甲魚(yú)雞湯是一道由甲魚(yú)、雞湯、黃酒等做成的美食。做法比較簡(jiǎn)單：

1、甲魚(yú)去內(nèi)臟，放入熱水中浸泡，除去白黏膜并揭去背殼甲魚(yú)肉切塊。

2、甲魚(yú)肉放入雞湯內(nèi)，加入黃酒、鹽、白糖、蔥、姜煮好后即可食用。

而甲魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪的食物，里面含有多種的維生素和微量元素，是比較珍貴的補(bǔ)品。食用甲魚(yú)雞湯可以為身體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)、維生素和其他的微量元素、滋陰涼血、調(diào)理血壓。并且還能夠很好的幫助身體降血脂，此外甲魚(yú)雞湯還能夠很好的幫助身體補(bǔ)腎、養(yǎng)血、調(diào)理脾胃、增強(qiáng)身體免疫功能的能力。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

甲魚(yú)煲雞湯的做法與功效竅門(mén)

甲魚(yú)煲雞湯的做法與功效竅門(mén)

甲魚(yú)煲雞湯的做法與功效竅門(mén)，雞和甲魚(yú)都是非常好的養(yǎng)生食材，一起煲湯才可以發(fā)揮它們最大的功效，最好是再加點(diǎn)其他的藥材一起，下面一起來(lái)看看甲魚(yú)煲雞湯的做法與功效竅門(mén)吧。

甲魚(yú)煲雞湯的做法與功效竅門(mén)1

功效：甲魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸。甲魚(yú)含有易于人體吸引的血鐵，還含有天然形態(tài)的對(duì)鐵的吸引有重要作用的維生素B2、葉酸、維生素B6等；

含有許多對(duì)人的生長(zhǎng)和激素代謝有重要作用的鋅；含有大量對(duì)骨、齒生長(zhǎng)有重要作用的鈣。

做法：

主要材料：甲魚(yú)半只，雞半只，紅棗3-4顆，黃芪2克，枸杞子10顆，當(dāng)歸2克，鹽5克，雞精3克，姜3片，蔥2段。

1、把甲魚(yú)宰殺，洗凈，剁塊。

2、老母雞剁成大塊。

3、鍋里放水，雞和甲魚(yú)放到里面焯水備用。

4、把焯過(guò)水的雞和甲魚(yú)一起洗凈放到砂鍋里。

5、加入紅棗，枸杞，當(dāng)歸，黃芪，蔥，姜。

6、用大火燒開(kāi)，撇去浮沫。

7、改小火燉約1個(gè)半小時(shí)，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調(diào)味即可。

8、成品圖。

甲魚(yú)煲雞湯的做法與功效竅門(mén)2

甲魚(yú)烏雞湯

用料

甲魚(yú) 1只

烏雞 半只

紅棗 8顆

枸杞 適量

姜 3片

桂圓 5顆

香菇 10顆

鹽 適量

甲魚(yú)烏雞湯的做法

第一步，把甲魚(yú)內(nèi)臟扔掉，洗干凈，切成一小塊小塊

第二步，把紅棗桂圓枸杞姜香菇，洗干凈，姜切絲，紅棗去核，香菇泡發(fā)

第三部，全部材料放入鍋中，開(kāi)始大火煮半個(gè)小時(shí)，后面小火煮半個(gè)小時(shí)，煮好前十分鐘放鹽

甲魚(yú)燉雞是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的菜肴，甲魚(yú)本身屬于一種水生類(lèi)的食物，從中醫(yī)角度來(lái)講性平、味甘，可以滋陰涼血、補(bǔ)中益氣、軟堅(jiān)散結(jié)、平肝潛陽(yáng)。

而雞可以補(bǔ)中益氣、健脾開(kāi)胃，食用甲魚(yú)燉雞可以有效的補(bǔ)充人體所需要的維生素a、蛋白質(zhì)、氨基酸和纖維素，不但可以改善視疲勞、促進(jìn)新陳代謝，還可以增強(qiáng)機(jī)體的代謝能力，可以促進(jìn)血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血、降低血壓、降低血脂。

甲魚(yú)湯煲雞湯的功效與作用主要表現(xiàn)為以下幾種:

一、可以有效的預(yù)防和治療肝癌以及胃癌的患者。

二、對(duì)于急性淋巴性白血病，有一定的'防治效果。

三、可以有效的治療由于化療而導(dǎo)致的貧血。

四、可以有效的治療高血壓及冠心病的患者。

五、可以有效的緩解肺結(jié)核以及體質(zhì)虛弱。

六、含有豐富的維生素以及微量元素，可以有效的促進(jìn)新陳代謝。

甲魚(yú)煲雞湯的做法與功效竅門(mén)3

水魚(yú)雞湯的做法

備好藥材。如圖，枸杞出鍋前15分鐘再下哦。

雞肉洗凈備用，水魚(yú)用清水清洗一邊，然后用姜片料酒開(kāi)水沒(méi)過(guò)殼，煮幾分鐘，撈起剝掉身體外的那一層皮。過(guò)程太過(guò)殘忍，就不放了

雞肉也是放姜片料酒煮出肉沫，再撈出洗凈備用。

把油末用勺子盛出來(lái)。

加調(diào)料，出鍋美滋滋。

放上我可愛(ài)的貓貓，他第一次見(jiàn)到水魚(yú)。

小貼士

水魚(yú)皮，趁熱剝，要不很難剝哦，千萬(wàn)不要過(guò)冷水哈。

甲魚(yú)老母雞湯有何作用?

甲魚(yú)母雞湯是滋陰補(bǔ)腎的佳品，有滋陰壯陽(yáng)、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能。

甲魚(yú)肉味鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)食品，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。甲魚(yú)殼周?chē)慕Y(jié)締組織稱(chēng)“裙邊”，是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的最佳部分。

經(jīng)常食用甲魚(yú)，體內(nèi)的陰精就能不斷得到加強(qiáng)，并起到滋陰潛陽(yáng)的作用，使人體陰陽(yáng)恢復(fù)到相對(duì)平衡的狀態(tài)，從而達(dá)到強(qiáng)身健體、祛病延年的效果。尤其適宜于中老年及體質(zhì)虛弱者進(jìn)補(bǔ)。

老母雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。

擴(kuò)展資料：

主料：甲魚(yú)半只、雞半只、紅棗3--4顆、黃芪2克、枸杞子10顆、當(dāng)歸2克

輔料：鹽5克、雞精3克、姜3片、蔥2段

甲魚(yú)母雞湯的做法：

1、把甲魚(yú)宰殺，洗凈，剁塊

2、老母雞剁成大塊

3、鍋里放水，雞和甲魚(yú)放到里面焯水備用

4、把焯過(guò)水的雞和甲魚(yú)一起洗凈放到沙鍋里

5、加入紅棗，枸杞，當(dāng)歸，黃芪，蔥，姜

6、用大火燒開(kāi)，撇去浮末

7、改小火燉約1個(gè)半小時(shí)，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調(diào)味

8、喝一口鮮美又營(yíng)養(yǎng)的湯

參考資料來(lái)源：百度百科--煲甲魚(yú)湯

參考資料來(lái)源：百度百科--雞湯

人參甲魚(yú)雞肉能一起燉嗎

可以。甲魚(yú)燉雞的做法準(zhǔn)備材料：甲魚(yú)、雞、人參、紅棗、黃芪、枸杞子、當(dāng)歸、鹽、雞精、姜、蔥步驟：

1、把甲魚(yú)宰殺，洗凈，剁塊。

2、老母雞剁成大塊。

3、鍋里放水，雞和甲魚(yú)放到里面焯水備用。

4、把焯過(guò)水的雞和甲魚(yú)一起洗凈放到砂鍋里。

5、加入紅棗，枸杞，當(dāng)歸，黃芪，人參，蔥，姜。

6、用大火燒開(kāi)，撇去浮沫。

7、改小火燉約1個(gè)半小時(shí)，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調(diào)味。

1 滋陰補(bǔ)陽(yáng)

甲魚(yú)味甘性平，食用具有滋陰涼血，補(bǔ)中益氣的功效，多用于肝腎陰虛、肝陽(yáng)上亢、真陰虧耗、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)及骨蒸潮熱諸證。而雞肉性微溫，能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，二者同用做湯食用有很好的滋陰補(bǔ)陽(yáng)作用。



2 滋補(bǔ)肝腎

甲魚(yú)可“滋肝腎之陰，清虛勞之熱”，有大補(bǔ)肝腎之陰的功效。雞肉入脾，腎，胃經(jīng)，有豐富的蛋白質(zhì)，能起到修復(fù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用，因此甲魚(yú)燉雞常食可以幫助滋補(bǔ)肝腎。



3 提高免疫力

甲魚(yú)含有大量的蛋白質(zhì)和維生素A，適量食用可以明顯提升血漿蛋白的濃度和機(jī)體免疫力，具有很強(qiáng)的補(bǔ)血和培補(bǔ)正氣的作用，正氣旺盛，則機(jī)體免疫力就提高;雞肉同樣是含有蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物，所以甲魚(yú)燉雞有提高免疫力的作用。



4 降低膽固醇

甲魚(yú)肉有較好的凈血作用，常食可以降低膽固醇，雞肉低脂肪，低膽固醇，且血清總蛋白和球蛋白含量高，二者燉食，可以有效降低血壓，改善高血壓癥狀。