如何分辨脆肉鯇和草魚

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醫(yī)生回答

分辨脆肉鯇和草魚主要看顏色，顏色金黃的是脆肉鯇，淺黃的是草魚。和傳統(tǒng)的草魚相比，脆皮鯇一般是用蠶豆喂出來的，而且會進(jìn)場運(yùn)動，所以脂肪積累的少，肌肉的韌度比較高，所以它的肉質(zhì)更加的結(jié)實(shí)，味道也更好一些，而且營養(yǎng)價值也更豐富，不過成本也高得多。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

脆肉皖魚和草魚看起來有啥區(qū)別

1、外觀上看，脆皖魚的顏色一般都比較接近金，而一般的草魚顏色則大多為淡，魚肚上顏色一般是白色的。差別不是很明顯的。

2、二者的區(qū)別在于脆肉鯇的養(yǎng)殖方式不同于普通的鯇魚。經(jīng)過特殊的養(yǎng)殖過程，鯇魚的肉質(zhì)發(fā)生了變化，脆肉鯇的肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，優(yōu)于普通鯇魚。目前脆肉鯇的產(chǎn)區(qū)主要集中在廣東省中山市。主要銷往北京、上海、廣州等中國20多個城市及港澳地區(qū)和南美部分國家。

脆皖魚和草魚的區(qū)別脆皖魚和草魚有什么區(qū)別

1、脆皖就是草魚，只是通過喂養(yǎng)蠶豆并保持水質(zhì)清潔，讓這種魚的肉質(zhì)更加鮮美，所以才有了脆皖的美稱。

2、二者從外表上看，也有比較細(xì)微的差別，一般情況下脆皖的顏色接近金，草魚為淡，魚肚為白色。不過，一般很難進(jìn)行區(qū)分，還是要找比較信譽(yù)的賣家。

脆肉鯇和草魚區(qū)別脆肉鯇和草魚的簡介

1、脆肉鯇即是草魚，只是透過為養(yǎng)殖的鯇魚餵飼蠶豆，使魚肉的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)提高，從而使肉質(zhì)更為爽脆。

2、養(yǎng)殖脆肉鯇所選擇的魚種其實(shí)就是草魚。脆肉鯇是喂蠶豆長大的，所以肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口。

3、草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根、混子、黑青魚等，為典型的草食性魚類。

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