黑魚(yú)是我國(guó)常見(jiàn)的食材之一，由于味道好、營(yíng)養(yǎng)多、魚(yú)刺數(shù)量又比較少而受到了很多人的歡迎。黑魚(yú)的肉是無(wú)毒的，能夠作為食材，而且是十分鮮美的食材。不過(guò)，黑魚(yú)的背鰭上可能有一些比較尖利的刺，這些刺卻是有毒的。因而在觸碰黑魚(yú)的時(shí)候，或者在將其作為食材處理它們身體的時(shí)候，需要注意不要被這些刺刺到手。若人類被刺到手，也有可能中毒。但這種刺的毒性比較小，一般來(lái)說(shuō)僅會(huì)導(dǎo)致傷口紅腫疼痛而已。不過(guò)為了防止意外，在被刺到之后最好還是及時(shí)處理一下。

另外，在觸碰黑魚(yú)時(shí)需注意黑魚(yú)會(huì)咬人，因?yàn)樗鼈兪且环N性格兇猛的魚(yú)，雖然它們的牙齒和唾液是無(wú)毒的，但有時(shí)會(huì)導(dǎo)致傷口流血，水中或者空氣中的一些細(xì)菌會(huì)通過(guò)傷口進(jìn)入人體內(nèi)，一定要多加注意。

上文已經(jīng)介紹過(guò)，黑魚(yú)的肉中是沒(méi)有毒的，它們背鰭上比較尖利的刺卻是有毒的。雖然毒性并不是特別劇烈，但還是盡量及時(shí)處理一下比較好。除了它們背鰭上的尖刺之外，黑魚(yú)的體內(nèi)還有一些刺，有一部分是小刺，但小刺不多，這些小刺分布在它們的肌肉之間，屬于肌間刺，這些刺則是無(wú)毒的。不過(guò)，為了防止寄生蟲(chóng)問(wèn)題，在烹飪黑魚(yú)的時(shí)候需要將它們弄熟，才能放心食用。

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黑魚(yú)有毒嗎，小刺有毒嗎

黑魚(yú)的肉無(wú)毒，是一種可以食用的食材。不過(guò)，黑魚(yú)的背鰭上有一些尖利的刺，這些刺具有毒性。在觸碰黑魚(yú)時(shí)，若人類被這些刺刺到手，就可能中毒。雖然這種毒并不強(qiáng)，但如果不小心被扎到了，為了防止意外，還是及時(shí)處理比較好。要碰觸它們還有一個(gè)需要注意的問(wèn)題，就是黑魚(yú)可能會(huì)咬人，在觸碰時(shí)也得小心不要被咬到了。

一、黑魚(yú)有毒嗎

黑魚(yú)是我國(guó)常見(jiàn)的食材之一，由于味道好、營(yíng)養(yǎng)多、魚(yú)刺數(shù)量又比較少而受到了很多人的歡迎。黑魚(yú)的肉是無(wú)毒的，能夠作為食材，而且是十分鮮美的食材。不過(guò)，黑魚(yú)的背鰭上可能有一些比較尖利的刺，這些刺卻是有毒的。因而在觸碰黑魚(yú)的時(shí)候，或者在將其作為食材處理它們身體的時(shí)候，需要注意不要被這些刺刺到手。若人類被刺到手，也有可能中毒。但這種刺的毒性比較小，一般來(lái)說(shuō)僅會(huì)導(dǎo)致傷口紅腫疼痛而已。不過(guò)為了防止意外，在被刺到之后最好還是及時(shí)處理一下。

另外，在觸碰黑魚(yú)時(shí)需注意黑魚(yú)會(huì)咬人，因?yàn)樗鼈兪且环N性格兇猛的魚(yú)，雖然它們的牙齒和唾液是無(wú)毒的，但有時(shí)會(huì)導(dǎo)致傷口流血，水中或者空氣中的一些細(xì)菌會(huì)通過(guò)傷口進(jìn)入人體內(nèi)，一定要多加注意。

二、黑魚(yú)小刺有毒嗎

上文已經(jīng)介紹過(guò)，黑魚(yú)的肉中是沒(méi)有毒的，它們背鰭上比較尖利的刺卻是有毒的。雖然毒性并不是特別劇烈，但還是盡量及時(shí)處理一下比較好。除了它們背鰭上的尖刺之外，黑魚(yú)的體內(nèi)還有一些刺，有一部分是小刺，但小刺不多，這些小刺分布在它們的肌肉之間，屬于肌間刺，這些刺則是無(wú)毒的。不過(guò)，為了防止寄生蟲(chóng)問(wèn)題，在烹飪黑魚(yú)的時(shí)候需要將它們弄熟，才能放心食用。

黑魚(yú)有毒性嗎

黑魚(yú)有毒性。

黑魚(yú)背鰭上的刺具有毒性，若被刺到需及時(shí)處理。但是黑魚(yú)肉本身是可以食用的，富含蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)及氨基酸，適量食用有益健康。

為什么都說(shuō)黑魚(yú)有毒

本來(lái)就有毒。但是肉沒(méi)有毒，只是背脊上尖利的刺是有毒的。

黑魚(yú)，是烏鱧[lǐ]的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧科，是鱧科魚(yú)類中分布最廣、產(chǎn)量最大的種類，又名烏魚(yú)、生魚(yú)、財(cái)魚(yú)、蛇魚(yú)、火頭魚(yú)、黑鱧頭等。

黑魚(yú)性情兇猛，營(yíng)底棲生活，屬于肉食性魚(yú)類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。黑魚(yú)肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚(yú)類；可去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、生肌補(bǔ)血、促進(jìn)傷口愈合，具有較高的藥用價(jià)值。我國(guó)食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲(chóng)魚(yú)上品。

烏鱧身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁。頭長(zhǎng)，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下緣，下頜稍突出。牙細(xì)小，帶狀排列于上下頜，下頜兩側(cè)齒堅(jiān)利。眼小，上側(cè)位，居于頭的前半部，距吻端頗近。

鼻孔兩對(duì)，前鼻孔位于吻端呈管狀，后鼻孔位于眼前上方，為一小圓孔。鰓裂大，左右鰓膜愈合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器，能呼吸空氣。

為什么都說(shuō)黑魚(yú)有毒

黑魚(yú)頭無(wú)毒，不可食用。黑魚(yú)頭有毒的說(shuō)法只是誤傳。黑魚(yú)的肉和頭是無(wú)毒的，但背鰭上的一些刺是微毒的。黑魚(yú)頭雖然無(wú)毒，但是頭部很容易積累一些有害元素，比如汞。只有在水質(zhì)達(dá)標(biāo)的環(huán)境中生長(zhǎng)的黑魚(yú)才是安全的。所以要吃的話，需要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)黑魚(yú)。

1.黑魚(yú)頭有毒嗎？

黑魚(yú)是一種可食用的魚(yú)，在中國(guó)是一種非常常見(jiàn)的食物。黑魚(yú)的肉無(wú)毒，可以放心食用。但也有人認(rèn)為黑魚(yú)頭有毒，或者含有一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，不能食用。其實(shí)這只是謠言，黑魚(yú)頭也是無(wú)毒的。黑魚(yú)的魚(yú)肉和魚(yú)頭無(wú)毒，可以食用。但是它們背鰭上的刺是有毒的，如果刺到了，可能會(huì)中毒，所以你觸摸的時(shí)候需要小心。

雖然黑魚(yú)的頭部無(wú)毒，但有時(shí)也容易積累一些對(duì)人體有害的元素，比如汞。但是，并不是所有的黑魚(yú)頭都是這樣的。只有水環(huán)境不達(dá)標(biāo)時(shí)生長(zhǎng)的黑魚(yú)頭才是這樣的。所以在購(gòu)買(mǎi)黑魚(yú)的時(shí)候，一定要通過(guò)正規(guī)渠道，否則它們的質(zhì)量無(wú)法保證。