如何判斷狗糧發(fā)霉了

提問：小小寵來源：本網(wǎng)綜合

醫(yī)生回答

有幾種方法可以幫助你判斷狗糧是否發(fā)霉了：

味道：如果狗糧有異味，尤其是一股霉味，這很可能是因為狗糧發(fā)霉了。

外觀：如果狗糧看起來發(fā)黃或發(fā)黑，或者有一層霉斑，這也可能是因為狗糧發(fā)霉了。

觸摸：如果狗糧觸感軟糯或粘稠，這也可能是因為狗糧發(fā)霉了。

需要注意的是，狗糧如果被潮濕或放在溫度過高的地方，它也有可能發(fā)霉。因此，為了防止狗糧發(fā)霉，應該將狗糧儲存在干燥、通風的地方，并確保狗糧包裝完好。

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怎樣辨別霉變糧食

1面粉--正常面粉為白或淡，略帶香味。生霉后顏色變暗、有酸味或哈喇味，若面粉中有許多小粉團，用手搓也不易散開，說明面粉變質已經很嚴重。

2大米--米粒表面變暗、變黃、變綠，有霉味、臭味等，均說明大米已經霉變了。大米霉變后有可能產生黃曲霉毒素，嚴重危害人們的身體健康。

3綠豆--正常的綠豆應為清綠色或黃綠色。辨別綠豆時，一是觀其色，如是褐色，說明其品質已經變了；二是觀其形，如表面白點多或綠豆中空殼較多，說明其已經被蟲蝕，沒有食用價值。

如何判斷糧食是否發(fā)霉

主要看顏色，聞氣味，就大米而言，變質了就會變色，是縁色或灰色，氣味也變了，這種米肯定不能吃了，還有的直接就能看出來有霉。

怎么用簡單方法辨別大米帶黃曲霉毒素，是發(fā)黃嗎？還是聞氣味

一、首先是聞味道，能聞到明顯的霉味。其次，由于生霉大米和微生物的強烈呼吸，局部水分凝結，會有“出汗”反應，米粒潮濕、易結塊；黏附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，胚芽處會變色發(fā)黃。

二、黃曲霉毒素在紫外線照射下，會呈現(xiàn)淡藍或淡綠色熒光。因此可以用紫外光識別，判斷一下大米是否已經發(fā)生霉變。

在紫外線下黃曲霉毒素B1，B2發(fā)藍色熒光黃曲霉毒素G1，G2發(fā)綠色熒光。黃曲霉毒素的相對分子量為312-346。難溶于水易溶于油，甲醇丙酮和氯仿等有機溶劑，但不溶于石油醚己烷和乙醚中。

一般在中性溶液中較穩(wěn)定，但在強酸性溶液中稍有分解在pH9-10的強堿溶液中分解迅速。其純品為無色結晶，耐高溫黃曲霉毒素B1的分解溫度為268℃紫外線對低濃度黃曲霉毒素有一定的破壞性。

擴展資料：

1993年黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質.黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強.

B1是最危險的致癌物，經常在玉米，花生，棉花種子，一些干果中常能檢測到。它們在紫外線照射下能產生熒光，根據(jù)熒光顏色不同，將其分為B族和G族兩大類及其衍生物。AFT已發(fā)現(xiàn)20余種。AFT主要污染糧油食品、動植物食品等；如花生、玉米，大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳制品、水產品等均有黃曲霉毒素污染。

參考資料來源：百度百科-黃曲霉毒素

參考資料來源：鳳凰網(wǎng)—她只用了一張紙巾，一秒識別陳米和新米，太神了！

怎么判斷大米是發(fā)霉了

一聞。如果聞到大米有異味兒，則表示已經發(fā)霉。二看?？疵琢Ｅ卟渴欠褡兩绻兩蛴邢x子，則是已經發(fā)霉。三摸。如果大米摸起來黏黏的，表面有水分，則表明大米已經發(fā)霉。

大米

大米，亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。

大米稱譽為五谷之首，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。