黃鯛魚和黑鯛魚都屬于鯛魚，因而外觀特征很多都是類似的，比如二者的體型、身體形狀以及頭部、魚鰭的特征等等，都非常像。不過(guò)，從它們的名字中也可以看出二者其實(shí)并不是同一種魚，二者的顏色是有差異的。顏色差異充分說(shuō)明了二者并不是同一種魚。除了顏色之外，二者在數(shù)量、肉質(zhì)以及習(xí)性等方面也有不同之處，所以要想?yún)^(qū)分它們還是比較容易的，從這些不同之處都可以將它們區(qū)分開(kāi)。

1、顏色區(qū)別：上文已經(jīng)介紹過(guò)，黃鯛魚和黑鯛魚的顏色差異比較大，從顏色這一方面就可以明顯將二者區(qū)分開(kāi)。黃鯛魚的顏色是比較淡，是黃的，有時(shí)它們的魚鱗還呈現(xiàn)略微的紅色；而黑鯛魚則非常暗，是青灰的。

2、稀有程度區(qū)別：黃鯛魚和黑鯛魚雖然都是生活在我國(guó)的魚，但二者的數(shù)量并不一樣，也就是說(shuō)它們的稀有程度是不同的。二者相比，黃鯛魚的數(shù)量更少，因而稀有程度也就更高，黑鯛魚在我國(guó)的數(shù)量則多得多。

3、肉質(zhì)區(qū)別：黃鯛魚和黑鯛魚都屬于鯛魚，都是可以食用的魚種。但兩者的肉質(zhì)是不同的。相比之下黃鯛魚的肉質(zhì)更好，更細(xì)嫩一些，而且它們的腥味更淡一些，黑鯛魚的腥味則比較重。

4、習(xí)性區(qū)別：二者在習(xí)性特征方面也有區(qū)別，這一點(diǎn)具體體現(xiàn)在它們的食性上。黃鯛魚一般吃的是各種海藻，也就是植物，而黑鯛魚的主食則是各種動(dòng)物，魚、蝦、蟹、頭足動(dòng)物、貝類都能成為它們的食物。

5、價(jià)格區(qū)別：上面已經(jīng)提過(guò)，黃鯛魚的珍稀程度比黑鯛魚的高，因而它們的價(jià)格也貴一些。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

海邊農(nóng)民捕到的黑鯛魚和黃鯛魚為什么價(jià)格相差那么大，兩者有什么差別嗎？

居住在北方的沿海城市，鯛魚的叫法應(yīng)該是南方的叫法，我們這里把這種魚統(tǒng)稱為“嘉吉魚”。一般我們這里常見(jiàn)的有兩種:黑嘉吉魚

紅嘉吉魚黃翅的一般很少見(jiàn)，正因?yàn)橄∩偎詢r(jià)錢也貴一些。

黑鯛魚和黃鯛魚價(jià)格為什么價(jià)格相差那么大，兩者有什么差別

一，黑鯛魚比較常見(jiàn)，黃鯛魚比較稀少本著物以稀為貴的原則，黃鯛魚的價(jià)格自然要高過(guò)黑鯛魚。

二，兩者的大小黃鯛魚的個(gè)頭普遍比黑鯛魚要大，自然個(gè)頭大的黃鯛魚要比小一些黑鯛魚貴一些。其實(shí)現(xiàn)在這些魚都有養(yǎng)殖的，養(yǎng)殖的這兩種魚價(jià)錢相差不太大。

三，兩者的味道雖然這兩種魚都屬于鯛魚，但是味道還是有差別的。黑鯛魚的刺比較硬，魚鱗也厚而多，并且因?yàn)閷儆谒嫔蠈踊顒?dòng)捕食的魚類，黑鯛魚有些會(huì)有一些土腥味。黃鯛魚的個(gè)頭大，肉質(zhì)雪白細(xì)膩，特別適合清蒸、清燉、做魚湯，滋味上雖然跟黑鯛魚差不多。

但是勝在肉厚、個(gè)大，所以價(jià)錢上要貴一些。其實(shí)給我總體的感覺(jué)，這兩種魚的品種都是一樣的。黃鯛魚價(jià)錢貴主要還是因?yàn)椤拔镆韵橘F”的原因，再一個(gè)就是黃鯛魚一般個(gè)頭要比黑鯛魚大一些。所以價(jià)錢要貴一些，不過(guò)這兩種魚可以說(shuō)都是非常美味的海魚。

分享一道【清蒸黑鯛魚】

【主料】黑鯛魚兩條

【配料】蔥姜

【調(diào)料】蒸魚豉油、料酒、胡椒粉

【做法】清理黑鯛魚:把黑鯛魚洗凈去鱗、去腮、去內(nèi)臟，在魚身上簡(jiǎn)單的劃上幾刀，便于入味。

腌制碼味:把蔥姜攥出汁水用它涂抹魚身，在魚身上倒上料酒，撒上胡椒粉腌制20分鐘以上。

蒸制:蒸鍋上汽以后把魚入鍋，蒸大約6-8分鐘，見(jiàn)魚眼凸出變白即可關(guān)火。

調(diào)味:把魚取出泌去湯汁，撿去蔥姜不用。上面重新碼上切好切好的蔥絲，把油燒制冒煙趁熱淋在蔥絲上，魚盤邊上倒上蒸魚豉油即可。

【制作要點(diǎn)】不管什么品種的鯛魚，只要是鮮活的味道才美味。所以挑選鯛魚一定要選擇眼睛明亮，沒(méi)有變色的，魚鱗完整沒(méi)有脫落的，魚鰓鮮紅，聞起來(lái)無(wú)異味的。

【美味小貼士】鯛魚自古以來(lái)就是非常美味的海魚品種，沿海一直有“嘉吉魚頭，鲅魚尾”的說(shuō)法。而且鮮活的鯛魚制作的刺身也是非常美味的，鯛魚魚肉雪白細(xì)膩，肌間沒(méi)有小刺，而且味道也比一般海魚要鮮美很多。鯛魚是比較兇猛的肉食魚類，而且只進(jìn)食活物，所以它的肉質(zhì)也比較鮮美。

結(jié)語(yǔ):關(guān)于鯛魚為什么黃鯛魚比黑鯛魚價(jià)格要貴，這個(gè)問(wèn)題就跟大家分享到這里。我認(rèn)為主要還是稀有度和個(gè)頭大小的原因，大家覺(jué)得呢？

黃腳立和黑鯛區(qū)別

1、外面表皮顏色的差別。黃鯛魚的身體側(cè)邊有一條白的點(diǎn)帶，而黃腳立則是黑色的。

2、體重不同。黃腳立，別名黃墻、黃腳立、赤翅，是鯛科、棘鯛屬的一種海魚。雄魚體重范圍為115-600克，雌魚體重范圍為150-1225克。黑鯛又叫烏格和海鮒魚，此魚長(zhǎng)得和羅非魚有幾分相像，生性兇猛，嘴大，吃食狠。體重125-1800克，大的可達(dá)4公斤，黑鯛在我國(guó)四大海區(qū)均有分布。

市場(chǎng)上買的黑鯛和黃鯛哪個(gè)貴

總體來(lái)說(shuō)，黑鯛比黃鯛要貴一些。然而，價(jià)格可能因地區(qū)和供應(yīng)情況而異。以下是一些關(guān)于黑鯛和黃鯛價(jià)格的比較：

* 在青島地區(qū)，野生黑鯛魚的價(jià)格可以達(dá)到100元一斤，而養(yǎng)殖的黃鯛魚價(jià)格為60元一斤。

* 在大連地區(qū)，野生黑鯛魚的價(jià)格為80元一斤，而養(yǎng)殖的黃鯛魚價(jià)格為50元一斤。

這些價(jià)格僅供參考，實(shí)際價(jià)格可能會(huì)有所不同。黑鯛和黃鯛在口感和營(yíng)養(yǎng)方面有所不同，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求來(lái)選擇。

黑鯛黃鯛哪個(gè)貴

黑鯛魚貴。黃鯛和黑鯛相比的話還是黑鯛魚貴一些，黑鯛魚不僅口感上要比黃鯛魚要好，而且價(jià)格也貴上不少。現(xiàn)在野生的黑鯛魚的價(jià)格都能到上百元一斤了。