中華鱘是魚類的一種，屬于淡水魚，在我國非常有名，也非常珍貴。中華鱘對人類并沒有危害，沒有毒性，并不會釋放出有毒的物質(zhì)，另外它們本身的肉也是沒有毒的。中華鱘能食用，這也是人們大量捕殺它們的原因，導(dǎo)致它們的數(shù)量快速減少。一些人認(rèn)為它們是有毒的，若食用它們的話就會中毒，其實 這是一種錯誤的看法。當(dāng)然，雖說中華鱘是能食用的，但由于它們現(xiàn)在屬于保護(hù)動物，因此隨便食用它們是違法的，運(yùn)輸、買賣它們等行為也都是違法的。

上文已經(jīng)介紹過，中華鱘是無毒的，它們的肉沒有毒，也沒有可以釋放毒液的身體構(gòu)造。一些人認(rèn)為中華鱘有毒，而且說法非常多，有些人認(rèn)為它們的內(nèi)臟有毒，有些人則認(rèn)為它們魚頭有毒，有些人則認(rèn)為它們的卵子有毒。其實，這些都只是道聽途說的觀點(diǎn)，并不是科學(xué)的觀點(diǎn)。其實，中華鱘的內(nèi)臟不僅無毒，而且吃了之后對人類的身體還有一定的好處；它們的魚頭也無毒，可以用來熬湯；它們的卵子也是如此，可以用來作為魚子醬的原料，味道也是不錯的。

當(dāng)然，雖然中華鱘本身是無毒，但有時候會因為水質(zhì)的原因而身體上帶有一些寄生蟲，可以通過清洗和煮熟的方式來解決。不過，正像上文所說的，野生的中華鱘是不能隨意食用的，可以食用的僅僅是人工繁育出來的中華鱘。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

中華鱘哪個部位有毒?

中華鱘對人類并沒有危害，沒有毒性，并不會釋放出有毒的物質(zhì)，另外它們本身的肉也是沒有毒的。

雖然中華鱘本身是無毒，但有時候會因為水質(zhì)的原因而身體上帶有一些寄生蟲，可以通過清洗和煮熟的方式來解決。野生的中華鱘是不能隨意食用的，可以食用的僅僅是人工繁育出來的中華鱘。

中華鱘生命周期較長，最長壽命可達(dá)40齡。是中國一級重點(diǎn)保護(hù)野生動物，也是活化石，有“水中大熊貓”之稱。

拓展資料

人工養(yǎng)殖中華鱘的方法：

1、水溫：適合中華鱘生長的水溫在14-24℃左右，而21℃則是適宜中華鱘生長的水溫溫度。當(dāng)水溫過低時，中華鱘攝食量會減少，而且生長也會變得緩慢，嚴(yán)重時則會死亡，而溫度過高，超過33℃時，也會對中華鱘造成一定的影響，所以一般需要把水溫保持在20-25℃。

2、含氧量：中華鱘適合在含氧量為5mg以上的水中生存，如果水中的溶氧量下降，會降低中華鱘的食欲，嚴(yán)重時，還會讓中華鱘死亡。

3、PH值：中華鱘適合在PH值為7-8的弱堿性的水中生活，PH值過高過低都不利于中華鱘的生長。

4、鹽度：因為中華鱘屬于洄游魚類，所以對養(yǎng)殖水池中的鹽度要求，并沒有那么高。

5、光照強(qiáng)度：中華鱘在幼苗階段時，有著很強(qiáng)的趨光性。但需要注意因為光照強(qiáng)弱的變化，所導(dǎo)致水溫變化的問題。

6、氨氮含量：如果中華鱘長期生活在氨氮含量過高水中，會有產(chǎn)生很多的病癥，嚴(yán)重時，還會直接死亡。所以在人工養(yǎng)殖中華鱘時，應(yīng)及時清理養(yǎng)殖池中的有機(jī)物，減少氨氮產(chǎn)生的幾率。

7、水流：因為中華鱘是洄游類魚類，所以人工養(yǎng)殖中應(yīng)盡量模擬自然條件，方便中華鱘產(chǎn)卵。

8、飼料：在喂養(yǎng)中華鱘時，一般可選動物性的飼料，也可以選擇合成飼料。

切記勿捕食野生中華鱘！

中華鱘有毒嗎？有哪些毒？

中華鱘沒有毒。

沒有毒且體內(nèi)也沒有能釋放毒素的器官或組織。是地球上最古老的脊椎動物之一，起源于一億三千萬年前的白堊紀(jì)，在生物學(xué)分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱘形目、鱘科、鱘屬淡水魚類，別稱鱘魚、鰉鱘、黃鱘等，無毒且體內(nèi)也沒有能釋放毒素的器官或組織。

是鱘魚中分布最南的物種，主要分布在中國、日本、韓國、老撾、朝鮮等地，我國歷史上在黃河、長江、珠江、閩江、錢塘江等水系均有記載，現(xiàn)黃河、閩江、錢塘江、珠江已滅絕，長江上游三峽大壩上方已滅絕，僅分布于長江中下游及黃海、東海沿岸的長江水系中。

中華鱘生活習(xí)性

環(huán)境：是底棲性魚類，喜棲息在大江和近海中，具有洄游性或半洄游性，春夏季5～6月間常群集于河口，秋季上溯至江河上游水流湍急、礫石底質(zhì)的江段產(chǎn)卵繁殖。食性：是偏肉食的雜食性魚類，幼魚階段主要以搖蚊、蜻蜓、蜉蝣等昆蟲的幼蟲及高等植物碎屑為食，成魚階段主要以甲殼類、魚類、水生昆蟲、軟體動物等為食。

繁殖：是晚熟性魚類，生殖周期長，雌魚初始性成熟14～26年，雄魚初始性成熟9～18年，繁殖期9～11月，最適繁殖水溫18.0～20.5℃，雌魚懷卵量30～130萬粒。

中華鱘有毒部位是哪里?

中華鱘無毒，其肉質(zhì)無毒，沒有能釋放毒液的身體結(jié)構(gòu)。

中華鱘渾身都是寶，是沒有毒的，可以正常食用，但是中華鱘是受國家保護(hù)的，不能隨意捕捉野生中華鱘，自己養(yǎng)的可以食用。有人說中華鱘的內(nèi)臟有毒，其實中華鱘的內(nèi)臟是沒有毒的，中華鱘的內(nèi)臟吃了還能去除苦膽，對人體有益。

中華鱘的生活習(xí)性

1、中華鱘為底棲魚類，屬于以動物性食物為主的雜食性魚類，主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食，包括蝦蟹、魚類、軟體動物和水生昆蟲等。

2、中華鱘形態(tài)威猛，個體碩大，而且壽命又比較長，有些中華鱘可以活到40歲左右，是淡水魚類中個體最大、壽命最長的魚。

3、中華鱘主要生活于大江和近海中，是底層魚類，具有洄游性或半洄游性。一般在春夏季5-6月時，中華鱘喜歡群集于河口，而到了秋季時，就會上溯而至江河的上游。

中華鱘哪個部位有毒？

中華鱘無毒，身體是無毒的，而且體內(nèi)也沒有可以釋放出毒素的器官和構(gòu)造。

中華鱘魚是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有魚類中營養(yǎng)價值最高的一種魚類，不僅營養(yǎng)價值高，還具有美容功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除痘痘，也是研制美容化妝品最好的生物原料。

擴(kuò)展資料：

注意事項：

過敏患者要謹(jǐn)慎食用。如果家里有對海鮮類過敏的患者，最好就不要做清燉鱘魚了，免得到時引起過敏。

做清燉鱘魚的時候，一定要把握好火候，以免燒焦。因為如果魚肉燒焦，高分子蛋白質(zhì)就會裂變成低分子的氨基酸，并可形成致突變化學(xué)物質(zhì)。

參考資料來源：百度百科-中華鱘