三文魚(yú)屬于魚(yú)類(lèi)，也是一種比較有名的魚(yú)，可以食用。不過(guò)，一些人會(huì)擔(dān)心三文魚(yú)是否有毒性，不放心食用它們。其實(shí)，三文魚(yú)本身是無(wú)毒的。它們的肉中無(wú)毒，是一種非常好的食材，其中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多。它們身體的其它部分也是無(wú)毒的，也沒(méi)有器官或者構(gòu)造可以將毒液釋放出來(lái)，所以在食用的時(shí)候可以放心。

不過(guò)，在生活的過(guò)程中，三文魚(yú)的體內(nèi)的確有可能積累一定的毒素。不過(guò)，一般來(lái)說(shuō)這種情況經(jīng)常在人工養(yǎng)殖的三文魚(yú)身上出現(xiàn)，而野生三文魚(yú)則基本不會(huì)出現(xiàn)這種情況。這是因?yàn)椋谌斯ゐB(yǎng)殖三文魚(yú)的時(shí)候，為了防止它們的生病，讓它們的生長(zhǎng)狀態(tài)更好，養(yǎng)殖者可能會(huì)使用一些抗生素或者染色劑等，這些物質(zhì)本身就是有毒的，若有一些積累在三文魚(yú)的體內(nèi)，就有可能導(dǎo)致三文魚(yú)的體內(nèi)存在一定的毒素。

上文已經(jīng)介紹過(guò)，三文魚(yú)雖然本身無(wú)毒，但在它們生長(zhǎng)的過(guò)程中體內(nèi)可能積累一些毒素，尤其是人工養(yǎng)殖的三文魚(yú)。另外還有一個(gè)非常重要的問(wèn)題就是寄生蟲(chóng)。在水中生長(zhǎng)的三文魚(yú)身上也有可能帶有一些寄生蟲(chóng)，這種現(xiàn)象對(duì)于所有水生生物來(lái)說(shuō)都是如此，并不僅僅體現(xiàn)在三文魚(yú)身上。同樣，人工養(yǎng)殖的三文魚(yú)身上帶有的寄生蟲(chóng)可能比野生三文魚(yú)多一些。所以，建議在購(gòu)買(mǎi)三文魚(yú)的時(shí)候選擇專(zhuān)門(mén)的、正規(guī)的機(jī)構(gòu)。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

三文魚(yú)有寄生蟲(chóng)嗎

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三文魚(yú)有寄生蟲(chóng)嗎

我們所食三文魚(yú)一般分為深海三文魚(yú)和淡水三文魚(yú)。

深海三文魚(yú)沒(méi)有寄生蟲(chóng)

世界上深海三文魚(yú)產(chǎn)地多進(jìn)口挪威和智利等北大西洋國(guó)家，深海區(qū)域寄生蟲(chóng)極難存活。那里的三文魚(yú)不會(huì)回溯到淡水區(qū)域，沒(méi)有沾染上寄生蟲(chóng)，所以深海三文魚(yú)沒(méi)有寄生蟲(chóng)。

淡水三文魚(yú)有寄生蟲(chóng)

淡水三文魚(yú)一般生活在美國(guó)阿拉斯加和日本北海道地區(qū)，野生的三文魚(yú)會(huì)回溯到河流，河流里常帶有寄生蟲(chóng)生存。太平洋地區(qū)的三文魚(yú)屬于淡水三文魚(yú)，含菌類(lèi)比較多。

三文魚(yú)有寄生蟲(chóng)能生吃嗎

三文魚(yú)有寄生蟲(chóng)不能生吃。

如果三文魚(yú)中的寄生蟲(chóng)沒(méi)有被殺死而去食用的話，寄生蟲(chóng)會(huì)以幼蟲(chóng)的形式進(jìn)入人體，對(duì)于腸胃以及消化系統(tǒng)有很大的損傷，容易引起消化器官障礙等癥狀。

三文魚(yú)寄生蟲(chóng)能凍死嗎

三文魚(yú)中的寄生蟲(chóng)在低溫下大部分會(huì)被殺死，但是還有部分會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，以及一些蟲(chóng)卵，所以低溫并不能完全東西寄生蟲(chóng)。

怎樣殺死三文魚(yú)寄生蟲(chóng)

通過(guò)高溫能夠殺死寄生蟲(chóng)。

一般三文魚(yú)中的寄生蟲(chóng)分為線蟲(chóng)和卵蟲(chóng)，它們存在于、腹部及尾部。通過(guò)高溫可以很好的消滅寄生蟲(chóng)，一般溫度在70℃就能完全殺死寄生蟲(chóng)。

生吃三文魚(yú)會(huì)不會(huì)有寄生蟲(chóng)？

野生的三文魚(yú)是有寄生蟲(chóng)的。所以，吃生魚(yú)片會(huì)有得寄生蟲(chóng)病的危險(xiǎn)，日本是發(fā)達(dá)國(guó)家中寄生蟲(chóng)病高發(fā)國(guó)家。但是，實(shí)際生活中，我們并非把單純的野生的三文魚(yú)直接生吃。

三文魚(yú)食用前用低溫冷凍可殺滅寄生蟲(chóng)。通?？梢杂昧阆?0攝氏度左右的低溫，冷凍保存24個(gè)小時(shí)左右，足以殺滅寄生蟲(chóng)。還有，人工養(yǎng)殖的三文魚(yú)一般都會(huì)經(jīng)過(guò)除蟲(chóng)的處理，因此一般是沒(méi)有寄生蟲(chóng)的(但是有可能有抗生素類(lèi)藥物的殘留)。

擴(kuò)展資料

三文魚(yú)養(yǎng)生功效

1、富含蛋白質(zhì)。

和其他的魚(yú)類(lèi)一樣，三文魚(yú)也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚(yú)類(lèi)更高，所以，多吃三文魚(yú)可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。

因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

2.、富含銅。

銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚(yú)是攝入銅比較好的途徑之一。

3、預(yù)防中風(fēng)。

因?yàn)槿聂~(yú)可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過(guò)多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類(lèi)毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。

4、其他功效。

因?yàn)槿聂~(yú)中含有DHA，被稱(chēng)為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來(lái)輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚(yú)還可以有效的預(yù)防糖尿病。

參考資料：百度百科 三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生吃三文魚(yú)有什么危害？

生吃三文魚(yú)容易感染寄生蟲(chóng)。

生吃三文魚(yú)的時(shí)候，大家都習(xí)慣性地在醬油碟里加上芥末，不少人認(rèn)為沾點(diǎn)芥末就可以殺死病菌?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，只有將三文魚(yú)浸泡在濃度非常高的芥末里，經(jīng)過(guò)55小時(shí)以上，才可能殺死少量的異尖線蟲(chóng)。因此，平常食用時(shí)三文魚(yú)片僅短期接觸微量芥末汁，是無(wú)法殺死任何寄生蟲(chóng)的。

異尖線蟲(chóng)是一種較為常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)，幼蟲(chóng)長(zhǎng)約1厘米至3厘米。一旦感染，寄生蟲(chóng)可能導(dǎo)致胃粘膜的炎癥、水腫，甚至出現(xiàn)出血和過(guò)敏反應(yīng)等，損傷胃腸道，引發(fā)腹瀉、嘔吐等，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。

擴(kuò)展資料

疾控中心專(zhuān)家建議大家暫時(shí)不要生吃三文魚(yú)：

6月12日北京發(fā)現(xiàn)6例本土確診病例，隨后新發(fā)地市場(chǎng)45人咽拭子陽(yáng)性。中國(guó)疾控中心流行病學(xué)原首席研究員曾光13日接受人民日?qǐng)?bào)客戶(hù)端談北京疫情防控時(shí)表示，建議大家暫時(shí)不要生吃三文魚(yú)。

6月12日晚，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽接受采訪時(shí)表示，相關(guān)部門(mén)抽檢時(shí)從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到了新冠病毒。

對(duì)此，曾光表示，相較牛羊肉等需要烹調(diào)熟之后才能吃，三文魚(yú)本身比較特殊，往往生吃。目前暫時(shí)不知道病毒的來(lái)源，不知道是“人感染了三文魚(yú)，還是三文魚(yú)感染病毒在前”，“在這些問(wèn)題沒(méi)弄清楚前，建議大家不要生吃三文魚(yú)，要等檢測(cè)結(jié)果出來(lái)?！?/p>

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-生吃三文魚(yú)當(dāng)心寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)

參考資料來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)海-疾控中心專(zhuān)家：建議大家暫時(shí)不要生吃三文魚(yú)

三文魚(yú)生吃有寄生蟲(chóng)嗎 三文魚(yú)寄生蟲(chóng)怎么殺死

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三文魚(yú)生吃有寄生蟲(chóng)嗎

三文魚(yú)生吃可能有寄生蟲(chóng)。

三文魚(yú)可能感染的寄生蟲(chóng)有多種，其安全性首先取決于魚(yú)本身，其次才是加工處理方法，在三文魚(yú)生寄生蟲(chóng)中最常見(jiàn)的是異尖線蟲(chóng)，如果一次吃下去的量比較大就會(huì)產(chǎn)生急性食物中毒，即使吃得少也可能導(dǎo)致人體今后對(duì)線蟲(chóng)過(guò)敏，所以三文魚(yú)生吃有沒(méi)有寄生蟲(chóng)取決于魚(yú)本身和加工處理方法。

三文魚(yú)寄生蟲(chóng)怎么殺死

異尖線蟲(chóng)是三文魚(yú)最常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)之一，作為在冷水中生長(zhǎng)的寄生蟲(chóng)并不難殺滅，比如在60度之下會(huì)被秒殺。但對(duì)于喜歡生吃的人來(lái)說(shuō)，加熱到這個(gè)溫度都是無(wú)法接受的，也就只能通過(guò)低溫來(lái)凍死。而且異尖線蟲(chóng)的確可以被凍死，只是需要的條件稍微嚴(yán)苛了一些，歐盟規(guī)定必須低于零下20度儲(chǔ)藏24小時(shí)以上才可以用于生食，而美國(guó)則建議在零下20度7天以上或零下35度15小時(shí)以上。

三文魚(yú)哪個(gè)部位最好吃

1、魚(yú)腹：三文魚(yú)的魚(yú)腹是最肥嫩香潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高、口感最好的部位。

2、腰背：三文魚(yú)的腰部和背部一般用來(lái)做刺身，口感肥而不膩。

3、尾部：三文魚(yú)的尾部最好用來(lái)做壽司或烤魚(yú)。

4、魚(yú)頭：三文魚(yú)的魚(yú)頭可以拿來(lái)烤、煎、做火鍋等。