章紅魚(yú)和油甘魚(yú)都屬于眾多魚(yú)類品種中的具體類別，二者相比是比較接近的，這是因?yàn)槎叩念悇e比較接近，它們所屬的科和屬都是相同的，都是鲹科鰤屬中的魚(yú)，不過(guò)二者卻是這個(gè)屬下不同種的魚(yú)。因此，章紅魚(yú)和油甘魚(yú)并不是完全一樣的，它們有一些共同之處，也有一些不同之處，在區(qū)分二者的時(shí)候可以從這些不同點(diǎn)進(jìn)行。具體來(lái)看，不論是二者的外觀還是肉質(zhì)、味道，都是有差異的，不能將它們混同。

1、體型區(qū)別：上文已經(jīng)介紹過(guò)，章紅魚(yú)和油甘魚(yú)在外觀特征方面有差異，其中一個(gè)體現(xiàn)就是二者的體型不同。不同章紅魚(yú)的體型并不相同，大部分集中在35到50厘米之間，但最大的可以達(dá)到1.5米。油甘魚(yú)則不同，最大的個(gè)體也基本不會(huì)超過(guò)1米，在96厘米左右。

2、鱗片區(qū)別：章紅魚(yú)和油甘魚(yú)都是有魚(yú)鱗的魚(yú)，不過(guò)二者的魚(yú)鱗是有差異的。章紅魚(yú)的魚(yú)鱗大小比較均勻，而油甘魚(yú)的魚(yú)鱗大小并不是一定的，比較亂，不均勻。

3、味道區(qū)別：章紅魚(yú)和油甘魚(yú)都可以食用，不過(guò)二者的口感并不是一定的。相對(duì)相對(duì)來(lái)說(shuō)，章紅魚(yú)的口感更好一些，而且腥味更淡。油甘魚(yú)的肉質(zhì)稍微差一點(diǎn)，帶有的腥味重一些。

4、別名區(qū)別：章紅魚(yú)和油甘魚(yú)是不同的兩種魚(yú)，因此它們的別名也是不同的。前者的別名有“紅甘魚(yú)”、“紅甘鲹”，后者的別名則是“平安魚(yú)”、“青甘鲹”等。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

章紅魚(yú)和油甘魚(yú)的區(qū)別

章紅魚(yú)和油甘魚(yú)的區(qū)別:

1、外表區(qū)別，油甘魚(yú)外部有黑色眼影，身體上有一條帶子貫穿頭尾。章紅魚(yú)體型呈長(zhǎng)圓形，稍側(cè)扁，腹面圓，魚(yú)背呈灰藍(lán)色或橄欖色。

2、魚(yú)鱗的區(qū)別，油甘魚(yú)鱗片大小不一，且硬，而章紅魚(yú)相對(duì)均勻。

3、口感區(qū)別，章紅魚(yú)腥味相對(duì)要淡，所以章紅魚(yú)更適合刺身，也可作生魚(yú)片，油甘魚(yú)的腥味重，不適合煎食、煮湯。

章紅魚(yú)和油甘魚(yú)有什么區(qū)別

章紅魚(yú)學(xué)名叫做杜氏鰤，俗稱紅甘，成魚(yú)體色變化大，魚(yú)背藍(lán)灰或橄欖色，有時(shí)帶粉紅色光澤。那么章紅魚(yú)和油甘魚(yú)有什么區(qū)別呢？

章紅魚(yú)

1、體型區(qū)別：上文已經(jīng)介紹過(guò)，章紅魚(yú)和油甘魚(yú)在外觀特征方面有差異，其中一個(gè)體現(xiàn)就是二者的體型不同。不同章紅魚(yú)的體型并不相同，大部分集中在35到50厘米之間，但最大的可以達(dá)到1.5米。油甘魚(yú)則不同，最大的個(gè)體也基本不會(huì)超過(guò)1米，在96厘米左右。

2、鱗片區(qū)別：章紅魚(yú)和油甘魚(yú)都是有魚(yú)鱗的魚(yú)，不過(guò)二者的魚(yú)鱗是有差異的。章紅魚(yú)的魚(yú)鱗大小比較均勻，而油甘魚(yú)的魚(yú)鱗大小并不是一定的，比較亂，不均勻。

3、味道區(qū)別：章紅魚(yú)和油甘魚(yú)都可以食用，不過(guò)二者的口感并不是一定的。相對(duì)相對(duì)來(lái)說(shuō)，章紅魚(yú)的口感更好一些，而且腥味更淡。油甘魚(yú)的肉質(zhì)稍微差一點(diǎn)，帶有的腥味重一些。

4、別名區(qū)別：章紅魚(yú)和油甘魚(yú)是不同的兩種魚(yú)，因此它們的別名也是不同的。前者的別名有“紅甘魚(yú)”、“紅甘鲹”，后者的別名則是“平安魚(yú)”、“青甘鲹”等。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于章紅魚(yú)和油甘魚(yú)有什么區(qū)別的全部?jī)?nèi)容了。

油甘魚(yú)章紅魚(yú)怎么區(qū)分

油甘魚(yú)和章紅魚(yú)可以根據(jù)其外觀、生活環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)區(qū)分，油甘魚(yú)學(xué)名叫鰤?mèng)~，最大的特點(diǎn)就是黑色的眼睛和魚(yú)背上貫穿頭尾的帶子，主要生活在熱帶和帶地區(qū)，章紅魚(yú)體型呈長(zhǎng)圓形，魚(yú)背為灰藍(lán)色和橄欖色，主要分布在日本。

1、外觀形狀不同

油甘魚(yú)

油甘魚(yú)又叫鰤?mèng)~，是一種溫水性魚(yú)類，它外觀最大的特點(diǎn)就是黑色眼影和身體上那條貫穿頭尾的帶子，幼魚(yú)和成魚(yú)的體型變化較大，章紅魚(yú)又叫紅甘魚(yú)，體型呈長(zhǎng)圓形，稍側(cè)扁，腹面圓，魚(yú)背呈灰藍(lán)色或橄欖色，有時(shí)還有粉色珠光。

2、生活環(huán)境不同

章紅魚(yú)

章紅魚(yú)主要分布在熱帶和帶海域，棲息區(qū)域比較大，水深在18～360公尺之間，全世界本屬種共9種，油甘魚(yú)對(duì)鹽度的適應(yīng)能力強(qiáng)，適應(yīng)鹽度范圍為16%～34%，適應(yīng)水溫在20°～30°之間，是日本富士山的名產(chǎn)。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

油甘魚(yú)

油甘魚(yú)中含有豐富的DHA和不飽和脂肪酸，有利于大腦的細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，還能降低體內(nèi)的膽固醇含量，預(yù)防冠心病的發(fā)生。章紅魚(yú)具有暖胃和平，緩解頭暈、益腸明目的功效。

油甘魚(yú)章紅魚(yú)怎么區(qū)分

油甘魚(yú)章紅魚(yú)區(qū)分方法：章紅魚(yú)比油甘魚(yú)的腥味相比較淡，所以章紅魚(yú)更適合刺身;油甘魚(yú)鱗片大小不一，鱗片大而硬，而章紅魚(yú)相對(duì)均勻；章紅魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，可作生魚(yú)片，亦可煎食、煮湯，油甘魚(yú)富含DHA和骨膠原，能補(bǔ)充人腦中缺乏的高度不飽和脂肪酸和關(guān)節(jié)位置的膠原蛋白。

章紅魚(yú)一直是魚(yú)生的上等的刺身食材，價(jià)廉物美可以無(wú)限接近鯛魚(yú)，物美甚至不輸給金魚(yú)和旗，章紅魚(yú)口感緊實(shí)彈壓，比三文魚(yú)的魚(yú)肉更加的韌，更有嚼勁，色澤多呈酒紅色，非常奪目。 正宗的日本刺身是以厚片來(lái)保證品質(zhì)，并且一定要一口吃一整塊。

油甘魚(yú)在日本極受歡迎，不僅由于產(chǎn)量極大，經(jīng)常用作刺身的食材以外，還因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富，，能有效促進(jìn)腦神經(jīng)的傳導(dǎo)，改善大腦功能，更能改善皮膚和關(guān)節(jié)問(wèn)題。