梭魚(yú)是我國(guó)常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)之一，屬于海水魚(yú)，在我國(guó)的很多海域之中都有分布，在世界范圍內(nèi)的海域中數(shù)量也比較多。魚(yú)類(lèi)的品種雖然比較多，這些不同品種有不同的外觀、分布以及習(xí)性特征，但它們都是魚(yú)類(lèi)，有一些特性是共同的。體現(xiàn)在身體構(gòu)造方面也是這樣，很多構(gòu)造都可以說(shuō)是魚(yú)類(lèi)共有的，比如魚(yú)刺就是這樣，絕大多數(shù)品種的魚(yú)都有刺。不論是淡水魚(yú)還是海魚(yú)，大都有刺。梭魚(yú)的體內(nèi)也有刺。

梭魚(yú)的刺跟其它魚(yú)類(lèi)的刺一樣，在它們進(jìn)行生命活動(dòng)時(shí)都能發(fā)揮重要的作用，支撐著它們的身體，讓它們?cè)谟蝿?dòng)時(shí)可以更加自如。如果沒(méi)有魚(yú)刺，梭魚(yú)就沒(méi)有辦法正?；顒?dòng)了，更無(wú)法完成更細(xì)致和復(fù)雜的生命活動(dòng)。

上文已經(jīng)介紹過(guò)，梭魚(yú)有刺。只不過(guò)，從數(shù)量來(lái)看梭魚(yú)的刺并不是特別多，主要就是分布在它們身體中央的脊骨以及一些大刺，分布都是比較規(guī)則的。周?chē)话闶菦](méi)有小刺的，也沒(méi)有分布不規(guī)則的亂刺。其實(shí)，很多海魚(yú)的刺都不是很多，梭魚(yú)也是海魚(yú)，也符合這個(gè)特征。由于梭魚(yú)的刺并不是特別多，肉質(zhì)鮮美，所以它們被很多人選擇作為食材。

但是，梭魚(yú)的魚(yú)刺不多指的是野生的生活在海洋之中的梭魚(yú)。不過(guò)目前還有一種梭魚(yú)，就是人工培育出來(lái)、可以人工養(yǎng)殖的淡水梭魚(yú)，可以用淡水來(lái)養(yǎng)殖它們，這種梭魚(yú)則不同，它們的魚(yú)刺相對(duì)來(lái)說(shuō)就比海水梭魚(yú)多一些。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

梭魚(yú)的刺多不多 梭魚(yú)的身上的刺多嗎

1、梭魚(yú)的刺不多，它們身體內(nèi)部的魚(yú)刺基本就是位于它們體內(nèi)正的一根主刺，以及周?chē)恍┍容^大的刺，小刺和亂刺是比較少的。

2、不過(guò)，這種刺很少的魚(yú)指的是原本生活在海水中的海水梭魚(yú)。近來(lái)還有一種梭魚(yú)就是淡水梭魚(yú)，是人工養(yǎng)殖的主要品種。它們體內(nèi)的刺就比海水梭魚(yú)多，不只有大刺，還有一些小刺。

海梭魚(yú)為什么大家都不吃

海梭魚(yú)大家都不吃的原因有：魚(yú)刺比較多、肉質(zhì)比較松散、腥味比較重。

1、梭魚(yú)的魚(yú)刺比較多：梭魚(yú)身上的小細(xì)刺特別多，很多吃魚(yú)怕卡的人都不喜歡吃開(kāi)凌梭，尤其是更不敢給老人和小孩吃，一旦卡到就麻煩了。

2、梭魚(yú)的肉質(zhì)比較松散，魚(yú)肉入口有種發(fā)面的感覺(jué)，基本上魚(yú)的鮮味很少，而且肉質(zhì)中的含水量也比較大。

3、梭魚(yú)的腥味比較重：梭魚(yú)雖然肚子里面比較干凈，但是它的腥味還是比較重的，尤其是不太新鮮的開(kāi)凌梭，腥味和異味都比較大，燉制梭魚(yú)如果不加大調(diào)料的投放量是很難掩蓋它的腥味的，這也是為何人們不喜歡吃梭魚(yú)的原因。

梭魚(yú)介紹

梭魚(yú)體被圓鱗。背側(cè)青灰色，腹面淺灰色，兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋。為近海魚(yú)類(lèi)，棲息于江河口和海灣內(nèi)，亦進(jìn)入淡水。

性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機(jī)物。體型較大，我國(guó)產(chǎn)于南海、東海、黃海和渤海。梭魚(yú)身體細(xì)長(zhǎng)，最大的梭魚(yú)可以長(zhǎng)到1.8米長(zhǎng)。梭魚(yú)的頭短而寬，鱗片很大。梭魚(yú)的背側(cè)呈青灰色，腹面淺灰色，兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋。

梭魚(yú)的刺多不多？梭魚(yú)好吃嗎？

1 梭魚(yú)的刺多不多

海水梭魚(yú)刺不多，淡水梭魚(yú)刺較多，大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要注意了。

梭魚(yú)雖然是海魚(yú)但是現(xiàn)在也可以淡化養(yǎng)殖了，而且梭魚(yú)盛產(chǎn)在渤海等地方，浙江一帶也有繁殖。我們家買(mǎi)的海水梭魚(yú)一點(diǎn)小刺都沒(méi)有，只有中間脊梁骨一根和肋骨刺。梭魚(yú)只有開(kāi)冰梭才是美味，就是剛開(kāi)春冰凌熔化時(shí)。其他月份的不能吃，土腥氣太重并且有股油泥味兒，當(dāng)?shù)厝耸遣怀缘摹?p>2 梭魚(yú)味道好吃嗎

梭魚(yú)鮮香肉嫩，下飯配下飯幾乎不要太鮮味。這種海魚(yú)最大的特點(diǎn)便是沒(méi)有魚(yú)腥味，不必?fù)?dān)憂(yōu)家人不愛(ài)吃了。

梭魚(yú)可以清蒸、紅燒，或者是腌制后煎、烤。做之前加料酒、鹽腌入味，再做口味更好。這梭魚(yú)其實(shí)有十幾年沒(méi)吃過(guò)了，過(guò)去在早市總能買(mǎi)到，后來(lái)不怎么看到賣(mài)的也就忽略了這種魚(yú)，前不久逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)又看到這梭魚(yú)忽然有犯饞了，這個(gè)魚(yú)的優(yōu)點(diǎn)就是肉特別嫩而且刺特別少，就有幾根大刺沒(méi)有毛毛小刺，這一點(diǎn)簡(jiǎn)直是我的最?lèi)?ài)。

3 梭魚(yú)怎么做好吃

原料：梭魚(yú)、蔥、姜、蒜。

做法：

1.姜切片，蔥卷好打結(jié)，梭魚(yú)切塊，粘上面粉(煎魚(yú)防粘鍋底)。

2.鍋燒熱后，加入油，關(guān)小火，將魚(yú)塊下鍋中，慢煎。

3.底面煎至金時(shí)，輕輕將魚(yú)翻面繼續(xù)煎。

4.另一面也煎至金時(shí)，加入清水，將姜片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽，大火燒開(kāi)水后中小火慢燉。

5.湯汁慢慢變成了乳白色，當(dāng)湯汁漸少時(shí)，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)收湯汁，這個(gè)時(shí)候要注意看著鍋，因?yàn)楹苋菀渍冲仯盏胶线m的湯汁時(shí)，關(guān)火。

4 梭魚(yú)適合什么人吃

梭魚(yú)一般人群皆可食用，但是對(duì)海鮮過(guò)敏者、痛風(fēng)病患者和糖尿病患者不能食用。

根據(jù)梭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，梭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗為豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素，很適合營(yíng)養(yǎng)不良者、正在長(zhǎng)身體的青少年以及孕婦食用;此外，心血管疾病患者、老年人、產(chǎn)婦等人群都適合食用。此外，有記憶力衰退、心悸、心率失常、近視等癥狀的人群也可食用。

梭魚(yú)是海魚(yú)還是淡水魚(yú)

既是海魚(yú)又是淡水魚(yú)。因?yàn)樗钤诮?，喜棲息于江河口和海灣?nèi)，所以也會(huì)時(shí)常生活在淡水中。梭魚(yú)的肉質(zhì)十分鮮美，因?yàn)樗钤诘}水中，所以有海魚(yú)的鮮味，它的身體比較長(zhǎng)，全身主要是一根主刺，沒(méi)有太多毛刺，肉厚刺少，非常適合食用。