雞和甲魚燉的湯是一道營養(yǎng)價值比較高的菜,甲魚本身就是一種水生食物,從中醫(yī)的角度,性質(zhì)溫和,味道甘甜,具有滋陰涼血、補中益氣、軟化硬結(jié)、平肝潛陽等功效。而雞能補中益氣,健脾開胃。食用雞和甲魚的湯可以有效補充人體所需的維生素A、蛋白質(zhì)、氨基酸和纖維素,不僅可以改善視覺疲勞,促進新陳代謝,還可以增強身體的代謝能力,促進血紅蛋白的產(chǎn)生,改善缺鐵性貧血,降低血壓和血脂。
建議孕婦應(yīng)避免食用,因為甲魚性質(zhì)偏寒,可能會導(dǎo)致小產(chǎn)和流產(chǎn)。
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甲魚燉雞怎么燉才好吃
主料:甲魚500克、雞500克、黑木耳200克。
輔料:生姜適量、大蒜適量、老抽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量。
步驟:
1、甲魚的肚子剪開,挖出內(nèi)臟,并加入適量的溫開水泡下,把外面那一層皮揭掉。
2、然后剪成小塊。
3、準(zhǔn)備一鍋熱水,倒入甲魚塊。
4、稍稍的煮下,倒出,并瀝下水。
5、把雞肉切成塊。
6、也在熱水里煮一下,片掉泡沫,并瀝干。
7、把大蒜頭的衣去掉,洗干凈。
8、準(zhǔn)備好生姜和辣椒。
9、起油鍋,倒入生姜和辣椒爆出香味。
10、倒入甲魚。
11、再把雞塊也加入。
12、稍加翻炒后加入料酒。
13、并加入適量的生抽和老抽。
14、再加入香料。
15、加入大蒜頭。
16、加入適量的水。
17、用大火煮沸后加入浸泡過的黑木耳和冰糖。
18、再燒五分鐘收下湯汁即可起鍋了。
甲魚和雞一起燉湯要放什么好
食材:甲魚半只、雞半只、紅棗3-4顆、黃芪2克、枸杞子10顆、當(dāng)歸2克、鹽5克、雞精3克、姜3片、蔥2段。
步驟:
1、把甲魚宰殺,洗凈,剁塊。
2、老母雞剁成大塊。
3、鍋里放水,雞和甲魚放到里面焯水備用。
4、把焯過水的雞和甲魚一起洗凈放到砂鍋里。
5、加入紅棗,枸杞,當(dāng)歸,黃芪,蔥,姜。
6、用大火燒開,撇去浮末。
7、改小火燉約1個半小時,湯濃肉爛就好了,加鹽,雞精調(diào)味。
8、成品圖。
甲魚燉雞湯怎么做?
1、當(dāng)年小草雞3斤左右,宰殺清洗干凈,備用。
2、甲魚2斤左右,宰殺后一定要浸燙去除甲魚表皮,清洗干凈備用。
3、土豆去除表皮備用。
4、生姜切片,小蔥切段,青紅辣椒切片備用。
5、雞切塊備用。
6、甲魚斬大塊備用。
7、炒鍋燒熱,下底油燒熱放入生姜,蔥爆香,倒入雞塊煸炒,加料酒去腥,老抽上色,生抽提鮮。加入黑木耳、開水大火燒開。中火燒30分鐘。
8、雞燒30分鐘過后,倒入甲魚大火燒開,加少許料酒去腥,加入土豆繼續(xù)大火燒開5分鐘,轉(zhuǎn)中火燒20分鐘即可。注意鍋內(nèi)湯汁不要燒干。加糖、鹽調(diào)味,老抽調(diào)色,生抽少許提鮮。倒人青、紅椒片增香。
9、成菜裝盆。
鱉肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,有清熱養(yǎng)陰,平肝熄風(fēng),軟堅散結(jié)的效果。不僅是餐桌上的美味佳肴,而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。雞肉味美不膩和甲魚搭配正是天作之合,營養(yǎng)的佳品。
甲魚的食用價值很高,甲魚肉味道特別鮮美,營養(yǎng)十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。
甲魚燉雞湯主治胸腹包塊、積滯寒熱,去痞塊息肉、溫瘧、腹內(nèi)積氣結(jié)塊及腰痛、小兒肋下腫脹。治腹內(nèi)硬塊、冷腹脹氣、虛勞消瘦、內(nèi)毒、骨節(jié)間熱、結(jié)滯壅塞、下氣、婦女漏下雜質(zhì)。
烏龜在冬眠自然醒來后的10-15天會開始吃東西,烏龜冬眠后一般在4月或5月時蘇醒。烏龜在冬眠自然蘇醒后不會立即進食,主人不可以在這時給烏龜喂食過多,否則會導(dǎo)致烏龜死亡,最好是讓烏龜先活動兩天左右,等它徹底蘇醒后再喂食,但喂食量還是不可過多。
烏龜眼睛鼓包發(fā)白大多是發(fā)生在秋天和春天里,但是冬眠的時候也存在。烏龜眼睛鼓包發(fā)白這種病主要是由于飼養(yǎng)密度過大,水質(zhì)不好引起的。而冬眠的時候主要是因為水溫環(huán)境的變化。
巴西龜冬眠時主人可采取兩種方法,一是埋沙法,在容器內(nèi)鋪上潮濕河沙,再用報紙層層覆蓋,巴西龜會自行扒窩,之后每隔一周都噴一次水。二是埋泥法,鋪墊深度為2-3厘米的盆栽土,再將干草或水苔等覆蓋即可。
大水缸養(yǎng)魚最好注意三大方面:1、大水缸的溶氧量差,因此最好配備水泵或者增氧器。2、大水缸是敞口的,最好罩上網(wǎng)子能阻擋灰塵等異物,但每天需保持1-2小時光照殺菌。3、過冬前最好將魚轉(zhuǎn)移到其他容器,室內(nèi)飼養(yǎng)。
烏龜中最溫順不咬人的就是中華草龜,它也是目前我國分布最廣且最受歡迎的龜類,相較于鱷龜、巴西龜?shù)热馐承詾觚敚腥A草龜?shù)男愿衩黠@更加膽小。當(dāng)它遇到危險時,大多是第一時間將頭和四肢縮回殼中。
烏龜冬眠時出現(xiàn)死亡,多是以下原因?qū)е拢?、冬眠前食物不足,能量無法支撐3-4個月;2、環(huán)境溫度過低,當(dāng)氣溫達到0度以下時,則會凍傷甚至凍死烏龜;3、烏龜年齡或者體型過小導(dǎo)致抵抗力較弱,就很容易冬眠時死亡。
烏龜一個月不換水大多是不會死的,但有很大可能會因為水質(zhì)環(huán)境惡劣而出現(xiàn)疾病,最常見的就是腐皮病、寄生蟲等,這對烏龜?shù)纳眢w和皮膚都會造成不可逆的損傷,比如皮膚腐爛、泛白,甚至嚴重時還可能誘發(fā)白眼病。
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陽炳中執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師
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