麝香貓，又叫大靈貓，喜歡生活在熱帶雨林地區(qū)。這種貓的長相奇特，毛發(fā)以深灰色為主，嘴巴又尖又長。麝香貓的性格孤僻，遇到敵人時，能夠釋放惡臭逃生。

麝香貓分布于印度尼西亞、中南半島、印度東北部、孟加拉、不丹、尼泊爾等地。在中國秦嶺、長江流域以南除臺灣省以外的華中、華東、華南、西南各省區(qū)均有發(fā)現。生性孤獨、機警，喜夜行，聽覺和嗅覺靈敏，狡猾多疑。除繁殖期外，基本上營獨居。食性較雜，包括動物性食物和植物性食物，對植物的消化能力差。每年1~3月交配，4~5月產仔，每胎2~4仔。

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關于麝香貓。

大靈貓，俗名香貓、九江貍，九節(jié)貍 、靈貍、麝香貓，大靈貓生性機警， 聽覺和嗅覺都很靈敏，善于攀登樹木，也善于游泳，為了捕獲獵物經常涉入水中，但主要在地面上活動，具有藥用價值。國家二級保護動物，生活在熱帶， 帶的林緣種類， 主要棲息在熱帶季雨林， 帶常綠闊葉林的林緣灌叢， 草叢。因為貿易被捕獵，作為醫(yī)藥成分被捕獵，環(huán)境污染等原因數量急劇減少，大靈貓的體形較大，身體細長，額部相對較寬，吻部略尖。體長65-85厘米，最長可達100厘米，尾長30-48厘米，體重6-11千克。體毛主要為灰黃褐色，頭、額、唇呈灰白色，體側分布著黑色斑點，背部的有一條豎立起來的黑色鬣毛，呈縱紋形直達尾巴的基部，兩側自背的中部起 大靈貓各有一條白色細紋。頸側至前肩各有三條黑色橫紋，其間夾有兩條白色橫紋，均呈波浪狀。和腹部為淺灰色。四肢較短，呈黑褐色。尾巴的長度超過體長的一半，基部有1個黃白色的環(huán)，其后為4條黑色的寬環(huán)和4條黃白色的狹環(huán)相間排列，末端為黑色，所以俗名“九節(jié)貍”。 大靈貓的雄獸在與之間，雌獸在下面的會附近都有一對發(fā)達的囊狀芳香腺，雄獸開啟的香囊呈梨形，囊內壁的前部有一條縱嵴，兩側有3-4條皺褶，后部每側有兩個又深又大的凹陷，內壁生有短的茸毛；雌獸開啟的的香囊大多呈方形，內壁的正中僅有一條凹溝，兩側各有一條淺溝。香囊中縫的開口處能分泌出油液狀的靈貓香，起著動物外激素的作用。其實這種分泌物十分惡臭，當發(fā)現敵害時，就將這種帶有臭氣的物質噴射出來迷惑對方，這個御敵的方法非常有效，往往可以使 大靈貓來犯者當即轉身離去，自己則趁機逃到樹上躲藏起來。靈貓香經過人工精煉、稀釋后，可以制成具有奇異的香味的定香劑。

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貓屎咖啡？為什么叫貓屎？

麝香貓咖啡（Kopi Luwak）， Kopi（印尼語，咖啡），Luwak 是印尼人指一種俗稱“麝香貓”的樹棲野生動物。

在印尼蘇門答臘地區(qū)，當地人稱麝香貓為Musang而非外界慣用的Luwak，Kopi Musang就是麝香貓咖啡（也譯作慕賞咖啡），俗稱“貓屎咖啡”?！?出自《咖啡精品學》

貓屎咖啡，產于印尼，世界最貴咖啡的一種。印尼種植大量的咖啡作物，有種野生的叫做麝香貓的動物，雜食動物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內的發(fā)酵和消化，最終成為貓的糞便排出來。糞便就是一粒粒的咖啡豆，也成為世界上最昂貴的糞便。由于數量非常的稀少，所以價格非常的昂貴。麝香貓在中南半島，印度(東北部)， 孟加拉，不丹，錫金，尼泊爾，克什米爾地區(qū)都有所分布，但能產出貓屎咖啡的，只有蘇門答臘麝香貓即印尼麝香貓。

麝香貓糞便

經過加工和烘焙，貓屎咖啡成為奢侈的咖啡飲品，流傳到世界各地的奢侈王國。當地的咖啡農，為了追逐高額利潤，將野生的麝香貓捉回家中飼養(yǎng)，以便可以產出更多的貓屎咖啡。但是，養(yǎng)殖麝香貓產出的貓屎咖啡，成色味道也會相應的遜色很多。即使是這樣，這種咖啡的產量仍然十分稀少，并不是所有喜歡咖啡的人可以消費的起的。

這種咖啡是來自一種叫麝香貓的動物排泄物（這種動物在印尼俗稱麝香貓），雖然來自臭臭的便便，但喝一口只覺滿口甘香，還有一陣難以形容的甘甜。這種野生麝香貓喜歡吃肥美多漿的咖啡果子，但堅硬的硬果核(生豆)無法消化，隨糞便排出，清洗干凈之后，就成為Kopi Luwak咖啡生豆！因此有許多人稱它為“貓屎”咖啡。印度尼西亞人發(fā)現，經過麝香貓腸胃發(fā)酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，于是搜集麝香貓的排泄物，篩濾出咖啡豆，沖泡來喝，由于產量稀少，并且發(fā)酵過程獨特，風味和一般咖啡大異其趣。傳統(tǒng)上，咖啡果子是透

麝香貓

過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最后取出咖啡豆，然而，Luwak卻是利用體內自然發(fā)酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風味。

據說早期印度尼西亞的咖啡農民視專吃成熟咖啡果實的麝香貓為死敵，但不知在哪個時候開始有人想到在麝香貓的糞便中挑出咖啡豆來制作風味獨特的咖啡。各地咖啡專家試過都贊嘆不已。從此，當地農民每到咖啡成熟季節(jié)，每天都花很多時間在森林內收集麝香貓的糞便。

貓屎咖啡可以用普通的貓嗎

貓屎咖啡和麝香貓咖啡是同義詞。麝香貓咖啡（Kopi Luwak）， Kopi（印尼語，咖啡），Luwak 是印尼人指一種俗稱“麝香貓”的樹棲野生動物。麝香貓咖啡是世界上第二貴的咖啡，每磅的價格高達幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來后加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統(tǒng)排出體外后，由于經過胃的發(fā)酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。

所以如果是其它貓的話就不能稱為貓屎咖啡

貓屎咖啡是貓屎做的嗎

是的。不論是不是咖啡愛好者，“貓屎咖啡”的大名想必很多人都如雷貫耳，人們都懷揣著一個疑問，難道它真的是貓屎做的？貓屎做的咖啡為何能賣這么貴？貓屎咖啡的學名叫麝香貓咖啡或Kopi Luwak。（注：Kopi — 印尼語“咖啡”的意思。Luwak——印尼語“麝香貓”的意思。）

名思義，貓屎咖啡來自于麝香貓的糞便里，所以說貓屎咖啡還真就是“貓屎”做的，聽上去有些不可思議，那么為什么這樣感覺有些惡心的咖啡能夠成為世界著名的昂貴咖啡呢？

咱們先來了解什么是麝香貓：

學名大靈貓（Viverra zibetha），和大家熟悉的果子貍同屬于靈貓科，靈貓屬，分布于中國、印尼、印度、孟加拉，不丹，錫金，尼泊爾等國，主要棲息在熱帶雨林、帶的灌木叢、草叢中。國家二級重點保護動物。

大靈貓身形比家貓大得多，善爬樹和游泳，雜食動物，包括小型獸類、鳥類、昆蟲類，也包括植物的根莖和漿果類等，比如咖啡果就是它喜歡的食物。

貓屎咖啡的由來

正常的咖啡果實需要通過水洗法或者日曬法來將外面的果皮和果肉去除掉，獲得內部的種子，也就是咖啡豆，而貓屎咖啡的去果皮方式則完全不同。

印尼原裝進口的貓屎咖啡，精致大方美觀的包裝，咖啡的質量也毫不遜色，泡一杯咖啡，稠度更是接近糖漿，有一種很特殊的香味，在喝完之后，口間還會留著淡淡的薄荷清涼的感覺

當咖啡果進入成熟季后，麝香貓會挑選枝頭已經完全成熟、紅得鮮艷欲滴的咖啡果食用，咖啡果實的果肉部分在麝香貓的胃里被消化掉，而種子的部分因為太堅硬，無法消化，會隨糞便排泄出來。當地的農民會在麝香貓經常出沒的地方撿拾這些糞便，把咖啡豆清洗出來，烘焙之后，就是麝香貓咖啡了。

貓屎咖啡的特別之處

真正的麝香貓咖啡是由野生麝香貓而來，而Luwak對咖啡果有自己獨特的挑選方法，它喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。所以他挑出來的豆子基本都是好豆子，這點人是無法替代的。好的生豆品質是貓屎咖啡的第一個優(yōu)點。

其次，咖啡豆在麝香貓的胃里經過發(fā)酵，被賦予酒香，又被消化酶破壞掉蛋白質，這讓咖啡喝起來沒有明顯的苦味和其他尖銳的味道，非常柔和順滑，超高的醇厚度，讓麝香貓咖啡喝起來有濃郁的糖漿感。這個特別的非人工的處理過程賦予了麝香貓咖啡特別的風味。但也有人說這樣的咖啡過于平和，沒有特別的風味。