鵪鶉叫貓中人參是因為營養(yǎng)豐富。鵪鶉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，被譽為動物界人參，貓咪吃了增肥、亮毛、增加免疫力，所以鵪鶉叫貓中人參。

鵪鶉的營養(yǎng)價值很高，被譽為“動物人參”，富含蛋白質(zhì)、天然卵磷脂、鈣磷鐵等微量元素，貓貓狗狗都適合的。吃鵪鶉可以磨牙潔齒，一整只鵪鶉，寵物在進食的過程中不斷咀嚼撕咬，就可以達到磨牙、清潔口腔、鍛煉兩腮肌肉和咬合力的效果。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

鵪鶉的藥用價值

≮美食性味≯

甘、平、無毒。

≮美食歸經(jīng)≯

入肺、脾。

≮美食功效≯

利水消腫，益中續(xù)氣，補益五臟，實筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱。

≮美食主治≯

小兒疳積，營養(yǎng)不良，支氣管哮喘，體弱惡寒怕熱。

≮美食說明≯

鵪鶉，古稱鶉鳥、宛鶉、奔鶉，為補益佳品。鵪鶉原是一種野生鳥類，體重只有100克左右，每年春后遷往北方，冬天飛回南方避寒，經(jīng)過近百年的人工選育馴養(yǎng)，現(xiàn)已成為一項新興的養(yǎng)禽業(yè)。在我國，鵪鶉是古老的食肉禽之一，長期以來，我國的養(yǎng)鶉業(yè)發(fā)展緩慢，直至六十年代初才開始從日本引進蛋用種鵪鶉來飼養(yǎng)，目前，許多城市都相繼建成了大型養(yǎng)鶉場。鵪鶉素以“動物人參”之美譽聞名于世，其肉質(zhì)鮮美細嫩，含脂肪少，食不膩人，故從古自今均被視為野味上品，民諺有“要吃飛禽，還是鵪鶉”之說。

鵪鶉既可作高級佳肴，又具有滋補強身，治療多種疾病之效，其藥用價值為雞所不及，它的肉是高蛋白、低脂肪和維生素多的食物，含膽固醇也低，對肥胖人來說是理想的肉食品種。以蛋白質(zhì)作比較，鶉肉為24.3%,雞肉僅為19.7%,多種維生素(A、B、C、D、E、K)的含量也比雞肉高1-3倍，而且比雞肉更易于消化吸收，因此比雞更適用于作為老年人、產(chǎn)婦、小兒和體弱者滋補食品。

≮美食保健驗方與藥膳食補≯

1、鵪鶉一只，不去毛，焙燒存性研末，每次10克，加紅糖水溶化，兌入黃酒30克，一次服完，每日兩次，治支氣管哮喘。

2、蒸鵪鶉：鵪鶉一只去毛及內(nèi)臟，加少量油鹽調(diào)味，蒸熟食用。有健脾胃，補益五臟作用。適用于小兒疳積。

3、鵪鶉清湯：鵪鶉2只去毛及腸雜，加水煮湯，可加少量酒調(diào)味食用（淡食）。有補益五臟，利水消腫作用。治慢性腎炎水腫。

4、黨參山藥蒸鵪鶉：鵪鶉1～2只去毛及腸雜，黨參20克，淮山藥30克，食鹽、水適量、蒸熟食用。有健脾強胃，補中益氣作用。適用于脾胃虛弱，食欲不振，精神疲倦等癥。

5、赤豆鵪鶉湯：鵪鶉1只去毛及腸雜，赤小豆20克，生姜3-5片，同煮湯，加食鹽調(diào)味食用。有健脾，除濕，利水作用。適用于痢疾，腹瀉等癥。

6、糖酒煮鵪鶉：鵪鶉1只去毛及腸雜，紅糖、黃酒適量煮湯食用。有補虛潤肺作用。適用于氣短乏力，咳嗽日久不愈等癥。

7、姜煮鵪鶉：雌雄鵪鶉各1只去毛及腸雜，生姜5片，煮湯食用，可加適量油鹽調(diào)味。有祛風(fēng)定喘作用，適用于風(fēng)寒哮喘。

8、杜仲枸杞煮鵪鶉：鵪鶉1只去毛及腸雜，杜仲10克，枸杞子30克，同煮湯，用少量油鹽調(diào)味食用，有補益肝腎作用?？芍胃文I虛損引起的腰痛，腳軟，頭暈，眼花等癥。

9、清蒸鵪鶉：鵪鶉1～2只去毛及腸雜，黃芪、黨參各20克，生姜、蔥末、料酒、食鹽、水適量，蒸熟食用。有補氣生津，健脾強壯作用。適用于產(chǎn)后或病后體虛，老年人精神困倦，飲食不振，大便溏薄等癥。

10、白芨鵪鶉湯：鵪鶉1只去毛及腸雜，切塊，白芨10克，同煮湯，用少量食鹽調(diào)味食用。有潤肺止血作用，適用于肺結(jié)核咯血。

11、羊肉鵪鶉湯：鵪鶉1只去毛及腸雜，羊肉250克，小麥50克，同煮湯，用少量食鹽調(diào)味食用。有補氣補血，滋陰壯陽作用。適用于年老或病后體虛，血虛頭暈，身體瘦弱，面色萎黃，體困神疲等氣血兩虧之癥。

12、鵪鶉粥：鵪鶉1只去毛及腸雜，切小塊，大米100克，同煮粥，用適量油鹽調(diào)味食用。有益氣健脾，補氣血，消濕積作用。可治小兒疳積，肚腹脹滿，食欲不振，脾虛便溏，身體虛弱等癥?？勺髟缤聿褪秤?，每日或隔日食用一次。

13、炒鵪鶉：鵪鶉2只，宰殺后切片，下熱油鍋內(nèi)炒至變色時，將白蘿卜片200克放入混炒，然后放入蔥末、姜末，料酒、醋、水同煮熟用味精、食鹽調(diào)味食用。有補腎氣，壯腰膝，強身體的作用。適用于腎虛腰疼及各種虛弱癥。

14、桂髓鶉羹：鵪鶉肉90克切小塊，豬脊髓30克（去血筋），桂元肉60克，冰糖6克，料酒、蔥、姜、清湯適量，同蒸熟，撒上桂花3克，即可食用。有補益肝腎，養(yǎng)心和胃作用。適用于貧血，營養(yǎng)不良，疲乏無力等癥。

15、芙蓉鶉片：鵪鶉胸脯肉60克，加入少量豬油，剁成細茸，用6只雞蛋清、食鹽、雞清湯、濕淀粉調(diào)勻，下七成熱的豬油鍋內(nèi)，滑溜成片形，撈起；用少量豬油，將蔥、姜末各3克，青豆（或蒜苗）6克，冬筍片15克，火腿肉15克，煽炒一下，加清湯，再把滑好的鶉片倒入略炒，加濕淀粉勾芡，放入味精，淋上麻油即可食用。有補益五臟作用。適用于脾胃虛弱，食欲不振，筋骨酸痛等癥。

“動物人參”之稱的鵪鶉好處多多

鵪鶉被人們稱為是動物中的“人參”說明它的利用價值有很多，特別是營養(yǎng)方面有很高的供人們補充的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，礦物質(zhì)等等，經(jīng)常吃的話有補充營養(yǎng)提高體質(zhì)的作用，來看看鵪鶉的一些營養(yǎng)價值以及保健功效。

1、俗話說:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,所以說這樣的食物適合中老年人食用，對于預(yù)防高血壓以及肥胖癥的情況有一定的改善的作用。

　　2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為,鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,并且可以阻礙血栓的形成，保護血管壁，從而降低了血管壁的硬化，而且也能有補腦健腦的作用，很適合一些用腦的人群吃。

3、從中醫(yī)學(xué)角度出發(fā),鵪鶉性味甘、平、無毒,入肺及脾經(jīng),有消腫利水、補中益氣的功效。在醫(yī)學(xué)上,常用于治療糖尿病、貧血、肝炎、營養(yǎng)不良等病。鵪鶉的藥用價值被視為“動物人參”。鵪鶉屬于低脂肪高蛋白的食物，所以說吃了不用擔(dān)心會有膽固醇升高或者是肥胖的情況出現(xiàn)，所以說是很理想的肉食種類，對于身體健康有很好的保健作用。

鵪鶉肉是一種高蛋白低脂肪高維生素的食物類型，所以說大家可以放心使用，而且適合有高血壓肥胖癥的人群食用。對于降低血管硬化，動脈硬化有一定的保健的作用和功效，還能緩解營養(yǎng)不良問題，不妨經(jīng)常吃。

貓咪可以吃鵪鶉蛋嗎

貓咪可以吃鵪鶉蛋。

貓咪是可以吃鵪鶉蛋的。貓?zhí)焐鷮π鹊氖澄镉泻軓姷氖秤Q鳥蛋的蛋黃中含有卵磷脂，有利于貓毛的生長發(fā)育，可以正常食用。

鵪鶉蛋富含白質(zhì)、脂肪、維生素微量元素等營養(yǎng)分，適當(dāng)吃它們可以補充營養(yǎng)，提高抵抗力，但是一次不能吃太多。因為鵪鶉蛋是高脂肪高蛋白高膽固醇的食物,吃多會增加貓咪的腸胃負擔(dān)。

如果你想給你家貓咪吃鵪鶉蛋，最好水煮熟之后直接剝殼給貓咪吃就好了，不要添加調(diào)料。最好一周喂2-3次，每次一個就可以了。

鵪鶉蛋被認為是"動物中的人參"。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。

鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補氣益血，強筋壯骨。功效:補氣益血，治風(fēng)濕，強筋壯骨。

鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。

鵪鶉蛋外觀小巧，但營養(yǎng)價值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經(jīng)衰弱有一定療效。適用人群:適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人(應(yīng)注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

鵪鶉營養(yǎng)價值

鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。 鵪鶉又簡稱鶉，是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補藥之王人參相媲美，譽為"動物人參"。

鵪鶉肉質(zhì)鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動物人參”之稱。鵪鶉肉主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽類；且具有多種氨基酸，膽固醇含量較低的特點。每百克鵪鶉肉中蛋白質(zhì)含量高達24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質(zhì)含量都高（雞肉蛋白質(zhì)含量為19．7%）。而其脂肪、膽固醇含量又比豬、牛、羊、雞、鴨肉等低。鵪鶉肉中多種維生素的含量比雞肉高2-3倍。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值高，與雞蛋相比蛋白質(zhì)含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高 83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素P等成分。

鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。

鵪鶉蛋中還含有能降低血壓的維生素P等物質(zhì)，是心血管疾病患者的滋補佳品。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。