黑魚和江團(tuán)是生活在我國(guó)的兩種魚，很多人覺(jué)得二者不太容易區(qū)分。但其實(shí)黑魚和江團(tuán)并不是一樣的魚，二者屬于不同的魚，而且屬于差異非常大的兩種魚。若是想將二者區(qū)分開(kāi)，其實(shí)可以從很多方面進(jìn)行，從類別、外觀、口感等方面都可以，因此在遇到二者時(shí)還是不應(yīng)將其混同。

1、科屬區(qū)別：黑魚是鱸形目鱧科鱧屬的，但江團(tuán)則屬于鲇形目鲿科屬的?？梢?jiàn)，二者的目、科和屬都是不同的。也正是由于二者的類別不同，決定了它們是不同的兩種魚，在其它很多方面也不同。

2、顏色區(qū)別：黑魚和江團(tuán)的顏色有比較大的差異。黑魚的顏色非常暗，而且身體表面還有一些花紋，且這些花紋非常容易區(qū)分，因?yàn)樗鼈兒芟袷巧叩幕y。但江團(tuán)則不同，它們的身體顏色類似于粉紅色，背部的顏色相對(duì)暗一些，是暗灰色的，腹部的顏色則比較淺。

3、鱗片區(qū)別：黑魚和江團(tuán)在鱗片方面也有差異。黑魚有鱗片，它們的鱗片是圓形的。但江團(tuán)則沒(méi)有鱗片，它們的身體表面十分光滑。

4、口感區(qū)別：黑魚和江團(tuán)都屬于可以用作食材的魚，但二者的口感有差異。黑魚的肉比較緊實(shí)，很勁道。江團(tuán)的肉則比較細(xì)嫩，口感滑嫩。因此二者可以滿足不同人的需求，人在選擇食材時(shí)也會(huì)充分考慮它們的口感。

5、別稱區(qū)別：黑魚和江團(tuán)還有不同的別稱。黑魚的學(xué)名其實(shí)叫做“烏鱧”，除此之外還有“財(cái)魚、“孝魚”等諸多別稱。江團(tuán)的學(xué)名叫做“長(zhǎng)吻鮠”，它們的別稱還有“肥王魚”、“淮王魚”等。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

黑魚和江團(tuán)有什么不一樣

科屬不同、顏色不同。

1、科屬區(qū)別：黑魚是鱸形目鱧科鱧屬的，但江團(tuán)則屬于鲇形目鲿科屬的。二者的目、科和屬都是不同的。

2、顏色區(qū)別：黑魚和江團(tuán)的顏色有比較大的差異。黑魚的顏色非常暗，而且身體表面還有一些花紋，且這些花紋非常容易區(qū)分，因?yàn)樗鼈兒芟袷巧叩幕y。但江團(tuán)則不同，它們的身體顏色類似于粉紅色，背部的顏色相對(duì)暗一些，是暗灰色的，腹部的顏色則比較淺。

黑魚和江團(tuán)有什么區(qū)別？

黑魚和江團(tuán)魚哪個(gè)更好吃一點(diǎn)呢？有哪些不同呢？

江團(tuán)魚做出來(lái)之后吃起來(lái)口感比較滑而且江團(tuán)魚的肉是那種比較細(xì)膩的，黑魚的話相比于江團(tuán)魚的肉質(zhì)來(lái)說(shuō)的話更有勁道，但是口感沒(méi)有江團(tuán)魚那么的嫩滑，所以兩者相比的話還是覺(jué)得江團(tuán)魚好吃一些，但是這只是我的個(gè)人觀點(diǎn)，不一樣的人是有不一樣的觀點(diǎn)的，可能有的人就是喜歡黑魚那種勁道的感覺(jué)。

黑魚的肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛(ài)，經(jīng)常吃黑魚可以去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、生肌補(bǔ)血、促進(jìn)傷口愈合，同時(shí)黑魚還具有較高的藥用價(jià)值。黑魚的肌肉中蛋白質(zhì)的含量高于鱖魚、草魚、鰱魚、鳙魚、中華鱉、帶魚、對(duì)蝦和雞蛋中蛋白質(zhì)的含量。黑魚肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量排名是，蛋白質(zhì)>無(wú)機(jī)鹽>糖類>脂肪，所以說(shuō)黑魚的脂肪表現(xiàn)為最低。

江團(tuán)魚是否鯰魚由于江團(tuán)魚跟鯰魚較為像，因此許多人覺(jué)得江團(tuán)魚便是鯰魚，實(shí)際上兩者之間并不是一種魚或是有一定的區(qū)別的。最先從魚的尾巴上來(lái)講得話鯰魚的尾巴是那類圓扇形的，而江團(tuán)魚的尾巴和大家平時(shí)看到的魚全是一樣的是那類分岔的。

二者在頭頂部上也是具有著一定的區(qū)別的，鯰魚的頭一般狀況下需要比江團(tuán)魚的頭疼，并且鯰魚的頭是那類平扁的，一般狀況下鯰魚的頭比人體還需要大，因此二者在這里一點(diǎn)上或是會(huì)分清晰的。

除開(kāi)上邊說(shuō)的鯰魚與江團(tuán)魚的區(qū)別以外，二者也有一點(diǎn)區(qū)別便是鯰魚的魚身上的背鰭只有一個(gè)，并且樣子是非常小的，可是江團(tuán)魚的話背鰭有兩個(gè)，并且一個(gè)是在前面一個(gè)在尾巴處，因此二者僅僅是以背鰭處來(lái)分別的話二者也是較為好不容易區(qū)別的，堅(jiān)信大伙兒之后不容易混淆了。

江團(tuán)魚肉質(zhì)細(xì)嫩，食用時(shí)口感更滑一些。而黑魚相對(duì)于江團(tuán)魚來(lái)說(shuō)肉質(zhì)略顯得更勁道，口感沒(méi)有那么的嫩滑。江團(tuán)魚又叫鮰魚，吻錐形向前明顯的突出。口在下面像月牙兒，其唇肥厚，眼睛小。江團(tuán)和黑魚都是肉多刺少，適合很多種菜肴的制作。

黑魚和江團(tuán)哪種更好吃

江團(tuán)。

1、肉質(zhì)不同：江團(tuán)魚做出來(lái)之后吃起來(lái)口感滑，江團(tuán)魚的肉是那種細(xì)膩的，但是黑魚的話勁道，硬一點(diǎn)的。

2、刺的多少：江團(tuán)本身沒(méi)有什么刺，更適合大部分人食用，而黑魚刺多，需要剃刺食用。

江團(tuán)跟黑魚哪個(gè)比較好吃

江團(tuán)好吃。根據(jù)菌貝網(wǎng)資料查詢結(jié)果顯示。

1、江團(tuán)魚做出來(lái)之后吃起來(lái)口感較滑，江團(tuán)魚的肉比較細(xì)膩。黑魚的話相比于江團(tuán)魚的肉質(zhì)更有勁道。

2、江團(tuán)的魚刺會(huì)比較少，沒(méi)有大刺也沒(méi)有小刺。