無頭魚是魚類的別稱。在市場上賣的無頭魚一般就是明太魚，由于人們在售賣這種魚的時候經(jīng)常會將它們的頭部去掉，所以它們就得名無頭魚。不過，這種魚并不是沒有頭，只是市場上賣的時候只售賣它們的身體部分而已，至于頭部則都已經(jīng)被去掉了。另外，有時候無頭魚還指的文昌魚，這種魚的頭部非常不明顯，看起來跟它們身體的粗細和顏色都是差不多的，所以它們也被稱為無頭魚。同樣，這種魚也不是沒有頭的，只是它們的頭部不能明顯被觀察到而已。

上面已經(jīng)介紹過，無頭魚可以指的兩種魚，有時候指的是明太魚，有時候指的則是文昌魚。這兩種魚雖然別稱叫做無頭魚，但并不是說它們沒有頭，其實沒有頭的魚是不存在的。明太魚的頭在售賣的時候被去掉，是因為長期以來的習慣使然，而且它們的魚頭上本身也基本沒有肉，而且還可能有一些寄生蟲，所以它們的身體就是售賣的主要部分，這些魚的頭在處理的時候就可能被扔掉了。不過，在某些地區(qū)會有用魚頭專門來熬湯的習慣，因此也有一部分明太魚的頭被單獨售賣掉了。

當無頭魚指的是文昌魚的時候，它們的頭由于跟身體連在一起，不太容易區(qū)分，所以不容易被觀察到。但其實仔細觀察的話還是可以分辨出它們的頭部跟身體的細微差異，因為它們的頭部會比身體稍微膨大一些。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

無頭魚為什么沒有頭?

無頭魚為什么沒有頭?

不是因為無頭而叫無頭魚，它原本是有頭的，但是它的頭有毒不能吃賣時把頭去掉了。

無頭魚為什么沒有頭...?

沒頭魚怎么活??！

其實這種魚的頭長的類似恐怖，而且?guī)в胁糠侄拘?，所以一般出售前都把頭砍掉！

集市上所售的所謂“無頭魚”都沒有頭，是怎么回事？

那就是剁了頭的魚 有些魚吧 外表相似 當年事能從頭部區(qū)分品種 可是不同品棱價格不一樣 就比如黃花魚 我以前看新聞說真的黃花魚頭里有塊特別小的石頭 把頭切掉 你就不知道是黃花魚了 但是能當黃花魚的價錢賣 黑心商家啊

耗兒魚為什么沒有頭

耗兒魚之所以沒有頭，主要有兩方面原因：

一、此魚頭部肉少，可食性極差，且皮非常厚，煮不熟，沒法吃，還不易剝開，內(nèi)地居民更是不會處理。而去皮最好是從頭部開始；

二、最重要的原因還是成本問題：耗兒魚頭很大，訂、內(nèi)臟加皮占了全身重量的50%，相比其他類海魚，耗兒魚這個特點算是最為突出。如果不去頭，運輸、冷凍及人工等成本都會增加一倍。

為什么我們吃的剝皮魚沒有頭？

剝皮魚之所以要剝皮，是因為它們的皮很粗糙的。不剝皮是無人問津的，即難看又難吃哦。而剝皮通常是連頭帶皮一起剝比較方便。其次， 頭留在上面也沒有什么可吃的。再次，魚頭、魚皮、魚內(nèi)臟等等可以拿去做魚粉，所以，我們通常在市場賣的剝皮魚是沒有頭的。

凍魚無頭鱈魚為什么沒有頭

因為頭愛腐爛，所以去掉打成魚粉當伺料了

市場上的鱈魚為什么沒有頭？

因為這種魚一般用在做糜上，頭沒有成本，減少運輸費就把頭切掉！

耗兒魚為什么沒有頭

耗兒魚做“三去”，即去頭、去皮、去內(nèi)臟 耗兒魚“三去”在當?shù)匾呀?jīng)有二三十年歷史，加工程式都是按相關部門要求來做。因為耗兒魚頭上的“刺”太硬不好運輸；耗兒魚頭部緊連內(nèi)臟，不與內(nèi)臟一同去除不利儲存；耗兒魚皮厚，而去皮最好從頭部開始；魚頭可...

無頭魚寧死不肯下鍋,場上激烈啊! 為什么無頭魚還能動？

因為較低等的動物，各個脊椎中都有的神經(jīng)節(jié)，在動物剛死亡不久其神經(jīng)節(jié)還未死亡，故還能輕微控制屬下肌肉收的縮，產(chǎn)生會動的感覺。

買的扒皮魚為什么沒有頭

錯 是因為李勇志把魚頭吃了！

無頭魚是什么魚，它的頭去哪兒了

無頭魚又叫文昌魚，屬于頭索動物亞門鰓口科，沒有脊椎骨。

文昌魚是生物演化研究中的模式生物，它揭示了現(xiàn)存脊椎動物的起源。文昌魚成熟個體平均體長大約5厘米左右，壽命約2年8個月左右。

文昌魚身體半透明。文昌魚于頭部被稱為腦室的神經(jīng)索部分比較粗大，但并不是腦部。并文昌魚嘴的前端長有口笠觸手，起到感覺器官和過濾進入口中的海水的作用。文昌魚擁有血管系統(tǒng)，但沒有心臟，血液由一部分血管的脈動帶動。

擴展資料：

同脊椎動物一樣，文昌魚具有一條沿背部下行的神經(jīng)索，并具有呈條帶狀的肌節(jié)。然而，和脊椎動物不同的是，文昌魚的背神經(jīng)索不是由骨骼所保護，而是由許多柱狀細胞所在組成的具有韌性的膜狀結構所緊密包圍，這種起支撐作用的結構比脊椎簡單得多，又被稱為脊索。

文昌魚的脊索和脊椎動物的脊椎不同，它一直延伸進入頭部，故文昌魚所屬的亞門被稱作頭索動物亞門。

它們對地質要求比較嚴格，通常僅在有機質含量較低的粗中砂和中砂中大量出現(xiàn)。人為破壞所造成的棲息地環(huán)境改變有可能造成文昌魚種群的消失?，F(xiàn)已被納入中國二級野生保護動物。

為保護物種自然資源，中國于2000年在廈門市設立了國家級海洋珍稀物種自然保護區(qū)，又于2004年在山東青島市設立了地市級文昌魚自然保護區(qū)。

參考資料來源：百度百科-白氏文昌魚

參考資料來源：百度百科-頭索動物

無頭魚是什么魚？

沒有頭部的魚。這種魚通常是明太魚。

無頭魚是因為在售賣時被去掉了頭部，并不是因為本身就沒有頭，魚的頭部營養(yǎng)價值不高，與魚身一起售賣會增加運輸和保存的成本，所以通常會被去掉。無頭魚由于富含磷鈣，加之這種魚的產(chǎn)量很大，在加工過程中工人會把魚頭去掉，并收集起來做成魚粉，作為一種優(yōu)質的飼料原料出售。

擴展資料：

注意事項：

在制作明太魚時，明太魚全身的各個部位都可以保留下來，不論是熬湯、做醬，按照各自不同的做法，都能制作成令人難以忘懷的美味。

在食用明太魚時，可以首先用小錘子將魚身從頭到尾徹底地敲一遍，將魚骨敲碎，這樣可以保證明太魚干在保存時，始終保持松軟的口感。

參考資料來源：百度百科-明太魚

無頭魚是什么魚，是海水魚還是淡水魚

很多人將在市場上售賣的沒有頭部的魚稱為無頭魚。這種魚一般指明太魚，其學名是黃線狹鱈，喜歡生活在冷水之中。這種魚被稱為無頭魚，是因為它們在售賣時被去掉了頭部，并不是因為它們本身就沒有頭。它們的頭部營養(yǎng)價值不高，與魚身一起售賣會增加運輸和保存的成本，所以通常會被去掉。

一、無頭魚是什么魚

魚類的種類和數(shù)量都比較多，其中在市場上經(jīng)常見到的有一種就是經(jīng)常沒有頭售賣的魚，有些人給它們?nèi)×艘粋€別稱就是“無頭魚”，這種魚的肉質比較鮮美，而且魚刺的數(shù)量也不多，用來作為食材是比較合適的。其實這種無頭魚指的是明太魚，也叫做黃線狹鱈。這種魚的身體扁而長，頭大而尾巴小；身體表面覆蓋著一層細小的鱗片。這種魚生活在海洋之中，由于它們喜歡生活在冷水之中，所以在緯度比較高的地方比較常見。太平洋廣闊的海域之中就有很多明太魚，而且主要是在西北部地區(qū)，我國也包括在內(nèi)。這種魚被稱為無頭魚主要是因為它們在售賣時被去掉了頭部，并不是它們本來就沒有頭。

另外，有時候無頭魚也指文昌魚，這種魚指的是頭索綱文昌魚目文昌魚科文昌魚屬中的魚。從外觀來看，這種魚的體型很小，只有四五厘米長，它們的顏色是紅色的，呈半透明，形狀是紡錘形的。由于這種魚從外觀來看無法分辨出明顯的頭部，所以還被稱為無頭魚。

二、無頭魚是海水魚還是淡水魚

上面已經(jīng)介紹過，無頭魚有時候指的是明太魚，有時候指的是文昌魚。而這兩種魚都是生活在海洋之中的魚，是海水魚而不是淡水魚。具體來看二者的分布范圍則是有差異的。由于明太魚喜歡冷水，所以在高緯度地區(qū)分布廣一些，尤其是太平洋地區(qū)。文昌魚在世界范圍內(nèi)的分布更廣，在熱帶直到溫帶地區(qū)都有。