中華鱘是人們都比較熟悉的一種魚，幾乎可以說(shuō)是廣為人知的。中華鱘屬于鱘魚的一種，鱘魚本身包含的品種比較多，中華鱘是其中比較珍稀的一類。中華鱘的存在歷史非常悠久，在白堊紀(jì)就已經(jīng)存在了，距今已經(jīng)有1億多年的歷史了，可以說(shuō)是最古老、最原始的脊椎動(dòng)物之一，具有非常高的研究?jī)r(jià)值。不過(guò)，中華鱘目前的數(shù)量已經(jīng)比較少了，導(dǎo)致中華鱘瀕危的原因是比較多的，有人為因素，也有自然因素。而且，它們的數(shù)量還在不斷減少。因此，我國(guó)就將中華鱘設(shè)置為保護(hù)動(dòng)物，而且是一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。

中華鱘本身是一種可以食用的魚，而且味道也是非常好的，不過(guò)由于它們屬于我國(guó)的一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，所以它們絕對(duì)是不能食用的。但目前還有一類人工培育和養(yǎng)殖的中華鱘，這種可以食用。不過(guò)養(yǎng)殖這類中華鱘也需要辦理相關(guān)的手續(xù)和證件，不能隨便養(yǎng)殖。

中華鱘從生活環(huán)境來(lái)看是淡水魚，在江河等淡水流域之中生活。具體來(lái)看，中華鱘是一種底棲性的魚，是生活在水域底部的。因此，它們的食物也主要是一些底棲性的小型動(dòng)物，比如蝦、蟹、昆蟲、軟體動(dòng)物，都是中華鱘主要的食物。中華鱘還具有洄游性，它們的繁殖過(guò)程一般在江中進(jìn)行。在我國(guó)，中華鱘的繁殖基本就是在長(zhǎng)江中進(jìn)行的。

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中華鱘百科

中華鱘，又名中國(guó)鱘、鱘魚、鰉魚、苦臘子、_，是中國(guó)特產(chǎn)的珍貴魚類，屬中國(guó)國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。中華鱘是古老珍稀魚類，鱘類最早出現(xiàn)于距今2億3千萬(wàn)年前的早三疊紀(jì)，它們與大熊貓一樣具有重要的學(xué)術(shù)研究?jī)r(jià)值，是研究魚類和脊椎動(dòng)物進(jìn)化的活化石，而且還具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，和生活在同一水域的白鱘并稱為中國(guó)的“水中國(guó)寶”。

目錄

1.生活習(xí)性

2.形態(tài)特征

3.分布范圍

4.養(yǎng)殖技術(shù)

5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生活習(xí)性

中華鱘是底棲魚類，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，主要以一些小型的或行動(dòng)遲緩的底棲動(dòng)物為食，在海洋主要魚類為食，甲殼類次之，軟體動(dòng)物較少。

河口區(qū)的中華鱘幼魚主食底棲魚類蛇鯤屬和蛹屬及鱗蝦和蜆類等，產(chǎn)卵期一般停食。在長(zhǎng)江中、上游江段生活的早期幼魚以搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲、蜉蝣幼蟲及植物碎屑等為食；到了河口咸淡水域中的幼魚則以蝦類、蟹類及小魚為食。

《本草綱目》中對(duì)其食性的記載為：其食也，張口接物，聽其自入，食而不飲，蟹魚都誤食之。實(shí)際上中華鱘是靠口膜的伸縮將食物吸入，食物對(duì)象多數(shù)是生活于泥表或陷藏在泥渣中的各類小型動(dòng)物。中華鱘從海洋進(jìn)入江河的整個(gè)洄游和滯留期間，基本上不攝食。因此，中華鱘在淡水中的能量消耗和性腺發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，依靠它在進(jìn)入淡水前體內(nèi)積累的大量脂肪等物質(zhì)。因而，在淡水中，愈接近成熟的個(gè)體，身體就愈消瘦。

洄游性中華鱘是一種大型洄游性魚類。平時(shí)，中華鱘棲息于北起朝鮮西海岸，南至中國(guó)東南沿海的沿海架地帶。在海洋里生活了9—18年后，性腺發(fā)育接近成熟時(shí)，便成群接隊(duì)向長(zhǎng)江洄游，到達(dá)長(zhǎng)江上游四川宜賓一帶和金沙江下段繁殖。每年夏秋，聚集于長(zhǎng)江口，溯江而上至長(zhǎng)江上游金沙江一帶產(chǎn)卵，和幼鱘順江而下，到東海，黃海的深水中成長(zhǎng)。但長(zhǎng)江一些水電站的建設(shè)，使此魚在長(zhǎng)江失去了產(chǎn)卵繁殖的場(chǎng)所，徹底阻斷了中華鱘的洄游路線，人類的非理性活動(dòng)已嚴(yán)重破壞了長(zhǎng)江的生態(tài)環(huán)境和中華鱘的生態(tài)體系，中華鱘洄游路線長(zhǎng)、生存能力較低、易受外界危害，這一物種資源一旦遭到破壞將難以恢復(fù)。

形態(tài)特征

中華鱘體梭形，頭部和身體背部青灰色或灰褐色，腹部灰白色，各鰭灰色。全身無(wú)刺，只靠少量硬骨和背部一列、體側(cè)和腹部各兩列共五列漂亮的骨板及軟骨脊椎支撐起龐大的身軀。背鰭前骨板一般為8~16塊，背鰭后0~3塊，體側(cè)為26-42塊，腹側(cè)8~16塊。頭大呈長(zhǎng)三角形，頭背部骨板光滑。

眼睛以前部分扁平成犁狀，并向上翹?？谠陬^的腹面，成一條橫裂，口能夠自由伸縮。上下唇具有角質(zhì)乳突?？谇胺讲⒘兄?根小須。眼睛很小。眼后有噴水孔。鰓孔大，鰓膜與峽部相連。鰓耙呈短柱狀，薄而尖，14~28枚，一般為18枚左右。

分布范圍

中華鱘是現(xiàn)存鱘形目中唯一跨過(guò)北回歸線的種類，曾主要分布于朝鮮半島西海岸以南的沿海地區(qū)和各大江河，中國(guó)長(zhǎng)江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系均偶有出現(xiàn)，以長(zhǎng)江出產(chǎn)較多。但目前僅長(zhǎng)江中下游及近海水域尚有發(fā)現(xiàn)，其他江河中已經(jīng)絕跡。

中華鱘所屬的鱘魚類都是在距今約1.4億年的中生代末期的上白堊紀(jì)出現(xiàn)的，中國(guó)曾在遼寧北票晚侏羅紀(jì)（距今1億4千萬(wàn)年前）地層中發(fā)現(xiàn)過(guò)鱘類化石，名北票鱘。這種鱘只在兩體側(cè)有一行側(cè)線鱗，其它體表裸露，與中華鱘體披五行鱗者不同。

據(jù)1834年的有關(guān)文獻(xiàn)記裁，中華鱘的模式產(chǎn)地是中國(guó)。盡管它不是中國(guó)特產(chǎn)，但卻由于模式產(chǎn)地在中國(guó)而出名。后來(lái)有人根據(jù)當(dāng)時(shí)的中國(guó)歷史和后人的工作推測(cè)是廣州。

它的分布較廣，在中國(guó)的渤海的大連沿岸、旅順、遼東灣、遼河；黃河北部遼寧省海洋島及中朝界河鴨綠江；山東石島、黃河、長(zhǎng)江、錢塘江、寧波、閩江、臺(tái)灣基雄及珠江水系等。在長(zhǎng)江可達(dá)金沙江下游；在珠江水系可上溯西江三水封開，北江達(dá)乳源，甚至達(dá)廣西潯江、郁江、柳江；在海南省沿岸亦產(chǎn)。國(guó)外見于朝鮮漢江口及麗江和日本九州西側(cè)。

養(yǎng)殖技術(shù)

水溫

中華鱘是一種適應(yīng)于水溫范圍相當(dāng)廣的溫水性魚類，東臺(tái)中華鱘自然保護(hù)區(qū)東臺(tái)中華鱘自然保護(hù)區(qū)在人工養(yǎng)殖的條件下，中華鱘的生存水溫為0～37℃，生長(zhǎng)適宜水溫為13～25℃，最佳生長(zhǎng)水溫為20～22℃。親鱘適宜催產(chǎn)水溫為17～24.5℃。魚卵最佳孵化水溫為17～21℃。入冬之后，當(dāng)水溫下降至9～16℃時(shí)，中華鱘攝食量很少，生長(zhǎng)停滯，甚至出現(xiàn)體重下降的現(xiàn)象。立春前后，水溫逐漸回升至10～13℃，開始少量攝食，生長(zhǎng)緩慢。清明之后，水溫回升至15℃以上，攝食開始活躍，生長(zhǎng)加快。當(dāng)水溫達(dá)到33～38℃時(shí)，中華鱘反而不能正?；顒?dòng)。

含氧量：中華鱘對(duì)溶氧量要求較高，一般要求水中的溶氧量在5毫克/升以上。如果當(dāng)水中溶氧量下降至4毫克/升時(shí)，中華鱘的食欲就下降；當(dāng)溶氧量繼續(xù)降至3毫克/升或降至3毫克/升以下時(shí)，中華鱘攝食量迅速減少，甚至停止攝食，嚴(yán)重者發(fā)生活動(dòng)遲緩、昏迷、甚至窒息死亡。值得指出的是，水的溶氧量變幅大的肥水，不應(yīng)作為培育中華鱘仔、幼魚的水源。

pH值：中華鱘適宜于在pH為7.0～8.0的弱堿性水中生活。當(dāng)pH下降時(shí)，就意味著水中二氧化碳的增多，酸性增大，溶氧量降低，這對(duì)于要求較高溶氧量的中華鱘不利；當(dāng)pH過(guò)高時(shí)，會(huì)使水中氨氮毒害作用加大，對(duì)于養(yǎng)殖中華鱘也不利。

鹽度：中華鱘為廣鹽性魚類，耐鹽度范圍較廣，在自然條件下，往來(lái)于咸水與淡水水域之中，在淡水中繁殖，在海水里生長(zhǎng)。

光照強(qiáng)度：在垂直游泳階段，魚苗有極強(qiáng)的趨光性。轉(zhuǎn)為底棲后，趨光性消失。一般光照強(qiáng)度對(duì)仔、幼鱘的培育沒(méi)有明顯影響，但要盡量避免夏天強(qiáng)光直射水池而引起水溫的急劇上升，養(yǎng)殖水池上方要設(shè)置遮陽(yáng)設(shè)施。

底質(zhì)：仔、幼鱘對(duì)底質(zhì)的要求較高，要求池底很光滑，無(wú)污染；成鱘對(duì)底質(zhì)的要求不很嚴(yán)格，泥沙底質(zhì)即可。

透明度：透明度反映了水中浮游生物，泥及其他懸浮物質(zhì)的數(shù)量。在仔、幼鱘培育階段，透明度應(yīng)控制在40～60厘米為好，要及時(shí)清除排泄物和加強(qiáng)日常管理；在成鱘飼養(yǎng)階段，透明度控制在30厘米左右即可滿足其要求。

氨氮：氨氮主要是由養(yǎng)殖池中的有機(jī)物質(zhì)分解而來(lái)。中華鱘長(zhǎng)期生活在氨氮較高的水中，會(huì)出現(xiàn)活力減退、生長(zhǎng)不良、引起爛鰓等病癥，甚至導(dǎo)致大批死亡。對(duì)于仔、幼鱘，氨氮最好不超過(guò)0.2毫克/L。

水流：中華鱘仔、幼魚，沒(méi)有明顯的溯水上游的習(xí)性，較喜歡集中在流水口。面積為3～10_的養(yǎng)殖池，水流量以10～20升/分為宜。

流速：中華鱘產(chǎn)卵時(shí)的平均流速都在1.0～2.0m/s范圍內(nèi)，且流態(tài)都十分的復(fù)雜，一般都是在河道轉(zhuǎn)彎處且有深潭的地方進(jìn)行產(chǎn)卵，流場(chǎng)都有漩渦，且有著較大的卵石塊。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

中華鱘具有的一系列原始特征，使其介于軟骨魚類（鯊魚等）與硬骨魚類之間，又是硬骨魚類中較原始的物種，因此在魚類進(jìn)化歷史中有著重要的學(xué)術(shù)價(jià)值。

同時(shí)因個(gè)體較大，肉、卵鮮美且具有很高的營(yíng)養(yǎng)和中藥藥用價(jià)值，《本草綱目》記載：其肝主治瘡疥，其肉補(bǔ)虛益氣，浴血淋，其鼻肉作脯補(bǔ)虛下氣，其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲。皮可制革；鰾稱為鰉魚肚，含有豐富的膠質(zhì)，可配制上等漆料，并可入藥；肉味道鮮美；脊椎骨、鼻骨等均為上等佳肴，素有鯊魚翅，鱘魚骨，食之延年益壽，滋陰壯陽(yáng)之說(shuō)；體表由硬磷形成的骨板是制作工藝品的材料；在分布區(qū)其自古就為最要的漁業(yè)對(duì)象，才造成了它們被大肆捕撈破壞，從而導(dǎo)致中華鱘資源遭到嚴(yán)重破壞。

中華鱘是保護(hù)動(dòng)物嗎？

中華鱘是保護(hù)動(dòng)物。中華鱘的數(shù)量比較少，是瀕危動(dòng)物，因此還被稱為“水中大熊貓”。人類的捕殺是導(dǎo)致它們數(shù)量銳減的重要原因。

從價(jià)值來(lái)看，中華鱘的存在歷史十分至今已有一億多年了，研究?jī)r(jià)值高，有“水中活化石”的稱呼。由于中華鱘屬于珍稀動(dòng)物，所以我國(guó)將其列為一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。

中華鱘其他情況簡(jiǎn)介。

中華鱘生命周期較長(zhǎng)，最長(zhǎng)壽命可達(dá)40齡。是中國(guó)一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物，也是活化石，有“水中大熊貓”之稱。分布于中國(guó)、日本、韓國(guó)、老撾人民民主共和國(guó)和朝鮮。主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系均偶有出現(xiàn)。

中華鱘魚是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物嗎

中華鱘魚是中國(guó)國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物。中華鱘魚有“水中大熊貓”之稱，是活化石，主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江干流金沙江以下至入海河口，在其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系偶有出現(xiàn)。

中華鱘魚是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物嗎

中華鱘是淡水魚類中個(gè)體最大、壽命最長(zhǎng)的魚，最長(zhǎng)壽命可達(dá)40年，有“長(zhǎng)江魚王”之稱。

中華鱘是魚類的共同祖先——古棘魚的后裔，是地球上最古老的脊椎動(dòng)物，和恐龍生活在同一時(shí)期，距今有一億四千萬(wàn)年的歷史。

中華鱘是底層魚類，具有洄游性或半洄游性，生活于大江和近海中，春夏季5-6月間群集于河口，秋季上溯至江河上游。

中華鱘主要分部在哪兒，它的生活習(xí)性是什么

中華鱘是一種非常古老而罕見的魚類，生活在長(zhǎng)江水域，被我國(guó)列為一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。近年來(lái)，雖然采取了許多保護(hù)措施，但它們的生存仍然面臨著一些問(wèn)題。

中華鱘的生態(tài)習(xí)性

1、地理分布

中華鱘是鱘形目中在地球上分布最南端的種類。它主要生活在亞洲東部沿海的架水域，如在遼寧海洋島、山東石島、舟山、臺(tái)灣基隆、海南島東側(cè)萬(wàn)寧縣近海、韓國(guó)漢江口及南端麗水附近以及日本九州島西側(cè)等都曾捕到過(guò)中華鱘。產(chǎn)卵洄游期主要進(jìn)入長(zhǎng)江干流，西江、閩江也有進(jìn)入，但數(shù)量較少；溯長(zhǎng)江可達(dá)金沙江下游，葛洲壩水利樞紐建成后，僅能到達(dá)長(zhǎng)江中游的宜昌。沿珠江可達(dá)廣西潯江、柳江等。三四十年代黃河、錢塘江也曾有過(guò)報(bào)道，但現(xiàn)已多年未見。

2、生活習(xí)性

(1)水溫

中華鱘是一種適應(yīng)于水溫范圍相當(dāng)廣的溫水性魚類，在人工養(yǎng)殖的條件下，中華鱘的生存水溫為0—37℃，生長(zhǎng)適宜水溫為13—25℃，最佳生長(zhǎng)水溫為20～22℃。親鱘適宜催產(chǎn)水溫為17～24.5℃。魚卵最佳孵化水溫為17—21℃。入冬之后，當(dāng)水溫下降至9～6℃時(shí)，中華鱘攝食量很少，生長(zhǎng)停滯，甚至出現(xiàn)體重下降的現(xiàn)象。立春前后，水溫逐漸回升至10～13℃，開始少量攝食，生長(zhǎng)緩慢。清明之后，水溫回升至15℃以上，攝食開始活躍，生長(zhǎng)加快。當(dāng)水溫達(dá)到33～38℃時(shí)，中華鱘反而不能正常活動(dòng)。

(2)含氧量

中華鱘對(duì)溶氧量要求較高，一般要求水中的溶氧量在5毫克研以上。如果當(dāng)水中溶氧量下降至4毫克/l時(shí)，中華鱘的食欲就下降；當(dāng)溶氧量繼續(xù)降至3毫克研或降至3毫克/升以下時(shí)，中華鱘攝食量迅速減少，甚至停止攝食，嚴(yán)重者發(fā)生活動(dòng)遲緩、昏迷、甚至窒息死亡。值得指出的是，水的溶氧量變幅大的肥水，不應(yīng)作為培育中華鱘仔、幼魚的水源。

(3)pH

中華鱘適宜于在pH為7.0～8.0的弱堿性水中生活。當(dāng)pH下降時(shí)，就意味著水中二氧化碳的增多，酸性增大，溶氧量降低，這對(duì)于要求較高溶氧量的中華鱘不利；當(dāng)pH過(guò)高時(shí)，會(huì)使水中氨氮毒害作用加大，對(duì)于養(yǎng)殖中華鱘也不利。

(4)鹽度

中華鱘為廣鹽性魚類，耐鹽度范圍較廣，在自然條件下，往來(lái)于咸水與淡水水域之中，在淡水中繁殖，在海水里生長(zhǎng)。

(5)光照強(qiáng)度

在垂直游泳階段，魚苗有極強(qiáng)的趨光性。轉(zhuǎn)為底棲后，趨光性消失。一般光照強(qiáng)度對(duì)仔、幼鱘的培育沒(méi)有明顯影響，但要盡量避免夏天強(qiáng)光直射水池而引起水溫的急劇上升，養(yǎng)殖水池上方要設(shè)置遮陽(yáng)設(shè)施。

(6)底質(zhì)

仔、幼鱘對(duì)底質(zhì)的要求較高，要求池底很光滑，無(wú)污染；成鱘對(duì)底質(zhì)的要求不很嚴(yán)格，泥沙底質(zhì)即可。

(7)透明度

透明度反映了水中浮游生物、泥及其他懸浮物質(zhì)的數(shù)量。在仔、幼鱘培育階段，透明度應(yīng)控制在40～60厘米為好，要及時(shí)清除排泄物和加強(qiáng)日常管理；在成鱘飼養(yǎng)階段，透明度控制在30厘米左右即可滿足其要求。

(8)氨氮

氨氮主要是由養(yǎng)殖池中的有機(jī)物質(zhì)分解而來(lái)。中華鱘長(zhǎng)期生活在氨氮較高的水中，會(huì)出現(xiàn)活力減退、生長(zhǎng)不良、引起爛鰓等病癥，甚至導(dǎo)致大批死亡。對(duì)于仔、幼鱘，氨氮最好不超過(guò)0.2毫克/L。

(9)水流

中華鱘仔、幼魚，沒(méi)有明顯的溯水上游的習(xí)性，較喜歡集中在流水口。面積為3～10米2的養(yǎng)殖池，水流量以10～20升/分為宜。