三文魚是一種可以食用的魚，而且價值是比較高的，市場上經(jīng)常能夠見到有三文魚售賣。魚類屬于脊椎動物，雖然跟人類以及其它哺乳動物一樣都屬于脊椎動物，但它們卻是相對來說比較低等的一種動物，有很多高級的構造是沒有的，比如肺部。不過，魚類和哺乳動物也有一些構造和器官是共同的，體現(xiàn)出共性。比如，魚類和哺乳動物一樣也是有血的，而且血的顏色一般來說是紅的。

三文魚也有血。只不過平時在市場上售賣的三文魚一般時三文魚片，這種三文魚一般都已經(jīng)別處理好了，基本沒有魚刺，也沒有血，所以可能會讓人誤認為三文魚是沒有血的。其實三文魚有血，只是相比較人類等更高等的動物來說，三文魚體內的血量比較少而已。在購買三文魚的時候，它們的身體上有時候會殘留一些血絲，這些就是它們的血。不過，要注意區(qū)分它們的血絲和寄生蟲，有時候它們的身上會帶有一些寄生蟲。

上文已經(jīng)介紹過，三文魚是有血的，而血液就是在血管之中流動的，因而三文魚也是有血管的。只不過，由于它們的血量比較少，血管也存在于它們的體內不太容易被觀察到，但不能因此就認為它們的是沒有血管的。三文魚的血管在全身都存在，在頭部尤其豐富。從三文魚全身的血管系統(tǒng)來看，也是比較復雜的，雖然無法跟人類的相比，但跟低等動物相比，三文魚已經(jīng)算是具有比較高等的血管循環(huán)系統(tǒng)了。

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請問三文魚有沒有血呢？

有血。

野生三文魚以海藻、魚蝦為食，它們體內的蝦青素賦予了三文魚漂亮的橙紅色。養(yǎng)殖三文魚除了吃小魚小蝦外，還會飼喂蛋白質、魚油等，使得蝦青素不足，肉色容易發(fā)白。為了提高魚的感官品質，飼養(yǎng)者常常會給養(yǎng)殖三文魚喂食一種飼料添加劑——角黃素，使其肉色呈自然的橙紅色。

擴展資料：

三文魚是英文salmon的音譯，是一種統(tǒng)稱，分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，鱒屬魚又分為海鱒和虹鱒。不同國家的三文魚種類也有所不同，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。

一條三文魚若是感染了寄生蟲，可能在它的某一塊肉內是觀察不到的，因此即使試驗中沒有發(fā)現(xiàn)某塊三文魚內含有寄生蟲，也不能斷定三文魚沒有感染。

除了三文魚本身的原因外，宰殺、運輸、儲藏、加工等環(huán)節(jié)，稍有不慎都有可能造成三文魚的感染，如果運輸或者儲藏時將三文魚同其他海產(chǎn)品存放在一起，就可能產(chǎn)生交叉感染。進入餐廳后，由于加工不徹底，也有可能產(chǎn)生二次感染。

高溫和冷凍是殺死三文魚體內寄生蟲最有效的方法。美國食品藥品監(jiān)督管理局就規(guī)定魚肉必須在零下35℃冷凍15個小時，或零下20℃冷凍7天后才能食用，歐盟則是以在零下20℃冷凍超過24小時作為食用標準。

參考資料來源：百度百科—三文魚

參考資料來源：人民網(wǎng)—巧辯真假 健康食用三文魚

今天去菜市場買的三文魚，自己生吃的，發(fā)現(xiàn)魚肉側面有黑色的，這是壞了嗎

三文魚肉側面有黑色并不一定表示魚肉已經(jīng)壞了。這種黑色可能是由于魚肉中的淤血或血管引起的。以下是一些可能的原因：

1. 淤血：在捕撈或運輸過程中，三文魚可能會受到機械性損傷，導致魚肉中的血管破裂，出血淤積在魚肉中。這種淤血可能會在魚肉中形成黑色斑塊。

2. 血管：三文魚肉中的血管可能會在處理過程中被切破，使血管中的血液滲透到魚肉中，形成黑色斑塊。

3. 壞掉：如果三文魚肉已經(jīng)變質，微生物會在其中繁殖，導致魚肉變質。變質的魚肉可能會變成黑色或棕色。

如果您發(fā)現(xiàn)三文魚肉變黑，建議先聞一下是否有異味，再用手指按壓魚肉，觀察是否有液體流出。如果有異味或液體流出，說明魚肉已經(jīng)變質，不應該食用。如果沒有異常，您可以嘗試切掉黑色部分，繼續(xù)食用魚肉?？傊?，如果您對魚肉的質量存在疑慮，建議不要生吃，以免引起食物中毒。

三文魚，上面是血絲還是寄生蟲，急

血絲還是寄生蟲分辨很簡單，血絲是死物，屬于動物組織一部分，因此不具備運動能力；如果是寄生蟲，因為是生物，只要沒死就能運動。將疑似寄生蟲的部分，用牙簽等物品剝離，讓入透明水杯中，能夠自由活動的，就是寄生蟲；不能運動，隨水流而動，或者沉底以及懸浮不動的，就是魚肉組織，比如血管或者結締組織纖維等。

三文魚有筋的部位是哪

三文魚的筋在白色脂肪線里。

三文魚的筋是魚的一種靜脈，相當于人的血管，一般是一個連接作用，可以吃也可以不吃。

三文魚中含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B以及鋅、硒、銅、錳等礦物質，人們食用三文魚之后會使身體的免疫能力提高，而且還能促進身體的新陳代謝，降低疾病發(fā)病幾率。食用三文魚能促進身體內血液流動，加快體內水分的代謝，也能清除體內毒素和垃圾，可以說三文魚有利尿、消水腫的功效。三文魚還可以促進大腦的發(fā)育，增強人的記憶力，而且還可以預防大腦衰老，因而老人和兒童可以經(jīng)常吃一些這種魚。