高度白酒：將嫩玉米脫粒洗凈，放在事先準(zhǔn)備好的容器之中，倒入高度白酒，沒過玉米的表面。半月后打開，將液體倒出，重新倒入白酒。再過半月即可使用。酒曲發(fā)酵：將嫩玉米洗凈后放在水中煮，水開三分鐘后撈出、晾涼，放在容器中，加入甜曲粉，密封容器。5-7天后可以使用。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

釣魚玉米魚餌的制作方法和配方

釣魚玉米魚餌的制作方法和配方如下：

配方一：

【材料】：玉米面300克，面粉100克，豆粉100克，雞蛋1個(gè)，紅糖2兩，米酒汁少許。

【做法】：玉米面、豆粉先用文火炒香，加入面粉、雞蛋、紅糖、米酒汁和成面團(tuán)，最后密封發(fā)酵3天以上即可使用。

【魚種】：鯽魚、鯉魚、草魚、鳊魚。

配方二：

【材料】：玉米面300克，黃豆粉100克，蜂蜜適量。

【做法】：玉米面、黃豆粉用開水燙至半熟，加入蜂蜜混合均勻，放涼后在鍋中蒸熟，使用時(shí)揉制幾下即可掛鉤作釣。

【魚種】：鯽魚、鯉魚、草魚、鳊魚。

配方三：

【材料】：玉米面300克，豆餅渣500克，白糖50克。

【做法】：豆餅渣用溫水泡開，加入白糖小火煮30分鐘，然后邊加玉米面邊攪拌，待軟硬適中時(shí)關(guān)火再燜5分鐘即可。

【魚種】：鯽魚、鯉魚、草魚、鳊魚。

四、配方四

【材料】：玉米面1000克，黃豆粉1000克，面粉400克，白酒100毫升。

【做法】：玉米面、豆粉先用文火慢慢炒香，放涼后灑上白酒密封發(fā)酵3天，使用時(shí)加入面粉和少量清水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

【魚種】：鯽魚、鯉魚、草魚、鳊魚。

五、配方五

【材料】：玉米面300克，米糠500克，面粉200克，白糖30克，曲酒100毫升。

【做法】：米糠、玉米面、面粉用文火炒香，放涼后加入白糖、曲酒和適量清水?dāng)嚢杈鶆?，最后密封發(fā)酵1晚上即可使用。

【魚種】：鯽魚、鯉魚、草魚、鳊魚。

玉米釣魚泡制方法及配方

玉米釣魚泡制方法及配方具體如下：

1、白酒浸泡玉米粒。

將玉米粒倒入盆中，然后倒入水，九分滿，水位一定要超過玉米粒。將手插入盆底，攪拌幾次，將漂浮在水面的玉米粒撈出來扔掉。反復(fù)操作幾次，一直到水面不再浮起玉米粒為止。

將玉米揉搓，洗干凈盆中的玉米，然后將玉米放入鍋中，倒水，水面超過玉米粒4~5厘米，大火煮開，期間注意翻炒過低，不要讓玉米糊在鍋底，等水燒開了，用笊籬將玉米粒撈出來，放入到可以密封的容器中。

待玉米粒溫度降低，變得溫?zé)?，將蜂蜜、食鹽、味精，按一定的比例倒入容器中，反復(fù)攪拌之后，盡量攪拌均勻。然后將白酒倒入容器中，剛好蓋過玉米就可以了，然后陰涼處封存，放置大約3個(gè)月左右，就可以使用了。

這種泡制的玉米粒，甜香、酒香濃郁，味型擴(kuò)散持久，打窩、做釣餌，效果都非常不錯(cuò)，在春季、夏季、秋季使用，都有不俗的效果。

玉米泡制的比例，2斤玉米，400ml白酒，3~5勺蜂蜜，2勺食鹽，2勺味精。如果玉米用的多，照比例添加即可。

2、酒糟發(fā)酵玉米粒。

第一步同樣是洗干凈玉米，并且將壞的玉米粒撈出來。區(qū)別就在接下來的步驟，發(fā)酵玉米的周期比較長，所以每次制作的數(shù)量都不算少，一般至少5斤玉米起。

將洗干凈的玉米粒，找一個(gè)大盆盛放，然后盆中倒上水，水面超過玉米2~3厘米即可，浸泡的時(shí)間不定，以玉米粒能泡的膨脹了為止，短則2~3天，長則3~5天也正常。

泡好的玉米，水一定要瀝干，放置在一旁備用。找一個(gè)腌菜的壇子，里面清洗干凈，不要沾染油污。將壇子陰干，不要留水，將瀝干的玉米粒，先將玉米粒倒入壇中三分之一。

然后將酒糟平鋪在玉米粒上，分量大約兩個(gè)鵪鶉蛋大小即可，然后將剩下的玉米粒倒入壇中，蓋好蓋子，用水封住蓋子即可。

找不到酒糟，用甜曲粉也可以，5~8斤發(fā)酵玉米，用8g左右的甜曲粉，但是一定先放三分之一的玉米粒，然后放酒曲或者甜曲粉，然后再倒剩下的玉米，要不然，壇子上方的玉米發(fā)酵了，下面的玉米則有可能變質(zhì)。

發(fā)酵玉米，如果是煮熟的玉米粒，只需要發(fā)酵上2周，也就是15天左右，就可以發(fā)酵成功。但是煮熟的玉米發(fā)酵，味型偏酒香、甜香，對(duì)鯉魚效果不錯(cuò)，但是對(duì)草魚、青魚等，效果就很是一般了。

而泡發(fā)的生玉米，發(fā)酵成功之后，則有一股濃郁的酒香和甜酸味，如同米酒變味的味道，但又不是濃郁的臭味，可以對(duì)比商品包裝的五谷雜糧的味型。

發(fā)酵玉米，對(duì)發(fā)酵環(huán)境要求很高。如果放入壇中的玉米粒水分沒有瀝干，或者壇子沒有密封，用不到一周，就會(huì)變質(zhì)、，相對(duì)來說，白酒泡制的玉米粒，更為簡(jiǎn)單，更適合新手。

玉米怎樣泡釣魚效果好

啤酒浸泡：這種方法對(duì)于草魚有補(bǔ)充的效果，500克玉米，維生素B210片，蜂蜜20克，漁汛1號(hào)小藥15ML，菠蘿啤酒一瓶，將玉米帶皮煮，水開之后煮2-3分鐘即可，薄掉籽粒放入容器，把維生素碾碎，和蜂蜜、小藥，啤酒等一起放入容器，啤酒淹沒玉米為佳，密閉后，放置于溫暖環(huán)境之中放置3--5天即可使用，可以作為釣餌，也可以作為窩料，對(duì)于草魚、鯉魚有很不錯(cuò)的收獲。

白酒浸泡：嫩玉米500克，維生素B2數(shù)十片，紅糖20克，牛B鯉一小袋，高度白酒一斤，如果想主攻鯽魚，可以更換使用牛B鯽，將嫩玉米煮一下，煮半熟即可，煮太爛不容易掛鉤，控干水分之后，把玉米、小藥、維生素、紅糖放進(jìn)容器，搖晃均勻之后，最好倒入白酒，密封后放置10天左右，即可進(jìn)行垂釣，對(duì)于鯉魚、鯽魚，有很好的效果。