甲魚燉雞湯是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)佳肴，但并不適合每個(gè)人食用，比如：

1. 孕婦禁忌：孕婦在懷孕期間，由于胎兒的發(fā)育需要，以及孕產(chǎn)婦自身的身體情況，應(yīng)避免食用甲魚燉雞湯。甲魚屬于溫?zé)崾澄铮菀滓饍?nèi)火上升，導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)口干、心煩等癥狀。此外，甲魚燉雞湯中還含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，過(guò)量攝入可能對(duì)胎兒的發(fā)育產(chǎn)生不利影響。

2. 體質(zhì)偏熱者禁忌：甲魚燉雞湯屬于熱性食物，在體質(zhì)偏熱的人群中，容易引起上火、口干舌燥、便秘等問(wèn)題。由于甲魚具有滋補(bǔ)腎陰、壯陽(yáng)的作用，因此確實(shí)有一定的滋補(bǔ)效果，但對(duì)于體質(zhì)偏熱的人來(lái)說(shuō)，不適宜長(zhǎng)期大量食用。

3. 胃熱病患者禁忌：甲魚燉雞湯的性熱特點(diǎn)，使得它在緩解胃寒癥狀方面具備一定的功效。然而，對(duì)于胃熱病患者來(lái)說(shuō)，尤其是患有胃潰瘍、胃炎等疾病的人，食用甲魚燉雞湯可能會(huì)加重胃部不適，導(dǎo)致胃痛、胃口欠佳等癥狀的加重。

4. 感冒發(fā)燒禁忌：當(dāng)我們感冒發(fā)燒時(shí)，身體處于炎癥狀態(tài)，而甲魚燉雞湯屬于滋補(bǔ)性食物，容易讓體內(nèi)炎癥更加嚴(yán)重。此時(shí)，應(yīng)避免食用甲魚燉雞湯，以免加重病情。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

甲魚燉雞湯的禁忌

不宜過(guò)量吃

甲魚燉雞湯的主要材料是甲魚和雞肉，其中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪以及多種礦物質(zhì)成分，適量食用可以為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)；但要是過(guò)量吃，那么可能會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，不利于人體腸胃健康。

脾胃虛弱慎食

甲魚燉雞湯中含有比較豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于脾胃虛弱人群來(lái)說(shuō)，食用之后不利于消化，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成便秘、脹腹等不適癥狀，一般不建議食用或者少食。

肝病患者慎食

甲魚燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，適量食用可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但要是過(guò)量食用，那么會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)，使肝細(xì)胞受損，對(duì)肝病患者不利，容易加重病情，日常生活中盡量避免食用。

失眠患者慎食

甲魚燉雞湯的滋補(bǔ)作用比較強(qiáng)，食用之后可以為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體的健康具有一定好處，失眠患者食用之后，會(huì)加重失眠的癥狀，出現(xiàn)心煩意亂等，更加不利于皮休息。

甲魚煲雞功效與作用 甲魚燉雞湯的禁忌

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甲魚煲雞功效與作用

滋陰補(bǔ)陽(yáng)

甲魚性平，含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有滋補(bǔ)的功效，而雞性溫，具有溫中補(bǔ)脾的作用，兩者一起食用能夠滋陰補(bǔ)陽(yáng)，對(duì)體質(zhì)虛弱的人群有一定的幫助。

補(bǔ)血

甲魚中含有大量的鐵元素，和雞一起食用能夠補(bǔ)充人體對(duì)鐵的需求，幫助補(bǔ)血，對(duì)于氣血不足的人群有一定的幫助。

美容養(yǎng)顏

甲魚和雞中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，一起食用能夠幫助美容肌膚，保持肌膚水嫩有光澤，對(duì)于皮膚干燥、起皮等人群有一定的幫助。

骨骼發(fā)育

甲魚和雞中含有鈣元素，一起食用能夠補(bǔ)充人體鈣質(zhì)，對(duì)骨骼肌的發(fā)育有一定的幫助，適用于生長(zhǎng)發(fā)育的青少年。

甲魚燉雞湯的禁忌

脾胃虛弱

甲魚和雞中含有比較豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于脾胃虛弱人群來(lái)說(shuō)，不利于消化，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成便秘、脹腹等不適癥狀，一般不建議食用或者少食。

肝病患者

甲魚和雞一起食用，會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)，使肝細(xì)胞受損，對(duì)肝病患者不利，容易加重病情，日常生活中盡量避免食用。

失眠、孕婦

失眠患者和孕婦不建議食用甲魚，會(huì)加重失眠的癥狀，出現(xiàn)心煩意亂等，而孕婦 食用過(guò)于滋補(bǔ)的甲魚煲雞，容易對(duì)身體健康產(chǎn)影響。

甲魚燉雞燉多久

一般建議用小火熬1小時(shí)。

甲魚的殼本身比較堅(jiān)硬，和雞一起燉的話，沒(méi)有熟的口感會(huì)比較生硬，難以下咽，味道會(huì)有所下降，一般建議兩者一起用小火熬1小時(shí)左右，如果甲魚數(shù)量比較大，超過(guò)了3斤的話，可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)燉的時(shí)間。

甲魚煲雞可以加補(bǔ)藥嗎

可以。

甲魚煲雞是可以在里面加入藥材的，并不會(huì)對(duì)甲魚和雞的營(yíng)養(yǎng)成分和口感有所破壞，還會(huì)使湯更加濃稠，帶有藥膳的香味，滋補(bǔ)的效果有所提高，一般建議在甲魚煲雞中加入黃芪、當(dāng)歸、枸杞等，具有健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力的功效。

甲魚燉雞湯的禁忌是什么？

1、不能用死甲魚燉雞湯

野生甲魚除開是營(yíng)養(yǎng)成分高的食材外，還具備藥業(yè)使用價(jià)值，許多患者都能夠挑選吃甲魚來(lái)減輕自身的病況，可是死的野生甲魚不是可以服用的，大伙兒肯定不能吃死野生甲魚，不然會(huì)對(duì)人體造成傷害。

2、一次不能吃過(guò)多甲魚

甲魚的脂肪率和蛋白成份都很高，非常野生甲魚邊沿的肉還帶有小動(dòng)物的膠原纖維，吃太多的甲魚不利身體的消化，所以每一次在吃甲魚的情況下要適當(dāng)，防止服用過(guò)多甲魚，消化不良，造成病癥。

3、不要和萵筍一起吃

在吃甲魚的情況下，不可以另外食用萵筍，由于這二種食材的成分犯沖，會(huì)對(duì)身體的消化道造成傷害，所以在吃甲魚的情況下不可以再吃萵筍。

擴(kuò)展資料

甲魚的選購(gòu)

看：主要看甲魚的各個(gè)部位。凡外形完整，無(wú)傷無(wú)病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動(dòng)作敏捷的為優(yōu)等甲魚；反之，為劣等甲魚。

抓：用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動(dòng)迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚；如活動(dòng)不靈活、四腳微動(dòng)甚至不動(dòng)的為劣等甲魚。

查：主要檢查甲魚頸部有無(wú)鉤、針。有鉤、針的甲魚，不能久養(yǎng)和長(zhǎng)途運(yùn)輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長(zhǎng)它的頸部，另一手在頸部細(xì)摸。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-飲食必知：吃甲魚的常見(jiàn)禁忌

參考資料來(lái)源：百度百科-甲魚

甲魚燉雞的功效和作用 甲魚燉雞湯的禁忌

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提高免疫力

甲魚燉雞中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A，適量食用可以明顯提升血漿蛋白的濃度和機(jī)體免疫力，具有很強(qiáng)的補(bǔ)血和培補(bǔ)正氣的作用，能增強(qiáng)人體低于細(xì)菌以及微生物的能力，具有一定提高免疫力的作用。

甲魚燉雞湯的禁忌

主要有以下注意事項(xiàng)：

甲魚燉雞中的蛋白質(zhì)含量較高，對(duì)于脾胃虛弱人群來(lái)說(shuō)，過(guò)量吃不利于消化，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成便秘、脹腹等不適癥狀。

其次就是對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)，過(guò)量吃甲魚燉雞，會(huì)加重其肝腎的負(fù)擔(dān)，使肝細(xì)胞受損，對(duì)肝病患者不利，容易加重病情。

最后就是甲魚燉雞的時(shí)候，不要使用死甲魚，死甲魚很容易滋生細(xì)菌以及微生物，食用后容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)人體健康造成威脅。