(chǎn)打下了堅實的基礎(chǔ)，但它并不能完全取代施肥在農(nóng)事中的作用。施肥工作也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可大意的一環(huán)。例如書中介紹了踏肥法。

中國遠(yuǎn)古時代·石杵臼二、在作物栽培種植方面

《齊民要術(shù)》在栽培植物方面，敘述的重點放在了農(nóng)田主要禾谷類作物上。

播種是種植中的一個重要環(huán)節(jié)。在這個環(huán)節(jié)中，要注意的問題很多，既要考慮作物自身的因素，也要顧及“天時”與“地利”的影響。從廣義上講，播種是一系列的工作。實際上包括了從選種、育苗、播種直至后期預(yù)防等步驟。如果沒有好的種子，再肥沃的土地也孕育不出豐美的果實。播種的密度不合理，只能浪費土地資源和肥力，或是導(dǎo)致作物爭肥，良莠不齊，從整體上降低生產(chǎn)質(zhì)量。所以選種是首要的、關(guān)鍵的任務(wù)。在選留作物良種方面，《齊民要術(shù)》記載了97個谷物的品種，其中黍12個，粱4個，秫6個，小麥8個，水稻36個（包括糯稻11個）。在這97個谷物的品種中，除了11個是從前人的書籍記載中收錄的，其他的86個是賈思勰自己搜集補充進(jìn)去的。賈思勰很注重對這些種子的品種及特性的研究，在《齊民要術(shù)》中對它們的成熟期、植株高度、產(chǎn)量、質(zhì)量、抗逆性等特性進(jìn)行了細(xì)致的分析比較。

書中還記敘了種子單選、單收、單藏、單種種子田、單獨加以管理的方法。賈思勰認(rèn)為選種的成功與否將直接影響到作物的收成和質(zhì)量。為了保證種子入土后能夠保持完好，并順利的發(fā)育成熟，長出健康的嫩芽，《齊民要術(shù)》中特意交待了播種前要做的準(zhǔn)備工作。書中還介紹了水選、溲種、曬種等多種處理種子的方法，在育苗的步驟中提到了水稻的催芽技術(shù)。

選種之后接著要播種，《齊民要術(shù)》中介紹了主要糧食及經(jīng)濟(jì)作物在具體情況下的播種比例。例如提到麻的播種時，指出麻是一種對土地肥力要求較高的作物，需要良田栽種，如果土地的肥力不夠，則要通過施肥來提高地力。每畝良田播三石子麻種，如果是薄田的話，則每畝播種二石。又如講到種小豆時，書中記載到：夏至后十天種小豆是最佳的時節(jié)，一畝用豆種八升。初伏終了下種稍差，一畝用一斗豆種。

選擇好了優(yōu)良的種子，確定了科學(xué)的播種比例，還應(yīng)該有一個適宜的播種時機。這個“天時”問題也是不可小視的，《齊民要術(shù)》中曾引用了我國古代流傳的一句農(nóng)諺：“以時作澤，為上策也”，說明我國的農(nóng)民在從事生產(chǎn)的過程中就非常重視天時對作物的影響，這種影響是從作物播種之時就開始起作用的?！洱R民要術(shù)》認(rèn)為，播種時應(yīng)該考慮到季節(jié)、氣候和墑情等幾個因素。季節(jié)氣候的變化很大程度上會影響墑情， 《齊民要術(shù)》中把播種的時機分成了三類：上時、中時及下時。作者指出如果能夠順應(yīng)和遵循自然界的時令、節(jié)氣的變化，預(yù)測到土質(zhì)的肥沃程度，就可以節(jié)省人力，還能得到更大的收成。

選擇了適宜的播種時機，還應(yīng)該為種苗挑選合適的土地，但是沒有一塊土地是無可挑剔的，但是，田地?zé)o論是瘠薄還是肥沃，都應(yīng)當(dāng)做到物盡其用。能否取得理想的收益，關(guān)鍵在于種什么、怎么種。賈思勰認(rèn)為土地的地形條件有高有低，各不相同，山地適宜種莖桿壯實的苗，低洼濕地可以種莖桿稍弱的苗；土質(zhì)地力各有不同，應(yīng)該做到肥地晚種，薄地早種?！洱R民要術(shù)》還提出了“區(qū)種法”，通過在區(qū)內(nèi)集中投入、加強管理、合理密植等途徑，保證充分供應(yīng)作物生長所必需的肥水條件，發(fā)揮作物最大的潛能，最大限度地提高單位面積產(chǎn)量，同時把耕地向山丘坡地擴(kuò)展。

三、在蔬菜瓜果、果樹林木的栽培方面

《齊民要術(shù)》還廣泛地涉及到蔬菜、果樹和林木（包括用于養(yǎng)蠶的桑樹）的栽培，其中還有一節(jié)論及養(yǎng)蠶。

書中詳細(xì)地介紹了蔬菜種植、果樹和林木扦插、壓條和嫁接等育苗方法以及幼樹撫育方面的技術(shù)。介紹了葵、蔓菁、蒜、蔥、韭、姜、苜蓿等的水土要求、養(yǎng)料條件、采摘及收割方法、儲藏方法等；介紹了棗樹、桃樹、李樹、栗樹、木瓜、花椒等果樹的栽培和養(yǎng)護(hù)技術(shù)；介紹了桑樹、榆樹、棠、楮樹、槐樹、竹子、紫草等經(jīng)濟(jì)林木的種植和管理方法。

對于樹木果蔬的培植管理，書中提到了許多精確科學(xué)的方法和經(jīng)驗。例如書中在談到棗樹的管理時介紹了“嫁棗”和“疏花”兩個重要的方法，在今天看來，其中的道理是和科學(xué)解釋相吻合的。又如在談到種槐時運用了“蓬生麻中，不扶而直”的經(jīng)驗，提到要將麻與槐混種，這樣做可以使槐樹苗生長得自立筆挺。此外還記錄了從西漢到北魏期間植桑樹、養(yǎng)蠶繅絲的豐富經(jīng)驗。

在防治和保護(hù)植株方面，《齊民要術(shù)》中還提到了很多方法。例如熏煙防霜害；又如將楮子與麻混種，在秋冬時節(jié)保留麻，對楮樹幼苗有防寒保暖的功用，這種保護(hù)植株的方法既簡便又有效。

四、在動物養(yǎng)殖方面

《齊民要術(shù)》有6篇分別敘述養(yǎng)牛馬驢騾、養(yǎng)羊、養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)鵝鴨、養(yǎng)魚。詳細(xì)記述了家畜飼養(yǎng)的經(jīng)驗，特別是吸收了少數(shù)民族的畜牧經(jīng)驗，對家畜的鑒別品種、飼養(yǎng)管理、繁殖仔畜到家畜疾病防治，均有記錄；對家畜的鑒別，書中從眼睛、嘴部、眼骨、耳朵、鼻子、脊背、腹部、前腿、膝蓋、骨形等方面制定了標(biāo)準(zhǔn)；對于家畜的飼養(yǎng)，書中提到了家畜的居住環(huán)境、備糧越冬、幼仔飼養(yǎng)、群養(yǎng)與分養(yǎng)、防止野獸侵害等內(nèi)容；對于繁殖仔畜，書中介紹了選取良種、家畜的雌雄比例、繁育數(shù)量、動物雜交、無性繁殖等內(nèi)容，對于優(yōu)化物種、提高生產(chǎn)力有很大的幫助，而且對我國的生物學(xué)發(fā)展和研究做出了一定的貢獻(xiàn)；在家畜疾病防治方面，《齊民要術(shù)》還搜集記載了48例獸醫(yī)處方，涉及外科、內(nèi)科、傳染病、寄生蟲病等方面，提出了對病畜要及早發(fā)現(xiàn)、預(yù)防隔離、注意衛(wèi)生、積極治療等主張。其中有的處方具有很高的應(yīng)用價值，是我國古代畜牧科學(xué)的寶貴遺產(chǎn)。例如書中介紹的直腸掏結(jié)術(shù)和疥癬病的治療方法，在一千四百多年后的今天仍被廣泛運用于獸醫(yī)領(lǐng)域。

五、在農(nóng)產(chǎn)品貯藏、加工及釀造方面

持叉的農(nóng)夫《齊民要術(shù)》提到了許多鮮菜冬季貯藏的方法，例如書中說道： “九月、十月中，于墻南日陽中掘作坑，深四五尺。取雜菜種別布之，一行菜一行土，去坎一尺許便止，以穰厚覆之，得經(jīng)冬，須即取，粲然與夏菜不殊?！痹敿?xì)說明了鮮菜冬季貯藏的具體時間、地點的選擇、貯藏步驟及來年的實際效果。

《齊民要術(shù)》詳細(xì)介紹了制作神麴（酒曲）、釀酒、做藥米、做醬、做醋、做豆豉、做脯臘、做羹、做餅、做醴酪、做素食、做糖、煮膠等的過程，運用到的制作手法一共包括了蒸制、煎消、炙、烤、煮、熬、過濾、日曬、風(fēng)干等許多方法。

《齊民要術(shù)》在介紹食品的加工及釀造工序時，著重敘述了醬、醋及酒等產(chǎn)品的釀制過程。其中制作醬類列舉了肉醬、速成肉醬、魚醬、蝦醬、豆醬、麥醬、榆子仁醬等許多品種；制作醋類介紹了大醋、糯米醋、大麥醋、神醋、糟糠醋等30多種；其中記載的酒有小麥苦酒、水苦酒、烏梅苦酒、蜜苦酒等40多種。

六、商業(yè)意識

《齊民要術(shù)》作為一部百科全書式的著作，所講述的范圍并不囿于農(nóng)業(yè)，還涉及了和農(nóng)業(yè)聯(lián)系緊密的經(jīng)濟(jì)范疇。例如書中曾介紹，楚威王向赫赫大名的商人陶朱公請教致富之術(shù)時問：“聽說你一會兒打魚、一會兒販賣，很容易就賺到上千萬的錢，家藏億金用的是什么辦法呢？”陶朱公回答說：“賺錢謀生的方法很多，湖泊地區(qū)，水產(chǎn)養(yǎng)殖是五種辦法中的一種”威王依計在后苑挖池養(yǎng)魚，當(dāng)年就得錢三十余萬。又如在介紹種植蔬菜時，著者建議農(nóng)民如果離城近，就一定要多種瓜、菜、茄子等，既可以滿足自己的需求，多余的還可以拿到城里銷售，獲取利潤。可見，作者編寫此書的目的在于使農(nóng)民生活富足，國家增加財政和賦稅收入，因此不但介紹了穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的科學(xué)方法，而且也提到了一些致富的經(jīng)驗。