馬頭魚和馬面魚的名字是比較接近的，比較容易混淆。但二者其實并不是同一種魚，而是差異比較大的兩種魚。從類別來看，馬頭魚和馬面魚所屬的目并不相同，科和屬自然也不同，所以差異還是比較大的，不能將它們混淆。在外觀、分布等多個方面，也可以發(fā)現二者的不同之處，所以，要區(qū)分二者并不是特別困難，不能將它們混淆。

1、科屬區(qū)別：上文已經介紹過，馬頭魚和馬面魚所屬的目不同，因而目下的科和屬自然也都是不同的。具體來看，馬頭魚屬于鱸形目方頭魚科方頭魚屬，馬面魚屬于鲀形目單角鲀科馬面鲀屬。可以看出，二者之間的差異還是比較大的。

2、頭部區(qū)別：從外觀來看，馬頭魚和馬面魚的頭部形狀是它們重要的差異之一?？傮w來看，馬頭魚的頭部形狀最大的特征就是它們的頭部是方形的，因此它們還有“方頭魚”這個別名。而馬面魚最大的特征就是它們的頭部非常大，占身體的比例也大。

3、顏色區(qū)別：馬頭魚和馬面魚的顏色也是有區(qū)別的。馬頭魚的背部顏色類似紅色，而馬面魚的背部顏色是藍灰色的。

4、分布水域區(qū)別：馬頭魚和馬面魚具體分布的水域是不同的。馬頭魚生活在我國、菲律賓、朝鮮、日本等國家，馬面魚不僅生活在亞洲，而且還生活在印度洋周邊、非洲的東岸。

5、別稱區(qū)別：馬頭魚和馬面魚還有其它的名稱。馬頭魚別名除了上面提到過的“方頭魚”外，還有“瓦刀魚”、“紅馬”等。馬面魚的學名叫做“綠鰭馬面鲀”，別名還有“橡皮魚”、“面包魚”等。

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馬頭魚的營養(yǎng)價值功效

在馬面魚中是含有豐富的蛋白質存在的，同時在馬面魚中是有多種的氨基酸存在的，而且大家吃馬面魚是可以讓我們人體很容易去吸收這些氨基酸的。

馬面魚有什么樣的食用價值？

馬面魚，又稱馬鮫魚、馬頭魚，是一種生活在熱帶和帶海域的魚類。它的名字來源于其頭部的形狀，像馬的頭部。馬面魚的肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很高的食用價值。以下是馬面魚的一些食用價值：

富含蛋白質：馬面魚肉含有豐富的蛋白質，蛋白質是人體生長發(fā)育的基本物質，對于兒童和青少年的生長發(fā)育有很好的促進作用。同時，蛋白質還能增強人體的免疫力，提高抵抗力。

含有不飽和脂肪酸：馬面魚肉含有豐富的不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸。這些不飽和脂肪酸對人體有很多益處，如降低血脂、預防心血管疾病、抗炎等。

礦物質豐富：馬面魚肉中含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鋅等。這些礦物質對于維持人體正常的生理功能具有重要意義。例如，鈣和磷有助于骨骼和牙齒的發(fā)育，鐵可以預防貧血，鋅對于兒童的生長發(fā)育和免疫功能有很好的促進作用。

維生素含量高：馬面魚肉中含有豐富的維生素，如維生素A、維生素D、維生素B群等。這些維生素對于維持人體正常的生理功能具有重要意義。例如，維生素A有助于保護視力，維生素D有助于鈣的吸收，維生素B群對于維持神經系統(tǒng)的正常功能具有重要作用。

低脂肪、低膽固醇：馬面魚肉的脂肪含量較低，且主要為不飽和脂肪酸，因此對于需要控制脂肪攝入的人群，如高血壓、高血脂、糖尿病患者等，是一種很好的食物選擇。

美味可口：馬面魚肉的肉質鮮美、口感滑嫩，適合多種烹飪方式，如清蒸、紅燒、燉湯等。同時，馬面魚肉的獨特風味也使其成為很多美食佳肴的主要原料。

總之，馬面魚具有很高的食用價值，不僅肉質鮮美、營養(yǎng)豐富，還具有多種對人體有益的營養(yǎng)成分。因此，馬面魚是一種非常值得推薦的健康食品。在食用馬面魚時，也要注意適量，過量食用任何食物都可能對身體造成負擔。同時，購買馬面魚時，要選擇新鮮、無污染的產品，以確保食品安全。

耗兒魚和無頭魚有什么區(qū)別

耗兒魚就是無頭魚沒有區(qū)別。

”多年的魚名叫耗兒魚，學名叫綠鰭馬面鲀，又叫馬面魚。也就是北方常說的“無頭魚”、“剝皮魚”。

耗兒魚和其他的魚有些不同，它和帶魚一樣是一種深海魚，生活在幾千米深的大海中，而巨大的強壓導致了它們被漁民打撈上來后就會直接“暴斃身亡”，因此漁民會將打撈上來的魚直接處理后用冰冷藏。

耗兒魚非常的有特點，它的頭非常的大，頭部、內臟和皮加起來差不多占全身重量的50%，而且它頭部的肉極少，沒有食用價值，另外它的皮也非常的厚，不易煮熟，更不好處理，這樣一條魚可食用的也僅有50%的部分，還增加了運輸成本。

所以漁民都會將耗兒魚在第一時間處理干凈，他們稱之為“三去”，也就是去頭、去皮、去內臟，這樣一來，處理干凈的魚不會輕易的腐壞，還能減少運輸成本，這就是為什么我們在超市中看到耗兒魚不僅被冰凍，而且沒有頭、沒有皮的原因。

基本信息

體甚側扁，長橢圓形。頭側視呈三角形，上緣斜直，吻長，尖突?？谛?，前位。上、下頜分別有牙2行和1行，呈門齒狀。鰓孔較大，側位。鱗細小，上有數行小刺，直接生在基板上。背鰭2個，第一背鰭有2鰭棘，第一鰭棘始于瞳孔上方。臀鰭和第二背鰭相對，同形。

超市賣的沒頭小魚是什么魚

你說的是下圖的這種魚吧，蘇州農業(yè)職業(yè)技術學院的專家徐良，他說鱈魚的魚頭和內臟在工廠就去除了，因為魚頭鈣質比較多，可以用來做魚粉，內臟用來提煉魚油，這樣利用率比較高。沒頭的鱈魚可以放心吃。但是有些商家會用一種便宜的油魚來冒充鱈魚，市民要當心。