羅非魚和鱸魚都是在我國生活的魚類，而且二者都是可以食用的魚類。在我國可以食用的魚類品種非常多，它們的外觀、體型以及分布等方面都是不同的，另外還有一個(gè)明顯的不同之處就是它們的魚刺數(shù)量不同，有些刺多有些刺少，人們?cè)谫徺I食用魚的時(shí)候也會(huì)考慮到魚刺數(shù)量這一因素。

從魚刺的數(shù)量來看，羅非魚和鱸魚都屬于刺比較少的魚。羅非魚和鱸魚的刺基本就是分布在它們身體中央的一根主刺，以及周圍的一些鋸齒，在它們的肉中很少有小刺。所以，在食用它們的時(shí)候就不用太擔(dān)心會(huì)被魚刺卡到喉嚨。雖然從魚刺數(shù)量來看羅非魚和鱸魚的魚刺都不多，但它們的口感還是有差異的，相對(duì)來說鱸魚的味道更好，所以它們相對(duì)來說也更受歡迎一些。

上文已經(jīng)介紹過，羅非魚屬于刺比較少的一種魚，它們的肉中基本是沒有小刺的。草魚也是生活在我國的常見淡水魚之一，而且也能食用，它們的魚刺數(shù)量就是比較多的，因?yàn)樗鼈兊捏w內(nèi)并不只有一根主要的大刺，它們的肉中還有不少小刺。跟羅非魚相比，草魚的刺就算是比較多的了。因此，在食用草魚的時(shí)候就會(huì)麻煩一些。當(dāng)然，草魚也是一種比較有名的食材，味道比較好，且價(jià)格比較實(shí)惠，所以還是有受到了很多人的歡迎。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

市場(chǎng)上哪種魚魚刺少？

一般羅非魚、銀魚這種體型扁平的魚刺都比較少，其肉質(zhì)鮮美，適合平時(shí)市場(chǎng)購買加工食用。

羅非魚是我國主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美，少刺，蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高。

羅非魚因其肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩，無細(xì)刺，含豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等，深受人們喜愛，素有“白肉三文魚”、“21世紀(jì)之魚”之稱，近年已成為養(yǎng)殖、加工、出口的熱點(diǎn)之一。

目前我國飼養(yǎng)的羅非魚有羅非魚屬的齊氏羅非魚、帚齒羅非魚屬的尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、黃邊黑羅非魚、奧利亞羅非魚等；還有雜交品種如奧尼羅非魚、紅羅非魚和福壽羅非魚）。羅非魚有生長(zhǎng)快、食性廣、繁殖力強(qiáng)、病害少、肉質(zhì)好、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。

羅非魚營養(yǎng)極為豐富和全面，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，蛋白價(jià)值類比雞蛋，而蛋白含量則比雞蛋還要高30%以上；羅非魚低脂肪，所含脂肪又多為多不飽和脂肪酸，降血脂、活血管，有益于心血管健康。

什么魚刺少啊？

鯰魚適合寶寶吃，除了肚子上有些刺（還是很軟的）外，什么幾乎沒有刺了，而且肉也很細(xì)膩，很好吃的。草魚的刺比較少，尤其是鱸魚，肉質(zhì)鮮嫩，口感很好，刺也很少，適合寶寶吃，其次還有大黃魚，青魚，銀鱈魚，石斑魚之類的。

鱸魚、鯰魚、桂魚、紅鱒魚、羅非魚刺都少，只有一根主刺梭魚刺最少，除了肚子，就一根大刺，適合老人和孩子吃，可以用勺子挖著吃三文魚。銀雪魚等。水魚一般都少骨頭，而且比較粗不容易被刺到。

擴(kuò)展資料

鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚和冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。

青魚：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素能助于抗癌。

黑魚：有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功能。黑魚、生姜、紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚和紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。

參考資料：百度百科-魚

最適合紅燒的五種魚刺少

最適合紅燒的五種魚刺少的有鱸魚、草魚、羅非魚、黑魚、鱈魚等。

1、鱸魚肉質(zhì)鮮嫩，魚刺相對(duì)較少且易于去除，有豐富的肉質(zhì)和口感，非常適合紅燒。

2、草魚的魚刺較少且易于去除，肉質(zhì)鮮美，紅燒后能夠保持魚的原味和口感。

3、羅非魚是一種魚刺較少的淡水魚類，肉質(zhì)鮮嫩，適合紅燒烹飪，同時(shí)也容易調(diào)味。

4、黑魚的魚刺較少，且易于去除，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的脂肪，適合紅燒烹飪，可以保持魚肉的鮮美口感。

5、鱈魚肉質(zhì)嫩滑，魚刺相對(duì)較少，肉質(zhì)不易斷裂，紅燒后可以保持其原有的細(xì)膩口感。

哪些魚刺多，哪些魚刺少呢？

魚，作為一種“小孩吃了聰明，男人吃了強(qiáng)壯，女人吃了漂亮，老人吃了長(zhǎng)壽”的肉類，廣受營養(yǎng)學(xué)家和喵星人的歡迎。愛吃魚的人一定知道，吃鯽魚、草魚的時(shí)候需要特別小心，因?yàn)樗鼈兊拇逃中∮置?，一不小心就?huì)發(fā)生魚鯁在喉的慘劇。而吃鯰魚、烏魚的時(shí)候，就可以稍微放松一點(diǎn)，因?yàn)樗鼈兊拇瘫容^大，也比較明顯，可以很容易地剔出來。那么問題來了，為什么會(huì)有一些魚刺多，一些魚刺少的情況呢？

首先我們要搞清楚所謂的“魚刺”是什么。這些魚刺在生物學(xué)上有個(gè)學(xué)名，叫肌間骨，它是分布于魚類椎骨兩側(cè)肌隔中的小骨，主要生長(zhǎng)在低等真骨魚的體內(nèi)。我們熟知的鯉魚、草魚、鰱魚，都屬于低等真骨魚中的鯉形目。古生物學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，隨著魚類的逐漸演化，肌間骨經(jīng)歷了一個(gè)從少到多，又從多到少，最后消失的過程。例如，出現(xiàn)得較早的鰻形目，是肌間骨最多的，而略微晚一些出現(xiàn)的鯉形目，肌間骨依然存在，但是數(shù)量比起鰻形目已經(jīng)有所下降，到了更晚一些的鲇形目（例如鯰魚），體內(nèi)的肌間骨已經(jīng)接近于無。可以說，魚刺的多少，部分程度體現(xiàn)了魚類的進(jìn)化史呢。

那么，肌間骨主要有什么作用呢？這在科學(xué)界還沒有一個(gè)定論。但流傳較廣的說法是，認(rèn)為肌間骨的主要作用是支撐肌肉，控制魚的運(yùn)動(dòng)。在魚需要進(jìn)行縱向運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，肌肉收縮，憑借肌間骨產(chǎn)生作用力，做出一些較為細(xì)微的方向轉(zhuǎn)變。但是像鯰魚這種肉食性魚類，捕食主要依靠瞬間爆發(fā)力，需要強(qiáng)勁的骨骼支撐和發(fā)達(dá)的肌肉。這種生存的需要，使得肉食性魚類不再依賴肌間骨，骨骼在進(jìn)化的過程中變得越來越粗大，小刺也越來越少了。總之呢，動(dòng)物進(jìn)化的過程通常都是由低級(jí)到高級(jí)，由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單到完善。魚類骨骼的進(jìn)化在數(shù)量方面就表現(xiàn)為逐漸減少而更合理集中。

另外，需要注意的是，在我們生活會(huì)經(jīng)常發(fā)生“魚刺卡喉”的情況，也有因處理不當(dāng)，因魚刺卡喉而喪命的事，那么魚刺卡喉最正確的處理方法是什么呢？可能會(huì)有人“說喝醋、拿饅頭噎”，但這真的好使嗎？

我們先聽聽專家怎么說。專家說魚刺卡喉后，最好的方法是“停止咽，努力吐”，也就是趕緊催吐，如果吐不出來，那么最好的辦法就是趕緊去醫(yī)院尋求醫(yī)生的幫助。每逢家假日，醫(yī)院都有很多排隊(duì)取魚刺的。

所以，大家吃魚的時(shí)候一定要慢嚼細(xì)咽。