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如何蒸狗糧

提問:小小寵 來源:本網(wǎng)綜合
醫(yī)生回答

我不建議你自己在家里蒸狗糧。狗的營養(yǎng)需求是非常復(fù)雜的,自己蒸狗糧很難保證滿足狗的全部營養(yǎng)需求。而且,如果你不小心添加了不適合狗吃的東西,還可能對狗造成傷害。

最好購買正規(guī)品牌的狗糧,或者咨詢獸醫(yī)和寵物店工作人員選擇合適的狗糧。正規(guī)的狗糧都是經(jīng)過嚴(yán)格檢測和認(rèn)證的,能夠滿足狗的營養(yǎng)需求,并且不會對狗造成危害。

如果你真的想自己做狗糧,建議先咨詢獸醫(yī)或者寵物店工作人員,了解狗的營養(yǎng)需求,然后調(diào)配食材,經(jīng)過專業(yè)人士的檢測和認(rèn)證后再給狗喂食。

小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對您也有幫助:

釀白酒,蒸糧時,是怎么蒸的?

釀白酒的時候蒸糧做法步驟:

第一步:泡糧

泡糧的目的是使糧食吸水膨脹,使淀粉結(jié)構(gòu)松弛,為蒸煮糊化創(chuàng)造條件。同時,高粱原料經(jīng)過浸泡可以除去大量的單寧物質(zhì)和雜質(zhì),有利于糖化、發(fā)酵以及酒類風(fēng)味物質(zhì)的生成。為了使糧食在一定時間內(nèi)泡好,并減少自然酶活和雜菌對淀粉的消耗,泡糧水必須用溫度較高的熱水。泡糧的時候應(yīng)該采取先加水后加糧的操作步驟,這樣更便于溫度的調(diào)節(jié);

同時,糧食倒入水中后要攪拌均勻,把表面刮平,水溫控制在70-75度左右比較合適,這里一定要注意加強(qiáng)保溫,使泡糧容器周圍和中心的溫度一致,這樣泡出的糧的吸水程度也基本一致。在泡糧的過程中,糧食盡量不要露出水面,水面通常要超過糧食25厘米左右,浸泡的時間一般在10-13個小時左右,但是也要根據(jù)不同糧食的吸水特性決定。

注意事項:

1、泡糧水溫不可過高或過低,水溫過高會使表皮的淀粉早期糊化,泡不透心,這個跟我們平時帶小孩兒,給小孩兒沖米糊的道理是一樣的,溫度過高會使表皮早期糊化結(jié)團(tuán),結(jié)團(tuán)以后里面泡不透;泡糧的水溫過低,不能阻止自然酶活和雜菌對淀粉的消耗,對后期的出酒率產(chǎn)生一定影響。

2、泡糧結(jié)束后要檢查糧食的透心情況,透心要均勻。

第二步:初蒸

初蒸是使糧食進(jìn)一步吸水膨脹。蒸糧的操作方法和蒸餾的時候一致,先用少量的稻殼鋪在鍋底或者甑底,等底鍋水燒開后或者蒸汽上汽后,才將糧食裝鍋初蒸,裝糧要輕倒勻撒,逐層裝入,要保持疏松,透氣性要好,上汽要均勻,然后把蓋子蓋好進(jìn)行蒸糧。蒸糧的時間通常是圓氣以后再蒸煮15-30分鐘左右。

第三步:燜水

燜水是趁著糧食受熱、松弛及時補(bǔ)充水分,同時造成糧食內(nèi)外溫度差,糧食的表皮收縮,使皮內(nèi)淀粉粒受到擠壓,進(jìn)而淀粉細(xì)胞破裂。為下一步復(fù)蒸創(chuàng)造條件。

燜水的操作方法:應(yīng)該由鍋底或甑底滲入燜糧水,不是從上面往下面淋。水溫通常不低于45度,升完燜水之后鍋底或甑底的水溫在60-65度左右,糧面的水溫在95度左右。這個燜水的水量以淹過糧食的表面大約15厘米左右。玉米的話達(dá)到25厘米左右。

第四步:復(fù)蒸

是指淀粉進(jìn)一步碎裂糊化并蒸發(fā)表面的水分。不同的糧食復(fù)蒸的時間是不同的。復(fù)蒸必須用大火,使糧食上、中、下受熱均勻,蒸煮時間控制在60-70分鐘。

固態(tài)小麥酒怎么用蒸箱蒸糧?

具體工藝流程為:

小麥→浸泡→初蒸→悶水→冷吊→復(fù)蒸→出甑→攤涼→下曲→入箱培菌→發(fā)酵→蒸餾→成品1、浸泡小麥。前一天下午,將小麥倒入專業(yè)的泡糧溶器中浸泡,要選擇顆粒飽滿、無雜質(zhì)、無霉變、無灰塵的小麥。2、瀝干水份。小麥經(jīng)過24小時的浸泡后,已經(jīng)浸泡好了,將小麥撈出,瀝干水份備用。3、蒸糧。燒火,待蒸飯攤涼床一體機(jī)中有蒸汽冒出時,一層一層的倒入小麥,開始蒸小麥。4、下曲。待料蒸熟,出蒸煮鍋后攤晾至料溫降到35℃左右時下曲。按0.5%的比例加入酒曲,攪拌均勻。5、糖化。拌好酒曲后,我們可以將小麥鏟出不銹鋼發(fā)酵桶中糖化、發(fā)酵,也可以直接在地上做箱。6、發(fā)酵。入窖時醅料品溫應(yīng)在18~20℃(夏季不超過26℃),入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過松,一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630~640公斤左右為宜。裝好后,在醅料上蓋上一層糠,用窖泥密封,再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫,并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化.發(fā)酵時間的長短,根據(jù)各種因素來確定,有3天、4~5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36~37℃時,即可結(jié)束發(fā)酵。7、蒸餾出酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅也叫酒醅,通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來,并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。

從營養(yǎng)方面來看,固態(tài)小麥酒的好處更是不得不提。如果將其與勾兌酒進(jìn)行對比,就好比礦泉水與純凈水一個道理。前者富含各類對人體有益的礦物質(zhì),但后者則成分單一。在生產(chǎn)釀造時始終堅持純糧固態(tài)發(fā)酵工藝,并遵循自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀造規(guī)律,加之曲藥、老窖中微生物的作用,酒體中除了乙醇外,還蘊(yùn)含了豐富的己酸乙酯及酶系等營養(yǎng)成分。所以相比起來,固態(tài)小麥酒更為天然更為營養(yǎng)。

大米怎么蒸更好吃

1、洗米:輕輕將米進(jìn)行搓洗,洗米時水可以多放點,洗三次就夠了。不要洗太多次,也不要用力揉搓。

2、泡米:將洗好的米放入清水中浸泡兩小時,撈出來瀝干,這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、蒸米:煮飯時應(yīng)該用熱水或溫水,這樣煮飯可以省電約30%;蒸米飯時,米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。煮米飯時,當(dāng)煮開一段時間后,用手輕輕抬按鍵,使其跳開,利用余熱讓米將水吸干,再按下按鍵,飯熟后按鍵會自動跳開。在上蓋一條毛巾,可減少熱量損失。

4、如果您家里的米是陳米,在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。燜的時候稍微長一點就可以了。

米飯

米飯又稱白飯,簡稱飯,是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區(qū)最主要的糧食。米飯制法為一杯米加一杯到一杯半的水(米水體積比為1:1或1:1.5,越多的水將使米飯的口感越軟爛),煮出來的米適當(dāng)?shù)呐蛎?,里面全熟,去除水份后即成?/p>

釀酒糧食大麥怎么干蒸熟?

釀酒的原理其實很簡單,就是利用微生物發(fā)酵的過程,但實際操作時,遠(yuǎn)沒那么簡單。要經(jīng)過原料浸泡、蒸煮、攤涼、糖化、入池發(fā)酵等很多道工序,經(jīng)15-20天后再用釀酒設(shè)備蒸酒。

1、泡糧:把大麥倒入泡糧池中,用60度以上的熱水浸泡6小時后,放掉泡糧水,瀝干后再用清水沖去酸水。

2、初蒸:燒開鍋爐水,將大麥倒入釀酒設(shè)備中,初蒸20分鐘左右?;?。

3、悶糧:把當(dāng)天蒸酒后冷卻器中的熱水從料桶底部加入,使水位高于糧面,水溫為67-70度,保溫30分鐘左右后放掉燜水,在糧面撒一層稻殼,以不見糧粒為限,開始復(fù)蒸。

4、復(fù)蒸:蓋好甑蓋,大火復(fù)蒸60分鐘左右,敞蒸10分鐘,沖去陽水。

5、攤涼、撒曲:將蒸熟的糧食倒入攤涼床中,攤涼至30度左右(夏季下曲溫度)按0.5%的比例加入酒曲均勻撒入其中,攪拌均勻。

6、入箱培菌:夏季箱上不墊竹席,只撒一層稻殼。熟糧入箱刮平厚度為4-5厘米,培菌糖化。

7、入池發(fā)酵:夏季溫度高,請按1:1-1.5的比例配糟,這樣有利于降低淀粉濃度,從而保證入池時不至于升溫過猛。12-15天后,發(fā)酵完成。

8、蒸酒:先用大火將唐三鏡釀酒白酒設(shè)備中的水燒開,中間保持文火,最后再旺火蒸餾15分鐘,讓酒醅中的酒全部蒸出來。

9、儲存老熟:按質(zhì)、分級儲存,存酒容器建議用陶缸,一般情況下,存放6個月以上,酒質(zhì)就會有明顯改善。

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